Zupa z soczewicy i brukselki. Smaczne i zdrowe!

Urocze małe kiełki kochanchiki powodować mieszane uczucia. Z jednej strony – jak się wydaje, dobrze przygotowane z miniaturową kopią kapusta, az drugiej strony – są one tak dobrze wygląda, że ​​są zmuszani do pracy kulinarną wyobraźnię. Od brukselka uzyskuje smaczne pierwsze kursy. Jest doskonale w połączeniu z innymi warzywami i może być częścią minestrone – gęsta zupa jarzynowa.

load...

Zupa z soczewicy i brukselki

Soczewica w Europie przez długi czas uważany za roślina lecznicza i traktowane z wielkim szacunkiem. Jest to dobry dodatek do brukselki, a wynik jest wspaniałym bogate zupy.

Składniki:

  • 180 gr. Soczewica
  • 200 gr. Brukselka
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • Olej roślinny
  • 2 pomidory
  • Sól
  • Pieprz
  • Zieleń

Przygotowanie:

Drobno posiekaną cebulę i marchew smażyć na oleju roślinnym. W rondlu zalać 1,5 -2 litry zimnej wody i umieścić pieczonej cebuli, marchwi i przemywa soczewicę. Daj go na wolnym ogniu przez dziesięć minut i dodać do kapusty. Jeśli został zamrożony, to nie jest konieczne odszranianie.

load...

Obrane pomidory drobno cięte i umieścić razem z kapustą. Wszystko gotować kolejne 15-20 minut na małym ogniu do miękkości. Na koniec soli kuchennej i pieprzem. Zieloni umieścić w naczyniu przed podaniem.

Zupa z brukselki

Ten przepis jest delikatna zupa, ziemniaki puree, niezwykle pachnące i piękne w wyglądzie. To będzie bardzo dobre dla świątecznego obiadu, gdy oczekuje się, że przedstawi pierwsze danie.

Składniki:

  • 400 gr. Brukselka
  • 2 cebule
  • 500 gr. Bulion cielęcy
  • 125 ml. Mleko
  • 200 ml. Krem
  • 1 jajko na twardo
  • Biały pieprz
  • Gałka muszkatołowa
  • Sól

Liczba produktów jest przeznaczony do 4 porcji

Przygotowanie:

Kapusta czyścić pod bieżącą wodą. Oddzielony od wszystkich 24 zagranicznych głów kapusty liści do dekoracji zupy. Te liście są blanszowane w gorącej słonej wodzie przez około 5 minut, a następnie pozwolić im spaść na zimno. To musi być zrobione tak, że gotuje się w tym samym czasie utrzymuje swój kształt.

W oleju roślinnego lub tłuszczu z szynki w plastrach wstępnie smażone małą cebulę, aż jasne. Ważne jest, aby nie przesmażyć cebulę, i nie przynieść na złotym skorupie, w przeciwnym razie będzie to zepsuć kolor zupy puree. Aby dodać posiekaną cebulę i kiełki pieczeń zaledwie 3 minut, mieszając od czasu do czasu.

Warzywa soli, pieprz, gałka muszkatołowa przyprawić i włożyć do wywaru, który należy umieścić na ogniu. Dusić zupy przez około 20 minut. Następnie wlewa się ją do mieszarki, z wytworzeniem kremu stanu, mogą być stosowane do tych samych celów sito. W puree dodać mleko i doprowadzić do wrzenia wszystkich.

Podczas gdy zupa czyraki, ubij śmietanę. Są one podawane po zupa usunięto z płytki

Po tym, można wlać zupę na płytkach w porcjach. W środku każdego jaja świeckich w plastrach pierścienie, które są rozmieszczone wokół liści kapusty. Zupa doprowadza się do tabeli.

Zupa z ryżem i brukselki

To lekkie letnie zupy – niskokaloryczne i witaminy. Aby wrzeć kapusty na zewnątrz i nie pozostał surowy wewnątrz, w czasie gotowania, to jest specjalnie przygotowane. Najpierw trzeba go umyć, usunąć nadmiar liście i kochanchiki lekko podcięta przez łodygi dokonać cięcia w poprzek. Następnie gotować kapustę w zupie równomiernie i pozostaje nienaruszona i atrakcyjne.

Składniki:

  • 200 gr. Kiełki mrożone Bruksela
  • 1 cukinia squash
  • 2 średnie pomidory
  • 2 łodygi selera
  • 1 cebula
  • 1 mała marchewka
  • 1 litr bulionu roślinnego
  • 150 gr. Ryż
  • 150 gr.zelenogo groch
  • Olej roślinny
  • Bazylia
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie:

Pomidory muszą obrać. W tym celu są one przemywane i zanurzono jedynie 30 sekund we wrzącej wodzie. Potem należy przesunąć je w zimnej wodzie, a następnie czyszczone i tnie na małe kostki.

Cukinia jest również umyć i pokroić w drobną kostkę, więc zrobić z selera. Cebule drobno pokroić czyszczone i marchew oczyścić i pokroić w drobne paseczki.

W dużym garnku wlać olej roślinny 3-4 łyżki, podgrzać i umieścić cebulę w pierwszej kolejności. Jego smażyć przez około trzy minuty, aż przezroczyste, a następnie dodać cukinię, marchew i seler i smażyć przez około 7 minut na średnim ogniu.

Następnie wprowadzenie zupy duszone pomidory i gotować przez około 5 minut, a następnie wlewa się do gotowanej brzeczki i 7 minut. Ryż gotuje się oddzielnie, w formie pół-pieczone umieścić w zupie z brukselki i grochu. W tym punkcie, zupy soli, pieprz i gotować przez 10 minut. Gotowa zupa wlewa do naczynia i udekorować listkami bazylii.

load...