Zupa pomidorowa: subtelności gotowanie smaczne pierwszy kurs

Zawartość:

Przepis na tradycyjną zupę rybną dla nas znać żadnego gospodyni, ale prawie każda rodzina ma swoje sekrety kulinarne, które sprawiają, zupa rybna okazuje się szczególnie smaczny. Ale Indonezyjczycy, Włosi i Hiszpanie przygotowują mu ucho. Jednak w naszym rozumieniu danie wygląda dość egzotycznie. Po pierwsze, jest podstawą pomidorowego. A po drugie, w uzupełnieniu do tradycyjnych ryb pomidorowa wkładać rozmaite owoce morza. Specjalny zapach zawdzięcza bogatej mieszanki suszonych ziół i przypraw.

load...

W każdym włoskiej restauracji zaoferuje na pewno cieszyć się niezwykły smak narodowej potrawy i receptury chętnie ją gotować. Ale jeśli nie znają języka, nie jest prawdopodobne, aby zrozumieć, co się śmiejesz interpretuje temperamentu włoskiej kuchni. Ale po przeczytaniu tego artykułu, to na pewno będzie w stanie bez trudności, aby zupa pomidorowa z owocami morza nie jest gorszy od niego.


Powrót do spisu treści

Zupa pomidorowa z owocami morza na klasycznej włoskiej receptury

Dziwne, jak może się wydawać dla nas, ale we Włoszech nie jest zupa, co zwykliśmy nazywać zupę rybną. Tak, z całą obfitość ryb i owoców morza w kuchni narodowych kraju, tradycyjnych dla naszego pierwszego posiłku dostępne. Ale włoskich kucharzy mają pochodzić z własnej wariacji na ten temat. Przepis zupy jest bardzo interesująca i gotowanie może być każdy w obecności konkretnej grupy produktów.

Składniki:

  • Ryby morskie (dowolny) – 200 g
  • Osnowy kalmary – 1/2 szt
  • Krewetki królewskie – 4 szt
  • Małże w skorupkach – 8 sztuk
  • Pomidory z puszki (w sosie własnym) – 200 g
  • Czosnek – 2 ząbki
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki
  • Białego wytrawnego wina – 100 ml
  • Suszona bazylia – 1 szczypta
  • Suszonego tymianku – 1 szczypta
  • Suszona mięta – 1 szczypta
  • Suszonego oregano – 1 szczypta
  • Mielony czarny pieprz – do smaku
  • Liść laurowy – 1 szt
  • Pietruszki – 2-3 gałązki
  • Sól morska – do smaku

Przygotowanie:

load...

Ten przepis choć jest uważana za klasykę, ale nie ogranicza się przy wyborze ryb. Tak więc można bezpiecznie kupić jeden kochasz najbardziej, pod warunkiem, że morze. Ryby muszą być myte, czyszczone i usuwane z jej kości, pozostawiając tylko filet, jeśli to konieczne. To wszystko i trzeba gotować w pierwszej kolejności. Weź mały rondel, wlać do niego około 500 ml wody, włożyć filety i umieścić w ogniu. Gdy brzeczka pochodzi do wrzenia nadal gotować przez 15 minut. Następnie przecedzić go i ryby przechodzą na talerzu i pokroić na małe kawałki.

Nie mniej smaczne dostać zupę pomidorową z owocami morza, jakby jego fundamenty użyć wywaru krewetki. I niekoniecznie gotować sobie krewetki – można zarządzać w celu usunięcia ich muszli. Wystarczy wypełnić niejadalnych części wody, gotować przez 15 minut, odcedzić powstałego wywaru. Można umieścić w przygotowaniu rybie głowy i ogony niego – dzięki niej będzie bazę do zupy jeszcze bardziej aromatyczny i bogaty. Jak widać, przepis pozwala kucharzowi eksperymentowania w poszukiwaniu idealnych kombinacjach smakowych.

Rozmrażać pozostałe owoce morza i umyć je pod bieżącą wodą. Szczególną uwagę zwraca się na małże. Squid prostu wyciąć pierścienie. W garnku głębokim, wlać oliwę, a gdy jest ogrzewane, czyste i posiekać czosnek. Nieco smażyć aromatiziruya ropy i połowu. Włóż małże patelni i pierścienie kalmarów i gotować na dużym ogniu przez 2 minuty. Teraz wlać wytrawnego wina, dodać przyprawy i wymieszać. Należy odparować w ciągu kilku minut, nie dłużej.

Zanurz pomidory pół minuty we wrzątku, a można usunąć skórę z nich bez większego wysiłku. Jeśli chodzi o zupy, trzeba będzie przecier pomidorowy, warzywa powinny blendrom szlifować lub korby przez maszynkę do mięsa. Obie metody pozwalają z powodzeniem wykonać to zadanie. Gdy na zewnątrz zima okno i pomidorów na półkach wyglądają zbyt nienaturalnie, a następnie można użyć puszkach domowy sok pomidorowy, ale pod koniec lata i do jesieni jest lepiej gotować to zupa z naturalnych pomidorów. Delektuj mu kawałki mięsa natknąć.

Przecier pomidorowy, wyślij w rondlu z owocami morza i gotować trochę, tylko 2-3 minut. Następnie dodać powrotem kawałki ryb i bulionu, w którym jest gotowana, liść laurowy, sól i pieprz. Wymieszać wszystkie składniki i gotować po gotowaniu przez 3 minuty na średnim ogniu. Doskonały w połączeniu z małym czosnku zupa pomidorowa grenochki białego chleba. Dodać do nich dość prosta.

Pokroić w plastry bochenek o dowolnym kształcie i wielkości. Szczypiorek czyste, starannie posiekać i połączyć z oliwą z oliwek. Plastry bochenek ułożyć na blasze, posypać je z mieszaniny powstałej aromatycznych i drenażu w piekarniku na złoty kolor smaczne. Gotowa zupa pomidorowa z owocami morza wlać do miski, posypać pachnący pietruszki i podawać z grzankami domowej czosnku.

Powrót do spisu treści

Zupa pomidorowa z białej ryby i krewetki

Równie smaczne uzyskuje zupa z pomidorów i owoców morza, jeśli gotować go w postaci puree. Cechy szczególne zabarwienie da mu koniak i śmietanę i aromat oregano do rozprzestrzeniania się w całym mieszkaniu, dając przedsmak najbliższymi pyszny obiad. Jeśli twoja rodzina uwielbia wszystko co niezwykłe i ciekawe, ta zupa jest z pewnością stanie się częstym gościem na obiedzie w domu.

Składniki:

  • Duże dojrzałe pomidory, oraz – 6 sztuk
  • Obrane krewetki – 400 g
  • Filety białej ryby – 300 g
  • Bulion warzywny – 3 filiżanki
  • Masło – 2 łyżki
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki
  • Czosnek – 2 ząbki
  • Suszonego oregano – 1 łyżeczka
  • śmietana 33% tłuszczu – 1 szklanka
  • Cognac – 2 łyżki
  • Sól, mieszanka papryki – do smaku

Przygotowanie:

Filet z ryby, umyć i gotować w lekko prisolennoy wody przez 10-15 minut. Umieść go na płytkę i cięcia, i całkiem duże. Obecnie do wytwarzania podstawy zupy. Tomato dip we wrzątku, starannie usunąć skórki i drobno posiekać razem z nimi. W rondlu, wlać oliwę, ciepła i gotować w nim kawałki pomidorów. Czosnek czyste, posiekać i razem z suszonego oregano wysłać do pomidorów. Wlać do rondla bulionu warzywnego i gotować wszystkie składniki około 15 minut, pokryte na małym ogniu.

Gotową podstawą zupy wlać do miski blendera i przekształcić go w postaci puree. W czystym rondlu umieścić 2 łyżki łyżki masła i smażyć przez 3 minuty to krewetki, które najpierw trzeba rozmrażać. Dodaj do nich brandy i odparowuje około minuty. Masa blenderze, wlać w tym samym rondlu i niech się gotować. Następnie należy wprowadzić do śmietany, sól, pieprz do smaku i dobrej rozgrzewki. Gotowy wlać miski zupy, stawiając w każdej porcji kilka kawałków białej ryby. Przepis z pierwszych dań są bardzo proste, a wynik spowoduje podziw nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy.


Powrót do spisu treści

Zupa pomidorowa z owocami morza koktajl

Jeśli kochasz włoskie jedzenie, po prostu trzeba zwrócić uwagę na przepis z pierwszych potraw, takich jak zupy. Chociaż, jeśli tylko dlatego, aby kupić składniki do niego w naszych czasach nie ma kłopotów. Koktajl z owoców morza, można łatwo znaleźć wśród ryb mrożonych w każdym supermarkecie, i wycisnąć sok z dojrzałych pomidorów wcale łatwe, nawet w przypadku braku nowoczesnego sokowirówki.

Składniki:

  • Koktajl z owoców morza – 250 g
  • Cebula – 1 szt
  • Słodka papryka – 1 szt
  • Duży pomidor – 2 sztuki
  • Czosnek – 3 ząbki
  • Sok pomidorowy – 350 g
  • Egg – 2 sztuki
  • Kurkumy – 1 łyżeczka
  • Provence – 1 łyżeczka ziół
  • Suszona bazylia – 1 łyżeczka
  • Sok z cytryny – 1 łyżka
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki
  • Sól, mielony czarny pieprz – do smaku

Przygotowanie:

Koktajl z owoców morza odwilży. Jeśli nie masz czasu, można przyspieszyć ten proces poprzez wrzątkiem. Wystarczy polać nim swoją kalmary, krewetki i inne składniki pakietu, a następnie przemyć je dobrze. Rozmrożone owoce morza miejsce w rondlu, zalać 2 szklanki wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, nie dłużej. Jeśli koktajl zawiera kalmary, czas gotowania najlepiej zredukowana do 3 minut, w przeciwnym razie będą one zwrócić się do gumy.

Cebula i czosnek obrać i posiekać. Na patelni, wlać oliwę, to lepiej wziąć trochę. Gdy się rozgrzeje szybko smażyć cięcia cebuli i czosnku i umieścić go na patelni z owocami morza. Od 1 pomidor, zdjąć skórę, usunąć nasiona z papryki. Warzywa pokroić, a także wysyłać do brązowego na patelni. Lepiej zrobić to praktycznie bez dodawania oleju.

Po 1-2 minutach Włożyć plasterki pomidorów i papryki w rondlu. Istnieje również wlać sok pomidorowy i miejscu pocięte na kawałki świeżych pomidorów. Skóra musi być z niego usuwane. Na tym etapie, to jest czas, aby dodać suszone zioła i przyprawy. Gdy zupa dochodzi do wrzenia, zmniejszyć ogień i nadal gotować kolejne 5 minut, następnie wlać sok z cytryny, posolić i doprawić pieprzem.

W końcowym etapie przygotowań w osobnym pojemniku, miotełka do sprawnego 2 jaja kurze, a następnie wprowadź je w zupie pomidorowej, ostrożnie mieszając. Teraz, przykryć patelnię pokrywką i pozostawić na 5-7 minut tak. Przepis przewiduje obowiązkowego zupy nalegań, bo to smak będzie bogatsze i jaśniejsze. Wszystko, co można wlać na talerze i cieszyć się.


Powrót do spisu treści

Zupa pomidorowa z owocami morza zwany „an_4”

Jest to pierwsze naczynie jest różny od wielu jego gęstości i zróżnicowanie jego składników składowych. Jednak skomplikowany przepis nie może być nazwane, choć ma wiele etapów. A nawet jeśli jesteś początkujący kucharz i nadal nie bardzo pewnie czują się w kuchni, należy spróbować włoskiej an_4. Jego smak jest naprawdę warta czas spędzony w kuchni.

Składniki:

  • Pomidory z puszki w sosie własnym – 850 g
  • Cebula – 2 szt
  • Czosnek – 3 ząbki
  • Pietruszki – 1 pęczek
  • Ryby Rosół – 1 litr
  • Obrane krewetki królewskie – 750 g
  • Morskie przegrzebki – 750g
  • Mięsa kraba – 150 g
  • Filety z dorsza – 750 g
  • Małże bez muszli – 18 sztuk
  • Masło – 200 g
  • Białego wytrawnego wina – 350 ml
  • Woda – 1 szklanka
  • Suszona bazylia – 1,5 łyżki
  • Suszonego tymianku – 1/2 łyżeczki
  • Suszone oregano – 1/2 łyżeczki
  • Liść laurowy – 2 sztuki
  • Sól – do smaku

Przygotowanie:

Cebula i czosnek obrać i posiekać z pietruszki. W dużym garnku Put masło, prześlij je do cięcia i gotować, aż cebula będzie miękka. Pomidory zamieni się w puree i wlać sok z tej samej patelni. Dodaj do nich rosół, wino, woda, położyć liść laurowy i suszonych ziół. Wszystkie te składniki dokładnie wymieszać, zagotować i odstawić do dusić na małym ogniu przez pół godziny.

Filet z dorsza i owoce morza dokładnie. Rybę pokroić na małe kawałki. Po określonym czasie, wszystko to leżało w garnku z zupą przyszłości, niech gotować i nadal gotować jeszcze przez minutę 7. Spróbuj, a jeśli to konieczne, sól. Lepiej od razu, na gorąco Podawaj aromatyczne danie z pomidorów i owoców morza. W związku z tym, należy natychmiast położyć miski zupy, wlać go w rzeczywistości z powodu jego charakterystycznej gęstości nie dostaniesz. Świeże biały chleb z chrupiącą skórką pokroić na duże kawałki, posypać oliwy z oliwek i dostać się do jedzenia. Satysfakcja gwarantowana!

Cokolwiek przepis zupa z pomidorów i owoców morza wybrać, smak tej najciekawszej pierwszego kursu nie pozostawi obojętnym. Odnosi się to nie tylko do miłośników kuchni włoskiej i hiszpańskiej, ale także dla tych, którzy wolą bardziej tradycyjne potrawy w naszym kraju. Po tym wszystkim, po prostu spróbować czegoś niezwykłego, można jasno określić własne preferencje kulinarne i otwierają nowe horyzonty.

Oczywiście o wiele łatwiej iść do jakiejś znanej restauracji i cieszyć się tam arcydzieła kucharzy: i nie trzeba spędzać czas w kuchni, i nie trzeba zmywać naczynia. Ale nawet w pełni poznać Cię złożony danie nie włącza się. Aby to zrobić, trzeba uczestniczyć w procesie jej tworzenia od początku do końca, pokutować w oczekiwaniu, aby spróbować i martwić się, jak dobra będzie. Więc nie bój się do zapoznania się z kuchni z różnych krajów i nauczyć się przygotowywać tradycyjne dania na własną rękę.

load...