Naleśniki z mięsem i grzybami – mniam!

Zawartość:

Jeśli uważasz, że naleśników nadziewanych zbyt prozaiczne i monotonne, to spieszę uspokoić was w to! Oczywiście w naszej tradycyjnej kuchni Radziecki i postsowieckich to potrawa potwierdził go jako codziennego. Jednak sajgonki są dość skutecznie uzupełniają świąteczną menu lub, w skrajnych przypadkach, w niedzielę-gościem. A jeśli gotować naleśniki z mięsem i grzybami na receptę jakiejkolwiek kuchni narodowej, zapewniam Cię, sukces posiłku zostaną dostarczone!

load...

Tradycyjne naleśniki z mięsem i grzybami

Składniki:

  • 2 szklanki ciepłego mleka;
  • 4 łyżki skrobi ziemniaczanej;
  • 4 łyżki mąki;
  • 4 jajka;
  • Pół łyżeczki soli;
  • Cukru 1 łyżka;
  • 3 łyżki oleju roślinnego.

Na nadzienie:

  • 300 g świeżych grzybów;
  • 300 g ugotowanego mięsa;
  • 1 główka cebuli;
  • Sól i pieprz czarny.

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki do ciasta wymieszać, dodać jajka i zagnieść ciasto, powoli wlewając ciepłe mleko. Na końcu dodać olej roślinny i pozostawić ciasto na dwadzieścia minut w ciepłym miejscu. Następnie smażyć bardzo cienkie delikatne naleśniki. Zanim to oczywiście mieszać zebrać drugą porcję testu, ponieważ skrobia znajduje się na dole.

load...

Po zakończeniu z naleśniki, można rozpocząć przygotowania nadzienia. Sprawiają, że bardzo proste. Twist w mielenia mięsa gotowanego mięsa, szef cebuli i świeżych grzybów. Następnie rozłożyć farsz na patelni, dodać sól, mielony czarny pieprz, trochę wody i oleju roślinnego. Po pierwsze, gulasz wołowy na patelni przy zamkniętej pokrywie, a następnie otworzyć go i dać wilgoć odparuje.

Farshiruem naleśniki, zamieniając swoje koperty liter i napełniania farszem. Gotowe naleśniki z mięsem i grzybami może znów smażyć w prawie suche (z minimum oleju) patelni.

Penechki naleśniki z mięsem i grzybami

Składniki:

  • Łyżka cukru;
  • Szklanki mąki;
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia do testu;
  • 1 jajko;
  • Pół łyżeczki sody oczyszczonej;
  • Jogurt lub mleko do ciasta odpowiedniej konsystencji;
  • Olej roślinny;
  • 200 g świeżych grzybów.

Na nadzienie:

  • 200 g gotowanej wołowiny;
  • 200 g gotowanej wieprzowiny;
  • 1 główka cebuli;
  • Olej roślinny;
  • Sól i pieprz do smaku.

Do dekoracji:

  • Marynowane grzyby;
  • Sałata;
  • Świeże warzywa.

Przygotowanie:

Wyrobić ciasto z mąki, jajka, cukier, sól i mleko. Ciasto powinno uzyskać konsystencję ciekłą kwaśną śmietaną. Moi pieczarki, drobno shinkuem i smażyć na oleju roślinnym. Gdy smażone ostygnie, wlać do ciasta z masłem i dodać do tej samej paczki proszku do pieczenia. Smażyć naleśniki. Teraz przygotowujemy farsz. Gotowane mięso (wołowina i wieprzowina) skręt w maszynce do mięsa z cebulą. Wlać do miski, olej, nadać mu ciepły i smażyć mięso mielone, doprawić je solą i pieprzem.

Gotowe placki połowę. Weź cztery połówki i położył swoje naleśniki „płot” – nakładanie prosto ścięte, a półokrągłe górze. W efekcie powinniśmy wyjść z naleśników taśmowych. Smarowania mięsa i obróć ją toczyć. Wynik był krótki pulchna penechek. W ten sam sposób możemy zrobić an_1 z pozostałych naleśników. Mamy rozłożyć naczynia umyte i obsushennymi sałaty i umieścić go na naszej naleśnik an_1. Udekorować marynowanymi grzybami i świeżymi ziołami.

Ukraińska Benderiki z kurczakiem i pieczarkami

Składniki:

  • Półtora szklanki mąki;
  • 3 jaja;
  • 2, 5 szklanki wody;
  • 2 łyżki oleju roślinnego;
  • Czarny pieprz i sól.

Na nadzienie:

  • 2 piersi z kurczaka;
  • Cebula;
  • 200 g świeżych grzybów;
  • Pół szklanki śmietany;
  • Sol.

Do ciasta:

  • 3 jaja;
  • Jedną czwartą szklanki wody;
  • Szczypta soli.

Przygotowanie:

Najpierw trzeba upiec naleśniki. Aby to zrobić, wlać jajka do miski, wymieszać z solą i cukrem i wymieszać. Dodajemy mąkę i wszystko zagnieść ciasto dokładnie. Następnie wlać pół szklanki wody, wymieszać i stopniowo wlewając resztę wody, aby ciasto naleśnikowe. Na koniec miesienia dodanie oleju roślinnego. Smażyć naleśniki, jak zwykle, na gorącej patelni z obu stron.

Do farszu, najpierw podsmażyć umyte i drobno posiekane grzyby i odchylić je na durszlak do oleju szkła. Bow czyste, pokroić na ćwiartki i umieścić w malakserze (Blender), dodać sól i śmietanę i zniszczyć go na puree. Następnie umieścić surowego kurczaka i ponownie wymieszać wszystko do uzyskania jednorodnej masy. Wymieszać kurczaka smażone sosem grzybowym.

Formowanie Benderiki. Weź naleśnik, przeciąć go na pół. Pół rozmaz cienką warstwę nadzienia i obrócić trójkąt. W tym pierwszym ośrodkiem jednej krawędzi owijki naleśnik, a następnie zawiń go z wolnej części naleśnik otynkowany. Przygotowania ciasta, ubijania jaj z soli i rozcieńcza wodą. Moczenie każdego trójkąta na obu stronach i smażyć na patelni z olejem roślinnym.

Arabskie placki „Kataef”

Składniki:

  • 1 szklanka mąki;
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia do testu;
  • Półtora szklanki mleka;
  • Pół łyżeczki soli;
  • Pół łyżeczki cukru.

Na nadzienie:

  • 100 g gotowanej wołowiny;
  • 100 g świeżych grzybów;
  • 1 cebula;
  • Szklanka gotowanego ryżu;
  • Sól;
  • Masło.

Przygotowanie:

Farsz powinien być przygotowany wcześniej. Aby to zrobić, smażyć na maśle posiekane pieczarki, demontować włókna mięsa i drobno cebulę drobno shinkuem. Wymieszać wszystko z ryżu, soli do smaku i umieścić inne przyprawy. Nadzienie jest gotowe. Teraz zagnieść ciasto i smażyć naleśniki Kataef.

Do mieszania ciasta w mące dwie miski, proszek do pieczenia, sól i cukier. Następnie zaczyna się wlać cienkim strumieniem ciepłego mleka, stale mieszając z ciasta, które nie tworzy grudki. Weź patelnię z grubym dnem (jest to konieczne!), A bardziej korzystnie żeliwa. Rozgrzać patelnię, ale jej nie podgrzewać i oleju smarowego. Wlać do niej łyżkę jedną łyżkę ciasta i pan sam nie jest dotykana – ciasto będzie rozprzestrzeniać się. Pierwsze oglądać.

Gdy na powierzchni naleśnika wybuch wszystkie pęcherzyki i ciasto staje się matowa, usunąć naleśnik z patelni. Umieścić go tosty stroną do dołu, podnieść krawędź naleśnikowym i połączyć je na bok na kilka sekund, naciskając palcami. Musi dostać kulechek rodzaju. Gdy piec wszystkie naleśniki, napełnić je farszem i gotowane spreadu na talerzu. Powyżej można wlać stopione masło naleśniki.

Dobrze, że jesteś naleśniki z grzybami i mięsem? Zgadzam się, że niektóre przepisy są bardzo korzystne dla świąteczny stół. I coś można przygotować piknik lub dać mężowi pracę. I można wymyślić własny przepis na przekąskę. Nie bój się eksperymentować i gotować z przyjemnością. Ciesz się apetyt i sukcesów w dziedzinie kulinarnej!

load...