Ulubiony tort tort Miód ze śmietaną

Zawartość:

Miód ciasto jest nam znany od czasów starożytnych. Trzeba tylko pamiętać, że najbardziej popularny przysmak w Rosji były pierniki, które, nawiasem mówiąc, nie tracą na popularności do dziś. Tak, że korzystanie z miodem ciasta do wypieku ciast jest zrozumiałe i wytłumaczalne.

load...

Zrozumiałe i najczęstszą kombinacją pierników z kwaśną śmietaną, śmietana jest również uważany powodu naszej odwiecznej produktu. Prawdopodobnie, ciastka z kremem i stał się swego rodzaju prototyp ciasta miodu z kwaśną śmietaną.

Najsłynniejszy przepis tego przysmaku – ciasto „Little Red”. Ten przepis był tak popularny i popytu gospodyń, że nawet zaczęła produkować gotowe pierników o tej samej nazwie. Tak gotować ciasto „Little Red” dziś możemy nawet wzbudzać: bitą śmietaną z cukrem tak zebranych ciasto z gotowych pierników. Jednak, proponujemy Państwu przepis na klasyczny „Ryzhik” oraz bonus do niego – kilka więcej opcji ciasto z miodem i kwaśną śmietaną. Należy pamiętać, że każdy zaproponowany przepis jest jedyna w swoim rodzaju, ale podstawą wszystkich tych ciast – pierników i kwaśną śmietaną. Więc zacznijmy …

Tradycyjne ciasto „Ginger” z kwaśną śmietaną

Wszyscy ulubione ciasto z kategorii tradycyjnych domowych ciast. Przygotowanie jest bardzo proste, a wynik jest naprawdę bardzo smaczne. Czy wiesz, dlaczego to ma swoją nazwę? Tak, bo po pieczeniu pierników stają charakterystyczny czerwony kolor.

load...

Składniki:

  • 4,5 szklanki mąki;
  • 100 g margaryny;
  • 3 jaja;
  • Jeden i pół łyżki miodu;
  • Jeden i pół szklanki cukru;
  • 3 łyżeczki sody.

Do kremu:

  • Tłuszczowych pół kg (nie mniej niż 30%), śmietana;
  • Pół szklanki cukru;
  • Pół szklanki mleka;
  • 1 opakowanie cukru waniliowym.

Przygotowanie:

Po pierwsze, przygotować miód parzenia ciasto. Aby to zrobić, wlać do garnka cukier, umieścić posiekane margarynę i miód. Blachę na małym ogniu, a od czasu do czasu mieszając, mieszaninę ogrzewa się aż do całkowitego rozpuszczenia się składników. Choć nagrzewa, wymieszać jajka z sodą i ubij je do lekkiej pianki.

Wlej je do mieszaniny cukru i miodu łączy – Mieszanina powinna spieniania (soda przerywa miodu). Zdjąć rondel z ognia i stopniowo wlać przesianej mąki, mieszając miękki, ale gęste ciasto. Po pierwsze, należy łyżkę, i wreszcie zagnieść ciasto ręcznie. Ciasto podzielić na osiem lub dziesięć kawałków zebrać kulki, aby zwinąć je w mące i przykryć ręcznikiem.

Włącz piekarnik i zacząć rozwałkować ciasto na warstwach (ale nie wszystkie na raz). Jest wygodne, aby rozciągnąć w cienkiej warstwie na mąką stole, a dopiero potem przez wkręcenie w kołek walcowania przesunąć patelni, smarowane. Pieczenia ciasta o temperaturze około 220 stopni, nie więcej niż pięć minut. Shortcakes są gotowe, gdy uzyskał złoty kolor. A jednak, do ciasta podczas pieczenia nie bańkę, konieczne jest, aby przebić zbiornik w kilku miejscach widelcem lub nożem. Gotowe placki są rozłożone na płaskiej powierzchni i pozostawia do ostygnięcia.

Teraz zaczynają angażować się w kremie. Krem okazało bujny, śmietana muszą być tłuste. Jest najlepiej nadają się do tego celu prawdziwym domowym śmietaną. A jeśli używasz sklepu, po pierwsze, kupić tylko naturalny krem, śmietanę zamiast produktu, a po drugie, wstępnie złóż go na durszlak. Jeśli pozostawić krem ​​na noc w durszlak z określoną przez gazę, to odsączone odtłuszczonego i śmietany sama staje się grubsze i grubsze.

Więc schłodzone śmietana połączyć z mlekiem (zbyt zimno) i pokonać aż puszysty. Najpierw zwracamy na najmniejszej prędkości miksera, a także zwiększenie bicia prędkości. Gdy masa będzie soczysty, dodać do niego cukier i wanilię i trzepaczka jeszcze długo. Pozostaje zebrać ciasto. Aby to zrobić, po prostu położył ciastka stos, promazyvaya śmietany. Jeden placek rozdrobnione i ciasto paniruem, posmarowana kremem. Najważniejszą rzeczą – dać zaparzenia ciasto. Następnie ciastka moczone i miękkie.

Ciasto „plaster miodu”

Oto przepis na niezwykły pierwszej ciasta miodu z kwaśną śmietaną. I wszystko tutaj jest oryginalna: wewnętrzna treść i wygląd zewnętrzny. Wstępie, że aby przygotować ten tort czego potrzebujesz opakowań foliowych – ten z pryszczami, że chcemy wybuchnąć. W takiej folii jest często pakowane urządzeń lub łatwo tłukące się przedmioty. Więc jego dobrej myjni, ale nie pożreć bańki! Które pomagają nam zorganizować tak niezwykły tort.

Składniki:

  • 100 g niesoloną masła;
  • Cukru 1 filiżanka;
  • Pół szklanki miodu;
  • 4 jajka;
  • Pół szklanki kwaśnej śmietany;
  • 3 łyżeczki sody oczyszczonej;
  • 5 szklanki mąki.

Do napełniania i dekoracji:

  • 400 g suszonych moreli;
  • 4 łyżki dżemu morelowego.

Do kremu:

  • Pół szklanki cukru;
  • Osiemnaście litrów tłuszczu śmietana;
  • 15 g żelatyny.

Przygotowanie:

Wypełnić go z suszonych moreli z ciepłą wodą i pozostawić do spęcznienia. Choć zmoknąć, nasze suszone morele, miód zrobić tradycyjne ciasto. Umieścić miskę na cukier, miód i masło i umieścić go w kąpieli wodnej. Ogrzewać mieszaninę aż olej zostanie stopiony i cukier, miód i rozpuszcza w nim. Następnie dodać śmietanę w rondlu, herbaty sody i bita do lekkich kulek piankowych. Gdy nasze mieszaniny pianki oraz wzrost objętości, wylano do niego dwie filiżanki mąki i bez przerwy do zakłóceń, to ogrzania aż zgęstnieje.

W misce przesiać pozostałą mąkę i wlać wywar do niego podstawy. Ugniatać miękką lecz gęstą ciasta dzieli się na trzy części. Badanie dwóch części, toczą się dwie warstwy i przenieść je na natłuszczonej blasze. Wykonujemy kilka nakłuć i piec ciasta w temperaturze 180-200 stopni. Gotowe placki musi nabyć charakterystyczny czerwonawy odcień i wspinać się dobrze. Mamy jeszcze ciasto. Dzielimy je na osiem części i rozwałkować tych pasków na szerokości blachy do pieczenia. Na każdym pasztecikiem Put morele z rzędu, zaschipyvaem krawędzi i pasuje do wszystkich „ciastka” z patelni. Pieczemy je w taki sam sposób jak poprzednie ciasta.

W celu przygotowania kremu się tylko tłuszcz gęsty krem, który leży w misce lub rondlu i trzepaczką cukrem aż puszyste. Jeśli jako krem ​​nie jesteś pewien, nie bicz, po prostu wymieszać z cukrem, aż będzie gładkie. Zwolnić dwie filiżanki śmietany zwilżona żelatyny i rozpuścić go w kąpieli wodnej. Inny gorący płyn żelatynowej łączyć z opóźnionym śmietany. A teraz można zebrać ciasto.

Umieścić ciasto na tacy i obficie płaszcz wraz z kwaśną śmietaną (bez żelatyny). Umieścić na niej warstwę rur z suszonych moreli, które również promazyvayut śmietanę. Przykryć drugie Korzh ciasta. W tym momencie, krem ​​żelatyna już trochę zagęścić. Rozkładamy go na wierzchu ciasta i przykryć równomiernie moczone w filmie wody z wypukłą stroną do dołu. Wyjąć ciasto z lodówki. Po zestaleniu górnej warstwy kwaśne ostrożnie usunąć warstwę smaru i dżemu morelowego ciasto. Efekt plaster miodu do twarzy! Boca ciasto może Grys pierników lub pokruszonych orzechów.

Ciasto „Honeymoon”

Innym niezwykłe ciasto miodu z kwaśnej śmietany. Tym razem będziemy przygotowywać z sokiem pomarańczowym i serem.

Składniki:

  • 2 jajka;
  • Cukru 1 filiżanka;
  • 2 filiżanki mąki;
  • 3 łyżki miodu;
  • 1 łyżeczka sody;
  • 2 pomarańczy.

Do kremu:

  • 1 filiżanka kwaśnej śmietany;
  • 400 g sera;
  • 1 puszka mleko skondensowane;
  • 60 g masła;
  • Garść rodzynek.

Przygotowanie:

Najpierw musimy namoczyć rodzynki i zdjąć skórkę z pomarańczy. Można natychmiast wyciśnięty sok pomarańczowy i usunąć go w lodówce. Teraz, ubić jajka z cukrem aż do białego, a następnie dodać do niego miód, posiekane kawałki masło i skórkę pomarańczową. Gaszenia sodę i kwas cytrynowy są również wlano do mieszaniny jaj cukru. Wszystko dokładnie wymieszać i umieścić przesianej mąki, wyrabiania ciasta, które powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Dzielimy ciasto na dwie części i upiec na przemian dwa ciastka w piekarniku rozgrzanym do 180-200 stopni. Gotowość będzie można określić podział suchej meczu. Pieczone ciasta trzeba ochłodzić i podzielić na pół. Podczas ciasta schłodzić przygotować tort.

Wymieszać śmietanę z cukrem, dodać szczyptę wanilii i pokonać aż puszysty. Jeśli krem ​​bardzo płynny, można po prostu zmieszać z cukrem lub dodawane słodki zagęszczający śmietanki. To ciasto miód zrobi nawet z twarogu śmietaną. Dlatego rozprzestrzeniać ser w misce, dodać mleko skondensowane i trzepaczka do uzyskania jednorodnej masy. Teraz montujemy ciasto.

Spread na naczynia ciasto najpierw obficie impregnować swój sok pomarańczowy i rodzynki rozkładać. Warstwa wierzchnia z kwaśną śmietaną ciasta. Włóż drugi placek, również impregnować go z sokiem pomarańczowym i warstwy kremu twarogowego do smarowania. Wyciągowych szczyt trzeciej ciasto i impregnować swój sok pomarańczowy i cały tort pokryty pozostałą śmietaną. Ostatni rozdrobnione ciasto i posypać Crumb tort tej strony. Udekorować ciasto do smaku i pozostawić na kilka godzin do impregnacji.

Ciasto miodowe „an_3”

Miodownik że gotuje się bardzo szybko, nie wymaga żadnych specjalnych składników, ale okazuje się, jednocześnie bardzo smaczne i łatwe. A on jest delikatny jak pocałunek na an_3ch, miód.

Składniki:

  • 3 jaja;
  • Cukru 1 filiżanka;
  • 2 łyżek miodu;
  • 2 filiżanki mąki;
  • 1 łyżeczka sody kaustycznej.

Do kremu:

  • 2 filiżanki kwaśnej śmietany;
  • Cukru 1 filiżanka;
  • 200 gramów terminach.

Przygotowanie:

Miód ciasto zrobi tradycyjną recepturę – parzonego ciasta. Aby to zrobić, budujemy łaźni wodnej i ogrzewa ją bitą z cukru, jajek, miodu. Ogrzać mieszaninę do czasu całkowitego rozpuszczenia się cukru i miodu. W końcu umieścić sody, odczekać aż do całej masy pianki, a następnie usunąć szalkę z łaźni wodnej. Szybko wlać do niego przesianej mąki i wymieszać.

Na natłuszczonej blachy pergaminu rozłożone ciasto w postaci przyszłych ciast. Powinny one mieć cztery do sześciu sztuk. Pieczenie ciasta na ciasto w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni wynosi nie więcej niż pięć minut. Zastrzegamy ciastka do ostygnięcia, aw międzyczasie przygotować śmietanę.

Moje daty są zwolnione od kości i pokroić na małe kawałki. Wymieszać śmietanę z cukrem i bić aż puszysty. Przypominamy, że dla bujnej śmietaną potrzebują tylko tłuszczu śmietanę. Jeżeli zawartość tłuszczu wynosi mniej niż 30%, krem ​​nie można uzyskać.

Więc staramy się poprawić jakość śmietaną, po wrzuceniu go na durszlak, ułożonego gazą i lewo przez sześć godzin. Tak więc, bitą śmietaną z cukrem, a teraz dodaje pokrojone daktyle. Nawiasem mówiąc, daty – bardzo słodkie suszone owoce. Dlatego cukier w kremie można an_3wić mniejszy. Jeśli chcesz dodać w śmietanie, następnie wlać łyżeczkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Ciasto tradycyjnie zbierają – ciasta an_3lone na szczycie siebie, ich promazyvaya śmietanę. Gotowe ciasto miód i pokryte kremem i paniruem jego boku nakrętki, czekolada lub piasku żwiru. Top ciasto udekoruj do gustu. Bardzo dobry ze słodkim ciastem miodowym i kwaśną śmietaną będzie łączyć kwaśne owoce i jagody.

Miód ciasto ze śmietaną jest powszechnie uważany za klasyka domowej kuchni. Nawiasem mówiąc, miód ciasta, jak już rozumieć, mogą być gotowane, gorące i zimne sposób. W pierwszym przypadku uzyskuje się cienkie shortcakes wystarczająco suche i twarde. Ciasta miodu, przygotowanych w procesie prowadzonym na zimno, ciasta okazuje się puszyste i bardziej miękkim ale gęstego ciasta. Z kwaśną śmietaną na wszystko proste. Wymieszać śmietanę z cukrem – słodkie i kwaśny i słodki krem ​​jest gotowy!

Krem można dodać jagód lub owoców, wanilii i rumu istotę lub zrobić suflet krem ​​z dodatkiem żelatyny. I można zrobić nic do dodania. Ciasto miód wciąż smaczne. Ponieważ, jak pokazuje praktyka, jest to ciasto miód z kwaśną śmietaną – domowe ciasto, które jest zawsze i na wszystkich zakrętach. Więc nie bój się eksperymentować. Gotować z przyjemnością i smacznego!

load...