Podstawowe zasady i metody gotowania pilaw

Zawartość:

Wołowina – nie jest to tradycyjny rodzaj mięsa na pilaw. Zwykle wytwarza się go z jagniąt lub wieprzowe. Ale wołowiną może okazać się smaczne i pożywne. Receptura preparatu jest dość prosta. Przez następujące proste zasady, można przygotować potrawę prawidłowo i szybko. Jak gotować risotto z wołowiny, zapewne wie wiele gospodyń domowych. Ale nie każdy wie, małe sztuczki, które sprawiają, pilaw będzie jeszcze smaczniejsze.
Powrót do spisu treści

load...

Instrukcje gotowania

  • Po pierwsze, trzeba wybrać odpowiedni mięsa do gotowania. Najbardziej odpowiednie części tuszy będzie mostek i ostrza.
  • Po drugie, przepis na pyszny pilaw oznacza jeszcze jedną cechę: mięso nie może być ugaszony przez ponad trzy godziny.

Ryż przemywa się kilkakrotnie, aż woda jest czysta i jasna. Ryż kształtować lepiej wybrać Long (Krasnodar ryż, ryż basmati).

Marchew pocięto na paski i ryżu – półkolami. Obsushivayut mięso i przemywa papierowym ręcznikiem. Mięso jest lepiej wyciąć go na kawałki nie są zbyt małe.

Tradycyjne potrawy dla tego pilaw – wydawało. Jeśli nie udowodnił, wtedy, oczywiście, można wziąć pulę. Pożądane jest, aby misa była grubości dna. Mięso będzie mieć do smażenia na patelni. Należy uważać, że nie wysycha i nie palić.


Powrót do spisu treści

load...

Home pilaw recepta Wołowina

To niezwykłe, smaczne danie powinno być w stanie wykonać każdą kobietę. Przepis jest prosty do wykonania, więc będzie mógł gotować nawet laik jak i początkujących.

Aby to zrobić, trzeba te składniki:

  • 0,5 kg wołowiny
  • 100 g oleju roślinnego
  • 50 g tłuszczu
  • 1 filiżanka długości ziarna ryżu
  • 0,5 kg marchwi
  • 0,5 kg cebuli
  • 6 ząbków czosnku
  • Chmiel-suneli i inne przyprawy
  • Sól do smaku

Przygotowanie:

Przygotowanie zirvak – to główna część pilaw. Zirvak składa się z cebuli, mięsa i marchew.

Czerwono-gorące kocioł wlać olej. Następnie dodać cebulę i smażyć na złoty kolor. Następnie kawałek smażonego mięsa wołowego łoju i około 7 minut i dodać marchewkę. Na pożywce zirvak ciepła przygotowania do pół godziny. Po pierwsze, to jest smażone otwarte, a następnie pokryte cap. Na koniec dodać sól i inne przyprawy.

Ryż jest myte i umieścić w zirvak bez mieszania. Top napełnić wodą, tak, że ryż był pokryty. Gotować na małym ogniu do miękkości musi być. 10 minut przed końcem gotowania trzeba trzymać ząbki czosnku.

Po usunięciu z płyty powinny pilaw warzenia przez około godzinę. Lepiej jest owinąć go w ciepłym kocem.
Powrót do spisu treści

Uzbecki pilaw recepta Wołowina

Pilaw – to narodowe danie Uzbeków. Dlatego lepiej niż oni, nie przygotować jeden.

Musimy te składniki:

  • 1 kg wołowiny
  • 700 g cebuli
  • 700 g marchwi
  • 1 kg ryżu
  • 1 łyżeczka kminek, tymianek, berberys
  • 1 czosnek
  • 4 łyżki olej roślinny
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie:

Jeśli mięso jest tłuste, to lepiej, aby usunąć tłuszcz. Kazan świecić, wlać do niej oleju roślinnego i smażenia mięsa. Mięso powinno pozostać soczyste i poza smażone. Można wlać olej roślinny. Mięso usuwany z kotła, dodać cebulę, smażyć w samym oleju jak w przypadku mięsa wołowego, a następnie wlać z powrotem na dziobie i dodać posiekaną marchew. Więc trzeba smażyć zirvak aż marchew nie są Ujar i nie zmniejszy się w wysokości trzykrotnej.

W dalszej zirvak dodaje się wodę do poziomu tylko nad warzyw z mięsa. Rozłożono na wolnym ogniu przez dwie godziny. Tak że woda nie odparowuje, pilaw i wymieszać, w razie potrzeby, wlewając więcej wody. Następnie trzeba dodać sól i pieprz do smaku.

Po dodać ryż i wlać ponownie wrzącej wody, że poziom wody tylko powyżej zawierał w pilaw kocioł. Dusić do miękkości. 10 minut przed końcem gotowania pilaw ściśnięcie ząbki czosnku. Po zdjęciu z ognia na powierzchni wołowiny trzeba pozostawić na 20 minut. Wymieszać i podawać.


Powrót do spisu treści

Fergana pilaw recepta Wołowina

Jest to zaawansowana smaczne pilaw. Na podniebieniu, jest to doskonały i bezkonkurencyjny. W różnych miejscach w Azji pilaw gotowane na różne sposoby, a zgodnie z technologią i kompozycji. Ale w zasadzie taki przepis, oczywiście, pozostaje taka sama. Należy używać ryż, mięso, marchew i cebulę.

Fergana pilaw na potrzeby:

  • 300 g wołowiny
  • 250 g cebuli
  • 250 g marchwi
  • 500 g ryżu
  • 250 g oleju roślinnego
  • Sól
  • Kuchenne zioła

Przygotowanie:

Figura przemywa się i moczy.

Kazan świeci i podsmażyć cebulę na oleju roślinnym. Dodać wołowinę i smażyć kolejne 15 minut. Umieścić pokrojoną marchewkę i smażyć przez kolejne 10 minut. Następnie dodać sól do smaku. Wody zagotować, dodać przyprawy :. Szafran, berberys, czarny i czerwony pieprz, kminek, kurkuma, itd. Okazuje zirvak który gasi się zamkniętą pokrywą 2 godziny.

Figura zalać mięsa, wlać do wody i gotować do miękkości. Po wyjęciu z temperatury nalegają 15 minut.
Powrót do spisu treści

Przydatne wskazówki dotyczące gotowania

Jeśli nie pilaw w kocioł, ryżu podczas gotowania lepiej wymieszać, że wchłonął smak przypraw i mięsa. Starożytne Uzbecy miesza potrawę jako prawdziwy pilaw gotowane na otwartym ogniu, w takim przypadku nie może mieszać.

  • Marchew należy wyciąć długie paski przekątnej. Nie pocierać ją na tarce lub nożem do cięcia na małe kawałki.
  • Zirvak trzeba odpowiednio przygotować. Jest to konieczne, aby zachować proporcję mięsa, marchwi i cebuli powinny być w równych proporcjach.
  • Cebule pokroić w pół pierścieni.
  • Zirvak przygotowane na wysoką temperaturę.
  • Najlepszym pan na pilaw (jeśli nie udowodnił) gruba żeliwna.

Co jeśli pilaw dla siebie – zbyt wysokiej kaloryczności posiłku? Aby usunąć niektóre ze składników nie ma sensu – potrawa straci swoją unikalność. W tej trudnej sytuacji nie jest sposobem – nie trzeba czyścić składniki i dodać. Na przykład, dodać pomidory i papryka – przydatne warzywa, które są nieco niższe kaloryczny zwiększając objętość produktu i dodać przyprawę do potrawy.

Pomidory należy sparzyć wrzątkiem i zdjąć twardą skórę i pieprz wcześniej skórką lub umieścić w kuchence mikrofalowej do skórki stają się miękkie i łatwe do usunięcia.

olej roślinny, który jest pieczony zirvak może zastąpić tłuszcz zwierzęcy lub smalcu.

Bez względu na przepis, najważniejsze – jest duszą i właściwe podejście do gotowania. Bon appetit!

load...