Przepisy i charakterystyka gotowania pączki z serem w różnych krajach

Zawartość:

W naszej diecie powinno zawierać pewną ilość witamin, pierwiastków śladowych, mineralne, które wpływają na różne procesy, w organizmie. Tak więc, przez długi czas okazało korzyści z produktów mlecznych dla przedstawicieli niemal wszystkich grup wiekowych. Jedną z najbardziej użytecznych i łatwo strawnego produktu mleczarskiego jest ser. To, w przeciwieństwie do surowego mleka zawiera kazeinę, która jest wchłaniana nawet przez te organizmy, które nie są w stanie strawić białko mleka. Kolejną zaletą jest to, że twaróg wszystkie składniki odżywcze w niej zawarte mogą być przechowywane nawet po ugotowaniu.

load...

Dlatego też, nie martw się, jeśli nie lubisz jeść ser. Istnieje wiele receptur piekarskich, takich jak pączki, ser zapiekanka, bułeczki, serniki i inne produkty, których stosowanie dobrze ci zrobi. Nie zapominaj także, że skrzep zawiera aminokwasy, które organizm otrzymuje jedynie z pożywienia. A jeśli nie jesteś zwolennikiem stosowania produktów mięsnych, wszędzie z wyjątkiem kwaśnych produktów mlecznych, nie znajdziesz ich w ilościach, w których są one wymagane przez organizm.

Oprócz wszystkich wyżej wymienionych, w twaróg zawiera wapń, który promuje struktury i wzmocnienia układu kostnego, a zatem i poprawić pracę układu mięśniowo-szkieletowego. Produkty twarogowe pozwalają na zapobieganie miażdżycy.


Powrót do spisu treści

Gotowanie pieczenia twaróg

Skrzep i stosowane jako składniki do ciasta, w celu przygotowania nadzienia potrawy.

Tak więc, aby wybrać konkretny przepis, który wymaga obecności sera, trzeba spróbować. Po blasku wyboru, które oferujemy wszystkie rodzaje książek kucharskich, czasopism, stron internetowych jest po prostu niemożliwe, aby rozważyć, że nie wiele do wyboru. Oczywiście, nie można szukać czegoś nowego, ale stosować się do zaleceń i korzystanie z konkretnego przepisu tradycyjnych potraw w rodzinie. W tym przepisie może być twaróg zapiekanka z różnymi dodatkami (rodzynki, orzechy), twarogu, w przeciwieństwie do reszty, Wielkanoc słodyczami receptury, ciastka ser, pączki i inne. Niemniej jednak, wszystkie rodzaje pysznych dań zawsze będziesz gotować i jeść z przyjemnością, zwłaszcza wiedząc, że to nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatne.

load...

Proste pączki z serem

Ten przepis zwykle nazywa, chociaż wciąż ma tradycyjną nazwę pączki serowe. Przepis został przetestowany na więcej niż jedno pokolenie i nadal zyskuje coraz więcej fanów. Jeśli kopać w Internecie można znaleźć wiele pozytywnych opinii ze strony tych, którzy już próbowali ugotować pączki z serem. Aby deser okazało się tak samo jak dziecko, można dostać receptę od swoich znajomych, można użyć następujących wskazówek na pączki gotowania.

Zatem potrzeba do gotowania pączki z serem:

  • 2 jajka,
  • Artykuł 1.5. Mąka
  • 3/4 Art. Cukier
  • 0,5 kg twaróg,
  • Olej roślinny,
  • 2 łyżki. Łyżka śmietany,
  • Mąka
  • Cukier puder,
  • 1 godz. Soda oczyszczona lub proszek do pieczenia.

Pączki Cooka na kilka sposobów. Pierwszym z nich jest pierwszy wymieszać jajka, proszek do pieczenia, cukier i śmietanę z mieszadłem. Następnie dodać do sera mieszanka z domkami a następnie wprowadzając trochę mąki, zagnieść średnią gęstość ciasta. Nie powinna rozwikłać, ale to nie powinno być zbyt trudne. Druga opcja jest taka, że ​​mąka jest najpierw miesza się z rozsadzającego.

Konieczne jest, aby zrobić małe wgłębienie, do którego jest następnie wstrzykiwany twaróg, jajka, cukier, śmietanę. Wszystko jest mieszany i mąki można dodać w dowolnym momencie za pomocą jednego ruchu. Różnice w tych procesach praktycznie nie ma, ale druga postać jest bardziej korzystne, ponieważ w tym przypadku rozsadzający jest równomiernie rozłożone na ciasta, aw pierwszym przypadku może osiadać na dnie kubka, w którym można wykonywać ugniatanie.

Co do postaci pączków, można eksperymentować z nią, jak chcesz. Najczęstsze formy są kulki pączek i bułeczki. Ukształtowany ciasto ulubiony dowiedzieć, można rozpocząć gotowanie. W zależności od tego, co przepis użyć można smażyć pączki w oleju roślinnego lub masła.

Lepiej – w fabryce, więc nie pali jak szybko na patelni. Wlać tyle oleju, wymagane w celu zapewnienia, że ​​pączki były całkowicie pokryte olejem i grilla po obu stronach jednocześnie. Po stają się złociste, zdjąć z patelni gotowych pączków na papierze do pieczenia. To pomoże Ci pozbyć się nadmiaru tłuszczu na pączki. Kiedy ostygną kawałek, należy posypać je cukrem pudrem. Najlepiej smakuje pączki bezpośrednio po przygotowaniu. Jest to świetny deser na herbatę.

Pączki z nadzieniem Twaróg

Jak już wspomniano, każda rodzina ma swoje ulubione pączki przepis. Cóż, dzieci uwielbiają te z nadzieniem. Wypełnienie może być zupełnie inna: czekolada, marmolada, dżem, dżem, mleko skondensowane, i wiele innych. Zgodnie z tym, sposoby napełniania w pomieszczeniu pączka różne. Jeżeli farsz jest sucha (owoce, orzechy kokosowe, mak), może być natychmiast umieszczony na świeżym ciasta, pączki i ognia wraz z nim.

Jeżeli nadzienie nie znosi podwyższoną temperaturę (czekolada, galaretki owocowe), lub nie miał dużą lepkość i płyn (skondensowane mleko, jam), następnie umieszcza się pączka po smażeniu. Ale dotyczy to tylko dużych pączków. Jeśli piłka jest nie większa niż 3 cm średnicy, możliwe jest, aby umieścić farsz z powrotem do surowego ciasta. W krótkim czasie nie będzie miał czasu, aby stopić nadzienie i ciasto już ugotowane. Nawiasem mówiąc, w celu przygotowania ciasta, można użyć tradycyjne pączki przepis. Oversized sam produkt można wyciąć i umieścić w nich farsz i można go wprowadzić z ciasta strzykawki.


Powrót do spisu treści

Różne rodzaje pączków

Historia wystąpienia takich potraw, jak pączki, sięga daleko w przeszłość. Nazywa przyszedł do nas z Polski, a pierwszy pączek, który jest nazywany, wypiekano w dniach Fridriha Velikogo na marginesie jednej z bitew. Jest udokumentowane, że nawet w czasach rzymskich było to technologia tworzenia jedzenie, które jest w swojej formie i sposobie przygotowania były jak pączki dzisiaj.

Nazywano ich „kulki” i reprezentował małe kulki, smażone na tłuszczu, który jest następnie smarowane miodem i posypać makiem. Kilka lat później, w średniowieczu w Europie zaczęły piec tzw „Krapf” – wygięte w formie łacińskiej litery „S” ciasta, który w 18. Wieku pojawił się ponownie, ale z różnymi nadzieniami. W tym dniu, pączki są jednym z najbardziej popularnych wyrobów cukierniczych na całym świecie.

Różne formy, różne pochodzenie i składniki, które tworzą szczególną konfekcji, wpłynęły w ich imieniu. Obecnie istnieje ponad pięćdziesiąt tytułów, które nadaje głęboko smażone kawałki ciasta. Na przykład w Niemczech, pączki są nazywane „Berliner” i mają bardziej wydłużony kształt. A jeśli polskie pączki są smażone w całości (i nie wymagają rewolucji do pieczenia z drugiej strony), Berliner koniecznie przewrócić podczas gotowania. Z tego powodu, po obu stronach, takie artykuły mają gładką złoty kolor, a na stronie kręgu wyraźna biała obwódka.

W Ameryce istnieją ich pączki – „pączki” Są one podobne do polskich pączków w postaci toroidalnego (takie jak pierścienie) i smażone w pełnym zanurzeniu w gorącym oleju wrzenia. Cóż, na Hawajach istnieją „malasadas”, które nie mają żadnego konkretnego kształtu – zwykłe odszczepiające kawałki ciasta i natychmiast wysłał do oleju wrzenia.

Holenderskie pączki zwane „pofferches”, ale trudno wyglądać jak pączki. Im bardziej przypominają naleśniki lub nawet małe naleśniki, posypane cukrem pudrem. Proszek jest również nie zawsze było głównym sposobem do dekoracji pączka. W niektórych krajach używa kokos, mak, nasiona sezamu lub starte orzechy. We Włoszech przypominają pączki tatarskie danie narodowe „pedałów”, a nie używać je jako deser, co jest powszechne w większości krajów, a także z różnymi sosami, popijając wino i piwo.

Największe pączki – „pikarones” – Made in Peru. Są tak duże, że ich kocioł z połowu oleju trzymać podtseplen do tej samej dziury w pączka. Francuski pączki „Besnier” nigdy pieczony z nadzieniem, ale może być zarówno okrągłe i kwadratowe kształty. Land of the rising sun uwielbia eksperymentować z jedzeniem, w tym pączki. W Japonii można kupić i smak nie tylko smażone, ale pieczone pączki. Najbardziej popularne wśród europejskich producentów są jeszcze pączki z Polski.

W japońskiej restauracji i kawiarni można zobaczyć bardzo oryginalną formę pączków. Wśród nich pączki, rumianek, a nawet pączki, kiełbaski. Cóż, druga opcja jest jasne, które przyniosły już na etapie przygotowania kół, ale stokrotka może dostać jeden z tych elementów, które zostały wycięte z poprzednich bułeczki. Aby to zrobić, po prostu wciska kilka miejsc tych kręgów względem siebie. Jeśli za pierwszym razem nie uda rumianek, gospodarstwo domowe będzie nadal znaleźć ich podobieństwa niektórych kwiat.

Jeśli chodzi o europejskie pączków minionych wieków, litera „S” nie uczyni wszystko, ponieważ przepis do ich produkcji nie została zachowana, a także nie ma formy, które mogłyby go powtarzać. Ale nie należy się denerwować. Aby to zrobić, można zwrócić się do nowoczesnych technologii i tworzyć własne formularze, które trzeba, które można „wyciąć” absolutnie żadnych danych liczbowych. Aby to zrobić, trzeba tylko wpisać na komputerze literami S, wyciąć i wkleić filmu papier przylgnąć. Teraz ten wzór można wyciąć żadnych szczegółów, ozdoby, a nawet postacie ludzkie. Najprawdopodobniej masz to zajmie dużo czasu, ale jeśli gotować zaskoczyć swoich bliskich, warto.


Powrót do spisu treści

Warianty tworzące pączki twaróg

Jeśli weźmiesz zwykłe ciasto przepis pączki, to nie zawsze jest możliwe, aby znaleźć sposoby formowania pączki. Ale czasami chcesz zrobić coś nowego i niezwykłego. Często zdarza się, że dostrzeżone jakąś ciekawą formę do pieczenia, nie możemy określić, jaki sposób niezależnie składane lub formowane w cieście doprowadzi do serca, muszli, a nawet jakiegokolwiek interesującego tematu. Ponadto, wiele z nich uciekają do pieczenia tylko w leczeniu dzieci lub wnuki, którzy są zmęczeni dokładnie takiej samej formie nawet Smaczne pączki i bułki gotowane.

Tak, jak zróżnicować sposób gotowania stał się nudny? Po pierwsze, warto przypomnieć słynne słowa mądrości, która mówi, że najważniejsze – nie jest to forma lecz treść. W ten sposób możemy łatwo domyślić, że w jakiejkolwiek formie może służyć ciasta, to będzie tak samo smaczne. Najważniejsze – nie przesadzaj, bo nie każdy pomysł można zrealizować łatwo i skutecznie. Na początek, decydując się na eksperymenty zostały nienastawione kilka nowych produktów, spróbuj jak będą reagować na obróbce cieplnej, a jeżeli wynik jest pomyślny, przejdź do dalszej produkcji.

Tradycyjny bal i obwarzanek

Na początek, jeśli masz fantazja nie jest bardzo dobra, po prostu trzeba nauczyć się dwie podstawowe formy do smażenia pączków: piłki i pierścień. Pierwsza opcja jest możliwa tylko przy użyciu niewielkiej ilości toczenia testu. Aby to zrobić, trzeba tylko pamiętać, jako dziecko formowanych wyrobów wykonanych z plasteliny lub gliny. Chociaż istnieje inny sposób – kupić maszynę pączka, ale jeśli są tak mało prawdopodobne, aby korzystać z tych pokarmów, aby wydać na zakup tego urządzenia dużo pieniędzy.

Pierścień może być również urządzone na dwa sposoby. Jeden z nich – aby rzucić małe kiełbaski z ciasta (pamiętają lekcję pracy w szkole) i zamocować dwa końce razem, tak aby uzyskać obwarzanek. Ale to może okazać pączka nie jest zupełnie gładka. Dla rodzina idzie, ale jeśli na obiad lub herbata zaproszonych gości, spróbuj zbliżyć się do procesu formowania pączków ostrożny. W tym celu, oprócz głównych składników do ciasta, potrzebujemy wsparcia. Ten walcowania stykowe, szkła lub kubek o średniej średnicy i wąskim likieru szkła.

Rozpoczniemy od faktu, że kawałek odcięte z niewielką część całkowitej ciasta, walcówka go w warstwie o grubości co najmniej 1 cm. Następnie, za pomocą szkła lub kubek, cięte plastry z tego zbiornika. Otrzymuje się je gładkie i piękne. Teraz jest tylko dziura w środku. Pomoże nam uczynić kieliszek likieru. Staramy się wyciąć centralne otwory tak delikatnie, jak to możliwe i gładsza. Uzyskać „naleśniki” wyślij do patelni.

Receptura ciasta pączki „marzenie z dzieciństwa”

Pączki skrzep można wytwarzać z albo bez farszu. Tak, że okazały się dokładnie tak, jak je pamiętam z dzieciństwa, wymagane są następujące składniki:

  • Skrzep – 250-300 g
  • Cukier – 3 łyżki. łyżki,
  • 2 jajka,
  • Sok z cytryny (ocet) – 0,5 h łyżką.
  • Sodowo – 0.5 h łyżki.
  • Cukier puder – do smaku,
  • Olej roślinny.

Egg machnięcie mikser z cukrem lub ugniatać dokładnie z użyciem korony. Do tej mieszaniny dodać ser, mąkę. Soda niezbędne do spłaty octu lub soku z cytryny (aby ciasto nie było zbyt śmierdzący). Rub ciasto tak, że nie było zbyt strome, tak że można wziąć z łyżką. Szalka o wysokich krawędziach wlać oleju ogrzewa się prawidłowo. Łyżka wziąć ciasto zwija mąkę i upuść do wrzącego oleju. Pączki powinny być całkowicie zanurzone w oleju. Gotowe pączki rozłożone na pergaminie, dać im nieco chłodny i olej – drenaż. Po tym, w osobnej misce zalać cukier puder i posypać swoje pączki.

load...