Kiszenia ogórków i pomidorów

 

Zawartość:

W wielu rodzinach, już nie wyobrażam sobie swoją dietę zimową bez kiszonych ogórków i pomidorów. Łączą one w sobie doskonale z dań ziemniaczanych są niezbędnym składnikiem niektórych sałatek, mogą wykorzystać trochę cukru i sprawiedliwe. Pomimo uszkodzenia żołądka pijąc bezpośrednio marynaty, ogórki i pomidory nadal mają swoje cenne właściwości. Tak, trawienie ogórki, pobudzają apetyt, ale które zawierają niewielką ilość kalorii i marynowane pomidory nadal zawiera likopen, który pomaga w walce z rakiem ciała.

load...

Powrót do spisu treści

Kiszenia ogórków „chrupiące” przepis

Będziemy potrzebować (w oparciu o trzy litrowego słoika)

  • Ogórki – dużo razem.
  • 2 parasola kopru.
  • 1 ząbek czosnku.
  • 1 arkusz chrzanu.
  • 3-6 liści czarnej porzeczki i wiśni.
  • Kilka groszek czarny pieprz.
  • 6 łyżeczki cukru.
  • 3 łyżeczki soli.
  • 1/2 filiżanki kwasu octowego.

Niestety, nie wszystkie gospodynie dostać pikle prawo do tych ładnym nawał podczas gryzienia, aw rzeczywistości do tego wartościowego przedsięwzięcia. Dlatego, niech nam zapoznania się z prawidłowym receptury gotowania!

load...
  1. Przed dodaniem składników niezbędnych do dokładnie umyć i wysterylizować słoiki czajnik kipi! Obejmuje gotować przez 5-10 minut.
  2. Kiedy banki chłodzone, starannie ułożone na spodzie liści chrzanu, porzeczek, wiśni, koper, czosnek (całych lub pokruszonych) i pieprzem.
  3. Mój ogórek i przechowywać je w wodzie przez 30-60 minut.
  4. Następnie umieścić ogórki w słoiku. Podczas montażu zieleni z czosnku może ewentualnie być umieszczone na górze brzegach lub w środku.
  5. Posypać na warzywach ułożone soli i cukru, dodano ocet i wypełnienia z zimną wodą.
  6. Włóż słoik do garnka z zimną wodą i powoli doprowadzić ją do wrzenia.
  7. Po 5-8 minutach wrzenia zwijać słoika.
  8. Przewrócenie banku zamatyvaem ją w ręcznik (lub koc) i pozostawić do ostygnięcia na kilka dni.

Ogórki powinny okazać się bardzo smaczne: chrupiące i lekko kwaśny, słodki, ale nie wcześniej niż 3-5 tygodnie. Przed użyciem, ogórki powinny być trzymać w lodówce, gdyby uprzednio przechowywane w ciepłym pomieszczeniu.

Powrót do spisu treści

Marynowanie pomidory w zimie

Przed rozpoczęciem marynować, przygotować sterylizowane bankom 3-hlitrovye. Na każdy bank będzie musiał:

  • Pomidory – dużo razem.
  • 5 ząbków czosnku.
  • 1 arkusz chrzanu.
  • 2-3 liść laurowy.
  • 5-6 porzeczki arkuszy.
  • 3-4 liści wiśni.
  • 2-4 parasol koper.
  • 10-15 groch pieprzu.

Marynata (w 1 litrze wody):

  • 1 łyżka. Łyżeczkę z 9% octu.
  • 1-3 sztuki. łyżka soli.
  • 1-3 sztuki. łyżki cukru.

Pomidory marynowane różnorodność gatunków i rozmiarów, niektóre gospodynie wolą rodzaju „wiśniowym” marynaty w małych bankach. Owoce powinny być wybrane silny i świeży. Różne recepty liczba pozycji łyżki cukru i soli zakresie od 1 do 3 st, w zależności od tego, co chcesz dostać pomidory: pikantne lub słodkie. Do marynowania pomidorów często używane aż do wypełnienia podwójne, co daje w rezultacie owoce, które zachowują swój kształt i rozmiar i nogi na płytce.

  1. Na dnie puszki ułożone prawie wszystkie zioła, z wyjątkiem 1. Koperkiem parasol, liść laurowy i parę 1-2 liści czarnej porzeczki. Ząbki czosnku pożądane połowę.
  2. Moje pomidory i ułóż je w słoiku, pre-przebijania przez wykałaczki łodygi. Ma to na celu uniknięcie sytuacji, w której pomidory pękła z gorącą wodą. Wraz z rozprzestrzenianiem pomidorowym i pozostają zielone.
  3. Mała sączyć wypełnienia pomidory z wrzącą wodą i czekać 10-15 minut.
  4. Następnie należy usunąć wodę w patelnię i gotowano ponownie. Dodaje odpowiednią ilość octu, soli i cukru.
  5. Doprowadzenie wody do wrzenia na patelni, wlać nasze pomidory.
  6. Bank rzuca i odwraca go.
  7. Banki przykryty kocem lub ręcznikiem i pozostawić do ostygnięcia. Potem można już umieścić banków w chłodnym miejscu na osiedlenie się.

 

Powrót do spisu treści

Różne pomidory i ogórki

Składa się z ogórkiem i pomidorem talerz jest najlepszym sposobem marynowania i przechowywania . Kwas specjalny wydany pomidory, ogórki pozwala przechowywać najlepiej, jak to czyni je bardziej smaczne i chrupiące. Do kiszenia ogórków i pomidorów z ogórkami pożądane jest, aby brać silne średnie i małe rozmiary, trochę niedojrzałe pomidory. Specyficzny smak można uzyskać poprzez dodanie do pieprzu receptury lub gorzkie. W pierwszym przypadku, każdy ogórek i pomidor będzie miał swój niepowtarzalny pikantny, lekko cierpki smak i dodać papryki dodać warzywa ostrość. Tak więc, dla każdego banku, musimy:

  • Pomidory i ogórki – wiele razem.
  • 2-3 łyżki. łyżki soli.
  • 3-4 łyżki. łyżki cukru.
  • 20 g 9% octu.
  • 1-2 parasol kopru.
  • 10 groch pieprzu.
  • 2-3 ząbki czosnku.
  • 2 liście laurowe.
  • 1 arkusz chrzanu.

W ogóle, przepis jest podobny do tych różnorodnych marynowanie ogórków i pomidorów oddzielnie, ale można zrobić, a niewielkie zmiany.

  1. Umyć i wysterylizować słoiki.
  2. Włożyliśmy w chłodzonych słoików liśćmi chrzanu, liść laurowy i pieprz i koperek parasole.
  3. Moje ogórki i pomidory, a następnie przytrzymaj przez 30-60 minut w wodzie.
  4. Odciąć końce ogórków i pomidorów z Pierce łodygi z wykałaczką.
  5. Rozprzestrzeniać warzywa w słoikach, dodać ząbki czosnku.
  6. Wykonujemy solanki ponieważ do zagotowania wody, dodanie do niego soli i cukru, dokładnie wymieszać. Po usunięciu solanki z ciepła dodać octu do niego.
  7. Wlać solankę dla banków, kręcić swoje powieki, które również powinny być wstępnie wysterylizowanych.
  8. Przewrócenie słoiki, przykryć ręcznikiem lub kocem i dać im cool.
  9. Zamień banki w piwnicy, szafie, lub jakiegokolwiek innego bezpiecznego przechowywania i chłodnym miejscu.

Bon appetit!

load...