Kulinarne fantazje bez granic: kalafiora sałatka

Zawartość:

W pierwszym tysiącleciu naszej ery – to okres, kiedy kalafior zaczął aktywnie uprawiać na wybrzeżu Morza Śródziemnego. W Polsce przyczynił się do hodowli Katarzyny II, która miała dopiero w XVIII wieku. Dziś na całym świecie, tego warzywa jest uznawany za wartościowy produkt dietetyczny z unikalnymi właściwościami, który jest więcej niż pokrycie użyteczne cechy białych krewnych. Jednakże, nawet wiedząc o tym, nie wiele Polacy mają tendencję, aby go zobaczyć częściej na biurku, tłumacząc ten fakt malovyrazitelnoe smak warzyw. Muszę powiedzieć, że to naprawić.

load...

Konieczne jest, aby dowiedzieć się, jak przygotować sałatkę z kalafiora, przepisy kulinarne, które nie są ograniczone do wrzenia kwiatostany i przyprawy z solą i olejem roślinnym.
Powrót do spisu treści

Czy każdy gatunek nadaje się do sałatki?

Kalafior ma bardzo delikatną strukturę składającą się z wielu kwiatostanów, mocno dociskane do siebie, więc to może być przechowywany w lodówce trochę więcej niż tydzień. W zależności od rodzaju kwiatostanu są białe, kość słoniowa, żółty, a nawet fioletowe. Wszystkie z nich nadają się do sałatek, a kolor nie ma negatywnego wpływu na smak gotowego dania.

Poprzez zakup kapusta na rynku, jest o wiele ważniejsze, aby zwrócić uwagę na zewnętrzną wtyczką danych, które powinny mieć jednolity kolor bez zaciemniania, a ich obecność wskazuje na proces gnicia wschodzących. Dobrze, jeśli widelec wiosną i ma u podstawy liści. Według niego od razu jasne, świeże warzywa, czy też nie.

Zamrożenie doskonale zachowuje wszystkie zalety kalafiora. Dlatego też, jeśli jest to możliwe, aby rozwijać go w ogrodzie, można podzielić na różyczki kalafiora i zamrozić. Wtedy wszystko będzie zima święto na zdrowe sałatki, bez obawy o jakość główny składnik.

load...


Powrót do spisu treści

Przygotowanie produktu o maksymalnej ochrony użytecznych właściwościach

Użyj świeże cięte małe różyczki kalafiora są spożywane na surowo . Nadają się do dekoracji sałatki. Często jeszcze kalafior poddana obróbce cieplnej – pierwszą rzeczą, która jest z nim zrobić przed przystąpieniem do przygotowania sałatki. Ale ważne jest, aby wiedzieć, jak gotować kapustę, tak że zachowuje wszystkie witaminy, mikro i makro elementy, a także kwas pantotenowy, przydatne: kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, foliowego. Wyższość kalafior białe jest to, że jest znacznie więcej białka, kwas askorbinowy, i ma pełny zestaw witamin z grupy B, A, D, E, K, PP , i wiele innych.

Udział kalafior w wielu potraw menu dietetycznego z powodu jego niskiej kaloryczności (21 kalorii na 100 g. Produktu), a zawartość kwasu tartronowego ( „blokera” tłuszcze). Indol-3-karbinol – stały uczestnik w rozwoju żeńskiego hormonu – estrogenu. Ale to nie znaczy, że kalafior mało użyteczne dla ludzi, ponieważ ma korzystny wpływ na moc. Niezależnie od płci osoby, promuje wydalanie cholesterolu i szkodliwych wzmacnia naczynia krwionośne. Żywienia zalecane kalafior w chorobach układu pokarmowego, wrzodów żołądka, wątroby i pęcherzyka żółciowego.

Aby zachować wszystkie witaminy kalafior, lepiej gotować na parze wstępnie podzielić na różyczki. Jeśli planujesz używać cały kwiatostan, ostre łodygi należy skrócić, pozostawiając kwiatostany na krótkich nogach. W niektórych kostkę kapusty, następnie można wyciąć wszystko, a ogonki, too.

Trawienie warzyw wpływa na jego walory smakowe i najwyraźniej będzie nieatrakcyjne. W związku z tym czas trwania jest w zakresie od 5 do 20 minut. Zakres ten zależy od wielkości i kwiatostanów czy kapusta świeże lub mrożone przygotowane. Z reguły trwa to dłużej zamrożone. Maksymalna ilość włókien jest przechowywany w temperaturze 5 minut czasu gotowania.

Nie należy wlewać zbyt dużo wody. Najważniejsze, że kapusta była pokryta cieczą. Aby zapisać oryginalny kolor, trzeba gotować na dużym ogniu z otwartą pokrywą. Wstępnie solone wody i kapusta są ładowane do wrzącej wody. Kolor ochrony przyczynia się do dodatku kwasu cytrynowego. Można to zrobić przed gotowaniem, kapusta odporne na zimno zakwaszona woda, sok z cytryny lub dodawać bezpośrednio do gotującej wody.

Z tego samego kalafiora zastosowania gotowanej z cukrem i dopiero wtedy jest zanurzony w zimnej wodzie z kwasem cytrynowym. W zależności od receptury przyszłego sałaty, zakwasza wodę może być i ocet. Niektórzy kucharze wolą poprawić smak gotowanej w wodzie mineralnej.

Metody obróbki cieplnej jest wiele, a niektóre z nich korzysta, każda kobieta decyduje próby z gospodarstw domowych smaków. Niezależnie od tego, ani nie było gotowane kapusta, nie powinny być pozostawione na stałe w bulionie, w przeciwnym razie straci swój smak.


Powrót do spisu treści

Sałatka ze świeżego kalafiora

Kalafior jest wystarczająco mocno zakorzenić w Polsce, ponieważ termofilowa wymagają specjalnego podejścia do praktyki rolniczej. Kulinarne tradycje przez długi czas, „niedozwolone” ją na stole, niezależnie od faktu, że tego typu kapusta jest doskonale połączony z każdym jedzeniem, czy warzywa, jaja lub mięso. Dlatego przepisy kulinarne sałatka ze świeżego kalafiora są nadal rzadkością. Jednak korzystanie z warzyw warto je wypróbować.

Po eksperymentach z kompozycją sałat, każdy znajdzie swój ulubiony przepis. Zwykle sałatki oddzielono i przemyto Kocheshkov kalafiora umieszczonego w misce sałatki i dodano do nich warzywa, ogórek, siekane pałeczki marchew, pieprz i kilka ząbków czosnku. Doprawić majonezem może i dla tych, którzy są na diecie, najlepiej niskotłuszczowego kwaśną śmietaną. Nie wolno mieszać kalafior tylko z ogórków i pomidorów.

Można gotować bardziej pożywne i tłuszcz sałatkowy następujący przepis:

  • Kalafiora (250 gr.);
  • Grzyby gotowane na parze (250 gr.);
  • Pieprz, sieczki (1 szt.);
  • Jaj na twardo (3 szt.);
  • Fasola w puszkach (2 łyżki. Łyżki).

Wszystkie składniki wymieszać i majonez. Sałatka nagradzanie i satysfakcjonujące, ale to nie jest dobre dla diety w celu zmniejszenia masy ciała, a także w chorobach trzustki, ponieważ grzyby są fast-food.

Najbardziej prosty przepis sałatka ze świeżego kalafiora – miele się korki, wypełnione kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym. Aby urozmaicić danie, aby pomóc czarny pieprz. Muszę powiedzieć, że ta sałatka może być przygotowany z dowolny lubiany sos. Tak więc, na wentylatory receptur kapusty surowy popularnego sosu śmietany i sos sojowy, w stosunku 2: 1, który jest dodawany z nasion gorczycy (1 łyżeczka)., I zielony (koper, pietruszka, szczypiorek, cilantro). Więc wlać sos można po prostu pociąć na kawałki kalafiora i może być pobierana z sałatką z kilku składników (kapusta, pomidory, mielonego czosnku, odmiany ser). W takim ładnym sałatą i oliwkami. Tylko eksperci w swojej dziedzinie ostrzegają, że czosnek powinien być posiekane zamiast używać chesnokodavku.

Powrót do spisu treści

Kulinarne fantazja

Jak już wspomniano powyżej, kalafior ma kompatybilność granice produktów. Dlatego przepisy kulinarne, sałatki i w szczególności bardzo wiele. Ponadto, jest nadzieja jeszcze wymyślić coś nowego do gustu.

Te składniki, które zostały już wymienione w sałatka z kapusty świeżej, mogą być z powodzeniem wykorzystywane i gotowane: zieleni, ogórki i pomidory, oliwki, czosnek, majonez. Czasami gotowane mięso kurczaka dodaje się do wszystkich wymienionych, przez co naczynie bardziej odżywcze. Surowe produkty proporcja nie istnieją. Co do zasady, właściciel stara się po prostu korzystać wszystkie wtyczki kalafior, więc to nie jest uszkodzony. Średnio waży 500 gramów, dzięki czemu można umieścić je wszystkie do sałatki lub podzielona na 2 posiłki.

Prosta sałatka z pikantnym smaku uzyskuje się za pomocą następującej receptury:

  • Gotowane kalafiora (300 gr.);
  • Świeże morele (4 szt.);
  • Zieleni;
  • Sos majonez i Cream (2: 1);
  • Soli i pieprzu.

Wszystkie składniki są mieszane i wylał sos. Pestki moreli wcześniej usunięte, a owoce dowolnie pokroić na małe kawałki.

To dobrze współgra z kolorowymi gotowanych zielonych kapusty, pomidorami i groszkiem, zaprawiona śmietaną i solą. Ta dieta przepis, a miłośnicy eksperymentów i słodkawym smaku dodaje się do wszystkich wymienionych winogrona, śliwki i jabłka plasterki. Ale wielu, wręcz przeciwnie, wolą ostrych wahań półmisków kalafiora.

I wspomniany sałatka odnosi się do sezonowych przysmaków, które są na sprzedaż i świeżych owoców, ale sałatka z marchewki i czarnej rzodkwi jest całkiem możliwe, aby gotować zimę, jeśli up Zdjęcie do wykorzystania w przyszłości kalafiora. Chociaż świeżych ziół w tym przepisie jest nadal. Tak więc, potrzeba wytwarzania 0,5 kg gotowanej koloru kapusty, 1 komputera. średnie marchew i rzodkiew czarny.

Rzodkiewki i marchewki strzępić na tarce, przeznaczony do gotowania koreańskich kije marchwi. Następnie wymieszano i solone i podawać na 15-20 minut, dopóki nie pozwoli sok. Następnie są one mieszane z przygotowanym kalafior oraz goździki i napełnia mieszaniną przyprawy: papryka, czarny i czerwony pieprz, kolendra, soli. Sos przepis nie jest używany, wystarczy skropić sokiem z cytryny. Niektóre gospodynie wolą dodać cukier sałatkowy (1 łyżki. Łyżka).

Można gotować pikantne danie przy użyciu dowolnego koreańskiej receptury. Dla tych, którzy do tej pory zrobiliśmy sałatkę w koreańskiej marchewki, to nie będzie trudne. Przetarł marchewki (300 g.), Miele solą i wyszedł na chwilę. Następnie gotuje kalafiora (0, 5 kg), zielone ziarna (200 g).. Smażone w oleju roślinnym, aż przezroczyste cebuli i pieprzu. I miesza kapusta, marchew i fasoli ocet (3% -. 3 łyżki stołowe), traktowane mieszaniną pieprz, kolendra i wylano na gorąco do smażenia. Wszystko należy dobrze wymieszać i pozostawić do marynaty na co najmniej 30-40 minut. Jeśli jest to pożądane, może zawierać przepis ogórek, pocięte pierścieni lub kostki. Można zastąpić je fasolę.

Kalafior można połączyć z orzechami, krewetki, ryby, szynki gotowanej, kukurydzy, bananów, rodzynek, ogórki i sosem pomidorowym. Wyobraźnia może ograniczyć przeciwwskazania dla każdego produktu lub dla zdrowia składników o wysokiej wartości kalorycznej, które jest niepożądane dla utraty wagi.

Powrót do spisu treści

Wskazówki od specjalistów gotowania

Przepisy Sałatka z kalafiora, który wykorzystuje dużą ilość ostrych przypraw, amatora. Doświadczeni kucharze będą nadal zgadzają się, że to warzywo nie cierpi z powodu palącego smaku składników i zbyt intensywnym smaku, a gdy ubrany sałatka z papryki, proporcja czerwonego pieprzu jest zawsze wyższa niż typów spalania. Cytryny, szafran, pietruszka lub seler – to najczęstsze składniki biorące udział w przygotowaniu sałatka z kalafiora.

Od sosy są najczęściej używane odmian roślinnych-kremowy nadzieniem z jaj i sera, co pomaga złagodzić smak, gdy nie są ostre przyprawy.

Na świąteczne sałatki lepiej używać tylko czubki kwiatostanu i grubszych korzeniach i wody pozostały z gotowania kapusty, zostaną wykorzystane w diecie zupy puree. Tak więc możliwe jest, aby gotować dwie naraz zdrowe posiłki.

load...