Sam Baker: jak zrobić pizzę w domu

Zawartość:

Dziś pokażemy, jak gotować pizzę w domu, a pizza jest naprawdę pyszne, trochę chrupiące, ale jednocześnie miękkie ciasto, sos gorący i pachnący farsz. W skrócie, domowa kuchnia kwestionuje pizzerię.

load...

Pizza długo ewoluowały od włoskiej marki w międzynarodowym. Przygotuj ten prosty i bardzo smaczne jedzenie na każdym kontynencie, i wszędzie są pasemka. Ale podstawowe składniki – ciasta, pomidory, ser – pozostają niezmienione składniki.

Możemy nazwać pizzy fast-food? Prawdopodobnie tak. Ale to jest najbardziej nieszkodliwe fast food – tylko burrito. Uwaga ciasta, w których można coś owinięte obecny w kuchniach wszystkich narodów.

Jak gotować pyszne pizze? Bardzo ważne jest, aby dokonać właściwego ciasto. Każda ulica ma swój własny przepis na ciasto, które jest utrzymywane w tajemnicy. Nie mamy żadnych tajemnic, a my chcemy zaoferować Państwu kilka opcji pizzy dać możliwość wyboru tylko przepis, że staną się Chip.

Tak więc przepis pierwszy.

Domowej roboty pizza z mozzarellą

Składniki na ciasto:

  • 2 szklanki mąki
  • łyżka suchych drożdży
  • 50 ml oleju z oliwek
  • 300 ml ciepłej wody
  • łyżeczki soli
  • 2 łyżek cukru

Sposób przygotowania testu:

load...

W przesianej mąki dodać drożdże, sól, cukier i dobrze wymieszać. Następnie powoli odlewania wodę, olej z oliwek i wyrobić ciasto. Powinien on być na tyle elastyczne, aby nadążyć i rąk. Przykryć miskę z ciastem z ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na godzinę i pół. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość około dwa razy. Mamy perforowane i pozostawić do wyrośnięcia na inny raz. Składniki na wypełnienie:

  • 200 g sera mozzarella
  • Bank pomidory, konserwy w sosie własnym
  • łyżeczka chili gorący sos
  • 2 papryki
  • Włoskie zioła

Sposób przygotowania pizzy:

Ciasto jest rozłożone na blasze, włożyć pomidory, zmieszane z sosem pikantnym, krojenie cienkie paski paprykę, starty mozzarella i posypać ziołami włoskimi. Piec w nagrzanym piekarniku aż do zrobienia.

Pizza z tuńczykiem

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki
  • 350ml mleka
  • łyżka suchych drożdży
  • 4 łyżki oliwa z oliwek
  • łyżeczki soli
  • 2 łyżek cukru

Sposób przygotowania testu:

W przesianej mąki wlać soli, cukru, drożdże i mieszać. Wlać ciepłe mleko i oliwę z oliwek i zagnieść ciasto przetarg. Umieścić w ciepłym miejscu do wznoszenia. Obmyat i pozostawić w ciepłym jeszcze przez godzinę. Składniki na wypełnienie:

  • Bank konserwy z tuńczyka
  • Sałatka z cebuli
  • 150 gramów sosie pomidorowym ostrego
  • 200 g pomidorów wiśni
  • 100 g Parmesan
  • świeża bazylia

Sposób przygotowania pizzy:

Rozciągnąć ciasta wielkości naczynia do pieczenia, posmarować z pikantnym sosem, położyć kawałki tuńczyka, posiekaną cebulę, połowę pomidorów i posypać startym serem. Piec w temperaturze 230 stopni, aż będą gotowe. Przed podaniem udekorować listkami bazylii. A inny przepis – cienkie ciasto na pizzę.

Cienka pizza z szynką i salami

Składniki na ciasto:

  • 350 g mąki
  • 250 ml ciepłej wody
  • łyżka suchych drożdży
  • łyżeczki soli
  • łyżka cukru
  • 2 łyżki oliwa z oliwek

Sposób przygotowania testu:

Wymieszać cukier, drożdże, 4 łyżki ciepłej wody. Umieścić w ciepłym miejscu do rozpoczęcia spieniania mieszaniny. Przesiać mąkę i wymieszać ją z solą i sprawiają, że wgłębienie centrum do którego nalewa oliwę, rozcieńczonego w wodzie drożdże i pozostałą wodę. Zagnieść ciasto i umieścić w ciepłym miejscu, tak, że wzrosła. Ciasto dobrze wyrobić ponownie i rozprowadzić cienką warstwą na blasze. Składniki na wypełnienie:

  • 100 g szynki
  • 50 g salami
  • 100 g gorącego sosu
  • 100 g pomidorów wiśni
  • Ząbek
  • 50 g sera parmezan

Sposób przygotowania pizzy:

Rozciągnąć ciasto do wielkości naczynia do pieczenia, szczotka z sosem, rozłożone mieszane plasterki szynki i salami, pomidory cherry, połowę posiekanego czosnku. Posypać startym serem i piec w piekarniku w temperaturze 230 stopni, aż będą gotowe.

Innym ważnym elementem dobrej pizzy, chcemy upiec w domu, to sos, który smaruje ciasto przed wprowadzeniem na nadzienia. Oczywiście, można użyć gotowych sosów, które są sprzedawane w sklepach. Metodą prób i błędów jest całkiem możliwe, aby podnieść całkowicie dopuszczalne opcję. Ale radzimy zwrócić uwagę na sosie domowym, którego przepis jest dostępny poniżej.

Sos do pizzy

Składniki:

  • 4-5 pomidory
  • 4 łyżki oliwa z oliwek
  • Ostra papryka chili
  • 3 ząbki czosnku
  • Zielona bazylia
  • Włoskie zioła
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Pomidory uwolnić od skóry i drobno Czop. Rozgrzać olej, dodać paprykę chili i posiekany czosnek, trochę później. Wyślij pomidory na patelni i gotować, pokryte aż wszystkie składniki są przekształcone w jednolitą masę. Dodaj posiekaną bazylię, włoskie zioła, sól i pieprz do smaku. Jeśli kwaśnych pomidorów, można zrównoważyć smak użyciem cukru.

Uwaga

W zimie, gdy pomidory są nie inny smak, to najlepiej używać pomidory, konserwy w sosie własnym. Optymalne wykorzystanie świeżej bazylii nie jest w sezonie, można użyć suszonych ziół włoskich. Kilka słów o sprzęcie. Istnieje wiele opcji dla naprawdę świetnie. Jak już wspomniano, najważniejsze – jest głównym składnikiem każdej pizzy (bez względu na to recepta wybrać nadzienie): pomidory i ser. Ale do nich, można dodać cokolwiek chcesz: oliwki, kiełbasa, szynka, kurczak, ryby i owoce morza – lista nie ma końca.

Podsumowując, możemy powiedzieć, co następuje: pizza jest naprawdę świetny wynalazek nieznanych piekarzy, którzy oczekują nie tylko w gastronomii – domowa kuchnia jest również nie pozostaje w tyle. Wybierz odpowiedni przepis badań od tych, proponujemy przygotować sos (przepis jest również dostępna) bułki pofantaziruet i spróbować upiec pizzę. Bądź pewny, będzie sukces nawet przy pierwszej próbie.

Tylko w przyszłości, można doskonalić umiejętności, być może będzie wprowadzić zmiany do przepisu na ciasto i receptury sosu, decyduje o swoim ulubionym nadzieniem i zachwyci Twoich bliskich tę starożytną Dish – Burrito, które cały świat nazywa włoskie słowo „pizza”.

Bon appetit!

load...