Szarlotka z bezy: tkliwość pokusa

Zawartość:

Apple Pie Recipe zaskakująco zróżnicowane. Rzeczywiście, jak ich głównym składnikiem jest dostępne dla każdego właściciela przez cały rok. I jesteś zawsze gotowy do pokrycia niespodziewanych gości, szybko umieszczenie go w piecu pachnące ciasto lub tort jabłko piasku. A kiedy przyjaciele apetyt uraczyć swoje domowe ciasta i gotowania razem podziwiać umiejętności kochanki, uśmiechasz się skromnie milczy o prostotę dań.

load...

I rzeczywiście, co może być prostsze niż zrobić ciasto z nadzieniem jabłkowym? Jak zwykle dostarczamy nawet Charlotte może pokonać najbardziej oryginalny sposób. Liści rozmarynu, rozpuszczoną czekoladę, lody, cukier puder, dżem i kakao zawsze pomóc urządzić to proste danie. Ale czasami chcesz zadowolić bliskich czegoś naprawdę nowego i niezwykłego. W tym przypadku, smak musi przewyższać wszystko, nawet najbardziej optymistyczne oczekiwania.

Zaczynasz wertując książki kucharskie, sortowania skomplikowanych receptur, żałuję, aby przeanalizować zawartość szafek i lodówki, nie znalezienie niezbędnych składników, a nawet nie są świadomi tego, co wspaniałe desery mogą być przygotowane z tych samych jabłek i trywialne zestaw produktów, który jest zawsze pod ręką każda rodzina. I jak zawsze, to zachwyci Cię swoją prostotą, ale się znowu przyjść w zachwyt. Więc, uderzył dwa cele i przygotować szarlotkę z bezy!

Delikatne ciasto z wypełnieniem jabłkowego i bezy

To danie jest otrzymywany po prostu wspaniały – wieloaspektowy smak, lekki, miękki i po prostu rozpływa się w ustach. Wszystko to osiągnięto dzięki niezwykłej kombinacji kruchym cieście babki, delikatnym nadzieniem jabłkowym i przetargu, tylko samego powietrza, bezy. Jeśli wcześniej nie zawsze ugotować coś podobnego, wtedy należy spróbować. No, gotowy do pomocy i zaskoczyć? Potem szybko nauczyć się przepis i rozpocząć pieczenie niesamowite ciasto!

load...

Składniki:

  • Masło – 200 g
  • Mąka pszenna – 2 szklanki
  • Jajka – 3 sztuki
  • Cukru – 3/4 szklanki
  • Cukier puder – 3/4 szklanki
  • Jabłka duże – 3 sztuki
  • Rozsadzający ciasta – 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:

Jak zwykle, przede wszystkim zacząć pracować na teście. Oddzielić żółtka od białek, ten ostatni jest zobowiązany przesłać w lodówce. Muszą się całować, więc muszą być przechowywane w lodówce. Trochę ubij żółtka z cukrem. W osobnym mąki pojemnik posypywania i nożem posiekać masło. Teraz dodać proszek do pieczenia i połączyć z żółtkami. Ciasto powinno się mokry, grubości i lepki.

Zacznij do farszu. Jabłka jeszcze lepiej wstępnie oczyszczone, sprawi, że ciasto jeszcze bardziej delikatna. Chociaż, jeśli pośpiechu, można używać, a owoce z skórki – najważniejsze, że nie było to trudne. Ponieważ farsz powinien dostać najbardziej jednorodna, jabłka zetrzeć. Weź formy podziału, nasmarować masłem i rozłożył ręce na jej ciasta, tworząc wysokiej półki. Złożone Put napełnianie jabłkowy i przesyła je wszystkie w piecu podgrzany do 180 ° C przez 15 minut.

Choć podstawą ciasto piecze się, zrobić kilka gotowania ostatni i najważniejszy składnik, który zawdzięcza swoją oryginalność deser – beza. Aby to zrobić, należy wyjąć z lodówki i białek zaczynają bić je mikserem, stopniowo dodając cukier puder. Z reguły dobra konsystencja masy uzyskuje się w ciągu 10 minut. Wiesz, jak sprawdzić, czy bitą bezy wystarczy? Obrócić pojemnik z nim, a jeśli nie trochę się rozlało, więc trzeba wszystko działało idealnie. Ale ta metoda dość ryzykowne, więc po prostu upewnij się, że dużo białka i cukru, mieszać, jeżeli tworzy ostre szczyty.

Teraz wyjąć obrabiany z pieca z nadzieniem jabłkowym i za pomocą łopatki położył na nim bezy. No to wygładzić i ponownie wysłać piec w tej samej temperaturze. Gotowość ciasta może być oceniana przez pojawienie się na powierzchni skorupy beza brązowo. Jest prawdopodobne, że ten proces zajmie 15-20 minut. Wyłączyć piekarnik i do masy białka nie opal, pozostawić ciasto do ostygnięcia, nie biorąc go. Następnie delikatnie wsunąć nóż wokół kształtu obwodu, oddzielając krawędzie pieczenia z jej boków. Zdjąć części, pokroić ciasto na kawałki i podawać.

Szarlotka z bezy i czekoladą

Cudownie pyszne okazuje wypieki z nadzieniem jabłkowym, jeśli uzupełniony ciekawą Touch – czekoladowym. Opcja ta jest bardzo odpowiednia do przygotowania deseru z okazji uroczystości rodzinnych, na przykład, w dniu urodzenia. Po tym wszystkim, dzieci są bardzo lubi czekoladę, więc docenić ten tort. I zwykle Niedzielny poranek rozpoczął się przy filiżance kawy lub mocnej kawy, może stać się prawdziwą ucztą, jeśli dodamy do picia kawałek deser jabłko z bezy i czekolady.

Składniki:

  • Masło – 250 g
  • Mąka pszenna – 2 szklanki
  • Cukru – 300 g
  • Jajka – trzy kawałki
  • Sodowo – 0,5 łyżeczki
  • Sól – szczypta
  • Płytki ciemnej czekolady

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności badamy. Żółtka oddzielić od białek, wycierając je z 200 g wstępnie zmiękczone masła i 150 g cukru, dodać sól i sody (nie ugasić ostatnie). Wlać mąkę stopniowo uważnie wszystkie vymeshivaya. Z ciasta trzeciego odcinka i wysłać je w zamrażarce gdzieś za godzinę. Białka nie zapomnij, aby natychmiast umieścić w lodówce, więc vzobetsya beza szybciej.

Teraz przygotowujemy nadzienie z jabłek. Oczyścić je ze skóry, drobno posiekać lub ruszt. Weź naczynie do pieczenia lub blachę z konwencjonalnymi zderzakami, myć je z masłem i rąk ciasto równomiernie, obejmujący całą ich powierzchnię. Jeśli do pieczenia jest niewielka, wówczas warstwa bezy dostać wyższy, i vice versa. Ale smaczne i jest w rzeczywistości, w innym przypadku. Umieścić nadzienie jabłko na wierzchu ciasta.

Wyjąć schłodzone białka i ubij je w stałej piany, wraz z 150 g cukru. Delikatnie wymieszać rozłożona jabłkowym nadzieniem Beza. Teraz wyjąć z zamrażarki zamrożone kawałek ciasta i zetrzeć go na grubej tarce, obejmujące całą wiórów pie. To wszystko można wysłać deser w piecu, gdzie temperatura powinna wynosić 180 ° C. Piec przez 30-40 minut będzie mieć. Podczas gdy ciasto jest chłodny przygotować oblodzenia.

Zapoznaj się z płytki z gorzkiej czekolady, podzielić go na kawałki i stopić w kąpieli wodnej. Następnie dodać 50 g masła. To daje glazury piękny połysk. Umieścić ciasto na dużym talerzu lub półmisku. Tylko nie próbuj włączyć go lub zniszczyć całe piękno. Top narysować siatkę czekolady lub po prostu wlać ciasto czekoladowe. Nawiasem mówiąc, można dodatkowo ozdobić swoje migdały lub okruchy orzecha włoskiego.

Żydowska szarlotka z bezy

Kuchnia jest jakikolwiek kraj na świecie ma swoje własne cechy. Bardzo często występują one w przygotowaniu dań słodkich. Nie są wyjątkiem i apple placki. Jeśli lubisz soczyste ciastka, następnie należy zastosować przepis dla jednego izraelskiego cukiernika. Proponuje on, aby zrobić ciasto z jabłkami i bezy, dodając niezwykłe nuty czekolady i cytryny. Szczególny urok tego wypieku jest to, że można złapać smak każdej warstwy – i cienkiego ciasta i nadzienia jabłkowego delikatną warstwę powietrza i bezy. Cień czekoladowo-cytrynowy harmonijnie połączyć to wszystko razem.

Składniki:

  • śmietana 20% tłuszczu – 2 łyżek
  • Masło – 150 g + 20 g stopiony
  • Jaja – 4 szt
  • Mąka pszenna – 2 szklanki
  • Cukru – 2/3 szklanki + 7 łyżek
  • Woda – 0,5 szklanki
  • Wanilina – 1 g
  • Zielone jabłka – 1 kg
  • Lemon – 1 szt
  • Kwasu cytrynowego
  • Skrobia – 1 łyżka
  • Sól – szczypta
  • Proszek do pieczenia do ciasta – 1 łyżeczka
  • Płytki ciemnej czekolady

Przygotowanie:

Wstępnie żółtka oddzielone od białek połączyć z 2/3 filiżanki cukru, dodatek śmietany, sól, proszek do pieczenia i waniliowy. Z 150 g masła i mąki przygotować miękiszu tłuszczowych zmieszać go z masy żółtka jaja i ugniatać gładką elastyczną kruche ciasto. Przykryć ręcznikiem i pozostawić na 15-20 minut. Cukiernicy tutte, bo ciasto musi „odpocząć”.

Weź naczyniu do pieczenia jednoczęściowy z głębokimi zderzaki, myć je z masłem. Podzielić ciasto na dwie nierówne części, z których większość ramiona równomiernie ukształtowanych. Jeśli chcesz zrobić piękny brzeg przyszłości ciasta, trochę przypominający koszu, reszta masa rolek małych „kiełbasy”. Ułożyć je na obwodzie formy do pieczenia, palce tworzące zderzaki te same grubości i łączące je do podłoża. Dekoracji krawędzi za pomocą konwencjonalnego widełki łagodnie naciskając zębów na brzegach ciasta.

Weźmy inną formą mniejszą średnicę, smarować jego dolną masło i umieścić na cieście. Umieszczenie wszystkich w piecu o temperaturze 180 ° C i piec przez około pół godziny. Gotowy podstawą ciasta, usunąć usunąć górną formę. Przykryć ciasto z utartych żółtek jaj, posypać posiekaną czekoladę i ponownie wysłać go do piekarnika na 3 minuty. Umożliwi to podstawę nie zmoknąć pod wypełnieniem.

Umyte jabłka obrać, pokroić w dużą kostkę, aby przesunąć do rondla. Dodać do nich wody, 3 łyżki cukru i skórkę z jednej cytryny. Gotować wypełnieniu przez 7-8 minuty, do momentu przejrzyste. Następnie dwukrotnie w cedzidło, umożliwiając odprowadzenie nadmiaru płynu. Wycisnąć sok z cytryny, wymieszać z roztopionym masłem i skrobi i połączyć z gotowanych jabłek. Powstały farsz położyć na cieście.

Schłodzone trzech białek jaj, 4 łyżki cukru i szczyptę whisk kwas cytrynowy w postaci stałej piany, i za pomocą strzykawki cukierniczego lub opakowania kulinarnego pokrycie przyszłych ciasto śnieżny „wieży”. Deser umieścić w piekarniku i piec w temperaturze 180 ° C 10 minut Ten niezwykły tort nie opuści cię i twój blisko obojętny. A jeśli posypać wiórkami czekolady, to rozkosz nie ma limitu.

Oczywiście receptur, co sugeruje obecność napełniania jabłkowy, istnieje wielka różnorodność. Można upiec ciasto z dżemem rozdrobnione, luzem, znanego francuskiego „Tatin” lub Changeling, dmuchać i tak dalej. Ale dla tych, którzy kochają smak czułością, pieczone z jabłkami i beza będzie naprawdę znaleźć. Bitej pianki białko daje nawet najbardziej zwykłych domowych ciasto nuty oryginalności i lekkości. A pokusa jeść dodatkowy kawałek pachnącego deser będzie tak wielka, że ​​idea smukłej figury rozpuścić w oparach porywający oczekiwaniu. Rzeczywiście, tak chętnie po raz kolejny doświadczyć przyjemności przepysznych smakołyków!

load...