Wybierz przepis: pizzę z drożdży, puff i przaśnego ciasta

Zawartość:

Jaki jest sekret prawdziwej włoskiej pizzy? Może w cieście? Ale nie, ciasto do pizzy Włosi zrobić inaczej. Być może, że oni upiec pizzę na skałach? Choć w nowoczesnych pizzerii kosztować tradycyjnych pieców bez kamieni. A może cała sprawa w farszu? Ale także w produktach do napełniania jest bardzo rozpoznawalna. Czy jest to prawdziwe włoskie pizzy wykonana z jakiegoś szczególnego sera? Nie, ser jest również najczęściej. Więc o co chodzi? Co recepty Pizza Pizza to robi (tak, tak po prostu, z literami)? Prawdziwy smaczne pizza jest po prostu dusza i, oczywiście, trochę tajemnicy.

load...

Tajemnice smaczną pizzę

  1. Włosi mówią, że to pyszne ciasto na pizzę w żadnym wypadku być wdrażany: tylko odcinek (ugniatać rękami) od wielkości formy.
  2. Ser tłusty, smaczniejsze get pizzy.
  3. Ser do pizzy powinny być ułożone w kilku warstwach: na ciasta, nadzienia w środku, w górnej części nadzienia.
  4. Na pyszne pizzy jest to niezbędne do korzystania z Sos: śmietanę, majonez, ketchup i tak dalej.
  5. Pizza nie powinien siedzieć długo w piekarniku – maksymalnie dwudziestu minut.
  6. Pizza nie jest bardzo lubiący ciepło, więc konieczne jest piec na średnim ogniu.
  7. Na smaczny pizzy napełniania musi składać się z co najmniej trzech składników.

Starają się przestrzegać tych zasad, przynajmniej, i pizza na pewno się bardzo smaczne. To nie ma znaczenia, od tego, co jest go przetestować i zrobić pizzę przepis będzie dawać pierwszeństwo: ciasta drożdżowego, przaśnego, albo z puff.


Pizza z ciasta

Jak mówią eksperci, to najlepsza pizza jest otrzymywany z ciasta drożdżowego. A jeśli jesteś przestraszony perspektywą takiego testu samego preparatu, a następnie wyrzucić wszystkie lęki: Pizza ciasto gotowane bardzo łatwo!

Składniki:

  • Suchych drożdży – 1 łyżeczka;
  • Cukier – 1 łyżka;
  • Woda – 1 filiżanka;
  • Mąka – 2,5 filiżanki;
  • Sól – 1 łyżeczka;
  • Olej roślinny – 1 łyżka.

Na nadzienie:

load...
  • Tarty ser – 200 g;
  • Koncentrat pomidorowy – 1 łyżka;
  • Świeżych pomidorów -1 części;
  • Grzyby – 5-6 kawałki;
  • Ogórek kiszony – 2 szt;
  • Cebula – 1 szt.

Przygotowanie:

Mamy wlać drożdże do miski, dodać cukier i rozcieńczyć wszystko ciepłą wodą. Zastrzegamy sobie drożdże do dziesięciu minut, więc zaczęli nadchodzi. Następnie, w oddzielnej mieszanki mąki z solą miski stopniowo wlać rozcieńczony drożdży i wyrobić ciasto. Na końcu dodać olej roślinny i ponownie zagnieść ciasto. Należy pamiętać, że proporcje mąki i ciasta wody okaże się bardzo, bardzo miękkie, żeby nie powiedzieć nieco katar. Nie pozwól przestraszyć: z ciasta do pizzy wychodzi miękkie i subtelne.

Pozostawić ciasto podejść (suche drożdże nastąpi to szybko), aw międzyczasie przygotować farsz. Drobno shinkuem drobno cebuli i lekko smażenia w oleju roślinnym. Moi grzyby i płyty cięte (płaskie grzyby). Pokroić w cienkie tarcze świeżych pomidorów i ogórków – kostki. Na nadzienie gotowe. Możesz zacząć zbierać pizzę.

Okrągły, smarowane PAN i umieścić ciasto delikatnie rozciągać wzdłuż dna. Podstawą do pizzy powinien dostać cienki – o pięć milimetrów. Następnie posmarować ciasto z koncentratu pomidorowego i rozprowadzić na szczycie łuku, który posypać trochę tartego sera. Po tym rozkładają pokrojone grzyby, a na górze – pikle. Ogórek na plasterki najlepszych put pomidora i posypać wszystkich serów. W tym czasie, obfite i od serca. Upiec pizzę w piekarniku rozgrzanym do średnim ogniu przez około dwadzieścia minut.

Pizza z ciasta francuskiego

Ciasto francuskie gotować w domu, jest problematyczne. I dlaczego to kiedy można kupić gotowe? Więc kupić w lokalnym supermarkecie opakowanie mrożonego ciasta francuskiego i zacznij pizze.

Składniki:

  • Potrawa – jeden arkusz na opakowania;
  • Salami – 100 g;
  • Ham – 100 g;
  • Czarne oliwki bez pestek – 5-6 sztuk;
  • Tarty ser – 1 szklanka;
  • Cebula – pół głowy;
  • Świeżych pomidorów – 1 szt;
  • Majonez – 1 łyżka;
  • Śmietana – 1 łyżka;
  • Koncentrat pomidorowy – 1 łyżeczka;
  • Sok z cytryny lub octu winnego – 1 łyżka.

Przygotowanie:

Aż ciasto to rozmrożeniu przygotowanie wszystkich składników do napełniania. Pół drobno cebulę i nashinkuem zamarinuem w niewielkiej ilości soku z cytryny lub octu. Będziemy cięte julienne salami i szynką i pomidorami – cienkie plasterki. Oliwki zbyt drobno pokrojone. Smazhem forma oleju roślinnego i umieścić go na kartce ciasta francuskiego, który delikatnie rozciągnąć swoje ręce na dole formularza.

Na ciasto posypać trochę startego sera i top z cebuli, to równomiernie na cieście. Top łuk rozkładalnych kiełbasek julienne i szynka i plasterki pomidora get następnej warstwy jest. Pomidory krojone oliwki i publikują smazhem górną pizzy Sos: śmietanę, majonez i koncentrat pomidorowy. Pizza górna warstwa – tarty ser, który powinien być dużo. Teraz jesteśmy odzyskiwania naszą pizzę w piekarniku nagrzanym i piec przez dwadzieścia minut. Może pizze taki przepis nie są niczym nowym, ale jest to wynik … Spróbuj i przekonaj się sam.


Pizza przaśny

Oczywiście, to jest mdłe ciasto może być wywołana tylko warunkowo. To nie tak jak pierogi, dla których ciasto z mąki tylko tak Woda. Nadal pizzy przaśnego ciasta przepis jest bardziej skomplikowane, po prostu ciasto wykonane bez drożdży.

Składniki:

  • Mąka – 8 łyżki;
  • Jogurt – 1 filiżanka;
  • Majonez – 1 łyżka;
  • Śmietana – 1 łyżka;
  • Jaj – 1 części;
  • Sol – pół łyżeczki;
  • Cukru – pół łyżeczki;
  • Soda – 1 łyżeczka.

Na nadzienie:

  • Ser twardy – 200 g;
  • Wędzone – 200 g;
  • Świeżych pomidorów – 2 szt;
  • Cebuli – 1 części;
  • Bułgarski papryka (świeży) – pół;
  • Majonez – 3 łyżki;
  • Majeranek i zioła – do smaku.

Przygotowanie:

Najpierw przygotowuje się ciasto na którym surowe jajka trzepaczką śmietanę, majonez, cukier i sól. Następnie dodajemy do tej mieszaniny kefir i wygaszono octu sody, a następnie stopniowo podsypaya mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto powinno mieć grube i gęste. Taki test powinien mieć rasstoyatsya lub, kucharzy, aby oddychać. Dlatego omówimy go z czystym ręcznikiem i pozostawić na piętnaście minut.

Aż ciasto dojrzewa, przygotować farsz do naszej pizzy. Będziemy wyciąć krążki cebuli, plasterki pomidora, plasterki kiełbasy, mielona papryka i ser ruszt. Następnie formę do pieczenia smazhem ropy i zestaw ciasto, które rozciągają się wzdłuż dna w postaci cienkich (w okresie od pięciu do siedmiu milimetrów) warstwy o niskim kołnierzami (połowa centymetr). Powyżej ciasta smazhem majonezem, posypać majerankiem i rozłożyć grubą warstwą tartego sera.

Ser topiony w okręgu farszem, na przemian składników w następujący sposób: pomidor, kiełbasa, cebula, pomidor i znowu, kiełbasa i tak dalej. Plastry wędliny, plastry cebuli i umieścić pierścienie pomidorów w kryciu przez zamknięcie wypełnienie całej powierzchni pizzy. Na domiar wszystkiego i posypać drobno posiekaną papryką i bliskich z inną warstwą tartego sera i drobno posiekanych zielonych. Upiec pizzę, jak w poprzednich przypadkach, i dwadzieścia minut na średnim ogniu.

Wiedzą, że sekret udanego pizzy receptury może być wszystko: prawidłowo „domyślić” ciasto, dobre połączenie produktów do napełniania, pewien rodzaj sera lub niezwykły sos. I wtedy będzie można się pochwalić oryginalnym pizzy receptury i udostępniać swoje tajemnice jego sporządzenia. Bądź dobrej myśli! Musisz wszystko się uda.

load...