Z co i jak zrobić pyszne bułki?

Zawartość:

Rolka gąbka dawna pociąga pani łatwości przygotowania i doskonały smak. W celu użycia go upiec, nie trzeba zadzierać z nim pół dnia, aby stać godzinami w piecu, lub uruchomić i sprawdzić, czy jest ona spalona. Cały sekret tkwi w świeżości produktów, temperatury i czasu pieczenia. Niezależnie od tego, co przepis użyć również zależy znaczne.

load...

Tak, podstawowe składniki – jajka, mąka, cukier i wanilia (cukier waniliowy).

Mimo to, można dodać skórkę pomarańczową, rodzynki, mak, orzechy, kakao i wszystko, co przyszło do głowy. Dodatkowe składniki powinny być dobierane w zależności od tego jaki produkt chcesz skończyć i jaki rodzaj użytkowania receptę. Ciasto z wanilii jest uważane za uniwersalne, ale lepiej nie gotować ciastka z kremem oleju, ponieważ jest bardziej krucha. Masło ciasto przepis jest najlepiej nadaje się do pieczenia ciast i wypieków. Bardzo często w masie ciasta dodaje kakao. Następnie należy ostrożnie podchodzić dobór dodatków.


Powrót do spisu treści

Jak gotować rolki gąbka?

Niskie temperatury powinny być produkty podobne oraz naczyniami. Ale w tym istnieje wyjątek: przygotowanie Ciasto na herbatniki ciepła sposób (Przepis mieszania i ogrzewania białka z żółtek). Jeśli masz to, co można wyciągnąć z piekarnika ciasto herbatniki jednorodnej strukturze z charakterystycznym skorupy. Świeżo wykonane tort moczyć przez co najmniej 8 godzin, albo nie będzie w stanie przebić się i równomiernie impregnować syrop.

load...

Jak zwinąć roladę gąbki

Upewnij się, że wszystkie produkty zostały przygotowane z wyprzedzeniem, było rozplanowane z pieczenia i piec ogrzewa. W zależności od charakterystyki pieca, czas gotowania herbatniki inaczej. W domu, zwinąć ciasto jest bardzo prosty, nie wymaga żadnych specjalnych narzędzi. Gorący ciasta powinien natychmiast położyć na ręczniku a wraz z nim w roli na rolę. Zdjąć papier jest natychmiast skomplikowane, ale całkiem realne. Spróbuj, obracając ciasto, stopniowo usunąć papier. Skręcone rolki muszą być całkowitego ostygnięcia. Tylko wtedy mogą nakładania kolejnej warstwy kremu, delikatnie obracając w celu uniknięcia podarcia ciasto.

Oferujemy podstawowe przepisy pieczenia bułek herbatników.


Powrót do spisu treści

Rolka herbatniki receptury z mleka skondensowanego

Prawdopodobnie każdy z nas starał się toczyć z mleka skondensowanego. Gospodyni często stosowane jako gotowane i normalnych (400g skondensowane miesza się z 200 g oleju saszetki i waniliny). Dekorować wałkiem czekolada może lub orzecha kokosowego. Przepis rolki z zagęszczonego mleka jest bardzo łatwe do przygotowania.

  • Do ciasta i nadzienia: 5 jaj, 1 filiżanka 1 filiżanka cukru mąki, 0.5 litra przegotowanej skondensowanego mleka, 1 łyżeczka sody (wapno palone).
  • Do dekoracji: 2-3 łyżki skondensowanego mleka, olej kokosowy, lub 100 g czekolady.

Jak gotować?

Aby przygotować ciasto trzeba ubijać jajka z cukrem, wymieszać mąkę i sodę nawodniony. Ta masa będzie wystarczająco dla jednego dużego tortu. Pieczenia konieczne jest, by położyć papier do pieczenia i szczotki z ropy naftowej. Niekoniecznie szukać rozmiaru papieru, aby całkowicie położyć arkusz. Można użyć kilka kawałków. Ciasto powinno być wylewany na przygotowane miski i piec do około 8 minut w temperaturze 200 ° C.

Gorąco ciasto musi być usuwana z pieca, a rolki w skręcie. Jak ostygnie, posmarowana skondensowanym mlekiem i posypać kokosem. Zagęszczone mleko może być rozmazany tylko na wewnętrznej stronie walca i zewnętrzną – pokrycie czekolady (wstępne topi się w łaźni wodnej), posypać proszku cukierniczego.


Powrót do spisu treści

Rolka Gąbka z bitą śmietaną

Punktem kulminacyjnym tego walca że herbatniki w tym przypadku, należy wznieść się i wyzdrowieć. W tym celu, ciasto trzeba dodać wrzącej wody, a po farszem przybrać bitą śmietaną. Oczywiście, zamiast kremu może zacięcie lub inny wypełniacz, w zależności od smaku chcesz.

  • Aby przetestować (z oczekiwaniem pieczenia 40h45 cm): 5 jajek 100 ml wrzącej wody, filiżanki cukru, 10-12 g (saszetka), proszek do pieczenia, mąkę szkła.
  • Dla wypełnienia: 30% śmietanki (tłuszczu) – 800 ml, 4 torby z utrwalacza dla kremu, 2 łyżek cukru pudru.

Jak gotować?

Przed rozpoczęciem gotowania, przygotować wszystkie niezbędne: przesiać mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia, podgrzewania czajnik, przykryć blasze i szczotki z ropy naftowej.

Ubij jaja z mieszadłem z cukrem stopniowo wylewanie wrzącej wody, mąki. Przynajmniej, dodać do mieszanki mąki z proszkiem do pieczenia, kontynuując mieszanie.

Massa dostał dość grube. Kiedy wlać do garnka, spróbuj rozłożyć równomiernie mieszankę. W temperaturze 180-200 ° C pieczenia ciasta około 10-15 minut.

W tym przypadku nie jest konieczne, aby zwinąć ciasto w gorącej rolki. Wrzącej wody sprawia, że ​​ciasto jest miękkie, dobrze obrane z papieru i zakrętu. Wystarczy wstrząsnąć wszystkie składniki do gotowania kremu. Jeśli nie można znaleźć proszek do pieczenia do kremu, to można zrobić bez niego. Smak będzie bogatszy jeśli w kremie, aby dodać małe kawałki owoców lub jagód, które są nie tylko smaczne, ale także użyteczne.

Gdy ciasto schłodzeniu smarować z nadzieniem i skręcenia rolki. Na zewnątrz zwoju może być rozmazany z kremem i posypane owoców lub okruchów.

Powrót do spisu treści

Herbatniki przepis wzór rolki

Często gospodynie starają się zrobić wszystko, aby osiągnąć wspaniały smak, jednocześnie zapominając o wyglądzie rolki. Ten przepis pozwoli gotować strudel z wzorcem jest dość prosta i oryginalna.

  • Do ciasta: 4 jaja, szkła cukrowego (części) 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka cukru wanilia, 150 g mąki, 30 g masła.
  • Do dekoracji: 8-10 art. łyżki ciasta na herbatniki, 2 łyżek. łyżki mleka, 3 łyżki. Kakao w proszku łyżka.
  • Dla kremu: 200 g miękkiego sera (np Ricotta) lub tłuszczowej twaróg, śmietana 200 ml, 100 g cukru.

Jak gotować?

Oddzielić żółtka od białek. Żółtka i połowę części cukrowej bata i pocierać dobrze. Masło (topi się w mikrofalówce lub w łaźni wodnej), wymieszać z puree żółtek, dodać cukru i wanilii całkowicie rozłożone.

Białka ubij aż stanie grubości pianki i dodanie drugiej części cukrów, żółtka dokładnie wlać wagi. Otrzymaną mieszaninę mieszano w sposób ciągły. W tej masy wmieszać przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Do dekoracji uchylenie część testu, a resztę wlać na blasze.

Ciasto do dekoracji, dodać mleko i kakao. Uzyskaną mieszaninę wlać białe plamy ciasta. Rysunek można zrobić wykałaczką. Ciasto piec w piekarniku wcześniej ogrzanym do 200 ° C przez 15-20 minut.

Gorący placek położyć i wzorzyste roli na rolę. Poczekaj, aż ciasto jest super, i to peremazhte śmietanę.

Powrót do spisu treści

Porady doświadczonych gospodyń domowych

  • Naczynia do ubijania białka całkowicie czysta i sucha.
  • Po odebraniu stabilną pianę, ubijania należy przerwać, inaczej nie będzie pęcherzyki, które interferują ze wzrostem ciasta.
  • Żółtka i bieli jednocześnie trzeba śmigać aż do chwili, gdy ziarenka cukru zniknie i jednorodnej pianki. Sposób wytwarzania ciastka ciepła zapewnia gęstą strukturę.
  • Jeśli bicz białka osobno i stały się wodniste, dodać do mieszanki szczyptę soli, kropli octu lub kwasu cytrynowego.
  • Do smaku było ostre bułki, mżawka w gorącym ciasta koniaku.
  • Jeśli używasz ser receptury nadzienia peremazki, analog sera ricotta można zrobić w domu. Aby to zrobić, należy zamrozić 1 litr jogurtu w zamrażarce, aż zamienia się w kamień. Następnie przesunąć go w gazę, zawiesić lub umieścić go na durszlak. Gdy jogurt rozmraża się, to przyjdzie wraz ze wszystkimi surowicy i będzie miał tylko miękki twaróg.

load...