Wołowina: właściwości i metody przygotowania

Zawartość:

Zupy w Polsce jest specjalna potrawa, która jest obecna na stole prawie codziennie. Każdy przepis jest wyjątkowy i odzwierciedla cechy narodu. Jest to pod wieloma względami był fakt, że w dzisiejszych czasach istnieje więcej niż tuzin różnych zup. Wśród nich jest słodki i owocowy, a grzyby i ryby, zupy i mięso (wołowina, wieprzowina, kurczak). Przygotuj je można nie tylko na co dzień, ale na jakiejś szczególnej okazji.

load...

W różnych okresach w danym kraju pojawiły się nowe przepisy odnoszące się do właściwości klimatyczne, położenie państwa, jego flory i fauny. Tak, gdzieś nie było zupy owocowe, zupy gdzieś baraniny, w niektórych krajach zupy uzyskać łatwe, w innych – zbyt ostre. Wszystko to jest odzwierciedleniem nie tylko geograficznie uzasadnionych czynników, ale również wewnętrzna postawa mieszkańców danego terytorium.
Powrót do spisu treści

Cechy zupę z wołowiną

Mięso takie jak wołowina, nie bardzo śmiałe, dzięki czemu można używać go do prawie każdego. Wyjątkiem ludzi cierpiących na ciężkie zaburzenia żołądkowe. Ale z tym wszystkim wołowiny jest bardzo pożywne i smaczne.

Jest to korzystne dla wielu potraw. Z niej można gotować zupy, steki, kotlety, kebaby; można go wytworzyć w oddzielnym naczyniu.

Ale najbardziej przydatna jest zupa. On posiada rekord zawartości składników odżywczych i witamin. Aby przygotować zupę z wołowiną, sporo kości z odrobiną mięsa lub drobno posiekane krzyżową. Jako dodatek do produktów pasować do niemal wszystkich produktów, które masz w lodówce lub w szafce. Należą do nich makaron, pomidory, zbóż i innych.

load...

Gdy stało się jasne, zupa z wołowiny mogą być dwojakiego rodzaju: rosół z mięsa, a rosół z mięsa z kością. Druga opcja daje swojemu potrawie wyjątkowy smak i sprawi odżywczy bulion. Najsłynniejsza zupa z wołowiny jest gruziński narodowe danie – grub, ale istnieje wiele an_2ur są nie tylko smaczne, ale także użyteczne zupy.


Powrót do spisu treści

Przepis Wołowina zupa kharcho

Aby zupa była ulubione danie wszystkich domowników i gości, do wyboru produktów należy podjąć najbardziej odpowiedzialne za to. Tak więc, wybór mięsa, spróbuj pokolorować było czerwone, czyli kolory nie powinny znaleźć się w przedziale, w którym koncentruje się wszystkie odcienie czerwieni, od jasnego do ciemnego. Dopuszczone smugi tłuszczowe w miąższu, który kolor powinien być różowy, a tłuszcz nie powinny być wilgotne lub mokre. Do zupy kharcho doskonałe wołowiny rdzeni, mostek i mostek. Tak więc, do wytwarzania gruzińskiego zupy kharcho w swej an_2urze zawiera następujące składniki:

  • 0,5 kg wołowiny,
  • Pół szklanki ryżu.
  • 4 cebule,
  • 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego,
  • 1 łyżka. Łyżka koncentratu pomidorowego,
  • Przyprawy,
  • Sól
  • Zieleń.

Po pierwsze, rozpoczęcie gotowanie mięsa i bulion w tym samym czasie. W tym celu, wołowina musi być odpowiednio czyszczony możliwych folii kości (jeśli w ogóle), przemyć kilka razy i tnie na małe kostki. Plastry mięsa znów dobrze umyte, umieścić w garnku i napełnić wodą. W ilości mięsa trwa około 9-10 szklanek zimnej wody. Zapalamy ciężki ogień i postawić garnek z mięsem i wodę na kuchence gazowej. Od czasu do czasu konieczne jest sprawdzenie, jak mięso jest gotowane i usunąć powstałą pianę. Jest to konieczne, aby czas do temperatury wrzenia, w przeciwnym razie cały piankowy (który pozostaje w tym mule mięsnego, stały się pod wpływem obróbki cieplnej) pozostanie w bulionie. Kucharz do miękkości mięsa, które trwa około pół godziny lub nieco dłużej.

W czasie, gdy mięso jest gotowe, trzeba gotować cebulę. Usunąć żarówkę ze skórki, umyć i pokroić w drobną kostkę. Rzuć całą cebulę w garnku wrzącej bulionu i gotować przez 10 minut. Ryż Namyvali a także wysyłać do zupy. Otrzymaną mieszaninę gotować przez kolejne 20 minut i dodać pół warzywa zupy, sól, pieprz i inne przyprawy (żadnych lepiej adjika). Bates ciepła do podłoża i rozgrzać na pobliskim palnika patelni. Wlać olej roślinny do niego, ogrzewa i jak rozpuszczenie ich w pomidorowego. Gotowy opatrunek dodać do zupy. Ogień zmniejszyć do minimum, top zupa przyprawa kruszą pozostałych ziół i posiekanym czosnkiem. Kiedy służąc zupę do poszczególnych płyt, udekorować drobno posiekaną pietruszką i koperkiem.

Ten przepis jest jednym z najbardziej proste i pozwala na dość krótkim okresie czasu, aby ugotować pyszny obiad. Na podstawie tego przepisu można gotować zupę kharcho inne gatunki. Na przykład, jeśli masz czas, możesz przygotować kharcho zupa z orzechami, chili i nasiona kolendry. Wszystko to tolchetsya w moździerzu i dodano do zupy dwie godziny po ugotowaniu. W tej potrawy można jeszcze dodać drobno pokrojone pomidory i kwaśną Lavash.


Powrót do spisu treści

Zupa z wołowiny z pomidorami i kolorów jaj

Z tego przepisu zdrowego naczynia potrzebne są następujące składniki:

  • Mięso Filet – 100-200 g,
  • 4 pomidory,
  • 2 jajka,
  • 1 cebula,
  • Sos sojowy – 2-3 łyżki. łyżki,
  • Olej arachidowy lub kukurydzy.

Proszę zanurzyć pomidory wrzątkiem i zdjąć skórę. Obrane pomidory pokroić w drobną kostkę i wysłać je do garnka. Usunąć cebulę i pokroić go zbyt dobrze. Pomidory z cebulą w oleju gulaszu. Podobnie jak w przypadku innych zupy do gotowania mięsa wołowego, bulion i gotować w wodzie gotowane mięso w nim. Po jej pół ugotowane, Refried wysłać pomidory i cebulę w bulionie i zmniejszyć gaz do medium.

Mięso jest usuwany z formy i pocięto na małe kawałki. Po, że będzie wysyłać z powrotem do bulionu i gotować wszystko w ciągu 5 minut. Ubijak do piany i mieszać szybko, dodać do zupy, tak że masa jaj i rozpuszczony w zupie zgęstnieje. Gdy to nastąpi, dodać sos sojowy, sól bulion. Zupę musi być gorąca, można ozdobić go z zielenią.


Powrót do spisu treści

Przepis na zupa grzybowa z makaronem i wołowiną

Tak więc, wołowina może być podstawowego, jak również jako dodatkowy element przygotowywania zupy. Tak więc, jeśli dodać do zupy grzybowej, można uzyskać nowe, oryginalne danie, przepis, że można podzielić się ze swoimi przyjaciółmi. To wymaga:

  • 100-150 gramów wołowiny,
  • 300-400 g grzybów
  • 2 cebule,
  • 2 marchewki,
  • Śmietana – 2 łyżki. łyżki,
  • Kwas – 100 g,
  • Przyprawy,
  • Sól i pieprz – do smaku.

Najpierw trzeba umyć i gotować wołowinę. W tym przypadku trzeba przygotować go do pełnej gotowości. Gdy jest ugotowane, wyjąć ją z wywaru i pokroić na kawałki, odpowiednich porcjach. Filtrujemy i wlać bulion w oddzielnym garnku. Moi pieczarki, pokrojone i gotować w wodzie niesolone czyste. Podczas gdy grzyby są przygotowane, przygotowania domowym makaronem. Aby to zrobić, 1 jajko i 70 g mąki (w ilości produktów określonych w przepisie). Ciasto ugniata się bardzo gruba, wówczas jej rolkę się cienką warstwą i dać trochę suche. Następnie pokroić w długie cienkie paski i gotować w osolonej wodzie.

W tym czasie, pokroić cebulę umyć i oczyścić marchewki że każdy drobno pokrojone lub trzy na grubej tarce. Smażyć warzywa na maśle (masło lub roślinnego). Wszystko to wraz z gotowanymi grzybami gotować w bulionie mięsnym na 15-20 minut. Następnie dodać przegotowanej Kwas, domowej roboty makaron i świeże zioła. Razem nie parzona dłużej niż 5 minut. Gotową naczynia wlewa się do miski, dodać do każdego z kawałków mięsa, ubrani z kwaśną śmietaną. Aby sprostać zupę grzybową i konserwy grzyby. W tym przypadku, nie będzie musiała gotować.

Powrót do spisu treści

Zupa krem ​​z bulionu wołowego

Zatem, zupy wołowiny są uniwersalne. Na tej podstawie można przygotować, a wszystkie zwykłe zupa mięso z warzyw, wołowiny i może być świetnym dodatkiem do zupy grzybowej. Przepis na tej zupy jest znany, lecz może się różnić orzechy, przyprawy korzenne i nowych. Poza tym wszystkim, mięso z wołowiny można łatwo uzupełniać każdą zupę. Aby to zrobić, trzeba tylko gotować mięso, pokroić na małe kawałki. Zupy, można wytwarzać z ziemniaków i cebula.

Wystarczy 4-5 dużych ziemniaków i 2 żarówek. Wszystko to gotuje się i proszkuje się w mieszalniku. Następnie dodać bulion z puree, gorącego mleka lub śmietany. Przy stosowaniu do każdej płytki umieścić kilka kawałków wołowiny. To pomoże dokonać zupa jest nie tylko delikatne i smaczne, ale również przyczyniają się do dokonywania różnych menu.

load...