Niewypowiedziany lekkość bytu: pie-shifter z jabłkami

Zawartość:

Nic nie jest bardziej budujące, jak filiżanka gorącej kawy lub aromatycznej herbaty z plasterkiem przepysznych smakołyków. Proponujemy zorganizować dla żołądka prawdziwe wakacje – nauczyć się gotować szarlotka zmiennokształtnym. Ten dość nietypowy deser okazuje szalenie soczysty, łagodny i pikantny. Obecnie istnieje wiele odmian potraw: jeden dodaje się do niego tylko jeden rodzaj owoców, podczas gdy inne są podatne na różnorodności, a wręcz przeciwnie, z przyjemnością eksperymentować ze składnikami. Na przykład, połączonych orzechów, gruszek, jabłek i migdałów.

load...

Wszystkie opcje mają prawo do istnienia, ponieważ desery są różne, w przeciwieństwie do siebie. Każdy produkt robi ciasto w jej wyjątkowy smak „dotknąć”. Aby ustalić, które z nich są najbardziej skuteczne, na początek proponujemy, aby dowiedzieć się kilka receptur. Być może jednym z nich spodoba i będzie stałym „gościem” w domu. Produkt nadaje się nie tylko dla dzieci, ale również dorosłych.

Jabłko deserowe Changeling: łatwy przepis

Zacznijmy od najprostszego: pierwszy przepis, który proponujemy, aby zbadać jego czytelników bardzo proste i dostępne zrozumienie gotowania na każdym poziomie. Ani początkujący, ani tym bardziej w sposób profesjonalny, nie powinien mieć żadnych problemów z pieczeniem. Wystarczy dokładnie postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami, a szarlotka koniecznie przyjść do sławy. Jeśli danie osiąść w rodzinie, można bezpiecznie eksperymentować z jego składników, na przykład: Następnym razem spróbuj dodać trochę farszu świeże gruszki i orzechy. Widać, że każda potrawa będzie miał swoje zalety smakowe. Jednak, aby ocenić je bardzo udane, tylko przygotowanie deseru samodzielnie.

Składniki:

Do ciasta:

  • Bułka tarta – na życzenie
  • 1/2-uncjowe opakowania masła
  • 210 g przesianej mąki
  • 0,5 małe gałki (nie ślizga) rozsadzający ciasta
  • Cukier – od 85 do 125 gramów (wszystko zależy od preferencji smakowych)
  • Trzy jaja

Na nadzienie:

load...
  • 115 g cukru białego
  • Dziesięć średnie słodkie jabłka
  • Szczypta soli

Dla materiałów informacyjnych:

  • Ciasto krem
  • Mrożone świeże owoce jagodowe

Przygotowanie:

Ten deser z jabłek różni się przede wszystkim ze swojej procedury mąki „bracia” wygląd i montażu. Po tym wszystkim, jak to na ogół wytwarzane placki: wylano do specjalnego kształtu ciasta owoców góry równomiernie rozprowadzić składniki są następnie powlekane z pozostałą naczyńka wagowego i piecze w piecu nagrzanym. Tutaj jest odwrotnie. Przepis zaczyna się od przygotowania farszu, i to ona pierwsza wysłany w misce. Dopiero później dodał ciasto. Gotowy produkt powinien również ochłodzić, następnie usuwa się go z formy i podawać. Zewnętrznie, ciasto jest pół-kopuła, pokryta karmelizowane owoce. Więc weźmy się bliżej, jak to zrobić poprawnie.

Napełnianie w pierwszej kolejności: umyte jabłka czyste ze skóry, usunąć z każdego centrum i nasion, a następnie posiekać w drobną kostkę. W dobrze ogrzewane saute naczynia wlewać cukru obracać się ognia na minimum i czekać na składnik zaczyna się topić i zmianę barwy. Powinien dostać lekko brązowawy odcień; gdy składnik zamienia się w karmel, wprowadzić do niego owoce i gotować je przez pięć do ośmiu minut, nie zapomnij mieszać. Masa może sól, to daje napełniania specyficzny smak, jeśli jest to pożądane.

Po uporać, przechodzimy do przygotowania ciasta. Procedura ta była szybsza, zalecamy góry od oleju lodówki. W przypadku korzystania z mrożonek, szybki sposób, aby pamiętać, zmiękczanie, to zajmie tylko dziesięć sekund. Namaść w ciasnym pakietu i odpychają wałek do ciasta, a następnie połączyć z cukrem, jest tu wprowadzić przesianej mąki. Ostatnie ślady wstępnie zmieszany z proszkiem do pieczenia. Niektóre dodać go bezpośrednio do gotowego ciasta, ale to nie tak. Starannie zmielić wszystkie składniki z widelcem. Teraz oddzielny trzepaczka piala ubić jajka z soli spożywczej, wlać je do masy. Ugniatać aktywne ruchy, aż całkowicie pozbyć się grudek.

Stopniowo doszedł do końcowej fazie przygotowywania potraw – w jego zespole. Dzieje się to w następujący sposób: a spreparowanego wewnętrzne formy oleju. Że produkt przyszedł z ładnym chrupiącą skórką, posypać danie bułką tartą. Następnie umieścić jabłka, wypełnić je ze słodkim lukrem i cieście, a następnie starannie wygładzić wierzch produktu specjalną łopatę. Gdy piekarnik jest rozgrzana do 180 stopni, umieścić w naczyniu i piec przez piętnaście minut. Następnie przebić meczu jeśli pozostaje sucha, ostrożnie wyjąć ciasto, przykryć czystym ręcznikiem i odstawić do ostygnięcia. Przed podaniem przeciąć deser z jabłek na a la carte kawałki, ułożyć je na talerze, udekorować bitą śmietaną i jagodami. Bon appetit!

Jabłko deserowe „Oszukana” lukrem i orzechami

Jeśli widzisz ten deser, można zrozumieć, dlaczego jest to tak niezwykłe imię „Oszukana”. Wszystkie masy w zespole produktu, na przykład, jeśli do wytwarzania konwencjonalnego ciasta w misce pierwszą rzeczą ułożone ciasto, a następnie napełniania, to w tym przypadku jest odwrotnie. Ścianki i dno formy objęte są cięte na cienkie plasterki jabłka i lepką masę wylewa się do góry sprężystej.

Danie jest idealnym miejscem na tea party rodzina; jeśli chcesz urozmaicić posiłki i dopingować z bliska, można złożyć danie w sposób szczególny. Na przykład, dodanie gałką każdej porcji lodów, traktowane z orzechów ziemnych. Można posypać ciasto z rozpuszczoną czekoladą lub polewą. Masa opcji, to pozostaje tylko wybrać najbardziej odpowiedni.

Składniki:

Ciasto:

  • 200 gramów mąki specjalnej cukiernicze (od zwykłych Różni się tym, że zawartość białka będącego produktu znacznie mniejsze tak, że ciasto jest bardziej miękka oraz puszystej)
  • Ta sama ilość (200 g) z mąki pszennej
  • Piętnaście gramów proszku do pieczenia
  • Sól – opcjonalnie
  • Roztopionego masła – 115 gramów
  • Dwa wybrane jajka
  • Cztery szczypta sody oczyszczonej
  • 180-200 ml jogurtu
  • Osiem do dwunastu gramów waniliny
  • łyżka rumu (można zastąpić go z likieru lub dobrego koniaku, jeśli to konieczne)

Napełnianie i karmel:

  • 450-550 g kwaśnego słodkiego jabłka
  • Niewielki fragment (około 45 gramów) masło
  • 1/3 szklanki wody
  • 250-300 gramów cukru

Decoration:

  • 130 g śmietany domu
  • Dwa lub trzy łyżki cukru pudru
  • Dwie duże garście mielone orzechy włoskie

Przygotowanie:

Jak widać, ten przepis jest inny od poprzedniego, w pierwszej kolejności liczba niezbędnych składników. Powoduje to, że wszystkie dania są trochę drogie, a nawet gotowania procedura jest znacznie rozciąga się i trwa dość długo. Ale wysiłek jest tego warta: jeśli zdecydujesz się wypieki, uzyskać bardzo smaczne i obfite wyjście keks. Cóż, zagłębić się w kulinarną kreatywność?

Najpierw należy wybrać największy jabłka, pokroić z czubkiem ogona, a wraz z przez pewien czas, należy wyjąć z boku. Od pozostałych owoców skórki, usunąć, pozbyć się zbędnych nasion i rdzenia, a następnie posiekać kostki srednich. Teraz do karmelu: gotować, że bardzo łatwo zobaczyć na własne oczy. W małym garnku zalać zimną wodą i umieścić na małym ogniu. Kiedy była małą rozpalać, wprowadź cukier i gotować, mieszając od czasu do czasu. Gdy piasek rozpuszcza się, a ciecz zaczyna wrzeć się, zwiększyć płomień palników.

Mieszanina powinna kupić jasny bursztynowy kolor. Dodać zmiękczone masło, pre-pokrojone na małe kawałki. Kiedy pojawiają się na powierzchni pęcherzyków karmel, odczekaj minutę lub dwie i zdjąć z ognia. Otrzymany syrop lekkiego ochłodzenia, a następnie wylano do przygotowanego patelni do smażenia. Ostrzeżenie, to w żadnym wypadku nie powinna być podzielona, ​​w przeciwnym razie płyn wyleje! Teraz, w środku tych samych potraw, miejsce wcześniej odciąć górną część jabłka, a liczba równomiernie rozprowadzić pozostały owoce. Nawiasem mówiąc, istnieje kilka możliwości: na przykład, można dodać świeże jabłka lub trzymać je we wrzącej wodzie przez dziesięć do dwunastu minut. Mimo że w tym ostatnim przypadku, gdy wypełnienie może być zbyt miękkie.

Nadszedł czas, aby rozpocząć wyrabiania ciasta – to proponujemy zrobić. Weź miska jest szersza i głębsza, a następnie przesiać to oba rodzaje mąki. Jest to zalecane w przepisie, dodać ilość proszku do pieczenia, trzech lub czterech gramów palonej i soli sodu i wanilii. W osobnej misce natrzeć dobrze bzdurny produkt śmietankowy z cukrem, a praca z widelcem, miotełka lub mikser elektryczny, aż składniki nie uzyskania jednorodności.

Otrzymaną masę początkową stopniowo wprowadzić pierwszy kefir, mieszaninę mąki, po czym suszy silnie mieszano po każdym produktów addycji. Na końcu wprowadzić trochę rumu i ugniatać zakres ciasto. Należy pamiętać, że nie powinno pozostać pojedynczy guzek. Wlać do miski z jabłkami i karmelem. Podstawowa procedura dobiegła końca, a teraz pozostaje tylko upiec produkt. Aby to zrobić, podgrzać piekarnik – nie wystawiać temperatury powyżej 190 stopni – i wysłać mu ciasto. Masz 60 minut wolnego czasu, więc spędzić go, jak mówią, mądrze i na przyjemności.

Aby danie wygląda bardziej apetycznie, można ją złożyć w delikatnym sosie. Umieścić w misce blendera śmietaną i cukrem pudrem, a następnie włączyć urządzenie i pokonać kilka razy. W rezultacie, należy utworzyć jednorodną masę powietrza. W przypadku korzystania z orzechów włoskich lub orzeszki ziemne, oczyścić je, a następnie podsmażyć na gorącej patelni. Gdy produkty są lekko ciemnieją, wyłącz kuchenkę, schłodzić je szlifować rolling pin lub młotka. Zanim zastosuje się ciasto, należy sprawdzić dostępność, starannie przebite mecz. Spróbuj drzewa: jeśli jest suchy, zdjąć pokrywę i deser na stole.

Aby wyjąć naczynie z formy, najpierw ostudzić, a następnie ostrożnie przesuwać nóż wzdłuż obrzeża naczynia, rozdzielenie ciasta od ścianek. Następnie przykryć płaskim talerzu i szybko odwrócić. Twoje oczy patrzą na piękny tort całkowicie pokryte jabłek. Wszystko lukier, który będzie wynikał z potraw, bardzo szybko wchłania się do produktu, dlatego będzie bardziej kruchy i soczysty. Jeśli to konieczne, ostrożnie przyciąć brzegi naczynia, odcinając cały nadmiar nożem. Tuż przed podaniem, należy podzielić go na kawałki i udekorować każdej porcji z sosem, posypać orzechami. Nawiasem mówiąc, krem ​​może być zastąpione czekolady – będzie smaczne; ale o tym innym razem. Życzymy Ci doskonałe samopoczucie kulinarne i udanego wypieku!

Miód i jabłko tarta z gruszkami

Proponujemy, aby ocenić kolejny bardzo smaczne, a co najważniejsze – niezwykle łatwe w przygotowaniu deser. Jeśli planujesz wybrać się na piknik z rodziną, należy chwycić kilka kawałków cukierki i owoców kompot. Ten posiłek nie tylko poprawia nastrój, ale również niezwykle fajne w upalny dzień. Naczynie zimą doskonale z kubkiem gorącego mleka z miodem, herbata i rozpuszczoną czekoladą. Zgadzam się, ten deser – to świetny pretekst, aby zebrać przyjaciół w ich domu.

Składniki:

  • Dwa duże soczyste jabłko
  • 1/2 filiżanki oleju z oliwek (wziąć wyrafinowany produkt, to nie ma gorzki smak, więc nie psują smak placka)
  • Piętnaście gramów miodu
  • Proszek do pieczenia – 1/3 duża łyżka
  • Gruszki – dwie sztuki
  • 130 g brązowego cukru – do testów (plus dwie łyżki trzeba dodać karmel)
  • Trochę mniej niż dwie filiżanki mąki
  • 1/2 małą łyżeczkę zmielonej cynamon
  • Piętnaście mililitrów soku owocowego lub czystej wody

Przygotowanie:

Weź jedno jabłko i gruszka, z nożem, zdjąć skórkę je usunąć w połowie i nasiona, a następnie natrzeć na grubej tarce sama. W powstałej puree, dodać cynamon gruntowych, które zdradzają przyszłość pie niezrównany smak i brązowy cukier. Dobrze wymieszać łyżką. Nawiasem mówiąc, można użyć zwykłego białego piasku, jeśli to konieczne.

Teraz wlać owoce oleju roślinnego, ale należy dodać produkt bezwonny, inaczej zepsuć danie. W misce przesiać mąka, typ na określoną ilość środka rozsadzającego, a następnie wlać do otrzymanej mieszaniny do masy gruszki jabłkowego. Dokładnie zagnieść ciasto ręcznie, powinno okazać się gęsta. Włącz piekarnik i poczekać aż się rozgrzeje dobrze. Odpowiednia temperatura pieczenia – 200 stopni.

Aby nie tracić cennych minut, trzymamy je dobrze wykorzystać – miałoby to słodki syrop. W tym celu ogrzewa się dusić panewki, mówiąc około dwa duże łyżki cukru, ta sama ilość wstępnie stopione miodu i wlać całą wodę. Te ostatnie mogą być zastąpione z sokiem owocowym, takie jak pomarańcza, grejpfrut lub gruszki – będzie smakować jeszcze lepiej. Gotować mieszaninę na minimalnej ognia od czasu do czasu mieszając. Należy pamiętać, że aby utrzymać go na płycie dłuższy niż cztery minuty, to nie jest konieczne. Gdy cukier się rozpuści, zdejmij miskę.

Zaleca się użycie okrągły kształt, aby ciasto. Wlać do niego trochę schłodzone karmel, tutaj jest rozłożyć jabłka i gruszki, tak że wykazują one ciasno warstw jedna na drugiej. Owoce powinny być pre-peel i nasiona i pokroić w cienkie plasterki. Wlać ciasto w misce gotowy, wygładzić czubek ostrza i usunąć produkt w piekarniku. Deser wypala się średnio od pół godziny do 40 minut. Następnie ochłodzić, przykryć płytkę i dokładnie usunąć z formy.

Jak widać, w przygotowaniu ciasto z jabłkami to nic wielkiego. Najważniejsze – aby nastroić na sukces, i ściśle przestrzegać instrukcji gotowania. Jeśli chcesz różnorodność, „play” z nadzieniem. Po raz pierwszy dokonać danie przy użyciu tylko jednego rodzaju owoców, aw następnym, dodać gruszki. Nie zapomnij o biżuterii: Podawać deser z lodami, Woda To śmietaną, posypać orzechami lub owocami. Te małe rzeczy sprawiają, że produkt bardziej piękne i apetyczne. Życzymy udanej i łatwy do pieczenia!

load...