Smetannikov tatarski: przepis na idealne śniadanie

Zawartość:

Każdy zna złotej zasady codziennej diecie: „zjeść śniadanie, obiad zakładowego się z przyjacielem, kolację dać wrogowi” Ale nie każdy chce mieć śniadanie poobijany smażone lub sałatkę. Tak miło napić się świeżo parzonej kawy lub herbaty, i zafundować sobie coś słodko … mam idealne rozwiązanie – Tatar pie napełniania! Łagodny, umiarkowanie słodki Smetannikov na cienkim cieście daje poczucie sytości, i użyteczne napełniania śmietaną i jajka zapewni energię na cały dzień.

load...

Tatar Smetannikov

Oto przepis na klasyczny Tatarski – Smetannikov. Jej delikatny smak wygra łakomczuchów po raz pierwszy.

Składniki

Na ciasto:

  • Mleko – 200 ml
  • Olej roślinny – kilka łyżek
  • 1 jajko
  • łyżeczki soli
  • Cukier – 1-2 łyżki
  • Suchych drożdży – łyżeczka (5-6 g)
  • Soda spalony – na czubku noża
  • Mąka – 300 gramów

Na nadzienie:

load...
  • Śmietana – 500 gramów
  • Cukier – 6-7 łyżek stołowych
  • Jaja – 4 szt

Przygotowanie:

Z tych składników pierwsza lista wyrobić ciasto i pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej lub w gorącej kąpieli wodnej. Aż ciasto nadaje ubij (ale tylko w niewielkim stopniu) jaja z cukrem, dodać kwaśną śmietanę i mieszać – wypełnienie jest gotowy. Dojrzałe roll ciasto na okręgu 4-6 cm średnicy większej niż średnica wybranej formie do pieczenia. Nasmarować formę kawałkiem masła i umieścić ciasto tworząc obręcz. Na podstawie wlać farszu, zderzaki zakręt lekko do wewnątrz. Umieścić ciasto w piekarniku nagrzanym wcześniej około pół godziny w temperaturze 200 stopni. Wszystko serdeczny i łatwe w przygotowaniu deser jest gotowy. Bon appetit!

Smetannikov tatarski

Aby przygotować przetarg ciasto, niekoniecznie majstrować przy teście samodzielnie. Ten przepis sugeruje użycie lub mrożonego puff puff-ciasto drożdżowe, kupiony w supermarkecie. Ważne jest, aby rozmrozić ciasto: wystarczy zdjąć opakowanie i zostawić go na stole lub na dolnej półce lodówki aż całkowicie ogrzewany.

Składniki:

  • Mrożone ciasto – 250 gramów
  • Śmietana – 300 gramów
  • Cukru – 4 łyżki
  • Egg – 3 sztuki
  • Owoców lub jagód (do dekoracji)

Przygotowanie:

Ponieważ ta receptura jest otrzymywać za pomocą dostępnego w handlu ciasto, po pierwsze, przygotować farsz: Krem do ubij jaja i cukier w mieszalniku lub w mieszalniku. Zamrożone i rozmrożone ciasto rolki lekko miejsce w gotowym patelni. Półki nie powinna być mniejsza niż 3 cm. Wlać do napełniania, nóż, przycinanie krawędzi i trochę skręcić w nich.

Prześlij tatarski ciasto do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut, niech wierzch trochę rumiane. Następnie przykryć folią i nadal kształtują piec przez kolejne 20 minut. Wypełnienie musi w pełni zrozumieć i wspiąć się nieznacznie. Udekoruj tort z owoców lub jagód do własnych upodobań. Jeśli masz słodkie owoce, lekko je utopić w poluprigotovlennoy farszu przed przykryć folią. Kwaśne winogrona lepiej po prostu leżały na wierzchu, albo po ugotowaniu, staną się jeszcze bardziej kwaśne. Bon appetit!

Smetannikov z rodzynkami w Tatarski

Dodaj ulubiony przepis trochę rodzynek – i to przed wami nowe i oryginalne danie. Smetannikov daje bardzo harmonijny smak. Najlepiej jest korzystać z białych odmian rodzynek, a przed gotowaniem na parze owoce i obróć je w mące.

Składniki:

Na ciasto:

  • 7 g suchych drożdży
  • 250 ml mleka
  • 70 g roztopionego masła
  • 45 gramów cukru
  • Skórki, zaczerpnięte z połowy cytryny
  • 420 g mąki
  • Szczypta soli

Na nadzienie:

  • 500 g 25% tłuszczu, śmietanki
  • 6 łyżek cukru (80 g),
  • 4 jajka
  • 10 g cukru waniliowego
  • 70 g rodzynek

Instrukcja gotowania

Rozpuść drożdże w ciepłym mleku, połączyć wszystkie składniki nasypowa: mąkę, sól i cukier. Do tej mieszaniny wlewać mleko z drożdży i dobrze wymieszać. Dodać roztopione masło i skórkę z cytryny z połowę. Dokładnie zagnieść ciasto kilka minut – powinna być miękka i lekko lepka. Umieścić wagę na powierzchni roboczej posypane mąką i tworzą kulę ciasta. Smar kubek olej oliwkowy i załaduj go w masie, folii pokrywy i pozostawić w temperaturze pokojowej przez kilka godzin – niech wzrost objętości dwukrotnie. Następnie umieścić miskę z ciasta w lodówce przez 8 godzin. 3 godziny przed rozpoczęciem planowanego upieczeniu wyjąć ciasto z lodówki – niech rozgrzać.

Przepis przyszedł drugim etapie – na przygotowanie nadzienia na ciasto. Wstępnie namoczyć i wypłukać mak. Wymieszać cukier z jajkami, dodać śmietanę i rodzynki i dobrze wymieszać. Gotowego ciasta, rolki ciasto w nieco więcej niż średnica formy, miejsce i w odstępach 2 cm krawędzi wycięcia. Następnie trochę łuk każda sekunda „ząbek” w środku. Wlać nadzienie na ciasto i piec w temperaturze 180 ° w ciągu około 30-40 minut. Tatar pie jest testowana pod kątem gotowości w następujący sposób: na łagodny potrząsając seredinka powinien kołysać. Wyjąć z piekarnika i dobrego Smetannikov cool, a co najważniejsze – pozostawić na noc w lodówce. Bon appetit!

Smetannikov tatar z makiem

Ten przepis zachwyci deser miły makowe nadzienie – wyśmienite uzupełnienie tradycyjnej śmietanie suflet.

Składniki:

Na ciasto:

  • Mąka – 250 gramów
  • Margaryny – 100g
  • 4-5 łyżki niskotłuszczowych śmietana lub jogurt
  • Cukier – 5 łyżek
  • Proszek do pieczenia – łyżeczka

Do napełniania maku:

  • Poppy – 7 łyżek
  • Kasza manna – kilka łyżek
  • Mleko – 200 ml
  • Cukier – 4-6 łyżki

Na śmietanie suflet:

  • Śmietana – 400 ml
  • Cukru – 0.5 filiżanek
  • Waniliowy – szczypta
  • Jaja parę

Przygotowanie:

Aby utworzyć wypełnienie, ten przepis: mak zmieszany z semoliny (to jest możliwe w celu wstępnego mielenia). Mleko ciepła na małym ogniu, posypać na cukier i maku masy. Gotować na małym ogniu aż do uzyskania gęstej masy bzdurny. Fajny farsz, aw międzyczasie rozpocznie się przygotować fundament Smetannikov.

Na ciasto w misce wlać mąkę, dodać proszek do pieczenia, margaryna (nie żeby go stopić, a tylko ruszt), cukier, śmietana lub jogurt. Należy uzyskać gładką miękkie ciasto. Dla sufletem wanilii z kwaśnej śmietany, ubij dokładnie przy użyciu mieszarki i jaja cukier, wanilię, śmietanę. Teraz, gdy wszystkie elementy są gotowe, przyszedł czas, aby zebrać ciasto. Podział na natłuszczonej dolnej formy, w przybliżeniu 22-24 cm średnicy, układ ciasto do postaci niskie zderzaki. Można wycinając je równomiernie rozłożone w sposób wyginać do wewnątrz. Następnie układ napełniania maku i wlać krem ​​suflet. Piec wstępnego nagrzewania do 180 stopni, a piec przez około 45-50 minut. Pozostawić do ostygnięcia Smetannikov bezpośrednio w formie. Zapraszamy na herbatę!

Przygotować przetarg śmietana ciasto może teraz każdy przepis, ponieważ jest tak proste! Smetannikov dodając rodzynki lub suszone morele, posypać tartą lub migdałów czekolady, można uzyskać całkiem niezapomniany deser. Improwizować, połączyć wyobraźnię, nie bój się zmienić recepturę trochę sama. Gotuj z nami!

load...