Sosy do sałatek: kluczowe elementy dobrego smaku

Zawartość:

Nawet najbardziej nudne sałatki może być reaktywowana, dodał „Spice”, dbać o jego oryginalności. Nawet długo zna smak może być zmieniona, aby to nowe i niezapomniane. Aby to zrobić, musisz przygotować jedynie inny sos sałatkowy na kurs, odpowiedni, dobrze łączy się z podstawowych składników potraw. Dzięki niemu można zmienić akcenty i zaskoczyć pensjonat nietypowy, ale bardzo ciekawy smak potraw znanych.

load...

Oczywiście, wielka różnorodność sałatek istnieje do dziś i napełnienie ich może być bardzo różna. Zdając sobie sprawę z tego, zebraliśmy wiele przepisów na sosy i chcesz podzielić się nimi z wami, więc można eksperymentować. Dokonywanie nowego do nich sos i opatrunki, można przeżyć zwykłe sałatki, korzystają z nowych doznań smakowych i dostać zasłużoną pochwałę. Zacznijmy od „radzieckich klasyków”.

Domowy majonez: znany sos własnymi rękami

Jest to świetna alternatywa dla sklepu majonezu z jego kalorii i szkodliwych dodatków do żywności. Wersja domowego sosu jest lżejsze i zdrowsze, a jedynie naturalne produkty są używane w jego przygotowanie. Przez długi czas były różne przepisy na majonez, ale oferujemy je w blenderze przygotowania klasyczny dressing – przetarg i podbudowani apetyt.

Składniki:

  • 225-250 g oliwy z oliwek
  • Jedno jajko
  • Suchy gorczyca, cukier – łyżeczka
  • Sok z cytryny – 2 łyżeczki
  • Biały pieprz i sól – do smaku

Przygotowanie:

load...

Make napełniania w mieszalniku jest łatwe, przy czym w przypadku tego sosu do sałatki jest subtelności: składniki do mieszania w określonej kolejności, a każda z nich musi być przechowywany w temperaturze pokojowej. Najpierw trzeba złamać jajko i trochę żółtka, następnie dodać cukier, pieprz, musztardę i sól, a także około 25-50 gramów oliwy z oliwek. Wszystko to musi być mieszany równomiernie się cienkim strumieniem nalewania soku z cytryny, a kolejne 100 gramów masła. Otrzymaną mieszaninę blender wzbudzać w minutę. Następnie wlać do pozostałej oliwy z oliwek i mieszać aż gęste.

Jest to klasyczny wariant wypełnienie, ale majonezem recepty z różnymi dodatkami, na przykład z tartym cebula, rzepa, orzechy, curry i Tabasco. Aby je znaleźć, można mieć żadnych trudności. Przygotuj domowy majonez, ale nie zapominajmy o innych sosów, nie mniej interesujące i bardziej niezwykłe.

„Pesto”: pochodzący z Włoch

To wypełnienie jest kochany przez mieszkańców Mediolanu i Turynu, Parmy i Bolonii, Wenecji, Rzymie, Florencji i Wenecji. Włosi zaczęli używać go jako dodatek do makaronów, ryb i mięsa. Dziś, pamiętając przepis udanych europejskich sosów do sałatek, wystarczy zwrócić uwagę na „Pesto” – wraz z upływem czasu stał się klasykiem. Jego ser notatki z nutą orzechów i zieleni doskonale podkreślają bogaty smak wieloskładnikowych posiłków.

Składniki:

  • Ser twardy (tradycyjnie – parmezan) – 100 gramów
  • Sosnowe – 150 g
  • Belka 4 bazylii
  • 5 ząbków czosnku
  • Olej roślinny
  • Sól – do smaku

Przygotowanie:

Najpierw trzeba drobno siekamy bazylię, wstępnie umyte i dokładnie wysuszyć. Aby nie tracić czasu, równolegle z tym, można ogrzewać orzeszki piniowe na patelni i umieścić je do ostygnięcia. Tak szybko, jak zielona będzie krojone, można przystąpić do sera – to jest konieczne, aby dokładnie rusztu. Potem trzeba wymieszać bazylię, parmezan i orzechy ochłodzeniu w blenderze i wzbudzać je do stanu okruchów. Wszystko to jest konieczne, aby spróbować i doprawić solą. Następnie, ciągle mieszając, zaczynają wlać cienkim strumieniem oliwy: należy to robić do tego czasu, aż do uzyskania lepkiej masy – Wklej.

„Pesto” jest interesujący nie tylko ze względu na smak, ale także fakt, że mogą być przechowywane przez długi czas. Konieczne jest jedynie, aby przemieścić je w słoiku, wlać olej roślinny 1,5-2 cm i umieścić w lodówce. Smak sos włoski nie zmienia się nawet po 7-10 dniach takiego przechowywania – można gotować w weekendy z obliczeniem na tydzień przed.

„Nice”: harmonia niezwykłych kombinacji

Przepisy francuskich stacjach benzynowych powinny zacząć z tym sosem – został stworzony dla miłośników oryginalności. Początkowo „Nice” było dodanie francuskiego fondue, ale dziś wzbogaca kilkadziesiąt smakowe sałatek. Ten opatrunek można dostarczać do każdego naczynia, do wytwarzania których stosowano olej. Więc „nice” po prostu być w stanie znaleźć godne miejsce na biurku.

Składniki:

  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 papryki
  • 6 łyżek majonezu (można przygotować w domu – po recepty zasugerowaliśmy)
  • ¼ łyżeczki jogurtu (można wziąć krem)
  • ½ łyżeczka suszonego estragonu
  • Czarny pieprz, sól – do smaku

Przygotowanie:

Należy wymieszać jogurt (lub śmietany), majonez i koncentrat pomidorowy, aż będzie gładkie. Następnie trzeba posiekać paprykę w blenderze, dzięki czemu jest w postaci puree. Te dwa kompozytowe Składnik musi być podłączony i pora je estragon, sól i pieprz i dokładnie wymieszać ponownie, aż do sprawnego państwa.

Spośród wszystkich sosów do sałatek „Nice” ma prawie najszybszy – dosłownie 5-10 minut. Ten opatrunek ma bogate i jednocześnie bardzo delikatny smak, który z pewnością docenią swoje drodzy smakoszy serca. Jeśli szukasz oryginalnych receptur, które mogą różnić się lekkie sałatki, podejmują „Nice” na banknocie.

„Bechamel” z cebulą

Ta wersja innej klasycznej francuskiej opatrunek. Jej delikatny smak, Przyciemniane cebula, zawsze był doskonałym dodatkiem do wspinaczki i innych dań mięsnych. Ale teraz „beszamelowy” aktywnie wykorzystywane również jako dodatek do oryginalnego sałatka z jesiotra, języka, kurczaka i wołowiny. Jeśli zebrać ciekawe receptury sosów, w tym francuski dressing będzie prawdziwym skarbem swojej książce kucharskiej.

Składniki:

  • Mleka – 300 ml
  • 1 średnia cebula
  • Masło – 25 g
  • Mąka – 25 gramów
  • 1 liść laurowy
  • 1 gałązka pietruszki i 2 – tymianek
  • Mielony gałka muszkatołowa – szczypta
  • Pieprz i sól – do smaku

Przygotowanie:

W rondlu roztopić masło niezbędne, a następnie dodać mąkę i gotować wszystko przez 1-2 minuty, cały czas mieszając, aby masa była jednorodna. Więc tutaj trzeba wlać mleko, nadal utrzymywać mieszaninę w ogniu. Następnie należy drobno posiekana średnia cebula, pietruszka, tymianek. Zielone i pół szczypta gałki muszkatołowej trzeba wlać mleko z podgrzewaną wodą i dokładnie wymieszać. Następnie wszystkie niezbędne sól i pieprz i doprowadzić do wrzenia (na małym ogniu) i przytrzymać przez 5 minut. Tę mieszaninę należy odstawić na 60-80 minut – dopiero po tym czas ładowania jest w pełni gotowy.

Sos „Francuski”: delikatny smak i korzenny aromat

Klasyczne przepisy europejskie kontynuują ten opatrunek, tak popularne we Francji, że został nawet nazwany na cześć kraju. Ma bardzo ciekawy smak, anie nawet wszystkie standardowe potrawy. Ale uważaj: z octu winnego i czosnkiem „French” jest bardzo pikantny sos do sałatki. Nie przesadzaj z tymi składnikami, dodać je dokładnie w takiej ilości jak podano w przepisie, tak aby nie zabić smak, co serwowane jest tankowanie.

Składniki:

  • 60-80 ml octu (jedna trzecia szkła)
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 szklanka oliwy z oliwek (lepiej wziąć tłoczony na zimno)
  • 2 łyżeczki ostrej musztardy
  • Zmielony pieprz i sól – do smaku

Przygotowanie:

Z korony trzeba wymieszać w głębokiej miski oliwy z oliwek i octu winnego. Następnie konieczne jest zmielić czosnek, połączyć ją z musztardą, solą, pieprzem i wlać do powstałego płynu. „Francuski” sos jest już prawie gotowy – wystarczy wymieszać na gładką masę, przelać do butelki i wysłać go w lodówce, aby naparzenia. Ten ładunek można przechowywać przez długi czas, ale należy pamiętać, że w przypadku stosowania należy go przechowywać w temperaturze pokojowej. W związku z tym, gdzieś w godzinę przed wyprawą sałatkę „French” sos trzeba wyjść z lodówki.

Sos do delikatnych sałatek liściastych

Liście świeże sałatki jest bardzo popularny – dziś są one dodawane do setek różnych potraw. Nawet wynalazł specjalny opatrunek, subtelnie podkreślając smak przydatnych ziół i co jeszcze bardziej przyjemną odmianę. Poza tym jest idealny do wszelkich innych sałatek warzywnych, więc jest to praktyczna gospodyni przepis naprawdę warto pamiętać.

Składniki:

  • 1/2 puszki niesłodzonego jogurtu
  • 1/2 puszki z majonezem sałatki
  • 2 łyżki keczupu
  • 2-3 łyżki wody
  • 1 łyżeczka papryka mielona
  • 1/2 łyżki posiekanej marynowane papryki
  • 1/2 posiekaną cebulę w drobną kostkę
  • Sól
  • Pieprz
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

Wszystkie mieszaniny do uzyskania jednorodnej masy. To – pięć minut, a nadzienie jest gotowe. Jest wykonana z niedrogich produktów i zawsze dostępne, jak pietruszka, papryka, cebula, można łatwo kupić, nawet w zimie. Ma świeży smak, energię – z nią danie sałaty będzie nawet zdrowsze i bardziej pożywne.

Dziś nie jest problemem, aby opatrunek na każdą okazję. Stosując te przepisy, można gotować wielki sosy do sałatek, warzyw, z mięsa, ryb lub owoców morza. A to daje wiele opatrunków miejsca na kulinarnej wyobraźni. Połącz sos z sałatką, że kochasz i wiem, jak gotować, a przyjaciele będą Ci wdzięczni.

load...