Kurczak serca – małe sekrety kulinarne

Zawartość:

Zupa – integralną częścią codziennej diety prawidłowo sporządzony, wie każdy dobry gospodyni, co więcej, zupy, wiele dietetycy zalecają codzienne menu. Nie jest to zaskakujące, oprócz ogólnego korzystnego wpływu na organizm, zupy są dietetyczne i pomaga stracić zbędne kilogramy. Porozmawiajmy o pierwszym potraw codziennych, takich jak zupa z serc kurczaka, zupy z warzyw, zbóż i różnego rodzaju mięsa. Koszyk spożywczy nie zawiera tak wiele różnych surowców. Ponieważ warzywa: marchew, cebula, ziemniaki, czasami – biały korzeń lub seler, papryka. Spośród zbóż: gryczana, płatki owsiane, ryż, fasola, makaron i inne. Mięso: wieprzowina, wołowina, drób i podroby. Wydawałoby się, że kulinarne wodze fantazji szczególnie nigdzie, ale to nie jest.

load...

Z najczęstszych i niedrogich produktów może czasem gotować autentyczne arcydzieła i rozpieszczać swoich bliskich pyszny ciepły posiłek każdego dnia – jako święto.

Więc, co może być wykonane z produktów ubocznych w pierwszej kolejności? Istnieje kilka oryginalnych receptur, niektóre będą służyć jako wspaniały dodatek do codziennego menu i prawdziwie świąteczny stół. Zacznijmy od prostych receptur na codzień.
Powrót do spisu treści

Z kaszą gryczaną i serca

Potrzebne będą:

  • 2-3 litrów wody, w zależności od gęstości korzystnych naczyń;
  • 350-400 g serc;
  • 0,5 szklanki gryczana;
  • 350-400 g ziemniaków;
  • 75-100 g marchwi;
  • 75-100 g cebuli;
  • Przyprawy do smaku: sól, pieprz, liść laurowy, pietruszkę;
  • Olej roślinny.

Przygotować warzywa, cięte, jak chcesz, ale arbitralne plasterki. Serca przygotowujemy też: mój zimną wodą, zdjąć folię, nadmiar tłuszczu z zakrzepów naczyń krwionośnych. Jeśli nie usunąć tłuszcz, możliwe jest użycie mniejszej ilości oleju, ale danie będzie bardziej pożywne. Każde serce pokroić w pierścienie – będzie piękniejsze – i smażyć na patelni.

load...

Mięso smaży się przez około 5 minut, a następnie w tym samym czasie, smażonej cebuli, a następnie – marchew, powinno być pasażowane 1-2 minut. Wodę zagotować umieścić kliny ziemniaczane, gotować przez około 10 minut (aż będą miękkie), dodać myasoovoschnuyu zazharku, zboża, gotować około 10-15 minut. Następnie doprawione przyprawami, solą, włożyć warzywa i dają napar przed podaniem 20-25 minut.


Powrót do spisu treści

Pierwszy sekret oryginalnego zupy

Trochę tajemnicy: rosół z podrobów lub stać się zaskakująco aromatyczne, jeśli wprowadzone wraz z kilkoma ziarnami cienkich pierścieni świeżego korzenia imbiru. Przed podaniem powinna być usunięta z formy. Ta zupa można przygotować z dowolnymi zboża, makarony, a nawet pierogi i kluski. W zależności od smaku płatków zmienia kolor.

Funkcja serca kurze jest to, że w rzeczywistości, po piersi z kurczaka to drugi najważniejszy produkt dietetyczny, że dana osoba otrzymuje z tego drobiu. Serce kalorii (tłuszcz surowy) jest tylko 158,9 kcal, co stanowi 45.9 więcej kalorii niż piersi. To nie ma znaczenia, czy gospodyni nie siedzieć na diecie, ale produkt dietetyczny wystarczy usunąć tłuszcz z „kapelusza” serca. Niektórzy nie lubią dania, które wykorzystywane serce, w tym kurczaka, i to jest na próżno!

Serce ptaka bogate w pierwiastki śladowe i makroelementy, witaminy. Jako pokarm, to jest zalecane przez dietetyków jeść ludzi, którzy niedawno przebytej traumy i chirurgii po ciężkiej chorobie. Również dania na bazie serc kurzych powinny wprowadzić do diety niedokrwistości, nieprawidłowego działania układu sercowo-naczyniowego, z naruszeniem funkcji układu nerwowego. Żywność produktem ubocznym tego użyteczne i pożywne, co najważniejsze, nauczyć się je gotować. Bardzo smaczne zupy z tej części tusz ptaków i roślin strączkowych – fasola, soczewica, groch.

Z małych kręcone makaronu i fasoli

Potrzebne będą:

  • 2-3 litrów wody;
  • 400-500 g serc;
  • Filiżanka fasoli z puszki lub gotowane z wyprzedzeniem;
  • 100 g makaronu;
  • 2 łodygi porów;
  • 300-400 g ziemniaków (3-4 sztuk);
  • 100-150 g marchwi (1 duży lub 2 małe);
  • 300-350 g Pomidor (3-4 sztuk).

Z przypraw wymagane:

  • Laurel – 1 arkusz;
  • świeżej pietruszki i koperku;
  • Mieszanka papryki;
  • Szafran mielone;
  • Sól do smaku.

Przygotowanie mięsa: umyć, obrać. Gotować w wodzie przez 40-50 minut, dodać sól i Laurel, dodać średnie pokrojone ziemniaki i gotować jeszcze przez 5 minut, następnie dodać zazharku: podsmażyć pokrojone łodygi porów, dodać do nich marchew, startego na średnich tarce, a następnie – pomidory. Mogą pocierać lub pocięte na plastry arbitralne. Dodawanie pomidory, dusić wszystko zazharku 1-2 minuty i dodać przyprawy 0,5 łyżeczki mielonego lub startego pieprzu i trochę mniej niż szafranu. Umieścić w rondlu i gotować, a następnie dodać fasolę. I jak tylko zagotować, dodać makaron, ubrana ze świeżymi ziołami i podawać.


Powrót do spisu treści

Drugim kluczem do ulubionych potraw

Istnieją dwa małe tajemnica w tej wersji zupy, można użyć, aby upewnić się, że jest to popularne wśród gospodarstw domowych i gości. Gotowane serca powinny wyciągnąć z wywaru i schłodzić, pokroić w kręgach – tak zupa będzie piękny. Jeśli nie używać zwykłego makaronu i wyśmienitą kręcone makaron lub makaronu kolor – potrawa będzie dużo smaczniejsze i bardziej interesujące. Jeśli rodzina ma dzieci, taka zmiana w codziennej diecie doprowadzi ich w zachwyt.

Z soczewicy i ziół prowansalskich

Jest jeszcze prostsze niż tradycyjne zupy ze zbóż, ale szczególna uwaga oryginału dadzą mu nie tyle soczewica, jak stosowanie aromatycznych ziół prowansalskich.

Wymaga:

  • 2-3 litrów wody;
  • 0,5 szklanki soczewicy (czerwony);
  • 250-350 g ziemniaków;
  • 75 g cebuli;
  • 75 g marchwi;
  • 100 g makaronu lub makaron cienkie;
  • Sól do smaku;
  • Provence zioła lub garstka suszonej bazylii.

Przygotuj mięsnego: mycie, cięcie, usunąć skrzepy krwi i tłuszczu. Gotować przez 30-35 minut. Następnie umieścić soczewicę, po wrze woda, dodać rozdrobnione warzywa. W razie potrzeby mogą być palone, ale to będzie nie tak jasne smak soczewicy i ziół. Cebula może być lekko palone i umieścić pod koniec gotowania. Warzywa gotować przez 10 minut więcej do prawie całkowicie ugotowane, a dopiero potem dodać makaron. Gotować przez 2-3 minuty, dodać przyprawy i podawane na stole.


Powrót do spisu treści

Trzecia tajemnica większą czułością

Dla słowiańskich mentalności wybrane zbóż i zup z mieszanki grochu powiększonej makaron nie są bardzo znane, jednak istnieje mnóstwo pysznych i oryginalnych potraw, które są nie do pomyślenia bez połączenia kilku ziół lub składników. Na przykład, w typowych produktów, takich jak ziemniaki i makarony, drobne mogą być zastąpione przez ryż. Smak tej zupy będzie oryginalny i niezapomnianą przetargu.

Dwa warianty zupa z kolekcji serca kurze wypoczynkowego

Dla pierwszego wariantu (ze śmietaną i grzybami) wymagane jest:

  • 1,5 litra bulionu z kurczaka;
  • 350 g serc;
  • 300 G Przycisk grzyby;
  • 120 g śmietany do ubijania;
  • Pietruszki;
  • Kubek mrożone lub w puszkach groch;
  • 75 g marchwi i cebuli;
  • 2 łyżki mąki;
  • 2 łyżki roztopionego masła;
  • Dla szczyptą czarnego pieprzu i kolendry;
  • Sól do smaku.

Przygotowane mięso pokroić na równe części (może być pół lub plastry), cebulę pokroić w drobną kostkę, posiekaj białe korzenie, pocierając marchew, pieczarki pokroić w plasterki średnich. Na patelni rozgrzać masło i w odstępie pięciu minut do smażenia potraw w następującej kolejności: cebula, marchew, pietruszka, grzyby. W innej patelni podsmażyć mąkę i kolendrę na złoty kolor, a następnie wlać pół szklanki bulionu i doprowadzić do wrzenia. Wlać śmietanę, doprowadzić ponownie do wrzenia, zdjąć z ognia. Zagotuj resztę bulionu, położyć serca z kurczaka i gotować przez 25-30 minut, a następnie dodać do warzyw zazharku, groszek i sos. Po sprowadzeniu prawie do wrzenia, zdjąć z ognia. To danie powinny być podawane na gorąco na stole.

Druga opcja dla gorącego wakacyjnego święto

Wymaga:

  • 500 g kurczaka serca;
  • 300 g ziemniaków;
  • 1 ser topiony;
  • 1 papryka;
  • 1 marchewka;
  • 1 cebula;
  • 1 pomidor;
  • Suszone zioła lub świeże zioła.

Serca umyć i przygotować, gotować w 2 litrach wody 40-50 minut. Wytnij ziemniaki srednich plastry, włożyć do wrzącej bulionu z mięsa i gotować około 7-8 minut. Drobno posiekać cebulę i pocierać średnie marchewki, pomidor i ser, papryki pokroić w julienne i włożyć do wywaru z ziemniakami i mięsem. Gotować przez kolejne 10-15 minut. Jeśli suche przyprawy (koper, bazylia, pietruszka) należy umieścić je na 2 minuty przed końcem gotowania, świeże zioła trzeba wrzucić do garnka, jak tylko gaz jest wyłączony. Podobnie jak w przypadku wszystkich poprzednich wersji powinny być podawane na ciepło.

load...