Śledź w sosie musztardowym – pikantny smak z typowych potraw

Zawartość:

Śledź – to jest nasz, kochany! Niesamowity produkt, który jest równie właściwe, podczas postu, w skromnym świąt rodzinnych oraz bankietów. Śledź serwowane do stołu królewskiego, śledź podawany więźniów i skazańców, śledź zapisane z głodu w latach ozdobny. Krótko mówiąc, jedynym demokratycznym ryby! I dlatego dziś istnieje ogromna liczba sposobów gotowania, marynowania i służyć słony śledź. Śledź po królewsku, śledź klasztorny, mięso mielone śledzia w polowaniu … Oferujemy państwu przepis, w którym przygotowuje śledzia w sosie musztardowym.

load...

Początkowo ten przepis był obecny tylko w kuchni fińskiej. Ale jak wiemy, nikt nie recepta na długi czas w ich ojczyźnie nie jest opóźniony. Każdy przepis jest nie tylko poza granicami, ale także dopasowuje się do kuchni w kraju, gdzie spada. To przepis na śledzia w fińskim dzisiaj Wielowariantowa. I jak gotować śledzia w sosie musztardowym, dowiemy się.

Śledź w fińskim

Prawie klasyczny przepis na śledzia w sosie musztardowym. W każdym razie, w kuchni fińskiej jest danie przygotowuje się w ten sposób.

Składniki:

  • Solone śledzie;
  • Surowe jajko;
  • Cukier;
  • Musztarda;
  • Sok z cytryny.

Przygotowanie:

Śledzia w fińskim ryb pożądane jest, aby wyciąć wcześniej, wlać olej roślinny i pozostawić na pewien czas. Możemy gotowe filety śledziowe w oleju. Ściśle mówiąc, to nie ma znaczenia. Najważniejszą rzeczą jest to, że kawałki ryby nie były bardzo duże, całkowicie wolne od kości i marynowane w oleju roślinnym.

load...

Specjalna Pikanterii śledź w fińskim daje sosie musztardowym. Gotować trzeba przełamać do miski jednej surowe jajko i pocierać ją z łyżeczką cukru. Następnie dodać jajko mieszanki cukru i łyżkę musztardy gotowej dokładnie ubij. Następnie wlać sok z cytryny i łyżeczkę mieszaniny pięć łyżek masła, w którym marynowane śledzie. Po raz kolejny pokonać mieszaniny obracanie sosu do uzyskania jednorodnej masy.

Warstwa spread na talerzu kawałki śledzia i wlać swój sos. Umieścić znad drugiej warstwy, a także wlać swój sos. Więc cały stos śledzia i usunąć go w lodówce przez około dwie godziny. Serwowane z świeżego chleba żytniego.

Śledziowe marynowane w sosie musztardowym

Jeśli wolisz solone lub marynowanych śledzi się, spróbuj tego przepisu.

Składniki:

  • Świeży śledź – 2 szt;
  • Cebula – 3 głowice;
  • Kolendra – łyżka;
  • Gorczyca – 2 łyżek;
  • Cukru – 2 łyżek;
  • Sól – łyżeczki;
  • Ocet (9%) – pół szklanki.

Przygotowanie:

Mycia śledzia i czystości od wewnątrz. Następnie odcięcie głowy, ogon i płetwy usuwamy górną warstwę i ponownie przemyć tuszy. Teraz zmasakrowany je na filety, jesteśmy całkowicie zwolnione od kości i pokroić na małe kawałki. Ryba jest gotowa. Następnie trzeba przygotować marynatę.

Aby to zrobić, należy najpierw pokroić w cienkie pół-pierścieni cebuli i miele w ziaren kolendry zaprawy. Następnie ułożyć w misce z gorczycy, cukru, soli i pocierać dobry. Kontynuując pocierać gorczyca, dodano do niej małymi porcjami olej roślinny, i kiedy olej jest całkowicie dodaje wlać ocet. Na tym etapie, sos powinien być lekki i puszysty. Pod koniec gotowania wlać sos nawet kukurydza pobity kolendrę i wymieszać wszystko dobrze.

Teraz weź czystą, suchą słoik i rozprowadzić kawałki śledzia, śledź warstwy na przemian z warstw cebuli. Wypełnić cały sos, wyjąć i staranował do lodówki. Śledź powinien marynować przez co najmniej dwa dni. W tym czasie, pokryte słoiku pokrywą śledzia należy wstrząsnąć kilka razy. Dwa dni później, usunąć próbkę i docenić smak śledzia marynowanego w sosie musztardowym.

Przekąska śledzia w sosie musztardowym

Ten przepis jest dobry, że śledź aż będą gotowe do stale zaledwie pół godziny. Możemy więc założyć, że preparat przepis metody śledzia w sosie musztardowym w pośpiechu.

Składniki:

  • Osnowa solonego śledzia;
  • Cebule;
  • Łyżka musztardy;
  • łyżka cukru;
  • Łyżeczkę octu;
  • 3 łyżki oleju roślinnego;
  • Sól pół łyżeczki;
  • Jedną czwartą szklanki wody.

Przygotowanie:

Czyste i wyrzeźbić śledzia, oddzielić filet i pokroić w plasterki. Cebula oczyszczone z łuski i pokroić w krążki. Na naczyniu układać z śledzia, a na wierzchu położyć krążki cebuli. Przekąska prawie gotowy. Teraz najważniejsze – sos musztardowy. Aby było to konieczne, umieścić miskę Gorczyca i rozcieńczyć zimnej przegotowanej wody i octu. Następnie wlać do gorczycy, dodając cukier i sól. Wszystko wymieszać i wlać sos śledzia. Pół godziny później przystawka do podania.

Śledź w sosie majonezowym i gorczycy

Kolejny przepis, dostosowane do naszych gustów. Jeśli Finowie są zadowoleni z sosem z musztardy z surowego jajka, wolimy zastąpić jajka z majonezem.

Składniki:

  • Solone śledzie;
  • Cebule;
  • Musztarda;
  • Majonez;
  • Sok z cytryny;
  • Cukier;
  • Wody;
  • Liść laurowy;
  • Zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

Pokroić na filety i śledzia pokroić w swoich kawałkach. Na sos, umieścić w misce łyżkę musztardy i dwie łyżki majonezu, następnie wymieszać je. Teraz dodać do mieszaniny majonezu-musztardowym z łyżeczką cukru, kilka szczypty pieprzu i soku z połowy cytryny. Wymieszać i spojrzeć na fakturze. Jeśli mieszanka jest podobna do płynnej śmietany, sos jest już prawie gotowy. Jeśli sos będzie za gruba, po czym rozcieńcza się ją gotuje wodę.

Następnie, czyste i bardzo drobno shinkuem cebula, rozwinął go w sosie, dodać do tych samych kawałków śledzia i mieszane. Weź słoik, umieszczonym na dnie liść laurowy i posmarować sosem śledzia. Śledź zawibrowany pokrywkę słoika i usunąć na dzień lub dwa w lodówce.

Pomocnych wskazówek

Cokolwiek śledź z sosem musztardowym przepis wybrać, dla tej potrawy trzeba wyciąć sobie śledzia. W rzeczywistości, to nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Więc …

  • Zapoznaj się z tuszy śledzia i zrobić dwa nacięcia wokół skrzela Across tuszy, pod kątem od ogona do głowy. Teraz łatwo odciąć głowę.
  • Rozerwał brzuch od ogona do głowy i wyjąć wnętrzności.
  • Odcięte ogona i śledź pranie w zimnej wodzie.
  • Umieścić tuszy na pokładzie cięcia, wziąć nóż do czubka ostrza noża i uchwyt odpychają tuszę śledzia, najpierw z jednej strony, potem drugą.
  • Wraz z tyłu sprawiają, płytkie nacięcie nożem lub paznokciem na hak cienką warstwę pokrywającą śledzia i usunąć go, jak dwie połówki pończochę.
  • Przesuwając palcem między grzbietem a mięso śledzia po obu stronach odcinka kręgosłupa z tyłu.
  • Usuń jeden kawałek fileta z kręgów i żeber kości.
  • Bierzemy z drugiej części kręgu filet z kości żeber.

Bierzemy wszystkie pozostałe kości i filety pocięte na kawałki.
Pięknie wycięte filety śledziowe cięte ściśle całej tuszy, i pod kątem, trzymając nóż prawie równolegle do deski do krojenia. Następnie kawałki śledzia będzie okazać się płaska i cienka. Spróbuj ugotować śledzia w sosie musztardowym jest w cięciu – ryba uzyskać miękkie, piękne i smaczne. Pikantny słodki i kwaśny smak tego dania będzie miał dużo do swoich potrzeb. Najważniejsze – gotować z przyjemnością. Ciesz się apetyt i sukcesów w dziedzinie kulinarnej!

load...