Przepisy barszcz czerwony

Zawartość:

Barszcz dawna tradycyjna ukraińska potrawa. Ale jego miłość do gotowania i nie tylko na Ukrainie, ale także w Polsce, na Białorusi, a także w innych krajach.

load...

Przepis tego pyszne danie, jest ich wiele. Istnieje nawet takie powiedzenie, że każde gospodarstwo domowe własną zupę. Każda kobieta przynosi niepowtarzalną nutę smakową w tym naczyniu, wykorzystując własną ekskluzywną recepturę. Barszcz czerwony muszą być przygotowane z buraków, który jest kluczowym kopmponentom go. W tym artykule będą rozpatrywane nie tylko podstawowy przepis barszcz czerwony, ale także jego wspaniałe wariacje.

Powrót do spisu treści

Produkty dla klasycznego czerwonego barszczu

Aby przygotować czerwony barszcz ukraiński, potrzebne są następujące an_1:

  • Mięsa: wołowiny lub wieprzowiny (z kością) – 500g;
  • Kapusta – 250-300 g;
  • Ziemniaki – 3 szt. (Średni rozmiar);
  • Cebula – 1 szt.;
  • Marchew – 1 szt.;
  • Koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. łyżki;
  • Pomidory – 2 szt. (Średnia);
  • Bułgarski słodka papryka – 1 szt;
  • Buraki – 1-2 sztuk. (Średnia);
  • Zioła (koperek, pietruszka)
  • Czosnek – 2-3 ząbki;
  • Sól, olej roślinny;
  • Czarne grochu pieprz;
  • Liść laurowy.

load...

Powrót do spisu treści

Jak gotować ukraiński barszcz czerwony: na receptę

Przygotowanie rozpoczyna się potraw mięsnych. Mięso powinno być gotowane oddzielnie przez około godzinę (wołowe gotowane dłużej). Następnie spuścić wodę, umyć mięso i umieścić je w garnku z wrzącą wodą, gdzie będzie przygotowywać to arcydzieło.

Następnie oczyszczone cięte i umieścić warzyw w następującej kolejności:

  1. Ziemniaki pokroić w kostkę i włożyć do wywaru. Po gotowaniu ziemniaków w stanie wrzenia przez 15 minut. W wodzie położyć liść laurowy i pieprz grochu.
  2. Surowe buraki należy utrzeć, następnie smażyć na oleju roślinnym na patelni. Z pieczonymi buraczkami pozostawia w garnku pod koniec gotowania. Aby kolor barszcz był jasny i nasycony, nie jest tajemnicą. Barszcz zaczyna parzona buraków, która jest w całości umieszczony na patelni. Pod koniec gotowania barszcz wyciągnął z garnka – będzie miał jasną barwę, ponieważ „zagotować”, ale jeśli warzyw jest cięty, wewnątrz będzie miał te same jasne kolory. Tak, że kolor zupa barszcz było smaczne i pisał tytuł „czerwony” gotowane buraki przetarł na tarce i umieścić z powrotem do garnka. Po tym, barszcz należy podawać tylko do wrzenia i natychmiast wyłączyć ponownie buraków nie traci swoją jakość kolorów.
  3. Następnie przychodzi kolej na cebuli i marchwi: jest ona wcierać w grubej tarce, a cebulę pokroić w drobną kostkę. Warzywa powinny smażyć w oleju roślinnym na złoty kolor.
  4. Przez smażonej cebuli i marchwi dodać pomidory i paprykę. Pomidory wcześniej parboiled, aby łatwiej zdjąć skórkę. Papryki powinna być oczyszczona z nasion. Warzywa pokroić w małe kawałki i wysłane do patelni – do cebuli i marchwi. Zawartość patelni do gaszenia 15 minut, dodając łyżkę koncentratu pomidorowego.
  5. Aby przygotować czerwony zupa, przejdź do przetwarzania innego kluczowy składnik – kapustę. Kapusta należy umyć i drobno posiekać, a następnie umieścić w rondlu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 7-10 minut. Gdy młode pędy nie, to należy gotować przez co najmniej 20 minut.
  6. Bulion z gotowanej kapusty i ziemniaki, warzywa gotowane na parze są dodawane, to trzeba dać barszcz do wrzenia i gotować przez kolejne 10 minut.
  7. Na koniec dodać posiekany czosnek i świeże zioła, i włączyć ciepła off.
  8. Gotowe zupy podawane z kwaśną śmietaną i pączki.

Powrót do spisu treści

Połtawa Barszcz z uszkami przepis

Do przygotowania tego smaczne danie, 2 litry wody będą musiały:

  • Domu kurczaka – 300 m;
  • Marchew – 1 szt.;
  • Cebula – 1 szt;
  • Burak – 1 szt;
  • Kapusta – 500 g;
  • Ziemniaki (średnie) – 5-6 szt.;
  • Koncentrat pomidorowy – 0,5-1 sztuki. łyżka;
  • Korzeń pietruszki – 0,5-1 szt;.
  • Seler (posiekane) – 1-2 łyżki;
  • Pietruszka i koper;
  • Olej roślinny – 2-2,5 st. łyżki;
  • Sól – 1-1,5 łyżeczki (lub do smaku) ..

Umieść kurczaka w zimnej wodzie i doprowadzić do wrzenia. Łyżką cedzakową wyjąć piankę. Pietruszka i seler umyć i oczyścić. Korzeń pietruszki pokroić w pierścienie i selera – słomek. Umieść cięcia w garnku i dodać sól. Bulion powinien być gotowane przez 40-60 minut.

Obrać i posiekać. Na podgrzewanym garnku dodać olej roślinny i umieścić łuk. Podsmażyć cebulę, aż przejrzysty (nie perezharivaya) i dodać do zupy.

Marchew umyć, obrać i pokroić w paski. Na podgrzewanym garnku umieścić marchewkę. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj bulion i gotować przez 15 minut.

Podczas gdy kura gotuje się, to konieczne jest przygotowanie innych warzyw. Oczyścić buraki i pokroić w drobną kostkę. Kapusta drobno posiekać. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę.

Gotowane mięso powinno zostać usunięte z patelni. Dodaj bulion buraków, które należy gotować przez 10 minut po ugotowaniu.

Dodaj posiekaną kapustę i doprowadź do wrzenia.

Rozdrobnione ziemniaki mają również wysłać do rondla i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować warzywa na 15-20 minut. Na koniec, dodać koncentrat pomidorowy i wyłączać. Daj Barszcz napar przez 15-20 minut, aby warzywa dał maksymalne smaku danie.

Podczas gdy zupa jest słaby, to jest czas, aby gotować pierogi. Za ich przygotowanie wymaga następujących składników:

  • Mąka – 1 szklanka;
  • Jajko – 1 szt;.
  • 0,5 szklanki wody;
  • Salt – 0,5 łyżeczki ..

W mąki dodać gorącą wodę i wymieszać. Daj ciasta chłodny, a następnie dodać jajko. Ciasto dobrze wyrobić. W osobnym garnku zagotować wodę, dodać sól. Następnie wybierz łyżka ciasta, nadając mu kształt kulek i upuść do wrzącej wody. Łyżka każdorazowo obniżony do wody, aby ciasto jest dobrze opóźnione. Kulki z ciasta gotować przez 10-15 minut, aż wypłyną. Umieścić pierogi na osobnej płytce.

Barszcz z kurczakiem w misce i dodać kilka pierogów. Posypać ziołami. Danie jest gotowe!


Powrót do spisu treści

Czerwony barszcz z buraków w puli: przepis

Jest to kolejny dobry przepis na barszcz, swojego kucharza, gliniane naczynia potrzebne. Gotowane w ten sposób, zupa ma specjalny bogaty smak. W dawnych czasach, kochanką w ukraińskich wsiach przygotował zupę w garnku, który od dawna pozostawały w piecu, a ich pojawienie się na stole była prawdziwa uczta!

Aby ugotować potrzebne są następujące an_1:

  • Wołowina – 200 g;
  • Wieprzowina – 200 g;
  • Kurczaka – 200 g;
  • Mięso z kością (na zupę);
  • Buraki – 2 szt.;
  • Marchew – 1 szt.;
  • Cebula – 1 szt.;
  • Tłuszcz – 50 g;
  • Czosnek – 3-4 ząbki;
  • Koncentrat pomidorowy – Artykuł 1.5. łyżka;
  • Ocet – 2 łyżki. łyżki;
  • . Mąki – 1 łyżeczka;
  • Sól, pieprz, liść laurowy.

Przepis na tym wspaniałym naczyniu zaczyna się bulionu. Po pierwsze, jest konieczne, aby gotować wołowiny z kością. W tym czasie, oczyszczone i pocięte na burakach julienne. Następnie konieczne jest, aby zgasić pokrywy octu i niewielką ilością wody. Gdy warzyw doprowadza do połowy, dodać koncentrat pomidorowy do niego, a potem dać więcej.

Potem następuje cięcia mięsa na drobne kawałki.

Salo drobno cięte i natrzeć czosnkiem.

Pokrojone cebule i marchew dotknięciu. Owoce smażone na złoty kolor, a na koniec należy dodawać do mąki.

Doniczki należy umieścić przygotowane potrawy, dodać przyprawy i zalać bulionem. Barszcz w naczyniu jest umieszczany w piecu tak, że jest w pełni osiągnięty stan gotowości.

Gotową naczynia wlewa się na płytkach, w nim dodać śmietanę i pieprz do smaku .

Powodzenia przygotować i zjeść posiłek!

load...