Misy ze uszy wieprzowe: recepty dla wszystkich smaków

Zawartość:

Niektóre gospodynie, tusza razdelyvaya wieprzowina jest odrzucana podrobów (ogon, uszy i inne części) do myślenia, że ​​dobry smak i „brudne”. Jednakże, jest to duży błąd, a doświadczona gospodyni wie. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do uszu wieprzowych, z powodu których można gotować ogromny wybór dań.

load...

W niektórych krajach, żywność z uszu świń są uważane za przysmaki (na przykład na Litwie, są zawsze obecne w zakresie pubów piwo).

Dania z uszu wieprzowych słusznie zajmują honorowe miejsce przy stole świątecznym i codziennym, ich mężczyźni doceniają jego zalety. Dlatego właściciel, który chce zadowolić męża, byłoby miło, aby móc gotować uszu wieprzowych: przepis można znaleźć nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza w.

Cokolwiek zdecydujesz się gotować potrawy uszy świni, za które muszą przygotować. Powinny one być najpierw moczy się w wodzie w ciągu 2 godzin, po czym przemyto starannie oczyszczonych i skrobak lub szczotki osmolarności. Potem trzeba gotować, aż gotowane (uszy powinny być miękkie jak to możliwe). Wygotować i odpowiednio: umieści się w zimnej wodzie i gotować przez 3-4 godzin, usuwając pianę. Po tych wszystkich procedur, nasze uszy są gotowe do tego, aby przygotować ich dzieł.


Powrót do spisu treści

Gorące dania z uszu wieprzowych

Podroby można gotować wiele pysznych potraw. Można wybrać proste recepty i może być skomplikowane i oryginalne. Niezależnie przepis wybierzesz, możesz być pewien, że będzie oryginalny, nietypowy i bardzo satysfakcjonujące.

load...

Zupa przepis uszu wieprzowych

Składniki:

  • Uszy wieprzowe – 300 g
  • Woda – 2,5 litra.
  • Pietruszka (lub innych zielonych) – 1 pęczek.
  • Cracklings – 200 g
  • Cebula – 1 szt.
  • Ziemniaki – 500-800, tym
  • Olej roślinny.
  • Biały chleb – 4 plastry
  • Mąka – 5 Art. L.

Przyprawy: sól, liść laurowy, pieprz, oregano – do smaku

Przygotowanie:

W wodzie leżał podrobów i skwarek, dodać przyprawy, cebulę i gotować pół godziny. Zieloni posiekać i dodać do zupy. Wyciągnąć karty z brzeczki, siekane. Odstawić.

W tym czasie przygotowania nadzienia, dodać do niego kruszony drugą połowę cebulek i majeranek. Wszystko zgasić. Następnie dodać trochę wywaru do stacji benzynowej.

Ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć w bulionie. Istnieje również dodać drobno posiekane uszy. Wszystko gotować, aż całkowicie ugotowane.

Przed podaniem podsmażyć plastry białego chleba, umieścić w naczyniu. Na nich nalać zupę i podawać.

Pieczony uszu świń

Składniki:

  • Świńskie uszy – 6 szt.
  • Korzenie (any) – do smaku.
  • Cebula – 2 szt.
  • Przyprawy: sól, pieprz mielony, goździki – do smaku.
  • Ser twardy – 100 g

Przygotowanie:

Przygotowanie produktów mięsnych zgodnie z zasadami. Umieści się w zimnej wodzie, dodanie korzeni (pietruszka, seler, itp. D.), cebuli i przyprawy. Gotować do miękkości. Wyciąć plasterki i umieścić w formie do pieczenia lub pieczenia.

Przygotować sos beszamelowy, pokrycie ich uszy. Zetrzeć na tarce serem średnim i polać sosem. Piecz w piekarniku, aż chrupiące.

Świńskie uszy: przepis na wiejskiej

Składniki:

  • Koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. L.
  • Ciemne fasola – 2 łyżki.
  • Cebula – 2 szt.
  • Uszy wieprzowe – 2 szt.
  • Śmietana – 3 łyżki. L.
  • Czosnek – 4 ząbki.

Przyprawy: Khmeli suneli, sól, pieprz mielony, papryka, pieprz, liść laurowy, korzeń chrzanu – do smaku.

Przygotowanie:

Przygotuj fasolę: namoczyć na noc. W praniu rano, zalać wodą i zagotować. Następnie odsączyć, wypełnienie ze świeżych ziaren z wodą i doprowadzić do wrzenia ponownie.

Przygotuj podrobów. Pokroić w owczarni. Umieścić w garnku z zimną wodą i zagotować. Po gotowaniu, odsączono, opłukane uszy wypełnić świeżą wodą i gotować ponownie. Po zagotowaniu dodać przyprawy w wodzie (liść laurowy, pieprz) i łuk. W stanie wrzenia przez 1 godzinę. Chłodny i cięte uszy.

Choć gotowane zupy, sosu przygotowane: koncentrat pomidorowy wymieszać ze śmietaną, przyprawy (sól, pieprz i ziemi Khmeli suneli), zgnieciony czosnek i chrzan tarty na drobnej tarce. Pokonać również masy (może być mikser).

Jasne żarówki, pokroić w krążki i smażone w oleju roślinnym na złoty kolor. Mieszać cebulę z odpadów z gotowanych ziaren, sól do smaku i mieszać. Umieścić w głębokim naczyniu, dodać sos. Posypać ziołami.


Powrót do spisu treści

Przekąski uszy wieprzowe: oryginalne receptury

Podroby można gotować ogromny wybór przekąsek i sałatek. Szczególnie dobre jak przekąski w połączeniu z piwem, więc często można je znaleźć w barach piwnych i pubów. Przygotowanie takie przekąski są zazwyczaj łatwe. A w każdym razie jest o wiele bardziej wyrafinowane i oryginalne, a nie gotowych chipów lub krakersy. Ponadto takie pożywne przekąski i tyle.

Sałata z uszu świń

  • Składniki:
  • Świni ucho – 1 szt.
  • Ogórki – 3 kawałki.
  • Czosnek – 1 ząbek
  • Sezam – 1 łyżeczka ..
  • Ocet ryżowy – 1 łyżka. L.
  • Olej sezamowy – 2 łyżki. L.
  • Sos sojowy – 2 łyżki. L.

Przyprawy: papryka chili – 1 szt, sól, anyż, cynamon, czarny pieprz – do smaku ..

Przygotowanie:

Przygotuj podrobów, jak zwykle. Gotować, aż gotowane z przyprawami i solą. Uszy gotowe pokroić w paski.

Ogórki cięcia bardziej precyzyjnie, jak to możliwe. Pieprz, drobno pokrojone.

Wszystko wymieszać, dodać ocet, sos sojowy, mielone czosnek. Dosolit jeśli to konieczne. Przed podaniem posypać sałatkę z nasion sezamu.

Uszy świńskie do piwa po litewsku

Składniki:

  • Świńskie uszy – 5 szt.
  • Cebula – 1 szt.
  • Zielonych (koper, pietruszka) – 1 z każdej belki.
  • Cukier – 4 łyżeczki ..
  • Sos sojowy – 3 łyżki. L.

Przyprawy: gotowe do przypraw wieprzowiny, liść laurowy, pieprz – do smaku.

Przygotowanie:

Produktów do przygotowania, jak zwykle, i gotowanie w ciągu 1,5 godziny.

Bez usuwania zupę z ognia, dodać przyprawy, zioła i głowę cebuli. Gotować przez kolejne 30 minut.

Gotowe do wprowadzenia uszy w głębokim naczyniu, posypać przyprawami, wlać sos sojowy. Następnie piec w piecu mikrofalowym przez 5 minut. Pieczone uszy pokroić w plasterki i może być dostarczany do piwa.

Pieczona świnia uszy do piwa: prosty przepis

Składniki:

  • Świńskie uszy – 3-5 szt.
  • Przyprawy – pieprz, sól – do smaku.
  • Olej roślinny.

Przygotowanie:

Produktów do przygotowania, w zwykły sposób. Umieścić na blasze do pieczenia. Rolka w przyprawy, wlać olej roślinny i piec w piekarniku na złoty kolor.

Powrót do spisu treści

Przepisy narody świata

Sporo receptur i oferuje dania kuchni azjatyckiej, zwłaszcza chińskiego. Można gotować bardzo pikantne przekąska stylu azjatyckim, jak to tylko możliwe – pachnący i pikantne przekąski pod ciśnieniem.

Chińska przekąska

Składniki:

  • Uszy wieprzowe – 2 szt.
  • Marchew – 1 szt.
  • Cebula – 1 szt.
  • Brązowego cukru – 2 łyżeczki ..
  • Sos sojowy – 2 – 3 łyżki. L.

Przyprawy: imbir mielony, całe goździki, anyż, liście laurowe, papryka Mieszaninę 5 – do smaku.

Przygotowanie:

Produktów do przygotowania, w zwykły sposób. Gotowanie z marchwi i cebuli (cebula nie musi być czyszczony). Doprowadzić do wrzenia i dodać cukier i wszystkie przyprawy. Kilka minut do wrzenia i dodać sos sojowy i sól. Osłona pokrywa bulion wykazują niskie temperatury i gotować przez 2,5 godziny.

Gotowe do usunięcia karty z brzeczki i wprowadzane do formy. Wlać trochę bulionu (około jednej czwartej postaci) i umieścić pod obciążeniem, do bulionu pokryte uszy. Gdy występy są chłodzone, umieszczone w chłodziarce w ciągu 6 godzin, a następnie usunąć obciążenia.

Następnie pominięto kształt z występami w gorącej wodzie przez około 5-10 sekund, w celu przesunięcia wszystkim na płytce, pocięte na paski. Może być karmione, pojone sosu sojowego i startego czosnku lub chrzanu.

Świńskie uszy: pikantne dania kuchni azjatyckiej

Składniki:

  • Świńskie uszy – 2 szt.
  • Marchew – 5 szt.
  • Cebula – 1 szt.
  • Ogórek kiszony – 2 szt.
  • Czosnek – 2 ząbki.
  • Sezamowego – 2 łyżeczki ..
  • Sos sojowy – 2-3 łyżki. L.
  • Czerwona papryka w proszku – 0,5 łyżeczki ..
  • Olej roślinny.

Przygotowanie:

Przygotuj podrobów, jak zwykle. Przygotuj warzywa. Cięcia cebulę w półkolami, reszta warzyw i uszu – cienkie paski.

Podsmażyć cebulę i marchewkę do miękkości. Następnie dodać ogórki, a uszy. Smażyć wszystko przez 5 minut, cały czas mieszając.

Po dodaniu sosu sojowego, czosnku, pieprz i sezam. Wymieszać wszystko i po 2-3 minutach zdjąć z ognia. W tym przepisie, główną cechą jest marynaty.

Powrót do spisu treści

Przepisy z uszu wieprzowych Multivarki

Pyszne potrawy z podrobów można przygotować w Ljuboja multivarka. Okazuje się, że tak samo pyszne, jak na zwykłej tablicy, ale znacznie szybciej. Ponadto, nie trzeba się o to, że jedzenie nie jest spalony, i tak dalej .. W multivarka można gotować bardzo satysfakcjonujące i kolorowe danie z podrobów. To danie może być trudno postawić na świątecznym stole, ale jako danie główne na obiad każdego dnia, to idealnie pasuje.

Satysfakcjonujące danie z uszami: przepis na Multivarki

Składniki:

  • Świńskie uszy – 2 – 3 kawałki.
  • Fasola (konserwowa czerwona) – 1 bank.
  • Oliwki (zielone, bez pestek) – 1 bank.
  • Wędzone lub kiełbasa – 2 szt.
  • Cebula – 1 szt.
  • Ketchup lub pomidorowy – 340 g (może być zastąpiony przez świeżych pomidorów w puszkach lub w solance).
  • Czosnek – 1 ząbek.
  • Bułgarski pieprz – 1 szt.
  • Przyprawy: – sól, smak papryka, pieprz czerwony chilli – 3 – 4 szt.

Przygotowanie:

Przygotuj swoje uszy, jak zwykle. Uszy gotowe pocięte na paski, umieszczone w multivarku i napełnić wodą (woda powinna być trochę). Gotować 2 godziny w programie „Regulowanie”.

W tym czasie przygotować resztę produktów. Cebuli pocięte pół pierścieni, paprykę i wędzone – cienkie paski, oliwki – na ćwiartki.

Według gasić koniec dodać wszystkie inne składniki w multivarku. Jeśli używasz marynowana ostra papryka, następnie dodać solankę z nim nie jest konieczne, ale dodać pomidory z puszki. Wszystko sól. Multivarku umieścić na tryb „pieczenia” i przygotować potrawę przez 50 minut. Drobno posiekać czosnek i dodać go do końca gotowania.

load...