Trzy kolor i smak w jednym Doskonałym: Tort „trzy czekolady”

Zawartość:

Delikatny, zabawny i gorzki – wszystkie te epitety zasługuje niesamowity pie „trzy czekolady”. Połączenie z najwspanialszych smaków dała nam cieszyć się każdym kęsem tego przysmaku. Ciastka baza daje szczególny urok i podkreśla spójność spektakularne wielobarwne warstw mus czekoladowy.

load...

Oczywiście, przepis na to ciasto nie jest łatwe. To zajmie trochę umiejętności i doskonałą jakość kremu. Ale jesteśmy pewni, że nie będzie za chwilę żalem włożyć trochę wysiłku w tworzeniu tego arcydzieła! Po upojny zapach, zaostrzone w każdym deser naskórka nie pozostawia nikogo obojętnym, nawet najbardziej wymagającego słodycze.

Pie „Trzy czekolady”

Mamy przyjemność zaoferować Państwu delikatny i pyszny deser piękny, bogaty smak luksusu. Bogata receptura z pewnością zadowoli fanów słodyczy na bazie kakao. Trochę skomplikowane, dostaniesz nieopisaną przyjemność z tego tortu.

Składniki:

Do biszkoptu:

  • 120 g mąki
  • 110 g masła
  • 35 gramów cukru
  • 1 bar ciemnej czekolady
  • Szczypta soli
  • 11 g proszek do pieczenia
  • Wanilina
  • 4 jajka
  • 130 g cukru
  • Krem likier

Ciemny mus czekoladowy:

load...
  • Gorzka czekolada 72% – 2 płytki
  • Masło – 30 g
  • Krem tłuszczowych (30% do ubijania) – 200 g
  • Likier krem ​​- 50 gramów
  • Żelatyna, krystaliczne – 8 gramów

Czekolada mleczna pianka:

  • Mleczna czekolada bez wypełniacza – 2 płytek
  • Masło – 30 g
  • Krem tłuszczowych (30% tłuszczu, do ubijania) – 200 g
  • Likier krem ​​- 50 gramów
  • Żelatyna, krystaliczne – 8 gramów

Biały mus czekoladowy:

  • Biała czekolada bez płytek wypełniających -2
  • Masło – 30 g
  • Krem tłuszczowych (30% tłuszczu, do ubijania) – 200 g
  • Likier krem ​​- 50 gramów
  • Żelatyna, krystaliczne – 8 gramów

Do glazury:

  • 1 płytka biała czekolada
  • 50 ml śmietany
  • 50 g masła

Przygotowanie:

Pierwszą rzeczą, którą trzeba upiec ciasto – uważnie przeczytać przepis, a dopiero potem przystąpić do jego realizacji. Aby przetestować oddzielna biali z żółtek, starając się utrzymać w białkach nie dostać kawałek żółtka. Fan masło w temperaturze pokojowej i ubij z cukrem. Następnie dodać sól, i topi się w łaźni wodnej o ciemnej czekolady. Wprowadź żółtka i ubij aż masa puszyste.

Oddzielnie ubij schłodzone białka z cukrem. Podsolite im trochę przed biczowanie – tak piana będzie silniejszy. Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia oraz wanilii, następnie vsypte mieszaninę czekolady w oleju. Ostatni starannie wprowadzić białka zakłócanie ich łyżką okrągłe ruchy do góry. Pod koniec wyrabiania piec musi mieć w pełni rozgrzać do 160 stopni, jak herbatniki ciasto przepis jest bardzo nastrojowy i może spaść ciasta w piecu nie jest wystarczająco gorąca.

Podział na smar pleśń z masłem i wlać ciasto. Piec w temperaturze powyżej temperatury przez około 40-50 minut, przez pierwsze 15 minut, drzwiczki nie można otworzyć płasko. Herbatniki gotowe ochłodzenia do temperatury pokojowej i przycinania krawędzi do lepszego placka wyciągnięta, a następnie, bez wyciągania z formy – nasycenia likier bazie ciasta. Zostawić go na chwilę i zaczęli przygotowywać mus. Przed wylaniem pierwszą warstwę w postaci stawiają wysokie obrzeże grubego papieru – deser staje się bardzo duża.

W celu wytworzenia podstawy dla wszystkich trzech rodzajów mus, stosuje się następującą recepturę: żelatyny typu instant zanurzenia w 50 ml zimnego kremu. Schłodzona śmietany (600 ml) w grubym trzepaczką pianki i przechowywać w lodówce. Następny użyć odpowiednią ilość kremu wymienioną w wykazie dla każdej z trzech warstw ciasta.

W celu wytworzenia czarnej mus czekoladowy, w garnku na małym ogniu stopić ciemnej czekolady z masłem. Dodaj normalne żelatynę, które już udało się puchnąć, alkohol i to wszystko wymieszać. Pisanie na wadze nieco ostygła i połączyć z bitą śmietaną z zamrażarki. Biszkopt wlać pierwszy mus czekoladowy i umieścić w lodówce w celu ochłodzenia.

Kiedy ciasto twardnieje prawie całkowicie, drugi rozpocząć gotowanie mus – mleko – jego przepis podobny do pierwszego. Wypełnić je warstwą gorzkiej czekolady i umieścić w lodówce do zestalenia. To nie potrwa długo. Jak zwykle schemat przygotowania białą piankę i wypełnić ją z dwóch pierwszych warstw ciasta, pozostawić na noc w lodówce. Godzinę przed podaniem należy przygotować lukier: Roztopić masło w rondelku na małym ogniu, dodać czekoladę, śmietanę i wszystko dokładnie wymieszać. Glazury, zdjąć z ognia i lekkiego schłodzenia w kąpieli wodnej. Następnie wlać do ciasta, szybkiego i dokładnego rozprowadzenia łopatki i ostudzono. Zadziwiająco deser jest gotowy – przyjemny tea party!

Cheese Cake „Trzy czekolady”

Ten przepis – przy skręcie. Serowy smak wspaniale uzupełnia smak czekolady – na pewno ten wariant ciasto znaleźć swoją armię fanów wśród łasuchów.

Składniki:

Na podstawie:

  • 120 g cukru
  • 250 g sera Philadelphia
  • 150 gramów mleka
  • 7 gramów żelatyny
  • 35 gramów wody
  • Zakup ruletny czekoladowe ciastko

Ciemny mus czekoladowy:

  • 0.5 Płytki ciemna czekolada
  • 155 gramów masy serowej
  • 105 g bita śmietana 33% tłuszczu
  • 3 g żelatyny

Czekolada mleczna pianka:

  • 0,5 mleka czekolady
  • 155 gramów masy serowej
  • 105 g śmietany
  • 3 g żelatyny

Biały mus czekoladowy:

  • Biała czekolada 0.5 Płytki
  • 155 gramów masy serowej
  • 105 g śmietany
  • 3 g żelatyny

Instrukcja gotowania

Recepturą ciasta „Trzy czekolady”, która składa się z kilku części, rozpoczyna się od przygotowania podstawowej mieszaniny (liczba masowa 1). Żelatyny w wodzie, a następnie topi się w łaźni wodnej. Sery cukru pokonać dwie lub trzy minuty, a następnie stopniowo wlewać mleko i nadal pokonując aż rozpuszczenia cukru. Po wejściu rozpuszczony żelatynę. Oddzielnie bicz śmietana 33% tłuszczu, po ubiciu do normalnego obrzęk żelatyna (liczba masowa 2). Można bicz każdą porcję w osobnym pojemniku, a może łączyć elementy z wszystkich 3 listach pianki.

Odstawić otrzymanej masy do i stopienia wszystkich trzech rodzajów czekolady. Mus receptura jest taka sama dla wszystkich nich w stopionej czekoladzie wprowadzić skrzepu (punkt 1), wymieszać, a następnie dodawać do masy żelatyny nr 2 z bitą śmietaną. W dolnej części dzielonej formy o średnicy 22 cm określonymi gotowy ruletny czekoladowe herbatniki. Pierwsza warstwa leżał czarny mus czekoladowy. Powinno być trochę wodnisty, warstwy okazało się idealnie płaska.

Umieścić w lodówce do lekko zamrożone mus, ale nie było zbyt trudne, inaczej następna warstwa słabo zgarnięcia. Wlej warstwy mleka, schłodzić i biała warstwa powłoki urządzenia. Przepis jest wykonany pomyślnie. Deser gotowy zostawić na dolnej półce lodówki na 3-4 godziny, a następnie może zostać zwołane przez gospodarstwa domowe na herbatę – ciasto „trzy czekolady” jest gotowy! Ciesz się herbatą.

Ciasto z orzechami „Trzy czekoladowe”

Nakrętka deser nie psuć! Ten przepis jest szczególnie Picante, ponieważ, oprócz trzech rodzajów czekolady, zawiera również trzy rodzaje orzechów – orzechy i jądra sosna i migdałowy smak w postaci likieru „Amaretto”. Nie jest to kusząca i intrygująca? Cieszyć się kawałek tego przysmaku, pograć smaków i aromatów.

Skład (w gramach):

  • Czekoladowe – 200
  • Czekolada – 200
  • Biała czekolada – 200
  • Żelatyna – 15
  • Żółtka – 6 sztuk
  • Masło – 60
  • śmietana 33% tłuszczu – 450
  • Gotowa baza herbatniki – 150grammov
  • Orzechy włoskie – 20
  • Sosnowe – 20
  • Kakao w proszku – 2 łyżki
  • Ług „Amaretto” – 50

Przygotowanie:

Ten przepis oferuje baza herbatniki ciasto gotowe, więc nie trzeba spędzać dużo czasu w kuchni, produkcji wykwintne danie. Pocierać podstawy herbatniki na grubej tarce dodać masę posiekanych orzechów, likieru, kakao w proszku i mieszać. Podzielone smar pleśni i ubić z masłem herbatniki okruchy orzechów. Jeśli boisz się, że fundacja może rozpuścić, dodać 30-40 gramów mieszaniny roztopionym masłem, a dopiero potem tworzą podstawę.

Nadszedł czas na przygotowanie ciasta trzy warstwy. Na każdej z nich ma na płytki czekolady 2, 2 żółtek jaj, 20 g masła, bitej śmietany 150 ml i 5 g krystalicznej żelatyna. W łaźni wodnej stopionej czekolady wprowadzić jaja, masło, namoczoną uprzednio w żelatynę. Uzyskaną mieszaninę ochłodzono do temperatury pokojowej i wprowadzić bitą śmietanę. Warstwę przepis dobiegła końca.

Warstwę ciastka na pierwszej warstwie pour – mleczną piankę. Poczekać aż ostygnie i chwycić. Następne wlać białą piankę, kompletną warstwę ciemnej czekolady. Każde piętro ochłodzenia najszybszą drogę, kładąc kwadrans w zamrażarce. Schłodzoną pie „Trzy czekolady” tnie się na porcje i dodatkami z owoców, bitej śmietany z kornetika tarty czekolady. Bon appetit!

Ponadto, jest uroczo przysmak, ale również poprawia nastrój z wysoką zawartością kakao. Wymienić wszystkie zalety tego ciasta jest naprawdę niemożliwe – należy po prostu spróbować i cieszyć się każdym kęsem. Gotuj z miłości, i doskonały przepis, a raczej nawet kilka, udało nam się znaleźć dla Ciebie!

load...