Wyśmienite ciasto miód

Zawartość:

Dodając miód do chleba i ciast rozpoczął kilka tysięcy lat temu w starożytnych cywilizacjach Egiptu, Grecji i Rzymu. Przepis jest zwykle bardzo prosty: mąka i miód miesza się razem i następnie mieszaninę pozostawia się do „siedzieć” za około miesiąc, aż drożdże są naturalnie występujące nie zaczną podnosić ciasta. Formuła ta jest bardzo ważna dla setek lat. Potem do dodać dodatkowe składniki, takie jak przyprawy, rodzynki i innych suszonych owoców.

load...


Powrót do spisu treści

Historia ciasta miodu

Zaletą miodu jest nie tylko jego słodki smak, ale także jego zdolność do utrzymania ciastka świeże przez długi czas (miód jest doskonałym ciecz chłonna). O masie 1400 g, ciasto można ciąć na 16 kawałki. Jeśli zostawisz „ciasto” miód w temperaturze maksymalnie 6 ° Celsjusza, to pozostają świeże przez 20 dni od daty produkcji. I zwiększa trwałość jednego roku, gdy trzymano na lodzie w zamrażarce.

Inną ważną cechą jest działanie miodu na zdrowie człowieka: według tradycyjnych uzdrowicieli, miód pomaga zwalczyć grypę uspokoić i wzmocnić całe ciało.

W 12 wieku siostry w Niemczech wynalazł przepis na ciasta miodu. Następnie, w innych częściach Europy stał się ciasto herbatniki z miodem zapachu.

W tym samym czasie we Francji, miód stał się znany jako „król przypraw”. Został dodany do tradycyjnych francuskich deserów. Każdy kucharz z jednego powiatu lub okręgu, przysięgał, że jego recepta była najlepsza w całej Francji i zawierał właściwy stosunek miodu.

load...

Z Francji, ciasto było w innych krajach, takich jak Holandia, Belgia i Włochy, a na każdym miejscu ciasto przepis jest dalej rozwijany i nabył kilka lokalnych osobliwości. Recepta przyprawy zostały dodane, takie jak anyż, cynamon i imbir. Imbir stał się tak popularny, że stał się bardzo znany w Anglii delikatności – słynny piernik.

Polska też nie pozostają w storone.Traditsionny receptury dawnych Słowian ciasta miodu zamówionej zrobić pięć ciasta ustalone na szczycie siebie i oddzielone kremom.On całkowicie różni się od innych ciast nie tylko w ich wyglądzie.

Od samego początku, klasyczny „ciasto miód” przyciąga nawet najbardziej wymagających smakoszy na jego delikatny smak.


Powrót do spisu treści

Ulubiony klasyczny „ciasto miód”

Na pewno przed każdym gospodyni pojawił się problem: w jaki sposób deser traktować swoich bliskich? Nadziewane serem naleśniki? Cookies? Charlotte? Każdy przepis w jego własnego dobra, ale to nie jest zaskoczeniem. Następnie pojawia się pytanie: w jaki sposób, bez zbędnych problemów i kosztów, aby przygotować coś specjalnego, smaczne, domowej roboty? Odpowiedź jest dość prosta – domowe ciasto miód!

„Tak, to zajmuje dużo czasu i wysiłku!” – będzie sprzeciwu. I będzie źle. Nawet ci, którzy nie lubią miodu, będzie absolutnie kocham przepis! Jeśli wypróbowałeś ciasto miód, a potem o tym zapomnieć! Nowy deser smak może wydawać się idealne. Prosty przepis pomogą Ci zadowolić gospodarstwom domowym pachnący, najdelikatniejszy, soczyste, ciepłe miodu ciasto. Życie jest zbyt krótkie, aby mieć suche, za mało słodkie, „szorstkie” ciasta. Tak, tutaj jest przepis na przygotowania.


Powrót do spisu treści

Domowe ciasto miód: przepis

Składniki:

  • 3.5 filiżanek (400 g), mąka
  • 1 godz. L. (5 g) sól sodowa
  • Sól 1/2 łyżeczki
  • 4 godz. L. (Około 8 g) podłoża cynamon
  • 2,1 godz. L. Mielone goździki
  • 2,1 godz. L. Pieprz mielony
  • 1 kubek (235 ml), oleje roślinne
  • 1 pojemnik (340 g) miodu
  • 1.5 filiżanek (300 g), cukier
  • 1/2 filiżanki (95 g), cukier brązowy
  • Trzy wielkie jaja (w temperaturze pokojowej)
  • 1 łyżeczka do herbaty (5 ml), ekstrakt wanilii
  • 1 pojemnik (235 ml), ogrzano do kawy lub herbaty silne
  • 1/2 szklanki (120 ml) z soku pomarańczowego
  • 1/2 filiżanki (45-55 g) posiekanych migdały

Przygotowanie:

  1. Rozpoczęcie podgrzewania piekarnik do 200 ° C, Naczyniu do pieczenia posmarować olejem. Jeżeli Państwa formie głęboko, po czym pożądane jest, aby rozłożyć dno papierem do pieczenia, pokroić w celu dopasowania do kształtu.
  2. W dużej misce wymieszać mąkę, ziele angielskie, cynamon, goździki, sól, proszek do pieczenia. Zrób dobrze w środku i dodać masło, miód, cukier, brązowy cukier, jajka, wanilię, kawę, sok pomarańczowy.
  3. Stosując mocny trzepaczki lub miksera przy małej prędkości mieszanki, wymieszać, aby gruba, dobrze mieszanego ciasta. Upewnij się, że składniki nie są pozostawione na dnie.
  4. Łyżka ciasta do przygotowanej miski (ów). Posypać na wierzchu placka (S) jest równomiernie migdały (roztartych). W Wielkiej kształt ciastem piec dłużej (60-75 minut), mały – 40-45 minut.
  5. Piec, aż jeszcze nie zarumyanitsya warstwa wierzchnia (40 minut). Następnie przykryć folią i kontynuować pieczenie kolejne 15 minut sprawdzić dostępność: włóż wykałaczkę do środka ciasta, gdy wykałaczka wychodzi suchy, to gotowy.
  6. Gotowy domowe ciasto w postaci pozostawić na 20 minut, po czym możliwe jest, aby wydobyć z niej i ochłodzić.

Powrót do spisu treści

Klasyczne ciasto miód: przepis

Składniki:

  • 9 żółtek jaj (temperatura pokojowa).
  • 1/2 Art. Cukier
  • 1 paczka masła
  • 1/2 szklanki miodu
  • 1,5 łyżeczki sody
  • 3,5 szklanki mąki

Krem:

  • Słoik z kwaśną śmietaną
  • 1,5-2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka wanilii

Zraszanie:

  • Startej czekolady
  • 1 / 2-1 kubki orzechy

Przygotowanie:

  1. Piec wstępnego nagrzewania do 200 ° C. Na arkuszu podszyciem pergaminem do pieczenia (można użyć kilku arkuszy).
  2. W małej misce wymieszać cukier i żółtka jaj, trzepaczka z miksera na średnich obrotach przez około 10 minut. Ustawić go na bok i przejść do następnego kroku, niech aż cukier całkowicie się rozpuści.
  3. Rozpuść masło na łaźni parowej. Do oleju, dodać miód. To również dodać sodę, gdy mieszanina zaczyna wrzeć. Jest to mały trick, który pozwoli ciasta puszyste. Mieszać przez 20 sekund. Tak szybko, jak można zauważyć zmianę koloru, wyjąć mieszankę z ognia.
  4. Dodać mieszaninę miodu masła i cukru do żółtek i dobrze wymieszać.
  5. Powoli dodać mąkę otrzymaną w punkcie (a łyżeczka) i mieszać. Trzeba było bardzo miękkie i lekko kruchy / lepkie ciasto (clay-like).
  6. Podzielić go na 3 równe części. Weź kulę ciasta i podzielić ją na 4 równe części. Trzeba rozprowadzić „smugę” palcem na arkuszu możliwie cienka warstwa o grubości 3 mm. Nie martw się, jeśli sądzisz, że będzie zbyt cienki, ciasto powinno być prawie przezroczysty. I starać się utrzymać go tak prosto jak to możliwe.
  7. Piec nie więcej niż 5-6 minut.
  8. Powtórz kroki 6 i 7 z pozostałego ciasta.

Krem:

  1. Wymieszać cukier, śmietanę i wanilię.
  2. Trzepaczka bardzo dobrze do około 8 minut do rozpuszczenia cukru.

Wszystko razem:

  1. Rozłożone 1/3 kremu obficie na pierwszej warstwie.
  2. Następnie zrób następną warstwę i obrócić go do góry nogami na pierwszej warstwie tak, że spód warstwy ciasto do siebie (w przypadku zauważenia pęknięcia, nie martw się, nie będą one widoczne po krem ​​wchłania się). Rozłożone 1/3 kremu na drugiej warstwie, i w końcu przez dodanie zakończeniu ostatniej warstwy (w górę) i rozłożone pozostałości krem ​​z góry.
  3. Cut ciasta miodu na pół i jedną połowę ciasta położyć na wierzchu drugiej połowie. Przyciąć krawędzie dla przyjemnego wyglądu placka.
  4. Dekoracji z wiórów czekolady lub orzechów.
  5. Pozostawić ciasto w ciągu 2 godzin do ciasta wchłonąć taką samą śmietany, a następnie umieścić w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a korzystnie przez noc.

Zarówno osad otrzymany szalenie smaczne. Wybierz ulubiony przepis i gotować z przyjemnością. Uwierz mi, że warto!

load...