Posiłki dla alergików: trzeba mieć chorych ludzi?

Zawartość:

Reakcja alergiczna może pojawić się na prawie wszystko. Leki, substancje chemiczne (takie jak gospodarstw domowych i przemysłowych), niektóre rodzaje produktów – to wszystko może być takie samo obce białko, które jest właśnie nasz układ odpornościowy reaguje. Aby poradzić sobie z objawami tej choroby, konieczne jest nie tylko do picia produktów, ale również siedzieć na sztywnej diety.

load...

Cechy dobrego odżywiania

Ludzie z którymi borykają się z tą chorobą nie wiem z pierwszej ręki, jak ważną rolę w tym przypadku jest jedzenie. Posiłki z alergią powinny być wyważone, aby uniknąć takich kłopotów jak beri-beri. W tym przypadku, Menu powinien być produkty, które są bogate w węglowodany. A im mniej będziesz jeść takie jedzenie jest lepsze. Jest to konieczne, na przykład, w czasie, w celu wyeliminowania cukier, miód, czekolada, alkohol, jak węglowodany, wchodzącej w skład, szybko wchłaniany. I w tym samym czasie pobudza fermentacji sacharozy. Nie można pić herbatę, nie słodzi się go? Za pomocą specjalnego słodzik.

W odniesieniu do żywności bogatej w białka i tłuszczu, nie może być większa niż siła potrzebna do ciała. Rozwijając menu dla siebie, nie zapomnij, aby wziąć to pod uwagę. Uwaga: cokolwiek nie przygotować danie, nie powinno być minimum ilość soli. Oczywiście, po raz pierwszy jest trudne do świeżej żywności, ale potem można się przyzwyczaić. To samo odnosi się do sosów, dressingów, ostre składniki, przyprawy, wędzone.

Po raz pierwszy chory dama przeciwwskazane jakiekolwiek mięso, ryby i grzyby dania. Jeśli trzeba gotować zupy lub zupy, zrób to na bulionie warzywnym. I usmażyć cebulę plus (oleju) nie może, jak to czynili. W ogóle, smażyć wszelkie pokarmy nie trzeba! Wystarczy dusić, gotować, piec, nie pre-marynowanie i dodając przyprawy.

load...

Jeśli zastosujemy się do tych zasad, będzie w stanie uniknąć degradacji. Ponadto alergen (jeśli jest to w danym produkcie) przestanie tak szybko wchłaniany. I po jakimś czasie będzie o rząd wielkości łatwiejszy: będą wszystkie objawy i poprawić samopoczucie.

Przyczyny alergii pokarmowych

W dwudziestym pierwszym wieku ludzie coraz częściej do czynienia z objawami alergii pokarmowej. A przyczyna leży nie tylko w złej dziedziczności i środowiska naturalnego. Większość winy producentów, dodając do jedzenia, więc wielu barwników, stabilizatorów, konserwantów i innych nieprzyjemnych rzeczy, że nawet ciało zdrowej osoby nie są w stanie wytrzymać takie obciążenia.

Nawiasem mówiąc, pestycydy i nawozy stosowane w rolnictwie, a także wpływa na nasze zdrowie. Niestety, nie jest to zawsze na czas pochodzi z tego samego arbuzy oraz cukinii. Plus, nadmierne zamiłowanie do chemii (zarówno gospodarstw domowych, a na lek) również przyczyniły się do zmniejszenia naszego układu odpornościowego i wyglądu alergiami pokarmowymi.

W jakie pokarmy są uczuleni

W rzeczywistości, alergie mogą być coś z truskawek, kończąc pszenicy. Lista wszystkich niemożliwe. Ale coraz częściej dotyczy to jaja, mleko, stworzeń morskich (małże, kalmary, małże, ryby), orzechy, czekolada, owoce cytrusowe.

Rzadziej, nasze ciało reaguje na pewnego typu produktów mięsnych. Może to być ptak lub wieprzowiny lub wołowiny. Czasami rozwija mleko odporności. Ale musimy być tutaj ostrożnym, gdyż alergii i nietolerancji – dwie różne rzeczy. Jeśli, na przykład, czujesz się źle i z mleka krowiego i koziego w sprawie, to znaczy, że organizm nie produkuje substancję odpowiedzialną za trawienie laktozy.

Nawiasem mówiąc, dzieje się dla wielu dorosłych. Często takie osoby nie spożywają żadnych produktów mlecznych, czy twaróg, masło, śmietana, itp Nawet czekolada, która ma w składzie tego składnika może spowodować silną reakcję, dopóki obrzęk naczynioruchowy.

Jak wskazano powyżej, jaja – jeden z najsilniejszych alergenów. Przyczyna leży w tym albuminy białka bogate. Jednak, jeśli jest poddać obróbce cieplnej (gotować lub piec), substancja staje się mniej aktywny. W rezultacie – można jeść bułki lub sałatki. Ale pić surowe jajka nie jest zalecane – tylko gorzej to będzie.

Dla ryb, to jest, niestety, mało traci właściwości alergizujących. Nawet jeśli gotować lub zapechete, Allergy po jego użyciu będzie źle. Ale to niekoniecznie wszyscy mieszkańcy morza lub rzeki spowodować chorobę. Często organizm reaguje na kraba i kalmary, lub raków i ostrygi, zarówno na czerwonym mięsem. I tak lista jest długa.

Aby dowiedzieć się, co jesteś uczulony na, musiał udać się do kliniki na testy i badania. Pomoc może być prowadzenie dziennika, w którym należy określić produkty i potrawy spożywane w tym szczególnym momencie, a także ich uczucia. W końcu będzie można zidentyfikować alergen.

Potem trzeba wyeliminować z diety każdy produkt, który wchodzi do strefy ryzyka. W tydzień później, mogą być stopniowo wprowadzane w menu, ale w małych ilościach. I tak szybko, jak objawy alergii ponownie, masz niezaprzeczalny dowód założeń przyjętych poprzednio.

Innym rozwiązaniem, które jest wykorzystywane do identyfikacji alergenu – ścisłej diecie. Różni się od poprzedniego tym, że pierwsze trzy dni, pacjent nie musi jeść. Zezwala się wyłącznie do picia herbaty, oczywiście, nie jest bardzo silny. Jest również możliwe, aby delikatnie słodzonych cukrem. W tym czasie, ciało czas w celu oczyszczenia go z alergenu. Na czwarty dzień w pożywieniu wprowadzono zbóż i pieczywa. W ciągu kilku dni można korzystać z produktów mlecznych.

Aby wykluczyć inne rodzaje alergii (np kurz, chemii gospodarczej, zwierząt domowych i roślin), szpital oferuje wykonać test skórny. W małej powierzchni zarysowania lub barku podawanego alergenu. A jeśli wyniki są negatywne, to znaczy, że nie będzie źle, to masz nazwę produktu nietolerancji.

Jakie są symptomy alergii pokarmowych

W rzeczywistości, to wszystko zależy od organizmu. Wrażliwość na dany produkt może być tak duża, że ​​dana osoba natychmiast zaczyna zadławienia, nudności, bóle głowy, wymioty, obrzęk. Wystarczy tylko jeden nieznośne substancje zapachowe wykazują objawy wymienione. W związku z tym, alergie pokarmowe powinny być dokładnie kontrolowane tak, że niektóre naczynia nie zdarzył się zakazane składników.

W przeciwnym razie, jeśli się pomylisz, nasilenie może się rozpocząć. Należy zwracać uwagę, aby słuchać swoich uczuć. A jeśli pojawiają się pierwsze oznaki alergii (osłabienie, dreszcze, obrzęk, świąd, wysypka), pilnie wymagają szczególnej lekarstw lub wezwać karetkę. Jeśli objawy alergii nie są wymawiane, wszystko będzie kilka dni.

Jak jeść, jeśli jesteś uczulony

Jak wspomniano powyżej, na początku diety pacjenta obejmuje wszystkie, które mogą powodować uczulenia. Potem, kiedy nasilenie przejdzie, można spróbować przyzwyczaić organizm do produktów, które nie powodują poważne objawy. Po raz pierwszy wprowadzony do żywności bardzo małe ilości takich składników (start ze szczyptą substancji rozcieńczonych w dużej ilości wody), stopniowo zwiększając dawkę.

Tych produktów, które nie odgrywają ważną rolę w diecie, to jest możliwe, aby wykluczyć na zawsze. Na przykład, można łatwo będzie żyć bez cytryny, truskawki, miód, czekolada, ryby i tak dalej przez liście. Znacznie trudniejsze jest tak, że część niektórych potraw (jaja, mleko, zboża). W tym przypadku trzeba będzie rozcieńczyć cały płyn (na przykład, kompotów owocowych Cooka), leczenie czytelność ciepła.

W okresie przyzwyczajenia organizmu do takich produktów powinien być ostrożny. Tak więc, wszystkie doświadczenia muszą być prowadzone pod nadzorem. Jeśli stać nagle zachorował, krewni będą mogli udzielić pierwszej pomocy i wezwać karetkę. Plus, w apteczce zawsze powinny być leki, które łagodzą objawy alergii.

Co mogę zjeść na alergie

W zależności od tego, co jesteś uczulony, lekarz może zaoferować specjalną dietę, głównym zadaniem – aby oczyścić organizm z obcego białka. Po okresie zaostrzenia zostanie przyjęta, trzeba będzie nadal przestrzegać pewnych warunków, aby uniknąć potencjalnego ponownej ekspozycji na alergen.

Pacjenci zazwyczaj zaleca następujące produkty:

  • Produkty mączne

Stawka dzienna – nie więcej niż 250-350 m (w zależności od trybu życia i masy ciała). Rozwiązywać wszelkie nesdobnye mąkę, otręby lub chleb żytni. Ale z produktów wytworzonych z pszenicy, należy być ostrożnym. Ponadto, nie kupić ciastka z nadzieniem.

  • Zupy

Jak wspomniano wcześniej, nie można mieć płynne posiłki przygotowywane na stromym bulionu mięsnego. Można jeść zupy, zupa z buraków. Jednak w tym przypadku działa jedną zasadę – używaj jedynie zatwierdzonych produktów. Nawet jeśli masz do połowów lub grzyby nie są uczuleni, najlepiej jest eksperymentować aż.

  • Mięso

Przyznał chudy drób, wołowina. Mięso lub gotowane na parze lub gotowane lub pieczone w piekarniku. Kiełbasy diety są przyjmowane w ramach której nie ma barwników i aromatów (np glutaminian) lub stabilizatory.

  • Ryba

Ryba jest dozwolone, oczywiście, jeśli nie masz alergii na niego. Ponownie wybrać tylko chude. Z filetów można gotować kotlety parowe. Nie może jeść konserwy, czy są one w ich własnym soku lub w sosie pomidorowym. Zawiera dodatki, które są szkodliwe dla zdrowia.

  • Produkty mleczne

Najlepiej jest wybrać mleko UHT, jak przechodzi przez kilka etapów przetwarzania i nie zawierają substancji niebezpiecznych. Poprawne i przetwory mleczne napoje (jogurt, Rjażenka, jogurt), lecz jedynie – produkt musi być naturalny, bez oleju palmowego i suchego proszku. To samo odnosi się do twarogu o niskiej zawartości tłuszczu z czerstwego sera.

  • Jajka

Wspomnieliśmy wcześniej, że jaja należą do kategorii niebezpiecznych zakazanych produktów, a nawet alergii. Ale przede wszystkim dotyczy to surowo. Więc gotować je albo gotowane lub pary dokonać omlety (lepiej bez żółtka). Dopuszcza się również użycie jajka pieczenia.

  • Ozdabia

Podczas zaostrzenia mogą jeść tylko owsiankę dozwolonych zbóż (gryka, jęczmień, proso), a następnie stopniowo wprowadzane do diety zalecanej makaronu i fasoli. Ważne! Przygotowanie garnishes na wodzie, bez dodawania mleka, cukier, olej, przyprawy.

  • Warzywa

Posiłki z alergią powinny być zrównoważone. Nie należy spożywać zbyt dużo węglowodanów, ponieważ może to doprowadzić do ponownego ostrzenia. Dlatego w tym przypadku zaleca się, aby oprzeć się na kapusty, ogórki, bakłażan, dynia, cukinia. W małych dawkach dozwolone i ziemniaki. Bądź ostrożny z pomidorów, ponieważ powodują alergie.

Metody gotowania warzyw mogą być różne. Udziela się zgody na wolnym ogniu, gotować, piec, aby sałatki. Należy pamiętać, że podczas obróbki cieplnej w pewnych pokarmów lub alergen zniszczył jego działanie osłabia. Dlatego też nie jest lepsza początkowo do jedzenia surowych owoców.

  • Owoc

Wybierając owoce i jagody, upewnij się, że są one uprawiane w regionie. Fakt, że zagraniczne egzotyczne przysmaki może spowodować poważne szkody dla zdrowia aż do zatrucia. Przed transportem wielu producentów traktowane owoce specjalnej chemii lub wosku, które są przechowywane dłużej.

  • Słodycze

Bez glukozy, nasz mózg po prostu nie będzie działać prawidłowo. Tak, i jak rozweselić siebie, jeśli czekolada i mleko skondensowane nie mogę. W rzeczywistości, istnieje wiele alternatyw. Na przykład, wolno jeść galaretki. To jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Kopertowanie żołądka, galaretki zapobiega alergenów zaabsorbowanych. Wystarczy pamiętać, że jest to konieczne do przygotowania, zamiast kupować w pakietach. Po przeczytaniu jego część, można zobaczyć, dlaczego produkty handlowe lepiej nie pić.

Ponadto, niewielka ilość krystalicznego może być wykonany na sorbitol lub ksylitol. Naturalnie, trzeba postępować zgodnie z normą – maksymalnie 100 gramów dziennie, nie więcej. W przeciwnym razie przejdź do wysypka i swędzenie następne dwa dni. Dzieje się tak pomimo tego, że są one za bezpieczny.

  • Sosy

Surowo zabronione majonez, ketchup, musztarda. Ale można przygotować sosy domowej roboty w bulionie warzywnym. Tylko żadnych przyprawy, tłuszcze, przyprawy, pieprz nie powinno być w nich. Próby dodania tak mało jak to możliwe, soli, która zachowuje wody w organizmie, to, co może zdarzyć się ponownie reakcji alergicznej.

  • Napoje

Można pić słabą herbatę, sok z dozwolonych owoców i warzyw, napojów owocowych, herbat. Następnego dnia należy pić przynajmniej 1,5 litra płynu. I nie zapominaj, sole mineralne lub oczyszczoną wodę bez gazu. My wykluczyć wszystkie napoje alkoholowe. Następnie lepszy refren z taniego alkoholu (zwłaszcza piwa i wina), ponieważ zbyt wiele takich produktów chemii. Nie można też wypić kawę.

Jak uniknąć alergii w przyszłości

Po pierwsze, należy skontaktować się z lekarzem, jakie produkty można wykorzystać w przyszłości. Aby zidentyfikować zabronione, trzeba będzie oddać krew dla IgE. I wyraźnie, przestrzegać zaleceń dietetyka, ponieważ nawet banalne pietruszki może prowadzić do nawrotu choroby.

Po drugie, gotować samemu. Ani żaden półprodukty i fast foody. Po majsterkować z hamburgerów i naleśniki gotowania? Czy to wszystko w jeden weekend, zamrożenie i dodać do worka. Kiedy trzeba ugotować coś w pośpiechu, po prostu wyrzucić przedmiotu do podgrzewania patelni lub w kuchence mikrofalowej (w zależności od sposobu tego dania).

Jeśli nadal masz kupić jakiś gotowy produkt (w puszkach pomidory, groch, ogórki, konserwy mięsne, itp), zawsze należy zapoznać się wstępnie kompozycję. A jeśli istnieje zbyt wiele substancji chemicznych i nieznane skróty lepiej zrezygnować z tej opcji. Znajdź produkty całkowicie naturalne jest mało prawdopodobne, ponieważ puszkach substancji, które nie pozwalają treści otchłań. Ale mniejsze nasties tam, tym lepiej.

Restauracje, kawiarnie i inne takie instytucje zawsze skontaktować się z kelnerów, co robi to czy tamto danie jest. I pamiętaj, aby poprosić go, aby ostrzec kucharzy, które mają na przykład pyłki, pieprz, lub jakiejś substancji alergicznych. Kto wie, jakie tajemnice przechowywane są w kuchni. Więc zrobić odwiedzić. A jeśli przestrzegać zasad wymienionych, alergia nie jest tak straszna.

load...