Marynata z jęczmienia w tradycji polskiej kuchni

Zawartość:

Wielu ludzi w jakiś sposób rozwinął nieufność kaszę perłową w jakiejkolwiek formie jego sporządzenia. W tym samym czasie, produkt jest bardzo przydatne – i kalorii miał dużo mniejsze niż w przypadku ryżu i minerałów zawartych w Perlovka obfite. Nawiasem mówiąc, wbrew powszechnemu przekonaniu, jęczmień perłowy jest również pyszna, jeśli, oczywiście, wiemy jak ją gotować. Dlatego, aby upewnić się co do wszystkich wyżej wymienionych, spróbuj, na przykład, aby przygotować marynatę z jęczmienia. Będziemy oferować kilka opcji w tym pyszne zupy (z mięsem, podrobów z kurczaka i grzyby), i trzeba tylko wybrać przepis.

load...

Klasyczny Marynata z jęczmienia

Przepis klasyczne rassolnik – to przepis na zupę w bulionie wołowiny z kaszą perłową i marynat. Spróbuj ugotować zupę – okazuje się bardzo smaczne!

Składniki:

  • Pół kilo mięsa wołowego z kością;
  • 2-3 łyżki kasza jęczmienna;
  • 3 ogórki konserwowe;
  • 2 średnie ziemniaki;
  • Szklanka ogórek solance;
  • 1 marchewka;
  • 1 główka cebuli;
  • 2 łyżki oleju roślinnego;
  • Lavrushki 2 liści;
  • 3 groch czarnego pieprzu;
  • Seler, kolendry lub pietruszki;
  • 3 litry wody.

Przygotowanie:

load...

Przepis jest przeznaczony dla trzy-litrowego garnka z zupą. W związku z tym, umieścić w garnku mięso myte i napełnić go zimną wodą. Pierwszy wlać bulionu po zagotowaniu wody i wygląd pianki. Mój pan, ponownie umieścić w nim mięso i napełnić go zimną wodą. Gdy woda wrze, czy minimalną siłę ognia, przykryć garnek pokrywką i gotować mięso przez dwie godziny.

Tymczasem, przemywa kilkakrotnie zimną wodą, kasza jęczmienna, a następnie parzona je wrzącą wodą i pozostawić na zatokę czterdzieści minut. W procesie zmiany gorąca woda do wody lodowej. Z ogórkiem skórki i gotować z jej wywaru przez gotowanie skórę cięcia przez dziesięć do piętnastu minut. Gotowane skórki usuwa się i wyrzuca.

Cebula czyste i shinkuem i szczotkowane marchew pokroić w paseczki. Na patelni z olejem roślinnym podsmażyć cebulę pierwsza (do miękkości), a następnie dodać marchewkę i dalej smażyć warzywa na kolejne dwa lub trzy minuty. Teraz musimy oczyścić i drobno pokrojone w kostkę ziemniaki obrane ogórki shinkuem.

Podczas gdy byliśmy jęczmień i warzywa, mięso gotowane. Wyjąć kawałek wołowiny z patelni, oddzielić od kości i pokroić na kawałki mięsa średniej. Ponownie umieścić mięso na patelni i dodać do zupy jęczmienia perłowego. Zupa Cook (rosół z mięsa i jęczmienia) przez piętnaście minut, a następnie umieścić ziemniaki i nadal gotować, aż gotowanych ziemniaków. Teraz dodaj smażone marchew i cebulę i ogórki. Nasz klasyczny ogórek doprawione przyprawami jęczmienia i ogórka solanki i gotować kolejne pięć minut.

Następnie wyłączyć grzanie i dać naszą zupę pachnący napar. Podawać z kwaśną ogórek, śwież i chrupiącym pieczywem.

Lean Marynata z jęczmienia

Co dobrego jęczmienna perłowa, więc fakt, że posiłki bezmięsne uzyskiwane są z nim bardzo pożywne. Dlatego też, w kuchni klasztornej, istnieje wiele potraw wykonane z jęczmienia perłowego. Przepis jednego z nich i będziemy oferować. A my przygotujemy marynatę z kaszą perłową i grzybami.

Składniki:

  • Grzyby leśne mrożone (Borowik lub białe) – 300 gramów;
  • Kasza perłowa – pół szklanki;
  • Marchew świeża średniej wielkości – 1 szt;
  • Ogórki – 3 sztuki;
  • Ziemniaki – 4 szt;
  • Cebula – 1 główka;
  • Olej roślinny;
  • Sól;
  • Czarny pieprz;
  • Liść laurowy.

Przygotowanie:

Pre-namoczone kaszę perłową, zatokę czystą zimną wodą i pozostawić na dwie godziny. Po tym, że woda jest odprowadzana, pranie jęczmień, wypełnić czystą wodą i gotować przez około dwadzieścia minut. Podczas gotowanego zboża, rozmrożone grzyby pokroić na małe kawałki i smażyć na oleju roślinnym. Dwadzieścia minut po ugotowaniu ziarna włożyć do patelni smażone pieczarki i dalej gotować przez kolejne dziesięć minut rassolnik.

W czasie, musimy oczyścić marchew, ziemniaki i cebulę. Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do zupy, która nadal gotować przez kolejne piętnaście minut. Chociaż ziemniaki gotowane, mielone na grubej marchewki tarką i drobno shinkuem cebuli, a następnie smażyć na oleju roślinnym. Na grubej tarce harówki i marynat, wstępnie obrane.

Gdy ziemniaki w zalewie jest gotowy, dodać przemian, za każdym razem czeka na wrzącej zupy, pierwszy smażone w cebuli i marchwi, następnie ogórki, a następnie wszystkie przyprawy. Nadal gotować zupę przez następne pięć do dziesięciu minut, a następnie wyłączyć grzanie i pozostawić do zaparzenia marynatę.

Kurczaka z marynaty kaszę perłową

Zupa Przepis z podrobów z kurczaka bardzo popularny w kuchni polskiej. Ale co jeśli połączyć ten przepis zupy i rassolnik przepis? Okaże podroby marynowane kurczaka. Spróbujmy przygotować marynatę z kaszą perłową i żołądków z kurczaka.

Składniki:

  • Pół kilo żołądków z kurczaka;
  • Garść kaszę perłową;
  • Cebula;
  • Marchew świeża;
  • 2-3 ogórki;
  • 3-4 ziemniaki;
  • Pół selera;
  • 2 łyżki sosu pomidorowego;
  • Liść laurowy;
  • Sól;
  • Pepper.

Przygotowanie:

Żołądków z kurczaka dokładnie umyć, usunąć resztki folii i umieścić do wrzenia przez około godzinę. Te żołądki trzeba zalać zimną wodą i dodać do nich lavrushki ulotki. Godzinę później, dodać bulion garść myte kaszę perłową i dalej gotować. Podczas gotowanych zbóż, mój, czystych i shinkuem warzyw. Ster – drobną kostkę, marchew i seler – cienkie paski, ziemniaki – średniej wielkości kostkę. Ziemniaki napełnić zimną wodą i cebuli z marchwi i selera passeruem na oleju roślinnym. Pod koniec saute dodać sos pomidorowy i dusić razem przez dwie lub trzy minuty.

Zastrzegamy sobie nadzienie pomidorowy na patelni i umieścić miskę w ziemniakach. Gotować, aż ziemniaki są ugotowane. Po tym, umieścić w pomidorowym nadzieniem warzywnym zalewa, a gdy przychodzi zupy do wrzenia ponownie, dodać pokrojone w drobną kostkę ogórki. Daj marynata kucharz ma cztery minuty, staramy się dodać sól i przyprawy. Służymy naszym domowe zupy o smaku kwaśnej śmietany lub majonezu.

Jak widać, przepis został wykonany z jęczmienia nie jest aż tak skomplikowana. Ogólnie rzecz biorąc, można gotować zupę z jakiegokolwiek mięsa. Oczywiście, tradycyjna opcja – marynowane w jęczmieniu w bulionie wołowiny. Jednak inne wędliny, a nawet w ubogiej wersji tej zupy będzie wciąż bardzo smaczne. Najważniejsze – gotować z przyjemnością. Ciesz się apetyt i sukcesów w dziedzinie kulinarnej!

load...