Przepisy polskiej kuchni

Kuchnia polska jest z pewnością wyjątkowy. Ale, podobnie jak wszystkich innych kuchni Słowian, jest charakterystyczna dla powszechnego wykorzystania mięsa, ryb, warzyw i zbóż. Historia i geografia przyczyniły się do powstania polskiej kuchni, przynosząc jej tradycje sąsiednimi narodami. Oferujemy do zapoznania się z fenomenem polskich receptur kuchni, które znajdziesz poniżej. Być może nie są najbardziej klasyczne i tradycyjne, ale na pewno – ciekawe i smaczne.

load...

Polskie przepisy kulinarne kuchnia – proste zarówno w zakresie produktów i technik gotowania. Wszystkie znane i łatwe. Oczywiście, istnieją również funkcje produktów połączonych w kuchni polskiej, które odróżniają go od innych.

Barszcz Małopolska

Mała Polska – obszar historyczny Polski, położone w południowo-wschodniej części kraju. I tak, wyobraź sobie, tam też miłość i gotować barszcz!

Zupy i barszcz w polskich potraw różnią się od zupy kuchnia wschodniosłowiańskich jest niemal powszechnie obecny „opatrunek” mąki.

Składniki:

  • 2 litrów bulionu z gotowanych kości i warzyw
  • 200 g wołowiny bez kości
  • 400 g buraków
  • 150 ml śmietanki
  • 200 g kapusty
  • 20 g wysuszonego grzyba
  • 20 g mąki
  • 50 g białej fasoli
  • 40 g pasty pomidorowej
  • Sól, liść laurowy, pieprz czarny, ziele angielskie, sok z cytryny.

Przygotowanie:

load...

Pre-opłukać i namoczyć grzyby. Wypłukać i zanurzyć w zimnej wodzie ziaren do 2 godzin. Gotować namoczone grzyby i fasoli oddzielnie. Buraki umyć, zalać wodą i zagotować. Gotowane chłodne, obrać i ruszt.

Mięso oczyścić, usunąć żyły i tkanki łącznej. Drobno posiekać. Wlać bulion i umieścić na kuchence wrzeć. Pod koniec gotowania (gdy mięso jest prawie gotowe), dodaje się drobno zmielonego kapustę i przyprawy. Gdy kapusta zmięknie, dodać pokrojone buraki, grzyby i przyprawy. Śmietana mieszany z mąką i wlać masę na zupę. Szybko i dokładnie. Doprowadzić do wrzenia, gotować, aż gęsty jednej do dwóch minut, dostosować smak (dodać sól, sok z cytryny) i wyłączyć ogień. Zwołać rodzinę w kuchni i służyć przyprawione zupy na stole. Smacznego!

Jak widać, cała technologia wytwarzania barszcz w polskiej kuchni jest prawie taka sama jak w języku polskim lub ukraińskim. Główną różnicą – jest dodanie mąki zrobić gęstą zupę. Ponadto mąki dodaje się nie tylko w barszczu, ale w żadnych innych zup rassolnik, warzywa i tak dalej.

Polędwica wieprzowa z duszone jabłka

Polska wieprzowina w kuchni, chyba najbardziej popularne mięso. Jest to zrozumiałe, ponieważ rolnicy tradycyjnie hodowane świnie dla tych celów. Polska kuchnia, a także inna kuchnia słowiańska, w dużej mierze opiera się właśnie na ludowej kuchni chłopskiej.

Składniki:

  • 500-600 g schab (polędwica wieprzowa)
  • 30 g tłuszczu
  • 2 cebule
  • 2 średnie jabłka
  • 20 g mąki
  • Sól
  • Kminek, majeranek.

Przygotowanie:

Mięso oczyścić, cięte na porcje, posypać soli i rolki w mące. Smażyć w rondlu, w wysokiej temperaturze w gorącym tłuszczu (oleju) ze wszystkich stron. Przenieść do rondla, wlać olej z powrotem z patelni. Dodaj przypraw (kminek, majeranek, tymianek). Postawić na małym ogniu, dodać trochę wody i dusić do miękkości. Jako ciekłe odparowaniu dodać więcej wody.

Skórki cebuli i drobno Czop. Z rdzeniem jabłka, drobno posiekane. Po zgaszeniu dodać cebulę mięso i jabłka. Dusić razem, aż mięso jest wystarczająco miękki. Teraz można dodać sos solą, posiekać cebulę i jabłka z talerza.

Mąka rozcieńcza się w niewielkiej ilości wody, mieszaninę reakcyjną wlać do sosu. Szybko i dokładnie wymieszać, gotować kilka minut, aż zgęstnieje.

Mięso umieszcza się w płycie, cięte na odcinki, wlać sos. Podawać z ziemniakami, burakami, kapustą lub marynowanych ogórków. Bon appetit!

Omlet nadziewane z groszkiem

Jaja – kolejna część produktu w kuchni polskiej. Jajecznica i omlety, że wielu, napełniając je można zmieniać w zakresie od brzoskwiń, kończąc tradycyjnego kurczaka lub boczek.

Składniki:

  • 8 jajek
  • 400 g zielonego groszku
  • 2 łyżki mleko wodą
  • Olej do smażenia / gaszenia

Przygotowanie:

Jeśli wziąć świeżego groszku, należy umieścić w garnku z olejem, aż będą miękkie. Sól i osłodzić do smaku. Spuścić puszkach groszek, sól i przyprawy i / lub cukru. Może być mieszany z tartym serem i zmielonej kopru.

Jaja są myte, podzielone w głębokiej miski. Wlać mleko z wodą i solą. Dobrze wymieszać i wlać do ogrzewanej miski, polane masła. Przykryć pokrywką. Gotować na wolnym ogniu, bez mieszania. Gdy omlet będzie gotowy (aby nadążyć z dna miski), ostrożnie wyjąć go z drewnianą łopatką i przekazać do płyty. W połowie napełnienia omlet leżał groch, toczą się w rolkę i natychmiast żywienia.

C receptur kuchni polskiej można zmieniać menu nie ma powodu do żadnych egzotycznych potraw i przypraw, ale ze względu na nowe podejście do połączenia i wykorzystania konwencjonalnych produktów. Kuchnia polska – jest inna, ponieważ Polska – duży kraj, z bogatą historią i kulturą. Kuchnia polska jest na północ jest w znacznym stopniu różni się od kuchni południowo-wschodniej lub zachodniej, ze względu na duże odległości i różnicy warunków naturalnych.

load...