Z kurczaka, pieczone w całości: tradycyjnej receptury i oryginalne sposoby

Zawartość:

Dzisiaj kurczaka można uznać za uniwersalny produkt. Oznacza to, że możliwe jest gotować na świątecznym stole, a do codziennych posiłków. Ponadto, zupy z kurczaka i dania główne, to gulasz, pieczeń, szybować, piec w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Że kurczaka można zrobić wiele potraw dietetycznych, użyj go, aby umieścić w przekąski, sałatki lub piec placki z nim. Wiele rodzin smażony kurczak jest najbardziej ulubione danie. A kurczaka w piekarniku całkowicie – jest to zwykle uroczysty posiłek.

load...

Ale to nie wszystko wiedzieć, że istnieją nie tylko tradycyjne metody pieczeniem całej tuszy kurczaka, ale również bardzo oryginalne.

Proponujemy wybrać przepis i spróbować ugotować całego kurczaka na różne sposoby.

Powrót do spisu treści

Kurczaka w piekarniku w tradycyjny sposób

Wspaniały przepis dla początkujących. Brak specjalnych sztuczek, nie ma solidne doświadczenie. Trzeba będzie tylko kurczaka, piekarnik i czas. Pieczone w sposób ptak jest zawsze uzyskuje się nie tylko aromatyczne i soczyste, ale również bardzo piękne. Postaraj się gotować!

load...

Składniki:

  • A całe tuszki kurczaka
  • śmietana
  • Sól
  • Pieprz czarny
  • Przyprawy do smaku

Przygotowanie:

Natychmiast zastrzeżenie, że czosnek do gotowania kurczaka w taki sposób, aby wykorzystać to niepożądane. Fakt, że jest w piecu zapechetsya długo przed mięsa, a następnie zaczynają być spalone. Ale jeśli nie przeszkadza zapach i smak palonego czosnku, można bezpiecznie gotować kurczaka z czosnkiem.

Więc tusza kurczak był dobrze umyte i obsushivayut papierowym ręcznikiem. Teraz zrobić mieszankę soli, pieprzu i wszelkich przypraw, które lubimy, że lepiej. Dodając do mieszanki trochę oleju roślinnego i uczynić gęstą papkę. Ta papka pocierać tuszy wewnątrz i pomazał całego kurczaka na wierzchu. Zastrzegamy nasze starty ptak marynowany na chwilę. W tym czasie musimy rozgrzać piekarnik do 200-220 stopni i przygotować głęboką patelnię, co jest konieczne, by położyć papier do pieczenia lub smaru z olejem roślinnym. W żadnym wypadku nie należy stosować zamiast masła roślinnego – zacznie się palić i palić w piecu.

Gdy piekarnik nagrzewa się ponownie podjąć tuszy i obficie pokryte śmietaną na wierzchu, końce skrzydeł zawinąć w folię i włożyć kurczaka na blasze z powrotem w dół. Blachę do piekarnika i szczerze o tym zapomnieć przez piętnaście minut. Następnie otwórz piekarnik, podniesione trochę tacę i wlać kurczaka z podgrzewaną wodą i sokiem. Następnie zrobić raz lub dwa razy, i to jest możliwe, a częściej trzy lub cztery razy w ciągu pół godziny.

Jeżeli w tym czasie kurczak nie jest jeszcze gotowy, a następnie odwrócić tuszę na brzuchu, wlać sok i rezerwy na kolejne dziesięć czy piętnaście minut. Chęć sprawdzenia tradycyjny. Cienka ostry nóż lub igłą do nakłuwania, w jak najbardziej mięsiste części tuszy, i patrzeć, co to oznacza, sok. Jeśli przejrzyste, pieczony kurczak jest gotowy. Jeśli różowy (z krwi), oznacza to, że mięso nie osiągnął jeszcze gotowości. Smażony kurczak wyjąć z piekarnika, możemy przenieść do naczynia, ozdoby warzywa i zioła i służyć.


Powrót do spisu treści

Kurczak, pieczony na soli

Tyle na obiecane oryginalnej receptury. Kto wymyślił ten sposób pieczenia kurczaka, nieznany. Jest możliwe, że ten przepis pochodzi przypadkiem. Albo ktoś chce eksperymentować. W każdym razie, przepis był sukcesem. Smażony kurczak na sól okazuje się bardzo soczyste, apetyczny, złote i miękkie. Ponadto, jego przygotowanie nie wymaga stałej uwagi.

Składniki:

  • Kurczak – Bird 1;
  • Nadmiar soli – 1 kg;
  • Zioła prowansalskie – 3 łyżeczki.

Przygotowanie:

Mój kurczak, obsushivayut, wcierać mieszankę ziół prowansalskich i pozostawić do marynować przez około dwie godziny. Solone kurczak nie jest konieczne! Następnie przygotowuje do pieczenia ptaka. Aby to zrobić w nakłuć w tuszy, która prowadzi czubki skrzydeł. Włącz piekarnik i dać go rozgrzać do 200-220 stopni. Na pieczenia wlać równomiernie pakiet soli (tylko 1 kg) i umieścić na stronie piersi soli ptak w dół.

Stawiamy garnek do piekarnika i pozostawić go tam przez około godzinę. Flip ptak, woda go lub smarować podczas zazharivaniya nie jest to konieczne. Okazuje zaskakująco soczysty kurczak i chrupiącą skórkę tak, że tylko jedno spojrzenie na jej usta wodą. Widzisz dla siebie, jeśli spróbujesz użyć przepis w praktyce.


Powrót do spisu treści

Kurczak pieczony na butelce

Ten przepis trudno nazwać nowy. Ale fakt, że został niesłusznie zapomniany, nie ma wątpliwości. Każdy z nas teraz wolą używać newfangled urządzenie do gotowania, takimi Multivarki lub kuchenkę mikrofalową. I wybrać piec do pieca miał grill.

A tak przy okazji, istnieje przepis, który uzasadnia twierdzenie, że cały geniusz jest prosta. I ten przepis jest odpowiedni dla bardzo, bardzo prostego pieca. Najważniejsze – obecność szklanej butelce lub wąskich banków. Ale jak gotować kurczak na butelce, po prostu powiedzieć.

Składniki:

  • 1 tuszy kurczaka;
  • 5 ulotki lavrushki;
  • 10 groch czarny pieprz;
  • 1 łyżka soli;
  • 1 łyżka mielony pieprz;
  • 1 ząbek czosnku.

Przygotowanie:

Tak, jak każdy przepis wymaga całej tuszy kurczaka, my ptaka i mojego dobrego obsushivayut. Czosnek czysty i przejść przez prasę czosnek, kilka ząbków całego rezerwatu. Sól miesza się z czarnego pieprzu i pokruszonego czosnku i pocierać mieszaninę w naszej ptaki, zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz.

Weź wąski wysoki słoik lub butelkę z szeroką szyjką (wymagane szkła!), Wypełnić go w przybliżeniu do połowy zimną wodą i włożyć do wody liść laurowy, pieprz i ząbki czosnku. Teraz kurczak jest całkowicie umieścić na butelce i umieścić go na patelni, również wypełnionej zimną wodą.

Blachę do nagrzanego piekarnika i piec do bardzo wysokiej temperatury przez około 20 minut. Następnie zmniejsza ciepła do podłoża i w dalszym ciągu piec kurczaka czterdzieści minut łącznie przygotować pozostawiają 1 godz. Gotową Uważajcie kurczaka z piekarnika i ostudzić przez 10-15 minut bezpośrednio na butelce. Następnie wyjąć tuszy, tnie się na kawałki o pożądanej wielkości, w celu zapewnienia w tabeli dowolny odpowiedni dodatek.

To jest tak różny może być przepis na kurczaka w piekarniku w całości. Pieczony kurczak cała tusza traci mniej wilgoci i wyjście jest bardziej soczyste. Więc nie można pomylić wybierając dowolny z proponowanym przepisie powyżej. Każdy przepis jest dość prosty. I smażone lub pieczone na soli lub kurczak na butelce z pewnością cię zadowolić z jej doskonały smak. Najważniejsze – gotować z przyjemnością. Ciesz się apetyt i sukcesów w dziedzinie kulinarnej!

load...