Pieczone jagnię

Zawartość:

Lamb pieczone w piekarniku, ma niepowtarzalny smak i piękny widok. Dania z nim może być podawane jako codzienny stole i na wakacje. Przygotowanie, na przykład, jeden element szynki RAM mogą użytku kuchennego tuleję, która nie pozwala na sok mięsa, aby odparować. Lamb w piekarniku zmieni się miękkie i smaczne.

load...

W celu prawidłowego wyboru dobrego młodego mięsa, trzeba zwrócić uwagę na jego kolor – musi być lekki odcień.

Tłuszcz powinien być sprężysty i jasne. Czerwone mięso z owiec dorosłych nie nadaje się do pieczenia. Ponadto, przy zakupie należy zwrócić uwagę na zapach mięsa, to nie powinien być silny. Niemniej jednak, jagnięcina ma charakterystyczny zapach i przygotowanie pozbyć się go łatwo za pomocą marynatę i szlachetny rozmaryn, które zwykle obfitują w potrawy z jagnięciny.

Powrót do spisu treści

Wyrzeźbić udziec jagnięcy

Aby rozpocząć udziec jagnięcy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem, umieścić na desce do krojenia. Z ostrym nożem usunąć kości ogonowej i cięcia kości miednicy. Następnie, pożądane jest, aby usunąć niewielką kości, która jest podłączona do wysokiego. Aby go znaleźć, trzeba starannie cięte mięso z góry na nogi. Następnie wyjąć i bardzo mała kość. Można usunąć wierzchnią warstwę grubej skóry, mięso było bardziej miękkie, a kieszeń tłuszczu. Teraz masz włączony dużej kości nóg jagnięce. Oriental tłuszczu recepty z jagnięciny nodze usunięty nie jest zalecane, uważa się, że tłuszcz sprawia, że ​​bardziej soczyste mięso.

load...

Lamb – najlepsze recepty

Składniki potraw:

  • Tylna noga jagnięcia – 1,5-2 kg.
  • Zieloni – kolendry, pietruszka, rozmaryn.
  • Ziemniaki – 700-800, tym

Marynata:

  • Lemon – 1 szt.
  • Pieprz czarny – 0,5 łyżeczki
  • Czosnek – 2-3 ząbki.
  • Świeży imbir (kawałek korzenia) – 1-2 cm.
  • Kolendra w proszku – 1 łyżeczka ..
  • Salt – 1,5 łyżeczki ..
  • Jogurt (niesłodzone) – 200-300 gr.
  • Musztarda z ziarnami (do smaku).

Aby przygotować marynatę, trzeba spuścić jogurt przez drobne sitko z gazę nad nim, wlać ciasto i napięte płyn bezpośrednio wykorzystywać do marynaty. Masę wlać pre-wyciśnięty sok z cytryny. Korzeń imbiru czyste i natrzeć na małej tarce, czosnek, naciskamy przez prasę lub drobno shinkuem. Wymieszać wszystkie składniki i słone umyte i wysuszone udziec jagnięcy. Można gotować kilka ząbków czosnku i gałązkę rozmarynu dla nadzieniem z szynki, to sprawia, że ​​nacięcie nożem.

Lamb można marynować do 11 godzin, po czym zostało umieszczone w kulinarną tulei (co kilka nakłuć) i umieścić w piekarniku przez 2 godziny w temperaturze 200 stopni.

Ziemniaki trzeba gotować aż pół, a następnie umieścić jagnięcinę z tulei na blasze i umieścić go z powrotem w piecu z ziemniakami. Pieczenia nie jest konieczne smarowanie, a ziemniaki mogą być pieczony w soku z mięsa, to daje specjalny smak marynaty jagnięcinę. Przygotowanie posiłków trwa około kolejne 45 minut.


Powrót do spisu treści

Przepis na jagnię w folii

Jeśli chcesz gotować mięso w folii, zwróć uwagę na następujący przepis: po pierwsze, czekaj, gdy mięso wchłania marynaty, trzymając go na kilka godzin w lodówce, a następnie podsmażyć szynkę w piekarniku w temperaturze 220 stopni ze wszystkich kierunkach, aż apetyczny skorupę bez czekania mięso spalone. Następnie wyjąć szynkę z pieca i jak owinąć folią. Podudzie piecze się do wymaganej dostępności. Gotowość mięsa zależy od twoich upodobań kulinarnych!

W międzynarodowym kulinarnych wyróżnić pięć stopni gotowanego mięsa – Rzadkie (bardzo soczyste krwią), średnio krwisty (soczyste z różowym połowie), średnie (mniej soczyste, różowawe wewnątrz), średnio dobrze (dobrze upieczone w środku) i dobrze zrobione (lekkie, suche, dobrze upieczony). Lamb można przygotować nie tylko z ziemniakami i warzywami (bukietem warzyw).

Ten przepis jest z pewnością będzie zainteresowany swoich gości:

  • Baranina – 1 kg.
  • Bakłażan – 250 g
  • Cukinia – 200 g
  • Cebula – 100 g
  • Bułgarski pieprz – 150-200, The
  • Pomidory – 200g
  • Tymianek, olej roślinny, pieprz, czosnek (do smaku).

Czosnek jest przepuszczany przez prasę, wymieszać z solą i pieprzem, posiekanym tymiankiem. Jagnięcina pocierać marynatą. Podczas gdy w mięsie wchłania marynaty, pozwól nam warzywa. Moja bieżąca woda, czyste i pokroić w plastry pomidory, bakłażan i cukinia w kostkę. Cebule pokroić w krążki lub pół pierścionki, Pepper – duże kawałki. Rękaw do pieczenia, najpierw ułożyć warzywa, umieścić je na wierzchu mięsa. Danie będzie gotowy w ciągu około pół godziny w temperaturze 180 stopni. Lamb pieczone w piekarniku z warzywami – skutecznym rozwiązaniem na świątecznym stole.

W przypadku gotowania mięsa bez folii i pojemnika odpornego na ciepło węża, jest pożądane, aby wylać w postaci 200 ml czystej wody. Doskonały w połączeniu danie z jagnięciny z kwaśną sosem jagodowym. Sos ten może być wykonany z jagód żurawiny, wiśnie, porzeczki i żurawiny z dodatkiem brandy lub koniaku. Do przygotowania dania potrzebujemy nie więcej niż pół godziny. Główne składniki: czerwone jagody (świeżych lub mrożonych), trochę brandy (brandy), imbir, goździki, pomarańczowy (opcjonalnie). Jest to pewny i prosty przepis:

  • Berry – 350 g
  • Orange – 1 szt.
  • Tarty goździk – ½ łyżeczki
  • Cukier (do smaku).
  • Imbir – ½ łyżeczki (Na sucho lub tarty).

Jagody płukane i umieścić w małym garnku szkliwa, dodać startą skórkę i sok z pomarańczy, imbir i goździki i gotować sos na małym ogniu, aż owoce zmiękczają (około 15 minut). Jagody rozgnieść widelcem i dodać cukier i kilka łyżek koniaku (brandy). Schłodzony sos powinno się odbyć w lodówce.

Powrót do spisu treści

Serwowania potraw na stole

Lamb – tłuste mięso, więc serwujemy dania z niej najlepiej w połączeniu ze świeżymi lub warzywami, puree, ryżu i fasoli. Czerwone wino tart najlepiej nadaje się do jagnięciny. Jeśli chcesz gotować sos miętowy klasyczne angielskie pieczona jagnięcina, to nie będzie trudne, a poza tym to sos będzie niespodziewane i jasne dekoracji potraw.

Recepta jest prosta, wystarczy mieć pod ręką, cukier trzcinowy, białego octu winnego i oczywiście, liści mięty. W kubku wymieszać 2 łyżeczki cukru i 1 łyżki. L. Wrzącej wody. Gdy cukier dostaje się, trzeba dodać 2 szklanki drobno posiekanych liści mięty i 80 ml octu. Sos jest gotowy, bon appetit!

load...