Ulubione przepisy: Ucho w języku fińskim


Zawartość:

Wuhu od dawna uważane za najstarsze dania kuchni ukraińskiej i polskiej. Naczynie to uprzednio przygotowany według tego samego przepisu jak zupy. Jednakże inne zupą EAR zupa wytworzono z dodatkiem ryb i zupy – zupa z mięsa.

load...

Dziś nikt nie może powiedzieć dokładnie, gdzie przepis zupa rybna przyjść do naszego kraju, ale wiadomo, że nazwa tej potrawy jest indo-azjatyckie korzenie. W XI wieku cały płyn zwany potrawy zupy. Aby wiedzieć, co zupa jest gotowa, nazwisko wymawiane w połączeniu z produktem, z którym jest przygotowany. Na przykład, ucho grochu, kurczak ucha. Zupy rybne jest podzielony na typów, w zależności od rodzaju ryb, w oparciu o które przygotowuje.

Dzisiaj, wręcz przeciwnie. Teraz ucho jest uważane za samodzielne danie. A co ryby yushki zupę przepis i nie można nazwać.

Jeżeli wcześniej ucho bez ryb uznanych za powszechne, od XVII wieku, to danie jest gotowane bez tego składnika.
Powrót do spisu treści

Trochę historii

Za panowania Iwana Groźnego w przepisie zupy zawarte drobiu. Książki o wiele czasu pełne receptur tego naczynia, która jest parzona z dodatkiem kurczaka, mięso ciasto. Przy stole magisterskiej podawano zupę łabędzi lub podrobów Swan. To danie jest przygotowane tylko w bogatych domach, biedni ludzie są przygotowane zupy i barszcz.

load...

Pod koniec XIX wieku w sprawie połowów yushke silnie wpłynęła kuchni francuskiej. Francuski kucharz jest bardzo zaufany w sprawach gotowania. Wuhu rozpoczął przygotowania bardziej wyrafinowany, od receptury jej wytwarzania zajęte kilka składników, a to stwierdził wyraźne bulionu.


Powrót do spisu treści

Gotowanie zupy w naszych czasach

Dzisiejsze ucha przygotowuje się do swojej technologii przygotowania, który pomaga uzyskać pachnący i jasną rosół, nie mając wyraźny rybi zapach. Ryba, która zostanie dodana do receptury dla tej potrawy, a nie całkowicie rozpadnie i nie traci smaku.

Przez technologię ucho powinno być przygotowane w formie otwartej, to znaczy bez pokrywy, a w każdym razie nie powinna wrzeć. Ryba leżał we wrzącej bulion warzywny, który jest pre-solone. Z tego wywaru używany łuk, który został następnie usunięty. Jeśli przepis zupa wykorzystuje żywe ryby, inne warzywa w yushku nie została wprowadzona. W innych przypadkach, ucha wytwarza się z dodatkiem plastry posiekanych całych ziemniaków i marchwi, które są usuwane po zakończeniu gotowania.

W procesie wytwarzania poszczególnych gatunków ryb przeznaczone czasu. Na przykład, ryby słodkowodne są gotowane przez 7-20 minut, w dużej ryby słodkowodne z syberyjskich rzek gotowanymi przez pół godziny, a morze – 8-12 minut. Składnik ten czas gotowania nie, zależy przede wszystkim od rodzaju i wielkości ryb. Ryba yushku umieścić różnych przypraw i dodatków, takich jak szafran, gałka muszkatołowa, koper, imbir, anyż. Jednak główne przyprawy pieprz, koper, pietruszka, liść laurowy, estragon, por i pietruszkę.

Asortyment przypraw zależy od rodzaju ryb. Jeśli ryby są tłuste, to jest więcej niż gotowania przypraw. Ponadto liczba przypraw wpływ na jakość i smak tego składnika. Na przykład, jeśli ucho jest przygotowywany z sandacza lub okonia, przyprawy nie włożył wiele.
Powrót do spisu treści

Przepis zupa w języku fińskim

Fiński kuchni narodowej jest dość bogata w potrawy z ryb. Powód – brak rozwoju produkcji zwierzęcej i roślinnej. W związku z tym, w oparciu o lokalnej kuchni jest wykorzystanie naturalnego pochodzenia: ryby, dziczyzna, grzyby i jagody. Fińskie tradycje kulinarne mają wiele wspólnego z kuchnią niemieckich, skandynawskich i bałtyckich. Powszechnie spotykane w zimnych przekąsek codziennego menu Finowie, ale pierwsze kursy są one uważane za wakacje. I jeden z tych dań jest ucho. Gotować zupy rybne przepis w języku fińskim, że zbliżają się odpowiedzialnie, z poszanowaniem wszystkich subtelności i tajemnice.

Ucho w języku fińskim jest znany przepis na tradycyjne dania kuchni fińskiej. To danie jest kochany nie tylko Finowie, ale także inne narody. Chociaż w Finlandii i wierzą, że prawidłowo przygotować to danie tylko je gotować, ale dla smakoszy zupy przepis można gotować w domu, bez konieczności podróżowania do Europy. Najważniejsze – jest utrzymanie formułowanie i kolejność wszystkich działań.

Fiński jest potrzebne do gotowania zupy:

  • 1 lodówce steki troci;
  • 1 litr śmietany (20% tłuszczu);
  • 5 kawałków ziemniaka;
  • 2 marchewki;
  • Sól, pieprz, liść laurowy do smaku.

Z inwentarza, musimy:

  • PAN;
  • Deska do krojenia;
  • Ostry nóż;
  • Tarka;
  • Jadalnia i łyżeczka;
  • Płyty Porcjonowane;
  • Hob.

Gotowanie zupy w języku fińskim

  1. Przygotowywanie pstrąga. Należy pokroić na duże kawałki dla tego pstrąga stek. Nie trzeba usunąć skórę i kości. Kolejne kawałki ryby należy umieścić w garnku, przykryć czystą wodą pitną i umieścić gotować na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, zdjąć pianę i dodać sól, słodką paprykę i liść laurowy. Ogień może być trochę przycichła i gotować jeszcze przez 10-15 minut do prawie całkowicie ugotowanej ryby.
  2. Przygotowanie składników roślinnych. Ziemniaki i marchew powinny być dobrze umyte i obrane. Ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę. Marchew zetrzeć. Cebula być również oczyszczone z łuski i umyć, a następnie drobno posiekać. Wszystkie rozdrobnione warzywa powinien być umieszczony w osobnej misy.
  3. Warzywa gotować. Gotowa ryba bulion potrzeba spłynie do miski z warzywami przez gazę, składany na pół. Następnie dodać trochę soli i umieścić gotować na średnim ogniu.
  4. Wymieszać składniki. Kawałki gotowanej ryby trzeba demontować, usunąć je z kości i skóry. Następnie wyciąć ryb na małe kawałki. Następnie dodać pokrojoną rybę z warzywami i gotować na średnim ogniu przez 15 minut. Następnie, w uchu, można dodać śmietanę, doprowadzić do wrzenia i zdjąć garnek z ognia. Szczelnie przykryć i odstawić na około 20 minut.

Powrót do spisu treści

Przepis zupa w fińskim łososia

Fiński jest potrzebne do gotowania zupy:

  • 300g filety z łososia;
  • 4 duże ziemniaki;
  • 2 kawałki cebule średniej wielkości;
  • 2 łyżki masła;
  • 1 szklanka śmietany;
  • Mielony czarny pieprz;
  • Liść laurowy;
  • Skrobi kukurydzianej 1 łyżka;
  • Sól do smaku;
  • Zieleni.

Gotowanie zupy w języku fińskim

  1. Ziemniaki należy oczyścić, pokroić w kostkę i zalać 3 litrami wody. Gotować aż o połowę.
  2. Cebula powinna być cięte i smażyć na maśle, aż będą miękkie.
  3. Filet z łososia starannie oddzielone od skórki i pokroić na kawałki średnich i porcje wrzenia. Otrzymany bulion rybny trzeba filtrować i gotować ziemniaki w nim.
  4. Następnie wypełnij wrzącej zupy z łososia cebuli i gotować przez 10 minut.
  5. Następnie dodać śmietanę do zupy, doprawić solą i pieprzem i położyć liść laurowy. Gotować przez 2-3 minuty.
  6. Skrobia kukurydziana rozcieńczyć w 0,5 szklanki wody i wlać cienkim strumieniem do zupy, stale mieszając. Po zupa zgęstnieje, patelni z ognia i posypać ziołami.

Idealnie ucho w języku fińskim jest przygotowany z dodatkiem śmietany, ale wiele z nich jest odejście od klasycznej receptury, zastępując śmietanę z mlekiem.
Powrót do spisu treści

Przepis zupa w fińskim łososia

Aby przygotować to danie będzie potrzebne:

  • 1 kg łososia;
  • 1 litr wody;
  • 1 cebula;
  • 1 łyżeczka soli;
  • Czerwona papryka w razie potrzeby;
  • 4 duże ziemniaki;
  • 0,5 pora;
  • 400 ml mleka;
  • Mąki 1 łyżka
  • Koperek.

Valium zupa cja w języku fińskim

  1. Ryby muszą być oczyszczone i oddzielone od kości, filety odbierane. Kości obniżony do wody i dodać do nich grubo pokrojoną cebulę i przyprawy. Gotować przez około 20 minut.
  2. Otrzymany bulion i wlać do innego rondla. Po brzeczkę gotuje, dodaj cięte na pół pierścieni porem i ziemniakami. Gotować przez około 15 minut.
  3. Filet z łososia należy pociąć na kawałki i dodać do zupy. Gotować przez 5-10 minut. Mąka zmieszane z mlekiem i wlać do zupy. Wystarczy kilka minut, aby przygotować, a następnie dodać drobno posiekany koperek. Zupa rybna jest gotowy!

Powrót do spisu treści

Przepis w fińskim zupa z czosnkiem i serem

Ten przepis jest fińskim zupa rybna jest trochę inny od klasycznego. Zamiast śmietany w tej recepturze wykorzystuje przetworzone sery. Ucha staje się bardzo smaczne i lekkie.

Aby przygotować to danie będzie potrzebne:

  • Głowa i ogon pstrąga lub łososia;
  • Liść laurowy;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 1 marchewka;
  • 1 cebula;
  • Pieprz 1 dzwon;
  • 1 ser topiony;
  • 3-4 szt. Ziemniaki.

Gotowanie zupy

  1. Głowa i ogon ryby muszą być umyte, umieścić w garnku i gotować na małym ogniu przez pół godziny. Następnie wyjąć rybę z bulionu i dodać shabby marchew, ziemniaki, posiekaną cebulę i papryka.
  2. Następnie umieścić zupy czosnek, przyprawy, czarny pieprz i liść laurowy. Następnie trzeba położyć rybę z powrotem.
  3. Ser topiony musi oddzielnie rozpuszcza się w wodzie lub w bulionie. Twaróg najlepiej jest kupić specjalny rosół. Po rozpuszcza należy wlać do ucha i gotować przez kolejne 20 minut. Jeżeli ser topiony umieścić bezpośrednio w zupie, to rozpuszczają się. Po Prokip ucha, może być wyłączony. Dodaj do niej zieleni i służyć.

Powrót do spisu treści

Przepis w fińskim zupa z serem i pomidorami

Aby przygotować to danie będzie potrzebne:

  • 500 gram łososia;
  • Ziemniaków;
  • 3 świeże pomidory;
  • Cebula;
  • 1 ser topiony;
  • Zielonej cebuli;
  • Ryb lub warzyw bulionu (można z kostki).

Przygotowanie

  1. Ziemniaki i cebulę należy pokroić w kostkę i gotować w bulionie. Następnie wyciąć świeżych pomidorów i zielonej cebuli, umieścić je w osobnym garnku i gotować, mieszając od czasu do czasu. Dodanie wody do pomidorów nie jest konieczne, ponieważ sok pomidorowy będzie. Dla pomidorów dodać tymianek lub inne zioła. Pomidory i cebulę dusić do tego czasu, aż będą miękkie. Następnie dodać do nich serek.
  2. Rybę pokroić na kawałki i włożyć do wywaru. Kiedy wysyłać tę samą mieszaninę ser roślinnego. Doprawić solą i pieprzem. Wuhu doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Pozostawić 15 minut i podawać.

Powrót do spisu treści

Przepis zupa w fińskim z przyprawami

W przygotowaniu tej zupy są ważnymi przypraw, które nadają tej potrawy niezapomniany smak i aromat.

Do tej potrawy potrzebne będą:

  • 600 g ryby (łosoś, okoń, miętus, łosoś);
  • 600 g cebuli i cebuli pora;
  • 600 g ziemniaków;
  • Sól do smaku;
  • 250 ml mleka lub śmietanki;
  • Biały pieprz;
  • Przyprawy (tymianek, kolendra, bazylia);
  • Zieleni.

Przygotowanie

  1. Por pokroić w pierścienie. Cebula i ziemniaki pokroić na małe kawałki. Ryby należy pokroić na duże kawałki.
  2. W rondlu wszystkie składniki są układane warstwy. Ponadto najniższa warstwa umieścić biały pieprz. Wtedy nie ma cebuli. Na dziobie znajduje się rybę. I ostatnia warstwa – ziemniaki.
  3. Woda wylewa się około 2 cm nad ziemniakami. Po czym następuje umieszczenie garnek na ogień. Po wrzącej wody jest konieczne, aby zmniejszyć ogień i dodać przyprawy i sól. Następnie gotować zupę przez 15 minut bez mieszania.
  4. Potem kłos należy wlać mleko lub śmietanę i gotować przez 2-3 minuty. Po tym, wyłączyć ogień i dodać do zupy zieleni. Pozostawić na 20-30 minut. Można wtedy być karmione.

load...