Przygotowanie potraw dla szwedzkiego stołu

Fourchette ma swoje własne cechy. Znając je, można pokryć pięknej i smaczne posiłki przy niewielkim wysiłku. Główna zasada: jedzenie powinno być smaczne, piękne i urządzony tak, że to było wygodne do podjęcia i nie mniej wygodne do jedzenia. Główne dania na bufecie, przepisy kulinarne, które oferujemy w tym artykule, to wszelkiego rodzaju przekąsek. Ale jeśli, na przykład, sałatki na normalnym stole służymy salaterce luzem, a następnie w recepcji w tym celu, tarty, profiteroles. To ciasto, które mogą być wypełnione różnymi treści: sałatki, pasztety, mięso, pieczarki, wszystko w słowa, które jest zdolne do wyobraźni.

load...

Idealnie nadaje się do tego celu cienkich naleśników, które również mogą być wypełniona dowolnym nadzieniem. Inna opcja – warzywa. Mogą być nadziewane (na przykład, papryka, pomidory), albo wykorzystać jako podstawę. Istnieje wiele pomysłów, dzięki czemu możemy przejść do rzeczy: daje recepty na poczęstunek.

Kanapki na szpikulce

Składniki:

  • 300 g sera
  • 200 gramów dużych winogron
  • 200 g pomidorów cherry
  • 2 kwaśno-słodki jabłko
  • 2 gruszki
  • Sok z cytryny

Przygotowanie:

Warzywa i owoce mycia. Jabłka i gruszki są obrane, pokrojone w kostkę i skropić sokiem z cytryny, aby uniknąć ciemnienia. Ser cięcia również w kostkę. Nawleczone na szaszłyki: jabłko, gruszka, ser; cherry pomidory, ser i winogrona.

load...

Uwaga:

Można używać różnych rodzajów sera i winogron, a tym samym dywersyfikację kanapki smakowe. Lepiej jest wybrać pomidorkami cherry słodkich odmian.

Krewetki z grilla z sosem teriyaki

Składniki:

  • 500 g krewetek
  • 200 g pomidorów cherry
  • 150 mililitrów sosem teriyaki
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 30 g mielonego świeżego imbiru
  • Chili (lub pieprz wkleić)
  • 50 g oliwy z oliwek
  • Sok z jednej cytryny

Przygotowanie:

Przygotowany i obrane krewetki w sosie teriyaki marynować, która dodać sok z cytryny, ostra papryka chili (lub pastę), czosnek i posiekany imbir i trochę oliwy z oliwek. Pozostawia się je na noc w lodówce.

Nawleczone na szaszłyki krewetki i pomidorkami i smażyć na grillu przez 4-5 minut po obu stronach. Jeśli znajduje się grill, można smażyć szaszłyki na patelni. Podawać z sosem teriyaki.

Uwaga:

Sos Teriyaki jest sprzedawany w sklepach, które sprzedają produktów stosowanych w kuchni wschodniej.

Szaszłyki z piersi kurczaka

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 50 g oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka miodu
  • 50 g sosu sojowego
  • 1-2 łyżeczki sosu chili
  • Sok z jednej cytryny

Przygotowanie:

Przygotować marynatę z sosu sojowego, oliwy z oliwek, czosnku mielonego, miód, gorącym sosem i sokiem z cytryny. Mięso pokroić w drobną kostkę i umieścić go w marynacie.

Nawleczone razem przez kilka sztuk na szpikulce i grillu lub smażyć na patelni. Mogą być podawane jako zimne i gorące.

Krakersy z pasztetem wątroby indyka

Składniki:

  • 200 g solonych krakersów
  • 300 g wątroby indyczej
  • 100 g wędzonego boczku
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 1 jabłko
  • 50 g masła
  • 50 mililitrów dobrym winem porto, sherry
  • Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, pietruszka

Przygotowanie:

Smażyć boczek, cebulę i marchew, dodać wątroby, jabłka, masło, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i dusić wszystko razem, aż będą gotowe. Na koniec wina płynięcia. Ostudzić i zmielić wszystko w blenderze.

Każdy powłoki krakersy z pastą rękaw cukierniczy, udekorować gałązką pietruszki wylewa koper.

Pomidory z mozzarellą, suszonymi pomidorami i bazylią

Składniki:

  • 5 średnich pomidorów
  • 100 g suszonych pomidorów
  • 200 g mozzarelli
  • Pęczek zielonej bazylii
  • Sól i pieprz

Przygotowanie:

Odetnij czubki pomidory i łyżkę i starannie dobranych miazgę. Wewnętrzna powierzchnia prisolit pomidorów i posypać pieprzem.

Mozzarella posiekać, dodać pokrojony w cienkie paski suszone pomidory, posiekaną bazylią. Wszystko solą i pieprzem, dodać trochę oleju, który przygotował suszone pomidory. Rzeczy pomidory. Udekorować listkami bazylii.

Uwaga:

Zamiast mozzarella może być stosowany Adygei amator czy dobry twaróg ser.

Pikantny bakłażan bułki

Składniki:

  • 2-3 średnie bakłażany
  • 50 gramów gorącym sosem chili
  • 3 łyżki majonezu
  • 3 ząbki czosnku
  • Sól, pieprz, zioła do smaku
  • 30-50 g oleju roślinnego

Przygotowanie:

Bakłażan cięcia wzdłuż cienkich płyt, posypać solą i pozostawić na 30 minut. W międzyczasie przygotować nadzienie: wymieszać gorący sos, majonez, posiekany czosnek, dodać sól, pieprz i zioła do smaku.

Przepłukać bakłażana z soli, suchej i smażyć na oleju roślinnym. Schłodzone pasek bakłażana posmarować przygotowanym dressingiem, rolki do rolki i spiąć wykałaczką.

Uwaga:

Bakłażan pochłaniają dużo oleju. W porządku, że nie są one zbyt tłuszczu, pokroić oberżyny powinny być zanurzone na 20-30 minut w zimnej osolonej wodzie. Następnie smażyć normalnie.

Profiteroles z mięsa sałatki

Składniki na profiteroles:

  • 100 g masła
  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mąki
  • 3-4 jaja
  • Szczypta soli

Przygotowanie:

W garnku wlać wodę, włożyć masło, szczyptę soli i umieścić w ogniu. Gdy woda wrze i roztopionym masłem, stopniowo dodawać mąkę, stale mieszając, aby uniknąć zgrubień utworzonych. Mąka piwny (powinien pojawić się przyjemny orzechowy zapach).

Chłodne ciasto nieznacznie (powinno być ciepłe, ale nie gorące), a jednym z wejść do komórki jajowej, zakłócając ich do ciasta w ruchu okrężnego. Następnie dodać jajko po pełni połączyć z poprzedniego testu.

Tworzą małe kulki, układać je na blasze w wystarczającej odległości od siebie i piec w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni. Piec pierwsze pół godziny nie jest otwarty na profiteroles nie są „fallen”.

Składniki na sałatkę:

  • 300 g gotowanej wołowiny
  • 1 duża cebula
  • 1 czarna rzodkiew
  • 30-40 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżka majonezu
  • Sól, pieprz, zioła do smaku

Sposób przygotowania sałatki:

Gotować w jednym kawałku mięsa z warzywami i przyprawami (do smaku). W celu utrzymania soczyste, należy położyć do wrzącej wody.

Drobno posiekanej cebuli smażone w oliwie z oliwek, aż światła grzybowym zapachu. Rzodkiewka ruszt.

Mięso pokroić w drobną kostkę, dodać cebulę, starty smażone rzodkiewka, sól i pieprz (pieprz powinny być odczuwalne), doprawić ziołami i majonezem.

Mamy odcięte wierzchołki profiteroles i napełnić przygotowaną sałatkę, zaślepkami, udekorować zielenią.

Uwaga:

Majonez jest opcjonalna, jako sałatki, a więc tyle kalorii. Czarna rzodkiew, rzodkiewka Daikon można zastąpić, ma bardziej delikatny smak, więc można dać więcej, sałatka korzystają tylko z tego.

Profiteroles z kałamarnicy sałatką

Składniki:

  • Gotowe profiteroles (patrz przepis. Powyżej)
  • 3 małe kalmary tuszy
  • 2 cebule
  • 4 jajka na twardo
  • 30 ml oleju z oliwek
  • 2 łyżki majonezu
  • Sól, pieprz, zioła
  • Sok z cytryny

Przygotowanie:

Przygotowane kalmary osnowy zanurzone we wrzącej wodzie (można dodać łyżeczkę soku z cytryny) i gotować nie dłużej niż 4 minuty. Inaczej kalmary staną się twarde.

Drobno posiekanej cebuli smażone na oliwie z oliwek. Chłodnie kałamarnicę pokroić w drobne paseczki, dodać posiekaną cebulę, smażone jajka, sól, pieprz, doprawić ziołami, majonez, sok z cytryny.

Mamy odcięte wierzchołki profiteroles i napełnić przygotowanej sałatki.

Uwaga:

W tej sałatki można dodać marynowanych grzybów (pieczarki, grzyby, kurkami).

Wszystkie wymienione sałatki, można również wypełnić Tartlets – kosze puff lub ciasta kruchego. Można je gotować samemu, a łatwiej jest kupić gotowe. Ważne, aby dokonać właściwego wyboru. Trzeba będzie wypróbować kilka odmian i określić najbardziej odpowiednią opcję. Tartlets musi być świeży, delikatny (w każdym razie nie jest sztywny), mają nieprzyjemny smak i zapach. Jest to możliwe w przypadku, gdy bez skrupułów producenci stosują odpowiednich norm lub wygasł tłuszczów.

Francuskie zapiekanki

Składniki na ciasto:

  • 300 g mąki
  • 150 g masła
  • 1 jajko żółtko + 1 (może być stosowany zamiast jaj 2-3 łyżki zimna woda)
  • Szczypta soli

Składniki na nadzienie:

  • 150 -200 g szynki
  • 2 cebule
  • 40 g masła
  • 150 g sera
  • 2 jajka
  • 150 ml mleka lub śmietany
  • Sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Przesiać mąkę, wymieszać z solą, dodać pokrojone w kostkę masło schłodzone. Wszystko trzeba pokroić na drobne okruszki (można użyć miksera, połączyć lub konwencjonalnego noża). Następnie dodać jajka (lub łyżkę wody), wymieszać, dodać żółtka (lub łyżkę wody). Jest to niezbędne do osiągnięcia takiej konsystencji, że uzyskana masa może być zbierana w misce. Zawinąć ciasto w folię i włóż do lodówki na 30-40 minut.

Szynka pokroić w paski, cebula – drobną kostkę, smażyć razem na maśle.

Zetrzeć ser. Pokazał jaja, stopniowo dodając mleka (lub śmietany), solą i pieprzem, dodać szczyptę gałki muszkatołowej i trzepaczka jeszcze czas.

Ciasto jest nakładany na powierzchnię do pieczenia, smarowane, aby utworzyć występy. Następnie położyć powierzchnię papieru ciasta do pieczenia, posypać górną garść fasoli lub grochu, a także wysyłać w piekarniku przez 15 minut (180 stopni).

Przybrać formę, zdjąć papier i umieścić na podstawie podpechennuyu dla szynką ciasto z cebulą, posypać tartym serem i wlać mieszaninę jaj mleka. Brzegi posmarować ubitym jajkiem i roztopionym masłem. Piecz ciasto w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.

Kiedy wycięte porcje plastry.

Oczywiście, naczynia do bufetu, które oferowane uwagę, to tylko niewielka część z obszernej listy menu fourchette. Mogą one jednak dobrze zakorzenić na świątecznym stole niekoniecznie jest przerwa na kawę.

Bon appetit dla Ciebie i Twoich gości!

load...