Naleśniki z kwaśnego mleka i jogurtu

Zima tegoroczna ostra, ale jego moc nie jest wieczne i nie jest daleko, Mardi Gras, co oznacza, że ​​wkrótce nadejdzie czas naleśników.

Zwyczaj piekarnika naleśniki na Ostatki ma swoje korzenie w pogańskich starożytności. Wierzono, że wiosna rozpoczyna się zapusty, słońce zaczyna delikatnie podgrzać ziemię pod jego promienie budzi naturę. To był złoty naleśnik prawdziwym symbolem siły sprężyny zyskuje słońce.

load...

Istnieje ogromna liczba różnych receptur naleśniki, różnych, z reguły na gatunki mąki. Pszenicy naleśniki i proso, kasza manna i gryka, żyto, itd., ale istnieje również kwaśne. Dlaczego kwaśne naleśniki? Tak, ponieważ są one wytwarzane w kwaśnych produktach mlecznych. Dziś powiemy Ci jak gotować naleśniki na jogurt i kwaśne mleko.

Naleśniki z mlekiem

Gotować naleśniki z kwaśnego mleka, musimy:

  • Mąka pszenna – 1 szklanka;
  • Jaja kurze – 2 szt;
  • Oleje roślinne – 100 gramów;
  • Masło – 30 g;
  • Mleko kwaśne.

Przygotowanie:

Dzielimy jajka i oddzielić białka od żółtek. Dodać mąkę i żółtka w volem do tego samego pre-roztopionym masłem. Jeśli kochasz słodkie naleśniki, można dodać trochę cukru do ciasta – około pół łyżki stołowej, a na pewno trochę soli.

load...

Rub dobrze mąkę z masłem i żółtek jaj, a następnie rozpuścić ją z kwaśnego mleka. Mleka należy dodać powoli, stopniowo, i został wzięty do ciasta grudek, konieczne jest ciągłe pocierać. Gotowy naleśnik ciasto ma konsystencję gęstej śmietany. Białko to konieczne bicz jaja w gęstą pianę i bardzo dokładnie umieścić w cieście, przy powolnym mieszaniu łyżką, kierowanie ruchem od góry do dołu.

Placki powinny być pieczone na gorącej patelni, dobrze natłuszczonej, z charakterystycznym złotym odcieniu. Wielu młodych gospodyni z przyzwyczajenia nie może określić, kiedy należy włączyć naleśnik. Należy to zrobić tylko raz na powierzchni naleśnika i pęknie pęcherzyki i ciasta „zamleet” – przestanie być cieczą.

Gotowe naleśniki z kwaśnego mleka serwowane przy stole z kwaśną śmietaną lub dżemem nie będzie zbędne i gorąca herbata.

Naleśniki na jogurcie

Ten przepis różni się od poprzedniego tym, że kwaśnych naleśniki przygotowujemy nie mleko, kefir i kwaśny.

Niezbędne składniki:

  • Kwaśny jogurt – 0,5 litra;
  • Cukier – 1 łyżka. łyżka;
  • Sól – 1/3 łyżeczki ;.
  • Kurczak jaj – 1 szt;
  • Mąki pszennej – 3 szklanki;
  • . Soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
  • Przegotowanej wody – 3/4 szklanki;
  • Oleje roślinne – 2 łyżki. łyżką.

Przygotowanie:

Cukier ubić jajko i sól, dodać jogurt i dobrze przesianej mąki. Ciasto dokładnie wymieszać, podzielić kępy uformowane, a kiedy to będzie jak gęstej śmietany, dodać przegotowanej wody. Woda wlewa się do środka z pojemnika testowego, delikatnie mieszając. Dodać trochę oleju roślinnego i sody, wcześniej przerwano kropli octu. Piec na gorącej patelni, bez niego smarowych.

Gotowe naleśniki z kwaśnego jogurtu serwowane przy stole z miodem lub dżemem.

load...