Wołowina pieczona w folii: przepisy kulinarne, porady i tajemnice

I że tylko ludzie mogą wymyślić jeść smaczne, ale ekonomicznie i efektywnie. Zwłaszcza, gdy chodzi o mięso. Aby zachować swój smak i użyteczne cechy, nasi poprzednicy pieczone zwłok zwierzęcych bezpośrednio nad ogniem, bez usuwania ich z powierzchni skóry. Potem zaczął się na kawałki mięsa płaszcz z gliny i piec je w ogień. Potem zastąpił egzamin gliny i ogień – piec. I wreszcie wymyślił folię. Stworzyliśmy ją, na pewno nie do pieczenia mięsa, a do innych celów. Ale kucharze szybko docenione i przyjęły ten wynalazek. Dlatego dziś, wołowina, pieczony w folii – tylko jeden z kilku dań, które są przygotowywane z pomocą magicznego metalicznego papieru.

load...

Niech nas, a my się o tym dość proste, ale tak pożyteczną sprawę. Zwłaszcza, że:

Pieczonego w folii smaków mięsa gulasz i zapach – pieczeń;
Gotowanie odbywa się bez udziału tłuszczu;
Pieczone mięso bardziej soczyste i bardziej delikatne i miękkie gotowane pieczeń;
Ta metoda gotowania nadaje się do menu dietetycznego;
To jest po prostu pyszne!

Klasyczny przepis

Tak więc, mając w kuchni normalnym piecu (piecu) i sprawdzić folię przygotowanie wołowina, pieczony w folii, następujące składniki:

Filet Mięso lepiej – około kilograma
Marchew – pół lub cały
Czosnek – głowica
Sól – 2 łyżki
Czarny pieprz – łyżeczka

Przygotowanie:

Mięso z filmów oczyszczać, a mój obsushivayut czyste ręczniki wafel. Marchew MY, czyste, pokroić w cienkie patyki długie (duże pasków). Czosnek cięte wzdłużnie na dwie lub cztery części (w zależności od wielkości ząbków). Kawałek wołowiny Pierce na kilka sposobów długi, cienki i ostry nóż. Do przebicia naciskać plasterki marchwi i czosnku. Wymieszać sól i pieprz i natrzeć mięso z tej mieszaniny.

load...

Weź arkusz folii, włożył mięso i owinąć szczelnie. Mięso umieścić na blasze, umieścić go w już nagrzanego piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika poslyshatsya charakterystycznym „shkvorchaschie” brzmi trochę ogień zmniejszać. Gotować mięso przez około godzinę. Dokładny czas, w zależności od wielkości elementu wołowiny i szczelności pieca. Karmienie mięso może być gorąca lub zimna.

Porcja wołowiny w folię

Danie jest, oczywiście, tytuł diety nie rozumie, ale rola „gwoździa” radzą sobie dobrze na świątecznym stole. Jednak ta wołowina pieczona w folii, również nadaje się do codziennego obiadu lub lunchu.

Składniki:

Około kilograma wołowiny (cielęcina)
O kilogram ziemniaków
Pół kilograma pieczarek
Pół szklanki śmietany kremówki
Olej do smażenia
Przyprawy (do smaku)

Przygotowanie:

Mięso pokroić na porcje (na steki). Pokroić mięso w poprzek włókien w sposób ścisły, tak, że na cięcie był charakterystyczny wzór w postaci „zwojów” lub nieregularnych pierścieni. Dotknij go, posypać solą i pieprzem i szybko usmażyć w gorącej patelni. Rezultatem jest niemal zakończona wołowina z rumiane skorupy.

Pokroić w plastry ziemniaki smażone w tym samym oleju. Pokrojone grzyby smażone, a następnie wlać śmietanę i gotować do miękkości. Do każdej porcji, wziąć arkusz folii, umieścić na jego mięsa, a następnie ziemniaki i grzyby na górze. Doprawić Każda porcja przypraw, szczelnie owinąć folią, pozostawiając niewiele miejsca w środku. Piec około 40 minut Podawać na stół bezpośrednio w folii.

Wskazówki i Sekrety

Wołowina w folii będzie smakuje lepiej, jeśli mięso jest wstępnie moczyć w marynacie z sosem sojowym, czosnkiem, solą i oliwą z oliwek.

Aby rostbef zwrócił złoty brąz, obróć mięso i gotowe do wlać ogrzewanym soku. Wyślij mięso do piekarnika na kolejne 10 minut.

Można stwierdzić, że mięso wyglądu folii. Tak szybko, jak to zaczyna palić fałdy i kaczka – mięso jest gotowe.

Podczas gotowania, mięso można bezpiecznie robić inne rzeczy. Tylko około dziesięciu minut do miękkości powinien dokładnie podążać za nim.

Wiedząc, jak pieczeń wołowa w folię aluminiową, łatwo można gotować i uroczysty, a danie powszedni. Dowiesz się, co robić na drodze lub na środowisko. Z tego mięsa w plasterkach, aby zrobić kanapkę, a wraz z resztkami – pizzę, sałatki i ciasta. Bądź dobrej myśli!