Warstwa ciasto z jabłkami: magiczne ekstrawagancję smaku

Zawartość:

Wypieki wypełniona owocami – to zawsze bardzo smaczne. Ale w lecie ulicy, to samo uwodzicielski kosz z owocami i śmietaną można łatwo umieścić w szpitalnym łóżku przed wakacjami. Gdzie jest gwarancja, że ​​ciasto prawidłowo transportowane i przechowywane? W gorącym sezonie niebezpiecznych deserów Delektuj ze sklepu. Specjalna strefa ryzyka są ciastka z kremem maślanym i innych podobnych produktów przemysłu cukierniczego.

load...

Więc co robić? Jak dać przyjemność picia filiżankę herbaty z słodkich ciast? Dzieci też nie potrafi wyjaśnić, dlaczego moja matka nie kupić deser dzisiaj. Dziecko jest trudne do zrozumienia, tak że dbasz o swoje zdrowie, a na pewno jest to ponad histerii i psuje nastrój. Ale jest rozwiązanie! Dowiedz się, jak upiec sami. Zacznij od najprostszej przykład dowiedzieć się prosty przepis na puff ciasto z jabłkami!

Apple puff ciasto z cynamonem i owocami

Lato – to wspaniały czas, kiedy można jeść maliny, jeżyny, jagody. Dlaczego nie korzystać z tych jagód do pieczenia? Nawiasem mówiąc, to nie powinny być ciężkie i wysokokaloryczne. Dlaczego zastąpić ciasto francuskie? Mimo wszystko, ta opcja tak dobre, że to staje się bardzo cienka i lekka jak gotowego produktu. Wystarczy wyobrazić sobie delikatny smak jabłek, cynamonu i jagody podkreślone, otoczone delikatnymi warstwami wypieku! Jeśli nie czujesz doświadczonego kucharza lub po prostu nie lubią bałagan z mąki, przepis na to ciasto unika gotowe ciasto ze sklepu.

Składniki:

  • łuszcząca się ciasto (bez drożdży) – 500 g
  • Jabłka duże – 3 sztuki
  • Cukru – 3 łyżki
  • Jagody (występują) – 150 g
  • Jaja (na ciasto smarowania) – 1 kawałek

Przygotowanie:

load...

Aby rozpocząć, należy wyjąć ciasto francuskie i pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Zazwyczaj proces ten odbywa się pół godziny. W tym czasie, może również mieć czas na przygotowanie farszu. Nawiasem mówiąc, jeśli nie ma świeżych owoców, można je zastąpić lody, które również wymaga czasu odwilży. Jeszcze cieszyć główny składnik nadzienia – jabłka. Umyć je, obrać, nie zapomnij usunąć w połowie i pokroić w cienkie plasterki.

Jagody, mycia i osusza. Rozmrożone ciasta, dzielenie na dwie części. Przybrać formę, w której można upiec szarlotkę, zwilżyć wodą i posypać bułką tartą. Ale co do zasady, ciasto francuskie, kupiony w sklepie, można umieścić na nieprzygotowanym pieczenia – będzie palić i nie nie będzie trzymać. Ale z tymi, którzy są skłonni właścicielem, to lepiej błądzić.

Jedna część rolki ciasta w grubości warstwy środkowej otaczają wałek do ciasta i miejsce na patelni. Top równomiernie rozłożyć jabłka, posypać je cukrem i cynamonem. Teraz rozprowadzania drugiego składnika nadzienia – jagody. Pozostałą część testu i rozciągnąć i przykryć nadzieniem zaschipnuv krawędzi. Górna warstwa może być cieńsza niż dno.

Ubij jajka trzepaczki i posmarować je ciastko i widelec są na nim kilka nakłuć. Umieścić co w piecu podgrzanym do temperatury 200 ° C, przez około pół godziny. Fakt, że szarlotka z cynamonem i jagodami przygotowanych, może być oceniana przez tworzenie na nim złoty kolor. Wyjąć ciasto z piekarnika, ostudzić i posypać cukrem pudrem. Prosty przepis, ale co to za wynik!

Tarta z ciasta francuskiego z karmelizowanymi jabłkami i cynamonem

Ciasto francuskie, gotować go samodzielnie, jeśli za pierwszym razem nie można uzyskać. Przepis w swojej klasycznej wersji jest dość skomplikowana. Dlatego ci, którzy dopiero zaczynają uczyć się sztuki gotowania domowe ciasta, lepiej użyć lekki sposób. Że stanowi przepis, dla których jest to ciasto z karmelizowanymi jabłkami.

Składniki:

  • Mąka pszenna – 2 szklanki
  • Masło – 250 g
  • Cukier – 5 łyżeczek
  • Zimna woda – 0.5 filiżanek
  • Sól – ź łyżeczki
  • Jabłka duże soczyste – 5 sztuk
  • Cynamon – 0,5 łyżeczki
  • Sok z połowy cytryny

Przygotowanie:

Więc zacznij szarlotka z cynamonem z najbardziej czasochłonnych części – na próbę. Jego receptura, choć prosty, ale efekt wyraźnych warstw transmituje w całości. Na powierzchni roboczej trzeba przesiać mąkę i umieścić go 200 g masła, pre-pokroić na małe kawałki. Teraz weź nóż i z jego pomocą przygotować z mieszaniny tych dwóch składników, przypominający miękisz tłuszczu.

Ceramika szklana lub dużą pojemność dodać wodę i rozpuścić w nim łyżeczkę cukru i soli. Wszystko to powinno być wylewany na wióry olej mąki i szybko wyrobić ciasto. Szybkość, z jaką zrobisz to jest bardzo ważne. Więc starają się wszystkie składniki były zimne. Gotową pokrywa ciasto ściereczką i umieścić w lodówce na kilka godzin lub nawet w nocy, jeśli nie spieszyć się z pieczenia. W żadnym przypadku nie należy stosować folię opakowaniową: w niej może skroplić i nadmiar wilgoci w tym przypadku nie jest konieczne.

Po określonym czasie wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować dość cienkie, ale tak, że nie prześwitywać. Teraz krotnie uzyskaną warstwę czterech warstw (połowicznych ponownie). Zwinąć ją ponownie i powtórzyć procedurę. Jak udało nam się domyślać, że jest to proces, a następnie pozwala uzyskać podział na cienkich warstwach. Wszystko jest teraz złożone w czterech, wyjąć ciasto z lodówki – można przygotować farsz.

Jabłka mycia, skórki i nasion, tnie się na plastry o grubości średniej. Umieścić w garnku 50 g masła i miejsce na średnim ogniu. Gdy się rozpuści, dodać 4 łyżeczki cukru, soku z cytryny i plasterki jabłek. Posypać wszystko cynamon. Delikatnie wymieszać farsz karmelizacji 15 minut, aż złotym miodem brąz. Spróbuj włączyć plasterki jabłka delikatnie, aby utrzymać je w stanie nienaruszonym.

Pieczenia z małymi zderzaki szczotka z masłem i wysypać bułką tartą. Spowoduje to, że swoją szarlotkę i chrupiące pomocy bez większych kłopotów go wyciąć i umieścić na półmisku. Teraz należy usunąć z lodówki zaciągnięć ciasta dzieli się go na dwie części, a każdy z rolki do formowania pożądanego rozmiaru i kształtu. Z pomocą wałka do ciasta ułożyć jeden kawałek na blasze, formując małą obręcz. Teraz rozłożyć nadzienie i przykryć drugim formacji.

A widelec lub nóż zrobić nakłuć na szczycie tortu przyszłości. Umieszcza się w piecu do pieczenia, podgrzanym wstępnie do temperatury 180-200 ° C przez 30-40 minut. Gdy ciasto jabłko pokryte jest apetyczny złoty kolor, wyjąć i ostudzić nieco. Następnie bardzo ostry nóż, cięte na odcinki i służyć z kawałkami herbaty lub domowej kompot.

Niezwykłe szarlotka ciasto wyłożone warstw

Ten przepis będzie zadowolić tych kobiet i dziewcząt, którzy liczą kalorie, zanim coś zjeść na deser. On pieczone bardzo nietypowy sposób – ciasto i warstwy wypełniające są przesunięte. „Co jest tak zaskakujące, ponieważ w ten sposób przygotowuje się dużo ciasta!” – i znajdą się zawołać … nie dość dobrze. Oczywiście, jako nadzienie alternatywny i ciasta gotowe, wiedzą wszystko. A jeśli zrobisz to przed ciasto idzie do pieca? Dobrze, że już się dowiedzieć, ten niezwykły przepis, w którym można gotować naprawdę niesamowite jabłkowy deser?

Składniki:

  • Mąka pszenna – 1 szklanka
  • Jajko – 1 szt
  • Kwaśnej śmietany lub śmietany kremówki – 2-3 łyżki
  • Roztopionego masła – 100 g + 1 łyżka
  • Jabłka durum – 7 sztuk
  • Jądra orzecha – 100 g
  • Ser – 100 g
  • Cukru – 1 szklanka
  • Sól – szczypta
  • Cukier puder do pylenia

Przygotowanie:

Każdy przepis zaczyna się od testu. Weź głęboki ceramicznej lub szklanej misce, rozbić jajko do niego, dodać śmietanę lub śmietany, sól, łyżkę masła i stopniowo wprowadzić mąki, przesianej uprzednio go. Ciasto powinno kupić elastyczną konsystencję i łatwo oddziela się od rąk. Przykryć ręcznikiem i jak piekarze powiedzmy niech „odpoczywać” przez pół godziny.

W tym czasie trzeba będzie czasu, aby przygotować farsz. O umyte i obrane jabłka, usunąć w połowie i pokroić w cienkie plasterki. Orzechy włoskie są suszone w piecu, można nawet lekko podsmażyć. Zgnieść je nożem na małe kawałki. Blender do użytku nie jest konieczne – to będzie Okruchy orzecha, a to nie jest to, co jest potrzebne do tego ciasta. Rodzynki, przemyć i wysuszyć.

Podział na pleśń smarować masłem, dno Nestle papier do pieczenia. Ciasto podzielić na 6 części, z których każda będzie toczyć się w dość cienkich warstw, którego średnica powinna odpowiadać wielkości formy. Nie zapomnij mąką powierzchni roboczej stołu i bardzo wałkiem do ciasta, aby ciasto nie trzymać dla nich. Teraz możemy przystąpić do tworzenia tortu.

Na dnie formy położyć pierwszą warstwę, smarować roztopionym masłem i rozmieszczonych w całej części powierzchni plasterków jabłek. Posypać je cukrem, orzechami i rodzynkami. Obejmują wszystkie z następujących formacji i powtórzyć proces ponownie z masłem i farszu. W ten sam sposób, i postępować jak z resztą testu. Wierzchnia warstwa z urlopu bez wypełnienia, wystarczy szczotkowanie go olejem.

Umieścić ciasto jabłkowego w piecu w temperaturze 190 ° C i piec przez 30-40 minut. Pojawienie się na złoty kolor na górze służy jako sygnał do faktu, że nadszedł czas, aby usunąć deser. Ostudzić, a następnie przenieść z formy na okrągłej płyty i posypać cukrem pudrem. Jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie, sam widok tego tortu zachwyci z rodziny i gości. A kiedy będzie wyciąć cienkie warstwy ciasta w połączeniu z nadzieniem jabłkowo-orzechowy zaskoczy i zachwyci je jeszcze bardziej. Przepis jest prosty, ale smak – boski!

Włoska tarta jabłkowa z rozmarynem

To przepis na domowej roboty kanapki pieczenia trochę jak poprzedni, ale również określone warstwy ciasta na przemian z nadzieniem jabłkowym. Ale składniki i sposób mieszania różny i jest bardzo silny. Ale apple pie nie jest to, że mniej światła kalorii i na pewno nie gorszy smak podobny do każdego deseru. Ale – wszystko w odpowiednim czasie!

Składniki:

  • Mąka pszenna – 150 g
  • Cukier – 145 gramów
  • Jaja – 5 szt
  • Masło – 125 gramów
  • Lemon – 1 szt
  • Zielone jabłka – 6 sztuk
  • Mleko – 0.5 filiżanek
  • Proszek do pieczenia do ciasta – 1 łyżeczka
  • Sól morska – szczypta
  • Rozmaryn – 2 gałązki

Przygotowanie:

W głębokim zbiorniku z mieszadłem, bicie 4 jaja z 120 g cukru. Gdy masa zwiększy swoją objętość o połowę, należy umieścić go w tym samym pojemniku w kąpieli wodnej i kontynuować bicie, zmniejszając prędkość, aż zgęstnieje. Następnie przenieść zbiornik i jego zawartość na stół trochę chłodny, nie zatrzymując miksera do pracy, inaczej jajka mogą koagulacji.

Rozpuść masło. Skórkę z cytryny delikatnie rozetrzeć na małej tarce, spróbuj nie do połowu białej części skórki, to jest gorzkie. W małej miski lekko pokonać jaja z widełek i dzieli go na dwie części. W jednym z nich, dodać pozostałą mąkę, skórkę z cytryny, sól i proszek do pieczenia. Następnie wlać mleko i roztopione masło. Dokładnie wymieszać całość lub w części, wprowadzić masę napar z jaj i cukru. Postaraj się, aby jak najwięcej ciasto gładkie.

Jabłka, pranie, suszenie, usuwanie środka i skór pocięte na cienkie plasterki – plastry. Od połowy cytryny wycisnąć sok i posypać je farszem. Na dnie głębokiego pieczenia, nie nasmarowane, położyć warstwę jabłek i posypać je cukrem. Top równo jedna trzecia ciasta. Podobnie, kształt i inne warstwy. Zauważ, że te ostatnie powinny być ciasto, a nie jabłka.

Czas wysłać włoskie ciasto w piekarniku podgrzanym do 190 ° C. Piec powinien być nie mniejszy niż 40 minut, a wykałaczka sprawdzić gotowość lub mecz: przesuń go w środku, a jeśli byłoby po ekstrakcji suchej deser można usunąć. Nie spiesz się natychmiast pobierane ciastka z pojemnika, ostudzić. Następnie przykryć płytą lub tworzą szeroki danie i odwróć go. Gotowe ciasto dekorować z liści rozmarynu. Jak widać, ten włoski przepis okazał się nie skomplikowany, ale smak deseru z delikatnym nadzieniem przyniesie Ci przyjemność.

Apple puff z ciasta drożdżowego na kefir

Kiedy przychodzi do szarlotki, nie wspominając o obłoczki. Obecna gospodyni zepsute zakupiony asortyment ciasta, upiec te pyszne produkty bardzo szybko i często. Ale może spróbować ugotować coś specjalnego? Po zaciągnięciu z półproduktu w ogóle okazać się bardzo podobne. Dlatego, jeśli chcesz naprawdę zaimponować bliskich lub pyszne danie na deser, skorzystać z okazji, aby dowiedzieć się przepis domowy dla tego przysmaku.

Składniki:

  • Mąka pszenna – 3-4 filiżanki
  • Masło – 200 g
  • Jogurt – 300 ml
  • Jajka – 2 szt
  • Cukru – 6 łyżki
  • Suche drożdże – 1 saszetki (11 g),
  • Jabłka – 500 gramów
  • Sól – 0,5 łyżka
  • Olej słonecznikowy – 3 łyżki

Przygotowanie:

Dokonywanie ciasta drożdżowego puff jest lepiej w godzinach wieczornych. Więc, ciepły jogurt, rozpuścić drożdże w nim i czekać, aż spieniony. Teraz dodaj jajko, 4 łyżki cukru i soli. Następnie wprowadź przesianej mąki i oleju roślinnego. Zagnieść ciasto, to nie powinno być zbyt mocno. Doświadczony gospodyni umieścić mąkę stopniowo, więc łatwiej jest śledzić pożądaną konsystencję. Gotową ciasto umieścić w lodówce przez kwadrans.

Po określonym czasie, należy go usunąć i średnią grubość formowania rolkowego. Z jednej strony Spread 100 g lekko rozmrożone masła i posypać mąką. Plast krotnie na pół i rolki ponownie. Podobnie, pozostały olej i rozmazywanie krotnie ciasta czterokrotnie. Rolka nie jest konieczne. Umieścić obrabiany na tacy lub talerzu, top z oleju słonecznikowego, smarować i przechowywać w lodówce przez noc.

Umyć i oczyścić jabłka, pokroić w drobną kostkę i dodać pozostały cukier. Wyjąć ciasto z lodówki, toczą się do formowania na pół centymetra i grubości pocięte kwadraty. W środku każdego miejsca napełniania jabłkowy, tworzą trójkąty i zakleszczenie krawędzie. Umieścić produkt na patelni, wysmarowanej olejem słonecznikowym i pokryć je lezone – lekko ubite jajko i trochę mleka lub wody. Po 15 minutach puff można umieścić w piekarniku. Piec powinien mieć temperaturę od 220 ° C do rumiane. Gotowe chłodzi francuskie posypać cukrem pudrem.

Praktycznie każdy kuchni na świecie zawiera co najmniej jeden przepis przewiduje pieczenia ciasta francuskiego. A w połączeniu z jabłkami poczuć magię. Pamiętaj, aby spróbować na własną rękę upiec delikatne, lekkie i przewiewne ciasto w jednym z przepisów opisanych powyżej. Może być podawane ze śmietaną lub lodami, jeśli, oczywiście, do takich przysmaków twoja rodzina nie może doterpet rastaschat delikatność jeszcze gorące.

load...