Łatwy domowy majonez

Zawartość:

Magia sosem wymyślone przez samego wynalazkiem francuskim, mocno zakorzenione w naszych stołach. Tam, gdzie kiedyś my nie dodać: i sałatek i przekąsek i kanapek, i zupy i pierogi, a nawet po prostu rozmaz na hlebushek. Ale, między innymi, po pierwsze, fakt, że dziś jest sprzedawany w sklepach jest bardzo daleko od oryginału. A po drugie … Jeśli jakość i tłuszcz majonez można wybrać inną, wtedy jakość tzw lekkiego majonezu nie można mówić – nie ma go (jakość).

load...

Kupujemy majonez light, a następnie ból żołądka lub zgaga boli, albo po prostu psuje cały smak substytut naczyń. W związku z tym, nie zaszkodzi byłoby nauczyć się gotować to sos w domu z naturalnych produktów oraz pełne zaufanie do niego jako właściwego i prawdziwego łatwością. Oto kilka przepisów na domowy majonez (lub sos, bardzo do niego podobny).

Tradycyjny majonez

Ten majonez światła łatwe, zwłaszcza dlatego, że nie zawiera wszystkich rodzajów środki konserwujące, środki emulgujące, środki polepszające smak oraz innych składników majonezów przemysłowych. Tradycyjna struktura i tradycyjny smak – to charakterystyczny jakość majonezu. Następujące składniki potrzebne do przygotowania tego sosu:

  • Olej roślinny,
  • Jajko,
  • Sok z cytryny
  • Cukier
  • Sól,
  • Czosnek,
  • Musztarda.

Przygotowanie:

W małej misce, zalać jedno jajko, dodać szczyptę soli i łyżeczkę oliwy z oliwek lub olej słonecznikowy. Delikatnie mieszać mieszaninę widelcem. A potem, ciągle mieszając, wlać kolejną szklankę oleju, dodając go łyżeczką. To jest: dodano masła, wszystko miesza się w jednolitą masę, a następnie dodać łyżkę oleju. I tak – do zakończenia wszystkich oleju. Aby ciężkość majonez, można dodać trochę suchego musztardę i czosnek. I za miękkość smaku – odrobiną cukru.

load...

Uwaga:

Aby to zrobić (i innych), majonez, trzeba wziąć tylko rafinowany olej bez wyraźnym smaku i koloru. I kaloryczność tego sosu nie bój. Olej roślinny, oczywiście, bogate w kalorie. Ale zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, a zatem nie odkłada się na bokach znienawidzonych dodatkowych kg.

Łatwe na Mayo sera cottage

Kolejny przepis na sos światła. Oczywiście, to może być tylko majonez z zastrzeżeniami, ale smak nie jest gorsza od oryginału. Aby go potrzebujemy następujące składniki:

  • 2 żółtka,
  • 0,5 godziny. Łyżki musztardy
  • Sok z cytryny 1 mały
  • 0,125 litra oleju roślinnego,
  • 150 g twarogu,
  • Sól,
  • Zmielony pieprz.

Przygotowanie:

Jest to konieczne, aby wszystkie składniki są już w temperaturze majonezu. W tym celu, jedną godzinę przed gotowaniem porozumiewa się z lodówki. W małym rondelku umieścić żółtka, sól i pieprz, musztardę i wymieszać je trzepaczką. Następnie dodać kroplę oleju roślinnego, tak aby uzyskać bardzo gęsty sos. Gdy masa zgęstnieje i staje się gęsta, dodać kontynuując mieszanie, sok z cytryny, trochę rozprzestrzenia je do sosu. Kontynuując trzepaczka, sączyć volem olej roślinny, dopóki masz sos o konsystencji majonezu. Wymieszać z serem i solą i pieprzem do smaku.

Uwaga:

Aby przesunąć podczas ubijania nie ślizgać się na stole, należy umieścić na wilgotną ściereczką.

Skrobia Majonez

Ten majonez jej „łatwość” jest zobowiązany do braku jaj i zupy jarzynowej, który jest używany razem z olejem roślinnym i zastępuje go z połową pozycji na objętości preparatu.

Składniki:

  • Bulion warzywny
  • Olej roślinny,
  • Skrobia ziemniaczana
  • Sok z cytryny,
  • Musztarda,
  • Sól, pieprz i cukier.

Przygotowanie:

Na początek będą spawać bulion warzywny z wszelkich dostępnych warzyw (z wyjątkiem ziemniaków i buraków). Najlepszy wybór: cebula, marchew, pieczarki, pietruszka i seler. Następnie jedną czwartą szklanki letniej bulionu rozpuścić z łyżką jadalni skrobi. Pozostałą Bulion zagotować, to volem mieszaniny bulion, skrobi i gotować, aż gęsty woli. Pobierz „galaretka” cool, wymieszać z łyżeczką soku z cytryny, pół łyżeczka musztardy. Dodaj do gustu Sakharkov, pieprz i sól, w razie potrzeby – także pokrojone warzywa. Powstrzymywanie się mieszaninę z mieszalnika volem to sączyć pół filiżanki oleju roślinnego. Nasz lekki sos jest gotowy!

Światło majonez z mlekiem

Niezwykły przepis na majonez bez jaj. Naturalnie, taki lekki majonez uzyskuje się, ponieważ nie zawiera cholesterolu.

Składniki:

  • Mleko,
  • Olej roślinny,
  • Musztarda,
  • Sól
  • Sok z cytryny.

Przygotowanie:

Przygotujemy majonez w blenderze. Temperatura w pomieszczeniu mleka (150 ml) rozlanie w wysokiej szklance do ubijania. Dodajemy do niego 300 ml dowolnego oleju roślinnego i rozpocząć ubijając. Dosłownie pięć sekund później nasze mleko i masło zamienia się w gęstej emulsji! Po tym, dodać do sosu kilka łyżek soku z cytryny, dwie lub trzy łyżeczki musztardy gotowej i pół łyżeczki soli. Ponownie włączyć mieszalniku przez okres pięciu sekund. Majonez z mlekiem gotowy, i zrobić to jak pół litra!

Uwaga:

Jabłkowy, ocet winny lub zwykłe mogą być stosowane zamiast soku z cytryny. Ilość musztardy i soli może być różna w zależności od smaku. I, co najważniejsze, przygotować majonez jest konieczne tylko w blenderze! Powstrzymywanie się miksera takiego efektu nie będzie.

Majonez Bean

Świetnym rozwiązaniem chudego majonezu – bez jajek, bez mleka! Jednak ten sos majonezowy można nazwać tylko warunkowo. A jednak, spróbuj!

Składniki:

  • Bank puszkach białej an_4i,
  • Oleje roślinne (trochę więcej niż szkło)
  • Łyżeczkę gotowej musztardy,
  • Pół łyżeczki cukru,
  • Pół łyżeczki soli,
  • Sok z cytryny (2 łyżki).

Przygotowanie:

Zapoznaj się z an_4i, puszki w sosie własnym, i połączyć go z cieczą. Następnie rozgnieść an_4ę w sosie. Wlać puree warzywnym trochę, dodać musztardę, cukier i sól, trzepaczka blender lub miksera. Lean (i smaczne!) Analogowy tłuszczu majonez jest gotowy. Majonez jest to łatwe i przyjemne!

Uwaga:

Ten sos można gotować z suchych ziaren. Aby to zrobić, biała an_4a musi być dobrze ugotować i puree go dodać trochę bulionu an_4i.

Majonez z płatków grochu

Prawie tyle samo chude „majonez” jak białej an_4i. Po prostu zrób to na podstawie suchych płatków grochu. Może spróbuj tego wariantu lekkiego majonezu cieszyć się więcej niż wszystkie poprzednie.

Składniki:

  • Płatki grochu,
  • Woda
  • Olej roślinny,
  • Musztarda,
  • Sól
  • Sok z cytryny,
  • Cukier.

Przygotowanie:

Łyżka suchych płatków „fast food” wypełnić go z sześcioma łyżkami przegotowanej wody. Dodaj szczyptę cukru do nich, i gotować przez dziesięć minut. Gotowane płatki (z wody, w której zostały one wodzie) do mielenia vzobem puree lub w mieszalniku. Sos ten będzie trwał do nas na kilka porcji majonezu.

Aby przygotować sos porcje rozlewać na patelni (lub innych potraw), część szkła rafinowanych olejów roślinnych, a na górze – schłodzony puree z groszku (70 g). Mieszarka lub blender szybko (około pięć sekund) vzobem tej mieszaniny, a następnie dodać dwie łyżeczki gotowej musztardy, łyżka soku z cytryny i pół łyżeczki soli. Wszystko vzobem ponownie, ale tym razem trochę dłużej – dwadzieścia sekund. Można pobrać próbkę.

To jest taki prosty sposób, a czasem z zupełnie nieoczekiwane produkty mogą przygotować lekki domowy majonez. I wierzcie mi – nikt, nawet najdroższe i wysokiej jakości majonez produkcji przemysłowej nie może być porównywana z domu. Więc nie leń się i spróbować przynajmniej raz do przygotowania majonezu w domu. I trudno potem robić zakupy udać się do licznika z majonezem. Spróbuj, eksperyment i gotować z przyjemnością!

load...