Różne receptury ciasta miodu z kwaśną śmietaną

Zawartość:

Przepisy na ciasta miodu tak dużo, że można po prostu stracić liczyć. Ktoś odnosi się do kategorii tego placka puff. Ktoś twierdzi, że ciasto miód przepis – przepis na ciasto miód babki. I ktoś weźmie pieczenia ciasto miód poszczególne widoki. Zgadza się. Każda z tych wypowiedzi ma praktycznego uzasadnienia. Po receptury ciasta na ciasto miodu jest również nie jeden. Są pieczone w pierniki, ciasta kruchego, choux. A nawet zasada herbatniki pieczenia stosowanej w produkcji ciasta miodu jest inny.

load...

Ale postaramy się zrobić ciasto miód, dla którego używamy śmietanę. Ale ciasto dla każdej receptury będzie po prostu inna. I jak dany przepis jest jak ty, decydować o sobie.

 

Powrót do spisu treści

Miód pie „Angara”

Przepis jest niemal klasyczny – ciasto choux i śmietana.

Składniki:

  • 150 g masła;
  • 2 jajka;
  • Cukru 1 filiżanka;
  • 2 filiżanki mąki;
  • 2 łyżek miodu;
  • 1 łyżeczka sody kaustycznej.

Krem:

load...
  • 400 g tłuszczu śmietany;
  • Cukru 1 filiżanka;
  • Szczypta waniliny.

Przygotowanie:

Ten krem ​​receptury ciasta miodu. Podjąć odpowiednie Wymiar szalki, umieścić go w oleju (krem może zastąpić margaryną), miód i cukier. Blachę na ogień i rozpocząć ogrzewanie mieszaniny do wrzenia, ciągle mieszając ją. Na początku wrzenia, dodać sodę i mieszać szybko masa, która natychmiast zaczyna bulgotać i syk – efekt ten jest wytwarzany przez hartowanie soda miód. Licząc na dziesiątej wagi wrzenia, aż staje się pianką, a następnie usunąć szalki z ciepła.

Otrzymując mieszaninę do ochłodzenia, a następnie jeden po drugim, wprowadzając surowe jaja, za każdym razem dobre mieszanie. W następstwie jajek dodać mąkę do ciasta i zagnieść gładkie wszystkich ponownie aż stanie lepkim. Piec wstępnego nagrzewania do 180 ° C. Pieczenie została pokryta papierem do pieczenia.

Teraz rozmazany blasze połowę ciasta, tworząc gładką cienką warstwę. Upiec ciasto na dziesięć do piętnastu minut, a następnie usunąć go z patelni i pokroić w pół – aby uzyskać dwa ciastka. Podobnie, upieczenia ciasta od pozostałego ciasta, który jest podzielony przez dwa.

Pozostawić do ostygnięcia ciasta, a w międzyczasie zrobić ciasto krem ​​do naszej podróży poślubnej. Aby to zrobić, używamy tylko bardzo tłuszczu śmietanę. Więc rozprowadzić krem ​​do rondla, dodać cukier i ubij pierwszy mikser na niskich obrotach, a następnie kontynuować pokonując z dużą prędkością. Trzepaczka powinien być wystarczająco długi, aby całkowicie cukier rozpuszcza się w kwaśnej śmietany i samej śmietanki stają bujne.

Teraz położył schłodzonego ciasta stos i przycinać je, wyrównując brzegi. Zgrabna rozdrobnione, które można następnie wykorzystać do pylenia. Teraz zbierają ciasta, hojnie smarowania nich śmietanę. Krawędzie górnej i powlekać z bitą śmietaną, a następnie paniruem ich ziarnistości, uzyskanych ze skrawków ciasta.

Gotowe ciasto dać zaparzenia ciepło do ciast odpowiednio namoczone w śmietanie. Służymy naszym ciasto miód lodówce.


Powrót do spisu treści

Placek napełniania miód

Ten przepis jest znany z tego, że ciasto nie musi toczyć się w formacji. Jak można sobie wyobrazić, jest to czasami upraszcza proces gotowania.

Składniki:

  • 1 filiżanka miodu;
  • 350 g kwaśnej śmietany;
  • 5 jajek;
  • 1 łyżeczka sody;
  • Szczypta wanilina;
  • 130 g cukru;
  • 2 filiżanki mąki;
  • 50 g masła.

Śmietana:

  • 1 kg śmietany;
  • 200 g cukru;
  • Szczypta waniliny.

Do dekoracji:

  • 4 białka;
  • 1 g kwasu cytrynowego;
  • 2 łyżki. Cukru.

Przygotowanie:

Masło śmietankowe i jaj ciasto z lodówki z góry do ogrzania do temperatury pokojowej. Następnie, przesiane mąki i sody oczyszczonej, zmieszać, wlać do misy i dodać masło, a następnie rozciera się na wióry. W osobnym naczyniu ubić jaja z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. Następnie dodać miód i ponownie delikatnie ubij mieszaniny. Następnie umieścić z powrotem śmietanę i ponownie ubij aż gładkiej masy. Następnie tę mieszaninę łączy się z okruchami mąki miesza się dokładnie i usunąć lodówce przez jedną godzinę.

Tymczasem włączyć piekarnik i dać go rozgrzać do 200 stopni. Kiedy ciasto ostygnie, zaczynają piec ciasta do ciasta miodu. Postać smarowane wlać testu kilka łyżki do uzyskania gładkiej cienkowarstwowej naleśnik. Upiec placek pięć do siedmiu minut, aż nabiera złotego koloru. Podobnie, piec ciastka z resztek ciasta – są one dziesięć lub dwanaście sztuk powinna mieć.

Gotowe placki są dopuszczone do ostygnięcia, a w tym czasie pokonać cukier ze śmietaną, dzięki regularnej śmietanę. Schłodzone ciasta położył stos, hojnie promazyvaya z kwaśną śmietaną. Możemy ozdobić nasz krem ​​białka ciasta miodu. Do tego oziębionego ubić białka kwas cytrynowy w postaci stałej piany, a następnie dodano w małych porcjach cukru wciąż śmietanę.

Oto tak wiele różnych sposobów można zrobić ciasto z miodem i kwaśną śmietaną. Więc wybrać przepis i gotować z przyjemnością. Ciesz się apetyt i sukcesów w dziedzinie kulinarnej!

load...