Przepis na lecho bez octu

Zawartość:

Jest to tradycyjne dania węgierskie i jest szeroko rozpowszechniona w Europie. Uwielbiam gotować Lecho i polską kochankę, a każdy z nich ma swój niepowtarzalny przepis. W domu, na Węgrzech, Letcho dostarczane jako samodzielne danie. Typowo, jest on obecny w tłuszczu może być dodany lub kiełbasy wędzone mięso. Często jest ona wypełniona jajami i lubią jeść biały chleb.

load...

W Polsce Lecho Klasyczny przepis został zmieniony i jest lepiej znany jako smaczne i aromatyczne sałatki, które są zbierane w okresie zimowym. Zazwyczaj Letcho przygotowany w ten sposób, jest używana jako dodatek do mięs i dodano do borsches, zup i kapusty nadziewane lub dostarczone jako apetyczny przekąski. Oryginalny przepis węgierskiego lecho zawiera w swoim składzie tylko papryka, pomidory, sól i cukier bez dodatku cebuli, ocet i inne przyprawy. W naszym kraju, przepisy kulinarne pieprz konserw z pomidorami, istnieje wiele. Oprócz głównych składników mogą obejmować marchew, cebula, cukinia, bakłażan, czosnek, ocet, czarny pieprz, przyprawy i inne.


Powrót do spisu treści

Podstawowe zasady gotowania lecho

Preparat Lecho – dość prosta. Ziemne, warzywa trochę zmęczony na ogień i wylano do sterylnych słoików (jeśli przygotowany do przechowywania). Po pierwsze, trzeba przygotować jedzenie przewidzianego w przepisie. Pieprz musi wybrać dojrzałe owoce były mięsisty i miał gładką skórę bez skaz. Zastosowanie niedojrzały lub odwrotnie, przejrzałe owoce psują smak gotowego dania. Z odpowiednim owoców chcesz usunąć łodygi i usunąć pestki. Dalsze papryki powinny być cięte na paski lub kostkę.

Stosunek zgniatanie ma również wpływ na smak końcowego produktu. Na przykład, niektóre przepisy obejmują mielenie młynek do pieprzu, następnie lecho wygląda jak tłuczone ziemniaki i smakuje inaczej od lecho, w którym owoc pokrojony na duże kawałki, co pozwala poczuć smak każdego warzyw. Dojrzałych pomidorów pocięto na paski i przepuszczano przez maszynkę do mięsa. W zależności od tego lecho można uzyskać różne gęstości. Można wstępnie zdjąć skórę z pomidorów, na które trzeba zalać wrzącą wodą przez kilka minut.

load...

Głównym sekret smacznego lecho – nie strawić. Jest to konieczne, aby usunąć go z ognia, zanim skórka pieprz zaczyna lag od miąższu.

Ponieważ część lecho obejmuje tylko warzywa, danie jest niskokaloryczna i dieta. Ponadto, może być nadana użytecznych żywności. Letcho zawiera kilka witaminy (A, C, B) i pierwiastki śladowe (magnez, potas, sód, fosfor), które są korzystne dla organizmu. Warto zauważyć, że wszystkie powyższe odnosi się głównie do lecho, który jest przygotowany bez dodatku octu. Jej obecność w naczyniu i zmienia smak produktów mogą być stosowane w celu nadania pole widzenia i danie. Ponadto ocet działa jako środek konserwujący przy Lecho przygotowuje się do przechowywania przez dłuższy okres. Ale w tej formie trudno nazwać produkt dietetyczny i nie jest polecany dla dzieci oraz ludzi, którzy mają problemy z przewodu pokarmowego.

Leczo przygotowane według receptury bez octu może być stosowany jako dodatek przekąskę lub bocznej do dań głównych w lecie do codziennego menu. Ale takie lecho również może dobrze być przechowywane przez całą zimę w chłodnym miejscu. Konieczne jest jedynie, aby przestrzegać pewnych zasad, i smaczne, zdrowe danie będzie obecny na cały rok stołowego.


Powrót do spisu treści

Lecho przepis papryki i pomidorów bez octu

Jest to najprostszy sposób, aby gotować klasyczną Lecho. Musimy następujące składniki:

  • Pieprz – 1 kg.
  • Pomidorowy – 1 kg.
  • Sól – 1 łyżka. łyżka.
  • Cukier – 2 łyżki. łyżką.

Aby przygotować Letcho papryka różnych kolorach (zielony nie powinien być używany) pocięte kwadraty lub paski. Pomidory, mielonych lub pociętych w mieszalniku, umieszczone na ogień i gotować w celu zmniejszenia ilości 2 razy. Następnie umieścić cukier, sól, pieprz pokrojone i gotować przez 20-30 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Lecho aż gotowane, konieczne jest, aby przygotować słoiki, sterylizować je dobrze. To jest bardzo ważny punkt w wytwarzaniu produktów do dłuższego przechowywania, zwłaszcza gdy nie jest przy użyciu dodatkowego środka konserwującego, jak w tym przepisie.

Po pierwsze, banki (na Lecho lepiej ma małą pojemność i 1 – 0,5 litra) powinny być dokładnie czyszczona, zaznaczone na pęknięcia i żetonów. Wtedy banki z wysterylizowanych czapki jeden ze sposobów: ponad pary wodnej lub w piecu. Następnie rozkłada lecho gorąco w nich. Banki rolka obejmuje, owinąć się kocem i pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Tak przygotowane Letcho może bezpośrednio służyć. Na krótko produktów przechowywanie odpowiednich banków z zakrętkami. Proponowany przepis może być zróżnicowane poprzez dodanie innych warzyw i przypraw, olej roślinny. Bardzo smaczne, pachnące lecho można wytworzyć poniższej receptury.

Powrót do spisu treści

Lecho okraszone cebulką bez octu

Potrzebne są następujące produkty:

  • Pepper – 1,5 kg.
  • Pomidory – 4 kg.
  • Cebula – 2 szt.
  • Artykuł 1.5. łyżki soli.
  • 3 łyżki. łyżki cukru.
  • 5 ząbków czosnku.
  • Czerwona papryka w proszku – 0,5 łyżeczki.
  • Ziele angielskie – 10 groszek.
  • Bay Leaf – 6 szt.
  • 3 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego.

Pomidory przemyto odciąć łodygi cięte na 4 kawałki i mielone lub pokroić w mieszalniku. Powstały pomidor postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Cebulę obrać i pokroić w cienkie pierścienie. Mycia pieprz, przygotowanie i tnie na paski lub kostki. W puree gotowane dodać sól, cukier, ziele angielskie i pieprz czerwony, liść laurowy i posiekaną cebulę i paprykę. Wszystko wymieszać i gotować mieszaninę do zmiękczania roślinnych papryki około 15 minut. Czosnek jest czysty, przekazać ją za pośrednictwem prasy i dodać do pozostałych składników. Wlać olej roślinny, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 5 minut na małym ogniu. Gotowy pobór Lecho lub wylać do sterylnych słoików pokrywy rolki, schłodzić i przechowywania.

load...