Pilaw bez mięsa: ugotować ryż z owocami morza i warzywami

Zawartość:

Uważa się, że gotowanie pilaw – to wysokość kulinarnych umiejętności. Rzeczywiście, specjaliści są znane kucharzy tysiąc sekrety jak zrobić pyszne danie z ryżu. A szef wśród nich – nie jest nawet zbierając odpowiednie składniki i proces pracy z nimi, by tak rzec, technologii. Ale w rzeczywistości nie jest to konieczne do gotowania ryżu, z mięsa. Pilaw z owocami morza nie mogą być mniej smaczne niż tradycyjnej wersji. Chcesz dowiedzieć się, jak zrobić kruchy ryż, owoce morza i nie zamieni się gumy? Następnie wybrać dowolny przepis opisany poniżej, a wy wszyscy muszą wyjść!
Powrót do spisu treści

load...

Pilaw z koktajl z owoców morza, warzyw i groszkiem

To gotowanie pilaw jest dość prosta, a karmienie Ma bardzo ładny widok, ponieważ zawiera wiele kombinacji kolorów. Jego bogaty aromat i smak danie jest zobowiązany do selera, pietruszki, czosnku i przypraw. Taka nietypowa kombinacja ryżu, groszkiem i warzyw tradycyjnych nietypowych dodatkowych składników sprawiają, że ten przepis jest bardzo ciekawy i warto spędzać czas na jego rozwój. Tym bardziej, że odpowiednie produkty są w każdym sklepie.

Składniki:

  • Ryż Basmati odmian – 200 gramów
  • Koktajl z owoców morza – 300 gramów
  • Marchew – 1 szt
  • Cebula – 1 szt
  • Zielony groszek (świeże lub mrożone) – 100 g
  • Seler – 50 gramów
  • Korzeń pietruszki – 50 gramów
  • Szef czosnku – 1 szt
  • Sól – do smaku
  • Mielony czarny pieprz – do smaku
  • Gałka muszkatołowa – do smaku
  • Oliwa z oliwek – 50 ml

Przygotowanie:

Nie spiesz się, aby wydostać się z komory zamrażania pojemnik z koktajlem z owoców morza. Ten przepis pozwala obyć się bez uprzedniego rozmrażania, a ponadto pełną obróbkę cieplną tych składników. Wszystkie warzywa oprócz czosnku, czyste i praniu. Marchew, cebula, seler i korzeń pietruszki pokroić w małe kostki tak samo. Ząbki czosnku wystarczy podzielić przez usunięcie tylko wierzchnią warstwę łuski.

load...

W głębokiej patelni lub kocioł zapala oliwę. Jest w dobrym oleju opałowego i jest pierwszym sekretem jak przygotować pyszny ostry risotto z owocami morza, aby nie gotować ryżowa z ośmiornice i małże. Więc nie spiesz się i czekać, aż pojawił się olej na patelni nad światła białego dymu. W tym przypadku, można usłyszeć wezwanie do działania – charakterystyczne trzaski. Oznacza to, że w czasie krojenia warzyw szybko rozprzestrzeniać się w misce z masłem i smażyć dobrze, nie zapomnij, aby wymieszać, tak, że żaden ze składników nie jest spalona. Jednocześnie trzeba dodać do ząbki czosnku.

Gdy cebula jest miękka i półprzezroczysty, polać warzywa zielony groszek. Pokrywa patelni i kontynuować gotowanie jej zawartość na małym ogniu do miękkości. Przejdź do najlepszej konsystencji groszku – powinno być bardzo miękkie i przypominać puszkach, więc zwrócić uwagę na jego kolor przy zakupie lub po prostu spróbować. Jeśli smak warzyw, słodkie i przyjemne, a kolor – jasnozielony, oznacza to, że jest młody. Oczywiście, kupując mrożonego groszku, jest nadzieja, tylko na sumieniu producenta, ponieważ w środku nie wygląda wewnątrz opakowania.

Gdy wszystkie warzywa będą gotowe, będą musieli dodać sól, doprawić pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Nie zapomnij wyjąć czosnek, to nie jest już potrzebna. Kiedy można dostać owoce morza z zamrażarki. Jeśli dużo lodu na nich zaledwie kilka sekund zanurzyć je w gorącej wodzie. Po wyschnięciu mrożenie nie trzeba. Umieść owoce morza na patelni z warzywami, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut. Na tym etapie wiele gospodyń domowych pozwalają pojedynczy błąd, wylewanie nadal znajduje się woda. Nie rób tego, w przeciwnym razie będzie zirvak nienasycone i deflacji, która ma dobry wpływ na właściwości smakowe przyszłego pilaw.

W osobnej misy do gotowania ryżu. Z owocami morza idzie dobrze to rodzaj Basmati. Posiada swój własny smak i długą ziarna i gładka. Ten orientalny pilaw jest przygotowana wyłącznie z takich zbóż. I ta liczba okazała się krucha, zwróć uwagę na inną kulinarnej tajemnicy. Jeśli gotować 1 szklanka ryżu, woda, którą trzeba będzie około półtora do dwóch razy więcej. Zaniedbanie takiej proporcji, można nie uzyskać pożądanego rezultatu.

W związku z tym, wlać do rondla wymaganej ilości zimnej wody, soli i umieścić 1 łyżkę masła. Ryż płukania dokładnie, to lepiej zrobić to kilka razy. Gdy woda się zagotuje, wlać do garnka i gotować na minimalnym ogniu przez 20 minut. Po upływie określonego czasu, Put ryż na patelni z zirvak warzyw i owoców morza, a pary mix nie ma więcej niż 5 minut. To wszystko, ryż z owocami morza koktajl jest gotowy. Karmienie może być gorąco lub na zimno. To będzie równie pyszne, pachnące i, co ważniejsze, nie jest łatwe dla organizmu, a przepis na pewno się godne miejsce w swojej kolekcji książki kucharskiej.

Powrót do spisu treści

Pilaw z owocami morza i imbiru

Risotto to nie jest całkowicie podobny do opisanego powyżej. Jest to możliwe, aby złapać japońskich notatki. Po pierwsze, nie jest używany Long i okrągły fig. Po drugie, jako przyprawa jest imbiru w proszku – Tradycyjny japoński przyprawa. Nawiasem mówiąc, można również użyć marynowanych imbir, musi służyć tylko jako dodatkowy składnik w oddzielnej płytce. Jak widać, przepis pozwala na trochę poeksperymentować i wybrać opcję, która pozwoli Ci się bardziej podoba.

Składniki:

  • Ryż okrągły – 200 gramów
  • Owoce morza: przegrzebki, białe mięso ryby, kalmary, małże i krewetki – 700 gramów
  • Marchew – 2 szt
  • Cebula – 2 szt
  • Imbiru w proszku – 1 łyżeczka
  •  rafinowany olej słonecznikowy – 30 ml
  • Sól – do smaku

Przygotowanie:

Ryż opłukać pod bieżącą wodą kilka razy i pozostawić do wchłonięcia, gdy masz do czynienia z innymi składnikami preparatu dla pilaw. Warzywa, czysty, marchew julienne posiekać, cebulę drobno posiekać. Owoce morza odwilży, opłukać i pat suche. W dużym kotle wlać olej słonecznikowy i pozostawić do jego przegrzania, a potem leżał owoce morza. Kiedy czujesz charakterystyczny kwaśny zapach, posypać wszystko imbiru w proszku, a zniknie.

Fry owoce lepiej na średnim ogniu. Jak tylko płyn wydzielany przez nich, odparować, dodać cebulę i gotować kocioł do przejrzystości przez 5-7 minuty. Teraz leżał marchewkę, smażyć. Przykryć pojemnik z pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 10-14 minut, to jeszcze treści. Upewnij się, że płyn, który identyfikuje wszystkie składniki podczas gotowania, przykryć je. W przeciwnym razie, dodać trochę wrzącej wody. Nie zapomnij całą sól.

Po upływie określonego czasu, należy umieścić kocioł przed ottsezhenny ryż i dokładnie wypełnić go wodą do grubości dwóch palców. Staraj się, aby warstwy nie są mieszane. Łopatki postępować w zad otworem, dając przeniknąć do warzyw i owoców morza płyn. Ponownie, dodać sól do smaku, i ogień zrobić maksimum. Gdy risotto czyraki, obniżyć temperaturę, przykryć pokrywkę czajnika, a na krawędziach, tak, że para nie wyjdzie, położyć ręcznik składany w jedną wiązkę.

Gotowania naczynie powinno być przez 50 minut. Następnie wyłącz kuchenkę i niech parzyć przez kolejne 10 minut w zasadzie nic strasznego się stanie, jeśli nie trochę przesadzić pilaw w ogniu. Przepis na to pozwala – najważniejsze, że nie spalone. Po upływie określonego czasu, otworzyć pokrywę, wymieszać zawartość Kocioł pilaw i miejsce na dużym talerzu. Wszystko serwowane danie!

Powrót do spisu treści

Pilaw z owocami morza w języku francuskim lub paella

Jak wspomniano powyżej, połączenie ryżu i owoców morza pilaw nie można nazwać klasykiem, ale ten przepis jest bardzo popularny w Europie. Hiszpanie wymyślił jej nazwę potrawa – paella. Oprócz tradycyjnych składników, dodają do niego kolejną kiełbaskę lub kurczaka. Okazuje się bardziej niż zadowalające. Ale jeśli chcesz gotować lekkie i zdrowe danie, ograniczyć warzywa i owoce morza.

Składniki:

  • Rys okrągłe – 1 szklanka
  • Owoców morza (krewetki, kalmary, ostrygi, kalmary, ośmiornice) – 200 gramów
  • Cebula – 1 szt
  • Młodych fasola fasoli – 100 g
  • Pomidory (duże i dojrzałe) – 1 szt
  • Czerwona papryka – 1 szt
  • Bulion z kurczaka – 200 ml
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki
  • Kurkumy – 1 łyżeczka
  • Sól, mielony czarny pieprz – do smaku

Przygotowanie:

Jeśli używasz mrożone owoce morza w góry, należy je wyjąć z lodówki, pozostawić do rozmrożenia, umyć i osuszyć. Dokładnie spłukać ryż. Czystsze, tym większe szanse na uzyskanie wyników pilaw krucha. Po umyciu, zalać płatki ryżowe z ciepłą wodą i pozostawić do wchłonięcia przez jedną godzinę. Cebulę obrać i pokroić w cienkie pół-ringów. Z pomidorem Pamiętaj, aby usunąć skórę. Aby to zrobić, należy umieścić je we wrzącej wodzie przez pół minuty, a następnie zalać zimną wodą. Po zrobić nacięcie w kształcie krzyża na górze i upewnić się, jak łatwo jest usunąć skórę. Pieprz umyć i pozbyć się go z nasion. Pokrój warzywa w drobną kostkę. W zielonej fasoli, zdjąć końce i pozostałą część posiekać na kawałki nie dłużej niż 1 centymetr.

Weź głęboki patelnię z grubym, wlać go w oliwie z oliwek i smażyć cebulę półpierścieni w nim, aż staną się przezroczyste i miękkie. Kiedy to nastąpi, dodać pozostałe warzywa i gotować przez 5 minut na średnim ogniu. Teraz umieścić w rondlu, owoce morza, wymieszać i gotować pod pokrywką aż będą gotowe. Należy pamiętać, że jeśli zawierają kalmary, czas gotowania nie powinien przekraczać 3-4 minut. A jeśli zdecydujesz się zrobić bez nich, można zgasić wszystkie około 5 minut, lub nawet 7.

Pod koniec procesu, dodać sól, przyprawy, wprowadź rosół i wodę (150-200 ml), dokładnie wymieszać wszystko i niech zagotować. O to jest czas, w celu rozłożenia ryżu w naczyniu, z którymi, oczywiście, wstępnie wody jest konieczne. Przykryć pokrywką przyszłego paella, zmniejsz ogień na niskie i gotować dobrze przez 30 minut. Po określonym czasie, usuń patelnię z ognia i owinąć ją kocem minut w 10. Pozwala to na ryż do absorbowania pozostałości cieczy i przypraw – aby w pełni ujawnić wszystkie jej smaki.

Powrót do spisu treści

Chiński risotto z krewetkami

Miłośnicy dobrego odżywiania i różnych diet prawdopodobnie pokocha ten prosty przepis z Chin, ponieważ zawiera bardzo mało kalorii. Podobało mi się to, a ludzie, którzy obserwują czczo, jak w tak zwanych „dni rybne” danie będzie miało istotnego zróżnicowania w dość skromne diety. Nawiasem mówiąc, smak przypomina danie paella, ale smak jest inny – słodki i łagodny.

Składniki:

  • Nieobrane krewetki – 150 gramów
  • Ryż gotowany runda – 1 szklanka
  • Czerwona papryka – 1 szt
  • Cebula – 1 szt
  • Dill – 12 oddziałów
  • Sos sojowy – do smaku
  • Rafinowany olej słonecznikowy – 2 łyżki
  • Sól – do smaku

Przygotowanie:

Jak widać, liczba elementów jest niewielka, około 2 porcje. Jeśli chcesz, aby więcej chińskich pilaw, wystarczy zwiększyć proporcję. To danie może być tam dość zimno. Przejdźmy do procesu podejmowania go. Cebula czyste, bułgarski pieprz, usunąć nasiona. Warzywa, wraz z koperkiem, opłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć i drobno posiekać. Krewetki duszone we wrzącej wodzie trochę, łapać, jak tylko pojawiają się, i usunąć je z muszli.

Na patelni, wlać olej roślinny, ciepła i smażyć cebulę z krewetki, a następnie umieścić je na osobnej płytce. Tak, jesteś gotowy na aż trzech składników: ryż, który jest gotowane z góry, cebuli i owoców morza. Alternatywny dla pieprzem. On też trzeba usmażyć na oleju do konsystencji kawałki stają się miękkie. Gdy to się stanie, powrót cebulę na patelnię i krewetki, dodać ryż, wlać sos sojowy i dodać sól, jeśli jest to konieczne. Wszystkie składniki miesza się dokładnie i gotować pod przykryciem przez 3 minuty, już nie. Jak widać, wszystko jest proste, szybkie i co najważniejsze, bardzo przydatne. Bon appetit!

Powrót do spisu treści

Pilaw japoński lub sufido tyahan

W Japonii istnieje wiele przepisów kulinarnych z owocami morza pilaw. Typowo, wszystkie składniki są przygotowywane oddzielnie i miesza się w ostatnim etapie, w zasadzie przed podaniem. Jeśli kochasz kuchni japońskiej, to ten przepis będzie w stanie docenić. Pilaw uzyskano bardzo nietypowe, pachnące i smaczne.

Składniki:

  • Gotowane sushi ryżu – 500 gramów
  • Koktajl z owoców morza – 500 gramów
  • Cebula (wymagane White) – 1/2 szt
  • Papryka czerwona – 1 szt
  • Marchew – 1 szt
  • Papryka żółta – 1 szt
  • Zielone cebule – 10 piór
  • Sól, mielony pieprz – do smaku
  • Olej sezamowy

Przygotowanie:

Zatem, receptura przewiduje stosowanie gotowej ryżu. Gotować w wodzie, całe owoce morza. Cebula i marchew obrać i pokroić w drobną kostkę. Wyślij je na patelnię z rozgrzanym oleju sezamowego, smażyć na złoty kolor. Bułgarscy papryka, czyste z nasion, pokroić na małe kwadraty, a także wysyłać je do cebuli i marchwi. Istnieje również Przenieść gotowane owoce morza. Kontynuuj na wolnym ogniu przez 5 minut, następnie wlać ubite jajko.

Po upływie określonego czasu, mieszaniną soli, doprawić pieprzem i połączyć z ryżem. Gotować kolejne 5 minut, następnie wlać sos sojowy i posypać posiekanymi zielonej cebuli. Pilaw Japoński gotowe. Jak widać, recepta jest prosta i dostępna dla niemal każdego. Mimo to potrawa okazuje się bardzo smaczne. Jego użyteczność jest również wątpliwości, nie jest konieczne.

Pilaw można bez przesady nazwać najbardziej popularne danie w wielu krajach Wschodu i Azji. Okoliczni mieszkańcy są dumni z tego, że praktycznie każde miasto, z dużego miasta do prowincjonalnego wsi, ma swój własny przepis na to danie. Nic dziwnego, ponieważ służy zarówno jako codzienny pokarm, a na świąteczny stół. Nawiasem mówiąc, ryż zjedzone niemal wszystkich grup ludności: biednych i bogatych. Służy ona jako rodzaj jednoczącej element dla ludzi, którzy uważają, że ich narodową potrawę żywności. Miłość pilaw i Europejczyków, a zwłaszcza jej wariant światła, gdy produkty morskie są używane zamiast mięsa. Spróbuj ugotować i zobaczyć jak to jest smaczne i proste.

load...