Lekkie zupy grzybowe

Zawartość:

Krem z pieczarek od dawna mocno osadzona we współczesnym menu człowieka. Niezwykły smak, delikatny smak, lekka konsystencja, ogromna różnorodność receptur i metod gotowania czynią go jednym z najbardziej ulubionych dań na świecie.
Powrót do spisu treści

load...

Typowymi przedstawicielami rodziny pieczarki

Grzyby – pieczarki mała płytka z sferycznych czapki białe i jasnoszarym. W naturze, ten grzyb rośnie na brzegach pól i lasów, preferując wilgotnej żyznej gleby. Najczęściej występuje w regionach stepowych Europy i Azji, na żyznych łąk Australii i Afryce. Te grzyby, w przeciwieństwie do swoich odpowiedników, dobrze rosną w sztucznych warunkach.

Uprawa pieczarki w prywatnych ogrodach i na trawnikach, w piwnicach domów i specjalnych pomieszczeniach podziemnych, z XVII wieku, aktywnie angażuje się w języku francuskim. Stopniowo zaczęły pojawiać pieczarkarni, która została pobrana przez obfitych zbiorów z tego arcydzieła świata grzybowym. Agaricus, gdy produkt był dość drogie. Stać może tylko bardzo bogatych ludzi. Dzieło przysmaki przygotowane do królewskich uczt i tak bogatej szlachty. Do najbardziej znanych kucharzy z różnych krajów, w każdym czasie, udział w tworzeniu niezwykłych dzieł grzybowych.


Powrót do spisu treści

Sztuczna uprawa i właściwości użytkowe

Stopniowo, technologia wytwarzania tych grzybów została znacznie poprawiona. Są one uprawiane w szklarniach i jest teraz, w szklarniach i na otwartych przestrzeniach, jak iw piwnicy. Proces przedstawia pełny automat. To znacznie zmniejsza się cena towaru, stało się absolutnie dostępne dla wszystkich zainteresowanych. Moczenie koniecznych warunkach (w celu utrzymania stałej temperatury i dobrą wentylację pomieszczenia), dwie rośliny mogą być zbierane w sztucznych warunkach w roku.

load...

Istnieje ponad 200 różnych rodzajów przedstawicieli rodziny pieczarkowym. We współczesnym handlu wykorzystuje tylko dwa z nich. Jest to znane i ulubionym campestris Agaricus i brązowy, rzadko spotykane w sklepach.

W ostatnich latach szereg receptur z grzybami w codziennym menu ludzkiego. W kuchniach narodowych wielu krajów nie jest zupa grzybowa. Ogromna liczba wariantów można znaleźć na stronach książek kucharskich, czasopismach, w Internecie. Ta klasyczna zupa z kaszy i bez nich, i zupy z grzybami i zupa grzybowa z grzybami, przygotowane z różnymi dodatkami i przyprawami. Na gorącym okresie letnim, istnieje jego wersja na zimno.

Dodatkowym atutem, który ma danie – jest to dość niskokaloryczne. Zupa grzybowa jest niezbędna dla osób z nadwagą.

Oprócz niskiej kaloryczności, ten popularny grzyb charakteryzuje wiele przydatnych cech: wysokim poziomem witaminy z grupy B, wapń, fosfor, potas. Dostępne we właściwościach leczniczych grzybów są niezbędne dla zapobiegania chorób onkologicznych, naczyń krwionośnych i serca. Jednak najbardziej cenne w tych grzybów, współcześni naukowcy uważają, że obecność lecytyny – substancją posiadającą lipotropowy działania. Lecytyna przyczynia się do zapobiegania otłuszczeniem wątroby i miażdżycę.

Nie jest tajemnicą, że smak, aromat i użyteczność każdego naczynia zależy od jakości zakupionych produktów. Wybór grzybów sklepie, trzeba najpierw ocenić ich zapach i wygląd. Grzyby Naturalna elastyczność, wytrzymałość i ładny grzyb smak. Delikatny, różowy lub biały matowy rovnenko cap jest również wskaźnikiem jej świeżości. Niedopuszczalne jest występowanie różnych ciemnych plam i dziur na łodygi i czapki.

świeże grzyby należy przechowywać w opakowaniu papierowym może być, umieszczając je w lodówce na dolnej półce. Okres przechowywania nie powinien przekraczać 3 dni. Nie kupić produkt grzyby do wykorzystania w przyszłości. Podczas długotrwałego przechowywania grzyby zaczynają gromadzić toksyny, które mogą prowadzić do różnego rodzaju zaburzeń żołądkowo-jelitowych i zatruć.


Powrót do spisu treści

Wersja klasyczna

Od czasów starożytnych, popularność zupa grzybowa była wspaniała. Została ona wykonana z drewna grzyby, głównie w klasycznej wersji, czyli zbóż. Z biegiem czasu, Receptura naczynia zaczęła się zmieniać. Jego członkowie zaczęli wprowadzić mięso i kurczaka, mleko i śmietana, różne sery, a także kilka egzotycznych potraw. Zupa z grzybami jest bardzo łatwe w przygotowaniu, smaczne i łatwe, ale dlatego, że tak kochany przez ludzi.

Wraz z pojawieniem się nowoczesnych gospodyń mają najnowsze rodzaje urządzeń kuchennych, a mianowicie miksery, zyskał ogromną popularność wszelkiego rodzaju posiekane potraw. Zupa – jeden z nich. Jest to możliwe, zmieniając składniki do tworzenia własnych.

Znajomość zupa grzybowa puree powinno rozpocząć oczywiście klasyczny przepis na jej przygotowanie.

Trzeba zabrać ze sobą:

  1. 550 G Przycisk grzyby;
  2. 2 ziemniaki;
  3. 0,5 litra wody lub bulionu warzywnego;
  4. 2 duże cebule;
  5. Masło;
  6. Przyprawy do smaku.

Ugotować pokrojone ziemniaki w niewielkiej ilości wody. Na patelni podsmażyć cebulę na maśle, dodać pokrojone pieczarki i gotować, aż pachnące. Wymieszać ziemniaki z grzybowym zazharki i zmielić w blenderze. W garnku zagotować bulion warzywny przygotowany, umieścić w jego mieszaniny ziemniaczana grzyba, zagotować, posypać solą i pieprzem do smaku. Do gotowej pikantne potrawy mogą być oferowane śmietanę.

Posiada wszystkie podstawowe składniki tego dania w klasycznym przepis zupa krem ​​z pieczarek. Wszystkie inne opcje można nazwać wariacje kulinarne na klasykę.


Powrót do spisu treści

Opcja kremowe

Kremowa zupa grzybowa jest najbardziej popularne wśród ludzi z powodu jego delikatnym kremowym odcieniu. Jest również możliwe przyporządkowanie podstawowej receptury. Jest parzona w ten sam sposób, co klasyczne. Jedyną różnicą jest to, że zamiast wody lub roślinnego bulionu przy użyciu 10-20% kremu. Na podstawie tego przepisu dodając różne, czasem nieoczekiwane składniki, ludzie mają pochodzić z ogromnej liczby wszystkich rodzajów jego odmian.

Dziś wiadomo, kremowe zupy ze zbóż, ser, kurczak, klopsiki, kalafior, brokuły, cukinia z dyni, ryby, kurczaka, boczku, krewetki i wiele innych. Jako przyprawa używane: gałka muszkatołowa, różnych opłat ziół, czosnku, kaukaskich i azjatyckich Mix (dla miłośników egzotycznych), wermutu i białego wytrawnego wina.

Przepis niezwykle smaczne zupy kremowe kremowy z pieczarkami i suche borowikami.

  1. 50 g białych grzybów suszonych;
  2. 600 G Przycisk grzyby;
  3. 200 ml śmietany 33%;
  4. Olej
  5. 500 ml bulionu z grzybów;
  6. Masło;
  7. Ząbek czosnku, średniej wielkości;
  8. Trochę mąki;
  9. Przyprawy: tymianek, pieprz, sól i gałka muszkatołowa;
  10. 100 g wermut.

Pre-białe gotować suszone grzyby, wcześniej namoczone w wodzie. Smażyć je w połowie wysokości masła i dodać pieczarki do nich. Osobno podsmażyć mąkę pozostałego masła, wlać chłodzony bulion grzybowy i śmietanę, zagotować, dodać nieobrane ząbek czosnku, smażone grzyby, wszystkie przygotowane przyprawy i gotować krótko, około 10 minut zupa nieco ostygła, wyjąć czosnek posiekać w blenderze, wlać wermut. Przed podaniem można posypać posiekanymi ziołami i parmezanem. Ten niezwykły Kremowa zupa ma delikatny smak z pikantnym smaku.

Wraz z kremowej zupy jest bardzo popularny wśród ludzi i sera sera i śmietany zupa grzybowa. Można go wytworzyć w „sera” brzeczki i śmietanki z dodatkiem różnych serów.

Mogą być wytwarzane, na przykład, takie.

  1. świeże grzyby 400 g;
  2. 3 małe bulw ziemniaków;
  3. 2 marchewki;
  4. 1 główka cebuli;
  5. 3 łyżki mąki deser;
  6. Pół litra wody;
  7. 2-3 ser topiony;
  8. 250 ml śmietany kremówki 35%;
  9. Sól i pieprz.

Aby przygotować zupę gotować „cheesy” bulion. W garnku wlać wodę i dodać śmietanę, starty ser na grubej tarce. Podczas gotowania na małym sera ciepła topi się szybko. Prawo w bulionie można umieścić grubo rozdrobnione ziemniaki i ugotować do miękkości. W patelni gotować pachnące zazharku z marchwi, cebuli i grzybów, dodając na koniec mąkę. Następnie połączenie wszystkich składników i gotować przez kilka minut.

Pre-cool, przewijać zupę w blenderze i szlifować do puree stanu. W gotowej zupy wlać ciepłą śmietanę, aromat z przypraw, sól. Przez zup, karmienie, możesz zaoferować mały ostry grenochki.

Nie mniej smaczne i zdrowe zupy jest kremowy, jeśli sporządzone multivarka. Jest to możliwe i ugotować ziemniaki, cebulę i smażyć. Zupa w multivarka nie gotowane na wolnym ogniu i powoli pokutować, konserwowania warzyw i grzybów wszystkie składniki odżywcze.

Aby przygotować zupy puree z grzybów według receptury należy:

  1. 600 g grzybów i 400 g miodu agaric;
  2. 250 ml 30% kremu;
  3. 2 cebule;
  4. Masło;
  5. 3 ząbki czosnku;
  6. Woda 500 ml;
  7. Pieprz i sól.

W multivarka podsmażyć cebulę z czosnkiem na tryb „pieczenia”, dodać grubo posiekane grzyby i gotować na wolnym ogniu przez 35 minut przy zamkniętej pokrywie. Dodać wodę i kontynuować duszenie warzyw z grzybami nawet minut 40. Następnie trochę chłodny, wlać zupę do blendera i szlifować, wlać śmietanę do niego, już w multivarku i pozostawić w „podgrzewane” 20 minut. Umieścić potrawę można posypać tartym parmezanem.

Powrót do spisu treści

Posiłek dietetyczny

Oczywiście, nie możemy się zgodzić z tym, że masło i śmietana ser zupy grzybowe są bardzo smaczne i przyjemne. Ale są one bogate w kalorie! Ich stosowanie nie może sobie pozwolić każdy. Zwłaszcza tych, którzy cierpią z powodu nadwagi, często siedzi na diecie, chcąc stracić trochę.

Jednak dla tych fanów siedzieć na diecie, istnieją przepisy są bardzo lekkie, niskokaloryczne zupy wykonane z warzyw. Absolutnie nie tłuste, gotowane w bulionie warzywnym, te lekkie dania są bardzo przydatne dla osób otyłych i chorych cierpiących na różne choroby.

Ta zupa będzie zadowolony dorośli i dzieci. Do jego przygotowania należy podjąć:

  1. 2 małe ziemniaki;
  2. Funt grzybami;
  3. Cukinia cukinia;
  4. Brokuły;
  5. Kalafior;
  6. Korzeń kopru włoskiego;
  7. Marchew 2 szt.;
  8. 1 duża cebula głowy;
  9. Trochę pora;
  10. Trochę oliwy z oliwek;
  11. Koper, seler, pietruszka.

Ziemniaki gotowane w małej ilości wody. W głębokiej patelni olej do gaszenia grubo pokrojone warzywa i grzyby. Następnie dodać je do gotowanych ziemniaków, trochę soli i gotować na wolnym ogniu, aż całkowicie ugotowane. Cool, posiekać przy użyciu miksera. Gotowane zupy przyprawić posiekanymi ziołami. Świeżo przygotowany nie jest to pożądane, a w ciepłej i zimnej.

Podsumowując, muszę powiedzieć, że zupy z grzybami – jest to przydatne, dostępnego dla wszystkich danie. Jest kochany przez ludzi na całym świecie. Dowód ogromnej popularności receptur, każdego dnia coraz bardziej niezwykłe.

load...