Większość sosów do potraw mięsnych

Zawartość:

Ten szef uważa, że ​​danie powinno być zakończone: płyta o określonej wielkości, sztućce, sól, pieprz, zioła – do posuwu stołu być doskonały. I często zapominają o prostych, ale bardzo ważnych szczegółów, bez której potrawa będzie posiłek, a nie arcydzieło gotowania. Sosy do mięsa – teraz to jest o nich, bo wiele osób po prostu karmione kurczaka lub wołowiny, ale sos całkowicie zapomniane, chociaż może to być świetny wskaźnik sukcesu.

load...

Każdy ma swoje własne mięso wyrazisty smak, który jest niezbędny, aby podkreślić i uczynić go bardziej wyraziste. Prawidłowa recepta, aby pomóc ciężko suszone mięso lub staną się łagodniejsze danie solone niewystarczająco kupić pyszny smak, gładką silnej goryczy, słodyczy i innych wad żywności.


Powrót do spisu treści

Co to jest sos i co zjada

Sos – substancje płynne, który jest doprowadzany do głównego naczynia lub dodatek, a znacznie zwiększa i wskazuje na ich smak.

Często, ten dodatek jest wytwarzana z śmietany, masło lub mleko ma więc wysoką zawartość kalorii. Sosy mogą mieć różną konsystencję, kompozycja przypraw na podstawowych i dodatkowych elementów, nie są czerwone, białe, a nawet kolorowe sos.

load...

Podstawą do takich dodatków do naczynia może służyć wołowy bulion, śmietanę, mleko, śmietanę, a nawet surowe jajka. Może być dostarczane oddzielnie w specjalnych miseczkach dla gości wybrać do sprzedaży może być pieczony w naczyniu sos lub gulasz, sos można nawet rzeczy – wszystko zależy od grubości wyrobu. Pikantne, słodkie, ostre i pikantne – Wszystkie przepisy są dobre, najważniejsze – prawo do wydawania i złożyć je. Większość z tych suplementów uzupełniają dania rybne i mięsne, sałatki, przystawki, desery zbóż. Ale podobnie jak w Polsce, w niemal wszystkich regionów wspólnego jedzenia mięsa, należy mówić o sosy do niego.

Sos do mięs, można wytwarzać z prostych produktów, które są zawsze w lodówce. Ta opcja jest idealna do codziennych posiłków. Bardziej wyrafinowane sosy pozostawi na świątecznym stole, do zwalczania wszystkich gości na miejscu z jego umiejętności.


Powrót do spisu treści

Sos do mięsa drobiowego

Jako zużycie kurczaka między biegunów nie jest w pierwszej kolejności. Jej smażone, pieczone, duszone, gotowane z nim pilaw i Kotlety. Mięso drobiowe jest szczególnie miękkie, ale nie jest łatwo utrzymać wilgoć i nie szczególnie smaczne, dobra reputacja może skorygować sos przepis.

Klasyczny przepis, który każda kobieta powinna wiedzieć, to sos na bazie mleka. Jego gotowania nie trzeba dużo czasu, energii i produktów. Aby przygotować sousnoy fundamenty należy wziąć 1 litr mleka i 120 g mąki. Mąka jest konieczne do brązowego na patelni, tak aby była ona uzyskała złoty kolor, a następnie miesza się z masła 1 łyżka. Mleko powinno być wstępnie ogrzewane, a następnie powoli dodać do mąki na bazie oleju. Konieczne jest, że dokładne wymieszanie wszystkich składników, aby chronić się przed pojawieniem się grudek, które mogą zepsuć wszystko. Następnie należy gotować mieszaninę w misce przez 7 minut. Na koniec dodać zmiażdżony czosnek, sól i świeże zioła, najlepszy koper.

Sos żurawinowy

Na wakacjach jest, aby wybrać jasny, świeży i niestandardowych opcji, takich jak sosem żurawinowym. Połączenie słodkich i kwaśnych jagód precyzyjnie uzupełnia smak kurczaka, co czyni go jeszcze bardziej delikatne i niezwykłe. Do przygotowania trzeba będzie świeże lub mrożone żurawiny w ilości 500 gramów umyć i sprawdzane pod kątem integralności i świeżości. Z owoców cytrusowych, pomarańczowy jest lepszy, konieczne jest usunięcie skórki oraz ruszt go. Drobno posiekać cebulę i smażyć czerwoną to 5 minut w oliwie z oliwek. Aby dodać żurawinę cebulę, skórkę i 3 łyżki. Miód. Mieszaninę gotuje się w niskiej temperaturze przez 20 minut. Przed podaniem sos trwa około godzinę do schłodzenia w lodówce. Przepis na sos z żurawiny jest idealny do piekarnika pieczonego kurczaka, gotowane lub grillowane.

Sos żurawinowy do kurczaka – prawdziwy unikat. Jest to nie tylko niskokaloryczny sos, ale także pełen witamin i minerałów. Żurawiny jest bogaty w kwasy, które jest wielki wpływ na metabolizm w organizmie człowieka. Przez ilość witaminy C Cranberry jest po prostu zapisem, jest doskonale przyswajalna, pomaga w zwalczaniu zakażeń, poprawia twierdzy ścianie naczyniowej, utrzymuje skórę młode, świeże i piękne. Poprzez picie sos z żurawiny poprawia funkcjonowanie układu trawiennego, pochodzące toksyn. Sosy do mięsa można gotować nie tylko na podstawie żurawiny, ale żurawiny, porzeczki lub granatu. Wszystko zależeć będzie od preferencji smakowych.


Powrót do spisu treści

Sos do potraw z wołowiny

Wołowina – mięso przydatna, smak, który doskonale podkreśla specjalny sos. Częściej niż nie sos podawane oddzielnie, a mianowicie, że przygotowuje myasko, to staje się bardzo delikatne. Tradycyjne receptury sosów wołowiny są przygotowywane na bazie musztardy, kwaśnej śmietany lub śmietany z dodatkiem sosów czosnku, jagód i grzybów będzie również istotna.

Tradycyjny sos mięso może być przygotowana w oparciu o musztarda, może to być łagodne lub ciężkie, to jak chcesz. Musztarda mogą łatwo podkreślić smak wołowiny i sprawiają, że niezwykle miękkie. Marynować 700 gramów wołowiny, trzeba wziąć na 3 łyżki. łyżki majonezu, musztardy, oliwy z oliwek. Z warzyw trzeba cebulę i marchewkę. Cukier, sól, pieprz i nie będzie tu zbędne. Mięso przed gotowaniem należy umyć i pokroić na małe kawałki, które są wstępnie zniechęcają.

Kawałki pokryta musztarda i cebula z warstw przesunięte. Dla utworzenia sok jest konieczne do wywarcia presji na wszystkie przygotowania mięsa, marynować przez 2 godziny. Przed smażenie mięsa, jest usuwana z całego dziobu, z pozostałościami gorczycy. Marynowane cebule smażone z tartych marchwi. Smażone mięso, warzywa złożone w płytkim garnku wypełnionym wodą lub bulionem, dusić do zakończenia gotowania. Pod koniec gotowania dodać masło, aby to grubsze konsystencji.

To danie najlepiej podawane z sałatką ze świeżych warzyw, marynowane w occie czerwonej cebuli. Udekoruj puszkę ze świeżymi ziołami, pietruszka tylko dla tego ideału. Jako dodatek można użyć tłuczone ziemniaki lub Ugotowane bulwy, ryż długoziarnisty gotowany, dynia lub innego roślinnego puree.

Gotowanie Wołowina w sosie jagodowym

Najlepszym uzupełnieniem mięsa będą świeże owoce pachnące: żurawiny, wiśni, żurawiny. Dają pikanterii do naczynia, lekkiej kwasowości i przyjemnym słodką nutą. Na przykład, przepis z wiśniami docenić wszystkich gości na świątecznym stole. Do marynaty 1 kg wołowiny będzie potrzebował 600 g wiśni bez pestek, 2 cebule czerwonych winogron, kieliszek czerwonego wina i 1 łyżeczkę miodu, 70 g masła, sól, cynamon i pieprz ziemi.

Gotowanie zaczyna się od cięcia mięsa na paski, które są smażone w oleju na patelni na złoty kolor. Naczynia do pieczenia muszą być smarowane olejem i umieścić go na dole krążkami cebuli. Mięso umieszcza się na cebuli, posypane przyprawami i warstwą wierzchnią z wiśni jagód. Wino, miód i olej pozostały po smażeniu mięsa zmieszanego, wlać powstałą mieszaninę wołowiny na patelni, na wierzchu ułożone kawałki masła. Wszystko piecze się w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez godzinę. Rys doskonale uzupełniają ten przepis i dekoracji będą świeże owoce wiśni i mięty gałązek.


Powrót do spisu treści

Wspaniały sos do mięsa wieprzowego

Wieprzowina dobrze komponuje się z niemal wszystkich elementów, czy to jest kwaśny sos słodki i kremowy smak. Klasyczny sos przepis obejmuje wykorzystanie rosołu, mleko, masło i mąkę. Marynata mleko przygotowane bardzo łatwo. 800 g wieprzowiny będzie potrzebował 300 ml mleka, zgodnie z artykułem 3. Mąki i łyżki oleju roślinnego, 2 cebule, sól i pieprz. Produkty te są w lodówce w każdej gospodyni, więc przepis jest zawsze łatwe do odtworzenia.

Wieprzowina najpierw trzeba wlać marynatę z sosu sojowego i przypraw. Podczas myasko marynowane, można gotować z sosem mleka. Mielona cebula Passero w oleju roślinnym, mąki dodaje się do niego wszyscy na złoty smażone państwa. Mleko w otrzymanej mieszaninie należy wlać powoli, stale mieszając i kontrolowanie procesu. Waga doprowadza się do wrzenia, sos jest gotowy. Wieprzowina powinna być dobrze do odparcia i smażyć na oleju, wlać sos przygotowany i gotować jeszcze przez 15 minut. Mięso może być umieszczony w naczyniu i piec w piekarniku z sosem, metoda ta jest jeszcze bardziej korzystne, ponieważ mięso jest delikatne i pachnące nierealne.

Sos z pomarańczami

Bardzo nietypowe i egzotyczne jest połączenie słonecznej pomarańczy z delikatnym mięsie wieprzowym. To danie będzie dobrze wyglądać na świątecznym stole, przepis docenią wszystko, frustracja nie będzie. W celu przygotowania 1 kg mięsa wieprzowego trzeba wziąć 2 ząbki czosnku, 3 szklanki soku pomarańczy, 4 całe pomarańcze, przez 2 godziny. Łyżka miodu i musztardy, sól i pieprz do normy. Mięso wstępnie umyć i pokroić na małe kawałki, wszystkie z nich całkowicie odparty, rozmazane solą i pieprzem i smażone na patelni. Dla czosnku wieprzowe dodał, smażone razem kolejne 7 minut.

Sos do mięsa otrzymuje się z mieszaniny świeżo wyciśniętego soku, miodu i musztardy. Są one wypełnione wieprzowe duszone i około 30 minut. Mięso będzie absorbować część sosu, więc to będzie pyszne zapach pomarańczy i mają delikatny smak owoców cytrusowych. Aby uczynić go bardziej pikantny, po upływie 30 minut, dodać do patelni pomarańcze, obrane i pokrojone na małe kawałki. Mięso duszone przez 10 minut, a aromatyczne danie jest gotowe do podania.

W czasie, do momentu wygaśnięcia myasko można ugotować ryż lub przystawka warzyw karmić do stołu. Jako dekoracji można użyć świeżego pomarańczowy, pokroić w plasterki lub plasterki, świeżymi ziołami i sosem pomidorowym, ketchup.

Powrót do spisu treści

Sosy uniwersalne

Jeśli świątecznym stole pokryte bogata i różnorodna, często z udziałem kilku potraw mięsnych. Jeśli odbywa się oddzielnie dla każdego rodzaju sosem mięsnym osobna, to będzie czasochłonne. Sos uniwersalne nadające się do tego wydarzenia, które będą doskonale połączonej z pieczonego kurczaka, stek wieprzowy i mięsa w języku francuskim.

Do gorącej mieszanki mięso musztardą i miodem jest doskonała. I przygotowanie go jest bardzo szybki, gospodyni będzie czas nie tylko na układ tabeli, ale także na włosy, makijaż. W 2 sztuki. łyżka masła 2 łyżki palone. łyżki mąki. 100 ml białego wina, aby dodać do mieszaniny i doprowadzić do wrzenia. Wszystkie składniki trzeba śmigać aby uniknąć zgrubień. 150 ml bulionu z kurczaka, miód i 2 łyżki. łyżka musztardy, sól, pieprz, wymieszać i dodać mieszaninę wina i mąki. Wtedy wszystko, co trzeba gotować, udekorować zielenią i podawać na gorąco. Ten pikantny sos nadaje się do wszystkich rodzajów mięsa, bez wyjątku. Można go używać do gotowania różnych rodzajów gorczycy, które kontrolują jego ostrość.

Powrót do spisu treści

Oryginalny sos kiwi

Umiarkowanie ostry i kwaśny sos z kiwi będzie idealnym uzupełnieniem do mięsa, ozdobić każdy, nawet najbardziej proste danie, nadać mu owocowy aromat i pyszny smak. 5, kiwi muszą być obrane, 3 z nich kruszyć. 2 posiekane cebule smażone w oliwie z oliwek, wymieszać z kiwi, pół łyżeczki miodu, sok z 1 cytryny, solą i pieprzem. Wszystkie składniki są rozdrabnia się za pomocą blendera. Otrzymaną mieszaninę można wlać mięso lub umieścić go w miseczkach lodów. Naczynie ozdobione plasterkami kiwi i cytryny. Jeśli chcesz więcej gorącego sosu można dodać więcej pieprzu. Do dekoracji do tego dania jest lepiej przygotować ziemniaki smażone. Oczywiście, masz wysokokaloryczne, ale czasami takie vkusnotischa zdecydowanie powinien pozwolić sobie.

Różnorodność sosów – jest doskonałym rozwiązaniem dla dając niezapomniany i ciekawe dania mięsne smak. Każda gospodyni domowa, nawet nie jest w stanie do przygotowania, realizacji wszystkich tych receptur do życia, zaskoczy wszystkich gości i krewnych swoich umiejętności kulinarnych. Sekret będzie poprawnie tylko podniósł sosem, który uszlachetnia każdą potrawę i sprawiają, że kompletny.

load...