Najpopularniejsze recepty marynowane bakłażany w zimie

Zawartość:

Marynowane bakłażany (inna nazwa dla nich – mały niebieski) na zimę – jest to oryginał i pikantne kawałki rodzaju.

load...

Najpilniejszą bakłażan konserwacja staje się późnym latem, gdy cena spada. Batoniki bakłażanem w zimie jest bardzo smaczne i zdrowe, a ich przygotowanie nie jest tak trudne. Marynowane bakłażany jest szczególnie przydatna dla świątecznym stole.
Powrót do spisu treści

Przepis gotowane trawiona bakłażan

Składniki:

  • Bakłażany – 5 kg
  • Sól – 500 g
  • Rafinowany olej roślinny – 500 ml
  • Ocet 9% – 3/2 łyżki. L. 5 litrów wody
  • Czosnek – 150 g

Przygotowanie:

Bakłażany przemyto dokładnie cięte ogony. Następnie tnie się na plastry o 1.5 * – 2 cm i wlać sól. Dokładnie wymieszać każdego kawałka była sól. Jeśli bez odpowiedniego naczynia, gdzie można to zrobić, to trzeba po prostu toczyć każdy kawałek w soli i umieścić w garnku. Daj go parzyć przez 1 godzinę, a następnie sok wyzwolony jest odprowadzana. Jeśli sól jest bardzo duża i nie mają czasu, aby stopić, a następnie wlać wodę bakłażana i scalić naraz – wszystko nadmiar soli nie ma.

load...

We wrzącej wody i dodać bakłażana r ocet. Gotować do miękkości – około 10-15 minut. Potem nalał marynaty – on nie potrzebujemy. Krotnie gotowy marynowane sinenkie do wysterylizowanych słoików. Każda warstwa przeplatane posiekane olej z czosnku i wody. Nie trzeba już nic dodawać. Rolki żelaza sterylizowane pokrywy. Przepis jest na 5-litrowych puszek

Powrót do spisu treści

Przepis marynowane bakłażany w Gruzji

Jest to bardzo nietypowy przepis sinenkie preform. On jest znany z tego, że oprócz naszych zwykłych produktów do trawienia, są orzechy i suszone mięta. Aby przygotować przekąskę na zimę, musimy:

  • Woda – 2L
  • Bakłażany – 3 kg
  • Czosnek – 200 g
  • Obrane orzechy – 200 g
  • Cukru – 80 g
  • Olej roślinny – 10 sztuki. L.
  • Sól – 80 g
  • Ocet istota – 3 łyżki. L.
  • Suszy miętowy – 1 łyżeczka ..
  • Pieprz czarny – 15 groch

Przygotowanie:

Bakłażany My odciąć łodygi i aby nacięcia wzdłuż dorezaya nie do końca w przybliżeniu 2-3 cm. Następnie należy wypełnić je wodą z solą (sól, pochodzące z szybkością 1 v. L. L w wodzie), które umożliwiają odstania przez około godzinę. Po Leans cedzid i przemyto wodą bieżącą. To musi być zrobione, aby usunąć charakterystyczną gorycz odrobiną błękitu.

Następnie delikatnie czyszczenia skóry z oberżyny. Narybek flesh w 4 łyżkach. L. Olej roślinny. Mielone orzechy włoskie i czosnek, dodać do nich trochę suszonej mięty. Dokładnie wymieszać i otrzymaną masę nadziewane oberżyny. W sterylnych słoików określonych starannie nadziewane bakłażan, dodać do każdego słoika dla 5 grochu, pieprzu 2 łyżki. L. Oleje roślinne i 1 część czasu sztuki. L. Ocet.

Teraz musimy przygotować marynatę. To całkiem proste. Wodę doprowadza się do wrzenia i dodać 80 g cukru i soli. Gotować przez 5 minut. Bakłażany wlać gorącą marynaty i sterylizacji 40 minut. Następnie pojemniki toczą się sterylizowane pokrywki metalowe, do góry nogami i zawija.
Powrót do spisu treści

Przepis marynowane bakłażany w zimie w języku koreańskim

Ten przepis jest trochę niebieski marynowanie nie należą do tradycyjnej kuchni koreańskiej, a kuchnia z radzieckich Koreańczyków – kora-Saram. Aby przygotować to danie, musimy:

  • Pieprz – 1 kg
  • Cebula – 1 kg
  • Marchew – 1 kg
  • Sinenkie – 4 kg
  • Czosnek – 100 g
  • Red Hot papryki – 1-2 pod
  • Ocet 70% – 2 łyżki. L.
  • Sól
  • Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

Bakłażany są dobrze mój, odcięty od obu stron i pokroić w cienkie paski. Pieprzem je solą, aby pozbyć się goryczy. Pieprz oczyścić z nasion i pokroić w cienkie długie paski. Marchew zetrzeć do gotowania, dla koreańskiej marchewki. Cebulę pokroić w cienkie pół-pierścieni. Czosnek i papryki drobno Czop.

Wymieszać cebulę, marchew, pieprz, gorzki, słodki pieprz i czosnek. Wypełnij wszystkie 2 łyżki. L. Ocet i pozostaw w marynacie przez 5 godzin. Warzywa należy mieszać kilka razy w ciągu tego czasu. Przygotowany sinenkie lekko podsmażyć na oleju roślinnym i pozostawić do ostygnięcia. Pod koniec 5:00 sinenkie wymieszać z resztą warzyw i rozprzestrzeniania się na uprzednio wysterylizowane słoiki. Następnie pokrywa żelaza czapki i sterylizuje zestawu (pół litrowych puszek – 15 minut l – 25 minut). Receptura jest przeznaczony do puszek o pojemności 6 litrów.


Powrót do spisu treści

Pikantny bakłażan marynowany w egipskiej

Składniki:

  • Ocet 6% – 1 ul. L.
  • Pietruszka – 1 duży pęczek
  • Sok z cytryny – 5 łyżek. L.
  • Czosnek – 2 głowice
  • Oliwę z oliwek – 1 łyżka.
  • Bułgarski pieprz – 1 szt.
  • Chili – 1 szt.
  • Kolendra (parter) – 1 łyżka. L.
  • Kminku (podłoża) – 0,5 łyżeczki ..
  • Ostry pieprz czerwony (masa) – 0,5 łyżeczki ..
  • Curry – 1 łyżka. L.
  • Bakłażan średniej wielkości – 8-10 sztuk.
  • Sól

Przygotowanie:

Dobrze mój mały niebieski, obsushivayut i smar z oliwą z oliwek. Następnie PAN folią i leżały rozrzucone na przygotowanym oberżyny. Pieczenie ustawiony wcześniej ogrzanej do 200 stopni piekarnika i piec przez 20-25 minut. Upiec całą sinenkie potrzebę bez obcinania ogonów. Po sinenkie zapekutsya i stają się miękkie, dać im nieco ostygnie, a następnie ostrożnie wyjąć ręce łodygi. Miejsce, w którym łodyga była, posypać solą i pozostawić na 1 godzinę.

Teraz przygotowujemy pozostałe składniki. Ostra i słodka papryka przeciąć na pół, oczyścić z nasion i pokroić w drobną kostkę. Czosnek jest przepuszczany przez prasę lub zmiażdżyć w moździerzu. Drobno posiekać pietruszkę. Wszystkie mieszanki dodać sok z cytryny, kminek, ocet, ostra papryka i 50 ml oliwy z oliwek. Po raz kolejny, wszystko wymieszać.

Zapoznaj się z bakłażana i zrobić z każdej strony nacięcia, trochę soli i łyżeczką r do farszu. W sterylnych słoików leżał bakłażan nadziewany całkowicie lekko nacisnąć w dół do uwolnienia powietrza. Wlać oliwę z oliwek na górze i umieścić w chłodnym miejscu. Marynowane bakłażany 5-6 dni. Po tym czasie, mogą już być spożywane, ale można zostawić na zimę, są one doskonale przechowywane w lodówce lub w piwnicy przez 2-3 miesięcy. Według tego przepisu bakłażan nie jest bardzo ostry. Jeśli kochasz dowcipny, konieczne jest zwiększenie ilości chili.

Powrót do spisu treści

Przepis na całym marynowanych bakłażanem

Najprostszym puste Sinenky recepta na zimę – marynować je w całości. Zima z takimi bakłażanów można przygotować rozmaite sałatki. Aby przygotować ten przepis sinenkie trzeba wybierać bardzo ostrożnie. Należy zwrócić uwagę, aby owoce były twarde, dobrze ukształtowane i ze szczeliną małych nasion.

Wybierając trochę niebieski, nacisnąć w dół na każdej z nich – owoc powinien odskoczyć. Nie podjąć pomarszczone, z brązowymi plamami lub luk wyników. Ponadto komunikat w kwiatostanie trzonu blisko ogona: nie powinna być zbyt ciemno, jak jest to wskaźnik, że płód jest już dojrzałe i nie bardzo nadaje się do marynowania w całości. Ponadto owoce powinny być błyszczące.

Składniki na marynatę:

  • Wody – 5 litrów
  • Sól – 1 filiżanka
  • Ocet 9% – 15 sztuki. L.
  • Laurowe – 7-9 liści
  • Ziele angielskie – 10 groszek

Przygotowanie:

Sinenkie dokładnie przemyto odciąć łodygi i nakłuć w kilku miejscach z widelcem. Przygotowania solanki na podstawie 10 litrami wody 1,5 kg soli. Cały leżał wrzenia solanki sinenkie i ugotować w ciągu około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Marynata wody ogrzewa się do wrzenia, wlać sól. Gotuje się ze słoną wodą przez około 3 minuty. Po tym, wlać ocet. Marynata gotowy. W wysterylizowanych słoików rozplanowany przyprawy. Na nich umieścić całą ciepłą bakłażana i zalać wrzącą marynatą. Wtedy banki natychmiast toczyć.

load...