Smaczne adjika – przepisy kulinarne

Adjika – to Megrelian i abchaski przyprawy, składający się z przyprawy, sól, pieprz czerwony i orzech. Wiele adjika uważają, że może być tylko czerwony, ale to założenie jest nieprawidłowe, co w przypadku jego wytwarzania wykorzystano paprykę, to zielony.

load...

Co adjika? Słowo w języku arabskim oznacza sól. W dawnych czasach, właściciele dał do pasterzy, którzy dążących swoje owce – sól. W związku z tym, że ze względu na wysokie spożycie soli, zwierzętom wei pił powyżej, a tym samym zwiększenie masy ciała. Pasterze dodano do przyprawiania różnych soli, tym samym odbierając niektóre z samej soli, ponieważ w tamtych czasach było to bardzo drogie urządzenia. Tak, mam przyprawy „apyrpyl-JICA”, w przeciwnym razie adjika. Oto kilka receptur potraw pikantnych:

Abchazji adjika

Składniki:

  • 1 kg. Ostra papryka
  • 6 ząbków czosnku
  • 250 gr. Posiekanej kolendry
  • 30 uncji. Posiekany koperek
  • 30 uncji. Bazylika
  • 100 gr. Orzechy włoskie
  • 1 łyżka. łyżka kolendry
  • Sól

Przygotowanie:

Jak adjika Abchazji? Do tego czerwona papryka nasiona muszą być usunięte i pokroić na kilka części. Następnie papryki leżał w głębokiej miski, napełnij go ciepłą wodą i pozostawić na kilka godzin, zmieniając wodę okresowo. Dzięki tej procedurze usunięcia nadmiaru goryczy. Po tym pieprz zgnieciony przez młynku lub blenderze, zrób to samo z czosnkiem i orzechami. Połącz wszystkie składniki i dodać do smaku je przypraw. Adjika rozszerzona do miski, przykryć i wstawić do lodówki. Po 24 godzinach, Adżika gotowe do użycia. Adjika ostra – gotowe!

load...

Bon appetit!

Adjika Tomato

Składniki:

  • 3 kg. Pomidor
  • 1 kg. Papryka
  • 1 ostra papryka
  • 250 gr. Czosnek
  • 1 pęczek pietruszki
  • 1 pęczek koperku
  • 1 pęczek pietruszki
  • 10 gr. Bazylika
  • 3 łyżki. łyżki octu 9%
  • Sól

Przygotowanie:

Preparat adzhika pomidor, rozpoczyna się od tego, że papryki muszą być oczyszczone z nasion pomidora zalać wrzącej wody i usuwania na skórę. Następnie przebierał papryki, pomidorów, czosnku i świeżych ziół. Wszystkie składniki są mieszane, dodać ocet i sól do smaku. Adjika Pomidor Czosnek – gotowe! Adjika rozszerzona do miski, przykryć i wstawić do lodówki. Po 24 godzinach adjika dom jest gotowy do użycia.

Bon appetit!

Adjika z chrzanem

Składniki:

  • 300 gr. Chrzan
  • 1 kg. Pomidor
  • 300 gr. Czosnek
  • 0,5 h. Łyżki octu 9%
  • 1 łyżka. łyżeczka cukru
  • 1 łyżka. łyżeczki soli

Przygotowanie:

Jak gotować z chrzanu adjika? Aby to zrobić, chrzan czyścić, opłukać i ruszt. Pomidory umyć i posiekać w blenderze lub młynku. Czosnek również pokroić. Wszystkie składniki są ze sobą połączone, dodając cukier, sól, ocet i wymieszać. Gotowe adjika z czosnkiem i chrzanem, rozbudowany w bankach i przechowywać w lodówce.

Bon appetit!

Adjika na zimę

Składniki:

  • 3 kg. Pomidor
  • 200 gr. Marchew
  • 500 gr. Papryka
  • 500 gr. Kiszone jabłka
  • 250 ml. Olej roślinny
  • 100 gr. Czosnek
  • 1 ostra papryka
  • 250 ml. 9% octu
  • 2 łyżki. łyżeczki soli
  • 100 gr. Cukier

Przygotowanie:

Przepis adzhika zimę, oczywiście, trzeba w odpowiednim czasie, w chłodne zimowe wieczory. Bo to jest niezbędne do przygotowania pomidory, jabłka, papryki przez maszynkę do mięsa, dodać masę warzyw i umieścić w garnku. Otrzymaną mieszaninę wprowadza się na ogień i gotować przez 2 godziny. Następnie dodać posiekaną ostrą paprykę i czosnek, ocet, sól i cukier. Wszystko dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Adjika Gotowe rozbudowany w wysterylizowanych słoików i zrolować.

Bon appetit!

load...