Kaczka z jabłkami w rękawie na specjalne okazje

Zawartość:

Kaczka pieczona w rękawie z kwaśną-słodkie jabłka – idealny na świąteczny obiad lub kolację. Jeśli odpowiednio przygotowane, zbierając dla tego udanego przepisu, potrawa okaże się niezwykle smaczne i soczyste, a mięso – delikatne, pyszne rumiane skorupy. Ptak dość tłuste, więc zbyt wiele od niej, oczywiście, nie jedzą. Ale każdy problem można rozwiązać, i że kaczka może doskonale wypełnić niektóre pyszne. Można nadziać tuszy ryż, gryka lub ograniczyć owoce, takie jak śliwki, jabłka lub pomarańczy.

load...

Kaczka z ziemniakami i jabłkami

Każdy przepis jest dobry na swój sposób, więc wybrać danie, skupiając się na smaku. Zwłaszcza przy odrobinie praktyki i eksperymentowania ze składnikami do nadzienia – ryż, gryka, jabłek i innych – będziesz w stanie dokładnie określić, co jest najlepsze w połączeniu kaczka, temperaturę, w której powinien on być wytwarzany w tulei po usunięciu i dzięki co sos jest bardziej chrupiące i złociste. Proponujemy zacząć już teraz!

Składniki:

  • Dwa małe kwaśne jabłka (na przykład, nadaje się stopień „Antonówki”)
  • Polutorakilogrammovaya kaczki – jeden kawałek
  • 100 g miękkiego śliwki
  • Sól – do smaku
  • Pięć dużych ziemniaków
  • 1/3 cytryny
  • Trzy łyżki miodu
  • Dwa ząbki czosnku
  • Przyprawa – opcjonalnie
  • 25 ml oleju roślinnego

Przygotowanie:

load...

Skóra jest dość tłusta kaczka, która jest zarówno dobre i złe w tym samym czasie. Z jednej strony, danie okazuje się bardzo soczyste, ale z drugiej – trudno żołądku. Dlatego proponujemy, aby zwrócić uwagę na ten przepis z jabłkami. Faktem jest, że nie tylko podczas przygotowywania ptaka w owocach piekarnika wchłonąć nadmiar tłuszczu, ale również dać tuszy pikantne trochę kwaśny smak. Na życzenie można użyć specjalnych przypraw, takich jak papryka, suszone zioła prowansalskie i tak dalej. Dekorować w tym przypadku nie trzeba – rola ta będzie odgrywać pieczone ziemniaki. Chodźmy na dół?

Najpierw trzeba przygotować marynatę: stopić na miodzie łaźni parowej, wprowadzić do niej trochę soli, przypraw i pół porcji oleju roślinnego. Otrzymaną mieszaninę smarowano kaczka, nie tylko ze wszystkich stron, a także w środku. Pozostawić na kilka godzin, korzystnie w ciągu nocy. Następnie ptak całkowicie nasączone i mięso jest bardzo soczyste. Że produkt nie jest ogorzały, przykryć folią spożywczą specjalnego.

Nadzienie jest gotowane bardzo prosta: wyciąć owoce na kwaśne średnich kostki, po pozbyciu się nasion i rdzenia. Przycinać się miękkie, nasącza się go w gorącej wodzie, około piętnaście minut. Następnie odprowadzać płyn, przemyć i wysuszyć, po czym dzieli się na dwie połówki z nożem, ale jeżeli potrzeba, można wykorzystać całe suszone owoce. Wymieszać składniki w misce, posypać świeżo wyciśniętego soku z cytryny, a następnie jabłka nafarshiruyte tuszy oraz śliwek. Żeby nie wypaść, szyć gwint otworu i zamocować drewniane szpikulce. Co do czosnku, to czysty z łuską i poprzez kilka cięć, podłącz w produkcie.

Kaczki gotowane w piekarniku w rękawie lub po prostu patelni – przepis „pozwala” obu. W drugim przypadku, smarować metalowej powierzchni pozostałego masła i umieścić na niej ptak. Następnie rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wysłać jej danie. Tymczasem usunąć ziemniaki ze skórki, pokroić na duże kawałki, posypać solą i przyprawami. Po około 45 minutach wyjąć produkt, wlać, że wyróżnia się z soku z kaczki i położyć obok warzyw. I ponownie umieścić z powrotem na kolejną godzinę, zmniejszając temperaturę do 180 stopni.

Jeśli zdecydujesz się upiec tuszę z jabłek i suszonych owoców w otwór, a potem po prostu umieścić ptaka razem z ziemniakami i dokręcić. Przygotować w taki sam sposób, jak opisano powyżej, ale przed usunięciem (około pół godziny wcześniej), paczka i przycięta małemu przechowywania produktu w piecu. Z te proste manipulacje tworzą skorupę i chrupiącą kaczkę i skręcić złoty. Wydzielony olej może być stosowany jako sos – tylko wylać go w specjalnym spodki i podawać razem z głównego. Nawiasem mówiąc, nie zapomnij, aby pozbyć się nici i shpazhek. Mam nadzieję, że ten przepis jest przydatna!

Kaczka z owocami

Jeśli nie wiesz, co przepis „owoc” kaczka jest lepiej – na przykład śliwki nadziewane jabłkami lub pomarańczami – zaleca się, aby spróbować obu. W tym przypadku, będzie w stanie ocenić obiektywnie. Pieczone ptaka wygląda świetnie na świątecznym stole i zawsze jest popularne wśród gości. Dla dekoracji można gotować na parze ryż z warzywami, puree lub kaszy gryczanej, cokolwiek wydarzenie będzie.

Składniki:

  • Duży pomarańczowy
  • Duck (kupić masę tuszy w pół do dwóch kilogramów)
  • Dwa słodkie jabłko
  • Trzy małe ząbki czosnku (można użyć suchego produktu)
  • Sól
  • 30 g oliwek lub innych olejów roślinnych
  • Proszek chili i pieprz
  • Bazylia – opcjonalnie

Przygotowanie:

Jeśli cenisz swój czas i wysiłek, zaleca się, aby kupić już oskubane i całkowicie wypatroszone kaczki – wtedy nie trzeba to zrobić samemu. Będzie tylko przypalić, umyć i wysuszyć (ręczniki używać zwykłych papierowych). Kolejnym etapem przygotowania potraw z jabłkami – marynata. Aby to zrobić, należy podłączyć jeden piala olej roślinny, tutaj również przecisnąć przez prasę czosnkiem. Wprowadzić suszone przyprawy – papryka, pieprz czarny, bazylię, sól – i wszystkie dokładnie wymieszać. Jeśli używasz świeżych ziół, dobrze wyrobić rękami, a następnie zmielić zaprawy. Obrane pomarańczowy, pokroić na cztery części, wyciskanie soku w sosie. Niech to napar.

Teraz otrzymał marynata natrzeć kaczkę wewnątrz i na zewnątrz – to nie tylko daje potrawie niezwykły smak, ale również nadać mu piękny złoty kolor. Jeśli czas na to pozwala, usunąć ptaka w lodówce przez jedną do dwóch godzin, więc było moczone. Następnie podgrzać piekarnik do 180 stopni, podczas gdy oni sami cieszyć się nadzienie. Umyte jabłka obrać i usunąć rdzeń, pokroić je w dużych kawałkach. Podobnie SPLIT pozostały pomarańczowy. Pozostaje rzeczy owoce ptaków i zaszyć dziurę. Jeżeli planujecie upiec produkt w otwór, umieścić tuszy w nim zamknąć plik i wysłać w piecu. W zależności od wagi kaczki gotowane w średnio półtora do dwóch godzin.

Jeśli masz danie chcesz, możesz spróbować ugotować następnym razem, stosując inny przepis na marynaty. Zobaczysz ile będzie inny smak produktu. Tak, wymieszać 30 g lekkiego majonezu, łyżkę miodu i przyprawiony lekko pikantny musztarda. Opcjonalnie wprowadź swoje ulubione świeże lub suszone przyprawy. Nawiasem mówiąc, majonez lepiej jest wziąć żadnych sklepów, a właścicielem przygotowania. Na to potrzebne jednego jaja, olej roślinny, cukier, sól i ocet lub wodę można dodać tylko w razie potrzeby rozcieńczony zbyt gęstej masy. Ubij trzepaczką składniki, a następnie można zrobić marynatę do kaczka z czerwonych jabłek, przepis którego jesteś już zaznajomiony.

Ptak z ryżu i jabłek „Polski”

Wreszcie, proponujemy inny przepis, że można spróbować w weekend. Po ugotowaniu kaczkę trwa dość długo – około dwóch godzin. Ale wysiłek jest tego wart! Delikatny ptak z ryżu, warzyw i zielonych jabłek ma naprawdę doskonały smak – tylko jeden rodzaj pokarmu powoduje burzę pozytywnych emocji. Reakcja kochał będziesz mile zaskoczony – na pewno przejdzie do wybitnego kucharza.

Składniki:

  • Curry i sól
  • Jeden środkowy kaczka
  • Cztery zielone kwaśne jabłko
  • Trzy papryka
  • Dwie małe cebule cebula
  • Pół szklanki ryżu
  • świeże warzywa
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Usunąć z pre-szarpanych podrobów kaczka, to można zrobić pyszne lekkie zupy z makaronem. Ale o tym innym razem, teraz z powrotem do naszych potraw mięsnych. Tak więc, po tusza będzie umyć, osuszyć go dobrze i wlać ryż z góry z wodą i pozostaw na godzinę lub dwie. Potem „pochodzi” z lotu ptaka w piekarniku bezpośrednio. Teraz musimy przygotować farsz: wyciąć ogryzek, pozbyć się z nasion i pokroić warzywa w drobną kostkę. Papryki usunąć nasiona i pokroić w cienkie paski, cebula – pół pierścieni. Brązowy warzywo lekko na oliwie aż do lekkiego zarumienienia cebuli.

Wziąć ptaka i pocierać najpierw w górę, a następnie w mieszaninę soli, pieprz i curry. Nawiasem mówiąc, jeśli nie jest jadalne Kaczka „resztki” – płuca i wątrobę – można ich używać do napełniania. Do jego przygotowania do przyłączenia się do jednej puli i posiekane jabłka zieleni, pozostawiając część do dekoracji. Teraz produkt nafarshiruyte przymocować wykałaczki otworów i przeładować danie na natłuszczonej blasze do pieczenia lub w szklanej.

Co do ryżu, a następnie po jego pęcznieje kilkakrotnie umyć go, dać do drenażu, a następnie wysłać je do kaczki, rozłożenie go wokół produktu. To również dodać smażonej cebuli i papryki. Wlać wszystkie osolonej wodzie (take 1/3 szklanki) i przykryć folią. Upiec danie w otwór, umieścić w nim wszystkie składniki razem z ptakiem, ustalające klipy, umieścić w rozgrzanym piekarniku. Optymalna temperatura – 190-200 °. Dwie godziny później, kaczka jest gotowa!

Te przepisy są odpowiednie zarówno na specjalne okazje (urodziny uroczystości, święta lub, na przykład, ósmy marca z dużej liczby osób), a na kolację w ścisłym rodzinnym gronie. Jedyną wadą pieczoną kaczkę można nazwać dość długi czas gotowania. Ale nie pozwól, aby przestraszyć! Po apetyczny rumiany ptaka z jabłkami – prawdziwą doskonałość, dostępną dla każdego!

load...