Szarlotka: proste przepisy słodkie życie

Zawartość:

Dopóki porozumienie nie istnieje jeszcze przy okazji tradycji niektórych potraw mogą obejmować jabłecznik. W krajach anglojęzycznych nazywa Jabłko akcji, we Francji, to deser można znaleźć pod nazwą „Charlotte”, lub, jak lubimy mówić, Charlotte. Ponadto, różne odmiany kuchni narodowych spotkać placki pod nazwami „strudel”, „Tarte Tateno”, „Apple sernik” i wiele innych nazw.

load...

Wszystkie te odmiany upieczonego ciasta na bazie (herbatniki, drożdży, łuszcząca się, piasek) i nadzieniem jabłkowym. Chociaż przepis na ciasto, najprawdopodobniej, i inne elementy zostaną uwzględnione. Mogą to być: różne odmiany orzechów, suszonych owoców, miodu, karmelu, przyprawy, zioła, świeże owoce, a nawet niektóre słodkie warzywa i zioła. Niezmiennie, tylko jeden – ciasto z jabłkami popularność. Po tym wszystkim, fani tak wielkiej gamy deserów, jedzą i są szczęśliwi, że zawsze i wszędzie – ponieważ są one bardzo smaczne i praktyczne.

W większości przypadków, przygotowanie wypieków zajmuje trochę czasu. Są tanie w realizacji, a na stole elegancki wygląd. Określone produkty pie z jabłkami jest najprostszy: składniki na ciasto (różne, w zależności od gatunku), a bezpośrednio same owoce. Najlepiej jest do pieczenia ciasta z jabłkami zrobić firma, niezbyt słodkie, kwaśne owoce. Doskonale owoce odmiany „Antonówki”.

Charlotte z jabłkami

Prezentujemy nasz przepis bardzo łatwy i szybki z szarlotki. W naszym regionie, wiele gospodynie i kucharze nazwać Charlotte. Pod tą nazwą, można je znaleźć w wielu snack barów, kawiarni i restauracji. The apple pie – tzw „magiczna różdżka” w przypadku, jeśli goście na progu i błyskawicznie trzeba coś ugotować. Upiec go, trzeba minimum produktów – owoców, mąki, cukru i jaj. Zapisz przepis na to ciasto z jabłkiem w książce kucharskiej, a on nie tylko uratować Ci odpowiednią obudowę.

load...

Składniki:

  • 160 g mąki
  • 4 jajka
  • 200 g cukru
  • 0,5 kg stałymi jabłkami kwasowych

Przygotowanie:

Natychmiast ujawnić tajemnice jednej z bujną biszkopt ciasta z świeżych jabłek: mieszanie składników zawsze oddzielić białka i żółtka na ubij je indywidualnie delikatnie połączyć ze sobą i z innymi składnikami. Teraz, żeby upiec ciasto z jabłkami szybki, analizować bezpośrednio recepturę swojego testu.

W suchym głębokiej misce ubić pianę. Gdy są one wytrzymały pianki i stopniowo wprowadzić 80 gramów cukru. Oddzielnie zacieru żółtka z pozostałą cukru aż gęstej białej masy. Połączyć dwie mieszaniny. Należy to zrobić tylko w jeden sposób: przez dodanie porcji białek z żółtka, a nie inaczej. Przesiać mąkę dwukrotnie stosując gęste sito. Wprowadzić go nieco na całą mieszaninę, mieszając ciasta w kształcie koła. Pamiętaj, grudek w cieście herbatników nie powinno być.

Następnie trzeba przygotować jabłka. Myć owoce i zdjąć skórę, usunąć kości i ogony. Pokroić mięso w kostkę lub plasterki. Forma, w którym plan zrobić szarlotkę, szczotka z oleju roślinnego, posypać cienką warstwą mąki. Na dno ułożyć plasterki jabłka, na nich wlać ciasto na herbatniki. Następnie trzeba upiec ciasto. Piec powinien być ogrzewany do temperatury 180 ° C. Wyślij je do utworzenia ciasto na 30 minut.

Pamiętaj, że gotowanie ciasto potrzebuje tylko zamknęły się drzwi, w przeciwnym razie może on spaść. Gdy czas gotowości placki z jabłkami jest sprawdzana przez zanurzenie drewniany kij do ciasta. Należy wyjść z ciasto jest suche i czyste. Jeśli Charlotte wilgotne wewnątrz zwróci go do piekarnika, zmniejszyć ogień, przez 15 minut. Gotowe ciasto będzie mieć piękny złoty kolor i pachnący zapach pieczonych jabłek. Od góry może być posypane cukrem pudrem, dzieli się na porcje, po już podaniem. Masz łatwy, bez kalorii, przewiewne i bardzo pachnące ciasto. Zapraszamy na herbatę!

Francuska szarlotka „Tateno”

Bardzo słynny deser, który ma swoje korzenie w kuchni francuskiej, ma ciekawą legendę. Niektóre źródła mówią nam o tym, jak dwie siostry postanowił ugotować francuską tartę ze świeżych jabłek, spełniając jeden ważny gość. Piec oni to prawo, od spodu był test, a na najlepszych – plasterki jabłka plasterki. Ale przez przypadek, wyciągając z pieca, że ​​przewrócił się ciasto. Ale deser był pyszny i bardzo zadowoleni z gości. I od tego czasu ciasto „Tarte Tateno” i postanowił zrobić: piec owoców w dół podczas karmienia, obracając go do góry nogami.

Nowoczesna wersja tej otwartej jabłecznik upieczony przez ciasto, świeżych owoców, cukru krystalicznego, i zawsze o smaku masła. Ponadto, nie zapomnij posypać cynamonem dać pieczenia niepowtarzalny smak. Warto zauważyć, że przepis deser może opierać się nie tylko na krótko, ale puff ciasto lub drożdże. Ponadto jabłka w niej często uzupełnić lub zastąpić gruszki, śliwki, rabarbar, czerwona cebula lub innych twardych owoców.

Składniki:

Na ciasto:

  • 240 g mąki
  • Cukier – 5 łyżek
  • 130 g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki białego wina
  • Gałki muszkatołowej w proszku – 1 szczypta
  • Niektóre sól

Na nadzienie:

  • 3 duże stałe jabłkowy
  • 20 g cukru
  • 50 g masła
  • 1 łyżka cynamon

Przygotowanie:

Pieczenia ciasto w piekarniku z jabłkami najlepiej jest mieć na patelni lub rondlu stanie z grubym dnem i wytrzymałych ścian. Pożądane jest, aby przesunąć do pieczenia został żeliwa. Zacząć wcielać przepis z wyrabiania ciasta. Należy to zrobić w następujący sposób: mąkę, sól, cukier i gałkę muszkatołową, wymieszać w suchej głębokiej miski. Dodaj składniki odrobiną zimnej masło posiekać nożem na małe okruchy. Wlewanie jajko i trochę wina, zagnieść elastyczne ciasto i zwinąć ją w kulkę. Zawinąć folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

W tym czasie można przygotować nadzienie na ciasto z jabłkami. Aby to zrobić, należy myć owoce, zdjąć skórkę, pokroić każdy na pół, wyjąć połowie. Miąższ owoców pokroić w plasterki pięknych samo. Teraz trzeba zrobić karmel – jest to jeden z najważniejszych kroków zawartych w tym przepisie. Traktować proces ostrożnie, ponieważ jest możliwe, aby uzyskać spalone przez nieostrożnego obchodzenia gorącej słodyczy.

Tak, umieścić suchej patelni na dużym ogniu. Wlać na nim pół filiżanki cukru. Nie przykrywać pokrywkę. Nic dodać do niej nie jest konieczne. Po kilku minutach cukier zaczyna się topić i ciemnieją, zamienia się w karmel. Weź drewnianą łopatką i delikatnie wymieszać. Gdy cukier jest całkowicie rozproszona, wyłączyć grzanie. Prawo w gorącym karmelem położyć plasterki obranych jabłek, posypać je cukrem, cynamonem. Umieścić kawałki masła na wierzchu.

Wyjęciu ciasta z lodówki, rzuć go na stole. Przykryć je owoce widelec wykonać otwory, tak aby ciasto nie wzrasta. Teraz trzeba upiec wspaniałe ciasto lang jabłka. Piec do podgrzewania na poziom był o 180 stopni. Umieścić go na patelni i pozostawić piec 45-50 minut. Gotowe ciasto, wyjąć z piekarnika i włączyć się nagle na płaskim talerzu. Należy to zrobić szybko, zanim zastygł karmelu. Gdy deser chłodzi, stosuje się go na stole z gałką lodów waniliowych.

Szarlotka z kremem wina

Przepis ten placek z jabłkiem zbliżonym do popularnego w Europie alzackiego ciasta. Różnica polega na tym, że oferowane deser jest znacznie lżejsze kalorii (krem jest przygotowana w oparciu o winie, a nie krem) i pachnący – napój z jabłek świadomie zawarte w przepisie.

Składniki:

Na ciasto:

  • 100 g cukru
  • Mąka – 300 gramów
  • Masło – 125 gramów
  • 1 jajko
  • 5 g proszku do pieczenia

Na nadzienie:

  • 1 kg zielonego jabłka
  • 2 kieliszki wina jabłkowego
  • 200 g cukru
  • 2 Cukier waniliowy pakiet
  • 2 łyżki krakersy

Dostarczenia na żądanie:

  • 200 ml śmietany
  • 1 opakowanie cukru waniliowego

Przygotowanie:

Wiele przepisów na szarlotkę jest zwyczajem, aby rozpocząć z fazą przygotowania testu, ponieważ nie ma sensu z góry, aby farsz. Owoce, leżeć, ciemnieją i tracą swoją atrakcyjność. Dlatego też, w celu prawidłowego wdrożenia tego przepisu w życie, trzeba najpierw zrobić ciasto kruche. Aby to zrobić, wymieszać jajka w misce z cukrem, dodać miękkie masło, przesianej mąki i proszek do pieczenia. Będziesz mieć słodkiego kruchego ciasta, w którym można, w razie potrzeby, zalać niewielką ilością zimnej wody. Nadać mu kształt kuli, zawinąć folię i schować w chłodnym miejscu na 30 minut.

Następnie trzeba przygotować farsz. Robisz to tak: usunąć skórę jabłek, usunąć rdzeń, następnie pokroić na kawałki średnich, posypać cukrem waniliowym. Kolejny worek rozpuścić w małej ilości wina jabłkowego. Reszta napoju alkoholowego wlać do naczynia i doprowadzić do wrzenia, dodając zwykłe cukru i wanilii mieszaniny. Postać smaru masło. Dla tych placki z jabłkami nadaje się jako głębokiej patelni i zapiekanek oraz tradycyjnych form z odpinanymi stronach.

Wyjąć ciasto z lodówki, rozwinąć go. Można to zrobić za pomocą wałka do ciasta, jeśli nie jest w zasięgu ręki, nie jest łatwo poradzić sobie z problemem zwykłą butelką lub spłaszczyć ciasto ręcznie. Po położyć go w postaci porów talerza i umieszczony w bardzo gorącym piecu (200 ° C) przez 10 minut, tak, że propeklos. Następnie wyjąć, posypać bułką tartą, rozłożyć jabłka i wypełnić je z mieszaniną wina. W piecu podgrzany do 180 ° C, takiej jabłecznik muszą pozostać na godzinę. Po pewnym czasie, wyciągnij go i ostudzić.

Jako uzupełnienie tej szarlotki jest zwykle podawane lody lub bitą śmietaną. Jak to zrobić, wiesz, wcześniej zaplanowane stół służący ubić śmietanę z cukrem waniliowym aż do szczytów elastycznych. Umieścić je w osobnym kremanke kołowego.

Szarlotka z przyprawami dla pary

Przepis ten placek z jabłkami przydatna podczas postu. I, oczywiście, stół deser mieć ludzie trzymać się diety lub po prostu Weight Watchers. Przygotowanie pikantne szarlotka miękkie ciasto herbatniki z przyprawami. Oferujemy różnorodne potrawy z wykorzystaniem suszonych owoców, w tym przypadku – rodzynki. Piec deser może być w piecu i gotować go dla pary. My, w celu podkreślenia jego przewiewne tekstury, proponujemy skorzystanie z parowego.

Składniki:

Na ciasto:

  • 160 g mąki
  • 5 gramów sody
  • Sól 1/2 łyżeczki
  • 1 łyżeczki cynamon, imbir, kardamon, goździki i
  • Rodzynki – 4 łyżki
  • 200 ml mleka kokosowego (można zastąpić konwencjonalne)
  • Miód – 4 łyżki

Na nadzienie:

  • 2 jabłka
  • 30 g brązowego cukru
  • Masło z orzeszków ziemnych – 2 łyżek
  • Sproszkowany cynamon
  • Cukier waniliowy

Przygotowanie:

Pomimo dość dużego wykazu składników, aby taki tort. Tradycyjnie rozpoczyna się w recepturze ciasta. Podgrzać mleko, wymieszać z miodem. Oddzielnie połączyć mąki i sody oczyszczonej, przypraw i soli, dodano przemyte rodzynek. Następnie wymieszać wszystko z mieszaniny mleka.

Jabłka gotować dla tortu powinna być następująca: aby rozpocząć, aby usunąć ich skórki, usunąć rdzeń i pokroić w plasterki. Następnie należy rozpuścić cukier w gorącym oleju na patelni, dodać do owoców, posypane cynamonem i cukrem waniliowym. Więc oni są karmelizowane. Gdy jabłka są gotowe i ostygną, należy umieścić je w postaci podwójnej kotła równomiernie. Wlać tworzą owoc ciasto. Wypieku ciasta z karmelu jabłka mogą być w podwójnym bojlerze przez 1 godzinę. Prawie gotowy, aby włączyć płytkę deserowe, rozprzestrzeniać masło orzechowe i podawać z herbatą.

Gotowanie ciasta z świeżych jabłek nie jest trudne. Można to zrobić w piekarniku, podwójnej kotła, multivarka i nawet przy użyciu kuchenki mikrofalowej. Biorąc pod uwagę proponowane w niniejszym artykule receptur, zawsze osiągnąć doskonałe rezultaty.

load...