Słynny kharcho zupy!

Kharcho – gruziński małży, które są podstawą do wołowiny i ryżu, gotowane z pomidorami i ostrych przypraw. Istnieje kilka opcji kharcho gotowania zupy. Powiemy wam o najbardziej podstawowych receptur.

load...

Zupa z wołowiną kharcho

Składniki:

  • 500 gr. Wołowina, korzystniej miazga
  • 100 gr. Ryż
  • 3 szt. Cebule
  • 5 pomidorów
  • 3-4 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego
  • Kolendry, pietruszka, koper – do smaku
  • 1 godz. Łyżeczka chmiel-suneli
  • Pieprz, sól

Przygotowanie:

Wołowina umyć i pokroić na małe kawałki. Pokroić mięso włożyć do garnka, zalać zimną wodą i gotować do miękkości. Cebule drobno cięte, a następnie smażyć na patelni z olejem roślinnym. Gdy cebula zdobyć złoty kolor, dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i gotować przez 5 minut. Powstały zazharku, umieścić w osobnej patelni. Wołowina półwyroby, aby wyciągnąć z bulionem i umieścić na patelni z cebulą. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Pozostałą Bulion – drenaż i dodać do mięsa i cebuli. Doprowadzić do wrzenia. Wstawić do wrzącego bulionu myte pod zimną wodą rys. Gotować do miękkości. Doprawić solą, pieprzem, doprawić chmielem-suneli smaku. Czosnek i zielone posiekać, dodać do już gotowej zupy kharcho wołowiny.

Zupa Przepis kharcho bardzo popularne i można przygotować nie tylko z wołowiny .

Bon appetit!

Kharcho zupa z wieprzowiny

Składniki:

  • 500 gr. Wieprzowina
  • 100 gr. Pszenica
  • 3 szt. Cebule
  • Zgniecione nasiona kolendry () – 0,5 łyżeczki.
  • Ząbek – 0,5 łyżeczki.
  • 1 godz. Łyżeczka chmiel-suneli
  • 3 ząbki czosnku
  • Pietruszka, kolendra, koper – do smaku
  • 2 łyżki. łyżka tkemali
  • Pieprz, sól

Przygotowanie:

load...

Cebule posiekać, umieścić na patelni i smażyć na oleju roślinnym. Prać wieprzowina, pokroić na małe kawałki, a następnie umieścić na patelni z cebulą. Na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Następnie na patelni wlać 3 litry wrzącej wody, niech gotować zupę, a następnie wlać proso. Przez 5 minut, aż gotowane, dodać do kharcho tkemali, nasiona, goździki, kolendra, pieprz, sól, chmiel-suneli, drobno posiekane zieleni. Daj gotowej zupy kharcho wieprzowe napar. Ten przepis zupa kharcho jakby nie tylko dorosłych, ale także dzieci.

Bon appetit!

Kharcho zupa z jagnięciny

Składniki:

  • 500 gr. Jagnięcina
  • 1 marchewka
  • 3 szt. Cebule
  • 5-6 pomidory
  • 3 łyżki. łyżka do ryżu
  • 3 papryki słodkiej
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka pieprzu h.
  • Pieprz, sól
  • Liść laurowy – na zamówienie

Przygotowanie:

W rondelku z dodatkiem oleju roślinnego, podsmażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Prać Baranina, sucha i pokroić na małe kawałki. Mięso umieścić na patelni z cebulą i smażyć. Następnie na patelni dodać 3 litrów wody, doprowadzić do wrzenia, solą i pieprzem. Gotować na średnim ogniu, aż pół gotowane mięso, a następnie dodać ryż. Papryka i pomidory są rozdrabniane przy użyciu miksera lub szlifierki, a następnie włożyć do zupy. Czosnek rozgniatane użyciu chesnokodavki i dodać do gotowego zupa z jagnięciny kharcho.

Bon appetit!

Rosół kharcho

Składniki:

  • 1 kurczak
  • 3 szt. Cebule
  • 5 pomidorów
  • 2 łyżki. Mąka łyżki
  • 350 gr. Orzechy włoskie
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 h. Łyżka goździków
  • 1 godz. Łyżeczka chmiel-suneli
  • 1 godz. Łyżeczka nasion kolendry (zgnieciony)
  • Kolendra, kurkuma – do smaku
  • Pieprz, sól

Przygotowanie:

Prać kurczaka, sucha, a następnie pokroić na małe kawałki. Umieść kurczaka na patelni, wlać 3 litry zimnej wody i umieścić w ogniu. Gotować, aż o połowę. W innej patelni, z dodatkiem oleju roślinnego, podsmażyć drobno posiekaną cebulę, następnie dodać do niej kawałek półproduktów kurczaka. Gulasz mięsny z cebulą przez 20 minut, następnie dodać mąkę. Rosół, a następnie dodać do rondla z kurczakiem i doprowadzić do wrzenia. Pomidory wcierać przez sito. Do zupy dodać pomidory puree, posiekane orzechy włoskie, pieprz, goździki, chmiel-suneli, szafran, nasiona kolendry, posiekane zioła, sól. Zamieść zupa kharcho Chicken napary.

Bon appetit!

load...