Kaczka pieczona z jabłkami: Gotowanie z miłości

Zawartość:

Nauczyć się piec i pieczona kaczka w rzeczywistości nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Niektóre błędnie sądzić, że mięso drobiowe jest zbyt twardy i dość „wymagający” do przygotowania. Ale to nie jest – wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad. Po pierwsze, tusza powinna kupować od sprawdzonych sprzedawców, pożądane jest, aby była w domu. Ponadto, przy odrobinie praktyki, trzeba będzie się do określenia nie tylko smak, ale zapach gotowości żywności. Więc jeśli chcesz się nauczyć umiejętności kulinarne i zaskoczyć bliskim wyśmienite kaczki, pieczona z jabłkami, nie jest zbyt leniwy, aby zapoznać się z tymi przepisami.

load...

Kaczka z jabłkami i herbatniki

Jeśli chcesz zaoszczędzić dużo czasu na przygotowanie posiłków, pożądane jest, że kaczka była już wstępnie oskubane i wypatroszone. Wtedy tylko przypalić go, a dobry wash. Kupić ptaka na rynku, ale to, co jest najbardziej idealnym rozwiązaniem – rosnąć samodzielnie. Oczywiście, możliwość ta nie jest w ogóle, ale nie zawsze jest to rynek lub supermarket.

Składniki:

  • Trzy czerwone i dwa zielone jabłka (kupić średniej wielkości owoc)
  • Jeden wątek (około polutorakilogrammovaya tuszy)
  • Sól – do smaku
  • 40 g masła
  • Dwie łyżki bułka tarta
  • Egg – jeden kawałek
  • Przyprawa – opcjonalnie

Do dekoracji:

load...
  • Kg słodkiej buraków
  • Sól
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Kaczka z jabłkami może być wykonane zarówno ze słodko-kwaskowaty z owoców. Ale zalecamy stosowanie kilka odmian, a następnie smak potrawy będą bardziej interesujący i bogaty. Chciałbym wspomnieć jeszcze jedno: nie jest konieczne, aby dodać bułkę tartą, kupiony w sklepie. Można zrobić je samodzielnie: pokroić w cienkie kromki chleba żytniego, a następnie wysuszyć je w piekarniku i zmielić za pomocą wałka do ciasta.

Wróćmy bezpośrednio do przygotowania kaczki. Tak więc, przemyć, a następnie osusza i pocierać wewnątrz i na zewnątrz z soli i wybranego przyprawy takie jak oregano, rozmaryn lub suszonej bazylii. Można obsługiwać ptaka z pokruszonym świeżego czosnku dać smak pikantnych potraw. Teraz cięcie jabłka na małe kawałki, z których wstępnie usunąć rdzeń i nasiona. Nafarshiruyte ptaków owoce i szyć otwór. Następnie na patelni stopić masło i narybku w nim tuszy w obszarze zamkniętym pokrywy okresowo obraca się z jednej strony na drugą. W razie potrzeby dodać trochę wody do naczynia nie jest spalony.

Gdy ptak rumiane, przenieść go na blasze, wcześniej leczonych z pozostałym masłem. Teraz oddzielny trzepaczka piala ubić jajka z solą i ze specjalnym szczotki smarować kaczkę, a następnie posypać bułką tartą. Wyślij swoje danie w piekarniku, ogrzewając go do 200 stopni. Po około pół godziny można wyjąć produkt. Wyciąć i usunąć wątek, umieścić tuszy na dużym talerzu, wyjąć jabłka szerzyć je wokół naczynia.

Teraz musimy przygotować farsz: nie powinien być powtarzany, a nie dostarczać gościom standardowego zestawu – tłuczone ziemniaki, ryż lub makaron – Oferowanie pieczone buraki. Po pierwsze, usunąć skórkę z niego po uprzednim wycięciu dużą kostkę, skropić oliwą z oliwek i umieścić na blasze pokrytej pergaminu. Roślinny gotuje w piekarniku przez 20 minut w średniej temperaturze 180 ° C. Przed podaniem polać go kaczka tłuszczu.

Jeśli złapany ptak suche, sok z których praktycznie nie wyróżniać, zrobić sos stosując następującą recepturę. Pokroić boczek w cienkie paski i Brown domu swego na patelni, jest tu wprowadzić cięcia cienkich pół-krążki cebuli i pół łyżki mąki. Do smaku, dodać ocet, sól i trochę cukru. Dusić sos nie dłużej niż piętnaście minut, mieszając regularnie składników. Kaczka pieczona z jabłkami słodko-kwaśny, pieczone buraki i sosem Tender – wielkiego zdrowego obiadu rodzinnego.

Złota kaczka z rodzynkami i ziołami

Kilka ruchów palców i parę prostych składników, nawet najbardziej zwyczajne danie może być przekształcone w dzieło sztuki kulinarnej. Jeśli jesteś przyzwyczajony do właśnie pieczona kaczka w oleju roślinnym, oznacza to, że nie słyszałeś o istnieniu tego przepisu. I nadszedł czas, aby coś zmienić! Umieścić na swoich fantazyjnych potraw płatów, dając im „magii”, a następnie życie całej rodziny będzie o wiele szczęśliwszy. Cóż, widać, kto jest smutny na pełny żołądek?

Składniki:

  • 35 gramów świeżych złote brązowe rodzynek
  • średnio kaczka
  • Dwie łyżki cukru
  • 400 gramów wszelkich jabłek
  • Mały pęczek koperku lub pietruszki do wyboru
  • Świeżo zmielony pieprz (korzystnie czarne) – opcjonalnie
  • ¼ cytryny
  • Sól
  • Trochę wody gotowana
  • Olej roślinny

Przygotowanie:

Jeśli kupiłeś już oczyszczony i wypatroszony kaczkę, wystarczy wypłukać pod bieżącą wodą i niech drenażu. Inaczej usunąć podroby, opal ptaka z zapalniczki, a następnie postępować w sposób opisany powyżej. Następnie wyjąć Midway jabłka, obrać ze skóry i pokroić w kostkę średnich. Że produkty nie są zaciemnione, posypać niewielką ilością soku z cytryny. Jeśli chodzi o rodzynki, a następnie wlać wrzątkiem nim i pozostaw przez około dziesięć do piętnastu minut.

Oczywiście, ty decydujesz upiec kaczkę z przyprawami lub bez nich, ale należy pamiętać, że przyprawy nadać potrawie więcej smaku, niezwykły smak, a w niektórych przypadkach i rumiany kolor. Teraz trzeba pocierać ptaka z solą, zarówno na zewnątrz jak i wewnątrz. Rodzynki odprowadzenie nadmiaru płynu, nieco płukania, suche ręczniki papierowe i podłączyć do miski z jabłkiem i cukru. Wymieszać składniki i napełniając otrzymaną nafarshiruyte ptaka szycia gwinty w otworach lub cementowanie drewnianymi szaszłyki.

Danie okazało się piękniejsze, należy najpierw krótko smażyć. W tym wątku leżał w rozgrzanym oleju roślinnego i gotować przez około 20 minut, okresowo więc obracając podrumyanivaya każdej strony. Następnie wysłać ptaka na tacy z powrotem na dół sam wlać około 100 ml ciepłej wody, to mięso jest bardziej soczyste i niepalny. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, po chwili podnosząc temperaturę do 200. Należy pamiętać, że trzeba okresowo zajrzeć do pieca ptaków wodnych i wyróżniać się z jej soku. Jeśli skórka zaczyna ciemnieć, przykryć folią.

Pieczona kaczka przygotowanie co najmniej pół godziny. Przed danie ekstraktu (około pół godziny), rozłożonych wokół pozostałych jabłek, odcinając ich plasterki. Nawiasem mówiąc, przed podaniem dania nim nie zapomnisz pozbyć wątku, albo nieprzyjemnego incydentu. Mamy nadzieję, że Twój kulinarny doświadczenie pomoże! Bon appetit!

Kaczka „Fruit” z suszonych śliwek i jabłek

Proponujemy kolejny bardzo smaczne, a co najważniejsze, prosty przepis. Kaczka idzie dobrze nie tylko z warzywami, ale owoce. Na pewno słyszeliście o dania z suszonych śliwek, więc dlaczego nie spróbować ugotować danie mięsne z jabłek, suszonych owoców i przypraw na własną rękę? Do tego nie jest to absolutnie konieczne, aby być wybitnym kucharzem.

Składniki:

  • 150 g miękkiego śliwki
  • Funt kaczka
  • Czarny pieprz – opcjonalnie
  • Pięć ml oliwy z oliwek
  • Trzy duże jabłko (kupić dowolny)
  • Majeranek i sól – do smaku
  • świeżo wyciśnięty sok z cytryny – kilka łyżek

Przygotowanie:

Rozpocząć od najprostszej: dobry leczenia (wewnątrz i na zewnątrz) w przemytym i wysuszonym tuszy z chlorku sodu, majeranek, pieprz, traktowane soku z cytryny. Jeśli złapany świeże i miękkie śliwki, wystarczy opłukać go pod kranem. W przeciwnym razie, produkt zaleca się wlać ciepłą wodą i pozostawić do zaparzenia. W międzyczasie oczyścić jabłka, usunąć rdzeń i pokroić je w kostkę. Z suszonych owoców, odprowadzenie nadmiaru cieczy, dzieląc je na dwie części. Nafarshiruyte ptak apetyczny farsz, zabezpieczenie otworów drewniane szpikulce, wysłać go przez dwie godziny w lodówce. Jeśli chcesz, aby danie wyszło bardziej soczyste i chrupiące, smar tusza z majonezu lub śmietany.

Po tym czasie leżał produkt na natłuszczonej blasze, Rozgrzej piekarnik do 200 stopni maksymalne i umieścić go w jego tworzeniu. Musimy smażymy kaczkę, czasami fastrygowanie jej delikatny wytrącony sok. Jeśli kochasz czosnku, można posiekać kilka ząbków średnie kawałki i trzymać je w ptaka – to daje mu wyjątkowy smak. Jako dodatek nadające ziemniaków (pieczonych lub gotowanych), ryżu, warzyw i sałat, lekkie marynaty.

Smaczne kaczki z orzechami, jabłkami i miodem

Upiec ptaka – to zawsze bardzo smaczne, zwłaszcza jeśli dodać w naczyniu kilka ciekawych elementów. W tym przypadku, „twist” dania są gałka muszkatołowa, farsz z zielonymi jabłkami i sosem musztardowym miód smaku.

Składniki:

  • Osiem małe zielone jabłka (np Symyrenko)
  • Kaczka – jeden kawałek
  • łyżeczka soku z cytryny
  • 15 ml płynnego miodu
  • Pieprz czarny (masa) – jedna szczypta
  • Duża łyżka nie jest zbyt gorąca musztarda (można nawet użyć ziarniste)
  • Gałka muszkatołowa – do smaku
  • Oliwa z oliwek
  • Siedem gramów soli
  • Mielonego cynamonu – opcjonalnie
  • Kilka liści laurowych

Przygotowanie:

Pieczonego drobiu, nadziewana jabłkami – tradycyjna żywność, która jest zwykle podawane na dużych festiwalach w krajach byłego Związku Radzieckiego. Myślimy jak wskazówki gotowania są zaznajomieni z wieloma kochankami, ale każda potrawa ma swoje indywidualne cechy i właściwości. Warto więc przyjrzeć się bliżej tej receptury.

Jak wspomniano powyżej, lepiej jest, oczywiście, kupić gotowego tuszę, że jest całkowicie wypatroszone i oskubane uważnie. Więc najpierw będzie umyć i wysuszyć, a następnie można rozpocząć gotowanie. Do tej mieszaniny w płytkim piala pieprz, sól, przyprawy, takie jak oliwa z suszonych ziół, tymianek, oregano. Otrzymaną mieszaninę pocierać ptak, nie tylko na zewnątrz, ale również w środku. Następnie zrób sos topił się w łaźni parowej i miód musztarda i przetwarzać je na górze kaczki. Umieścić naczynie do lodówki na co najmniej dwa do czterech godzin, więc jest dobrze nasączone.

Zrób farsz: wyciąć duże plastry jabłek, po pozbyciu się rdzenia, posypać je z cynamonem i gałką muszkatołową. Kilkakrotnie zamieszaj i nafarshiruyte ptak, nie zapomnij dodać liść laurowy. Przenieść danie przygotowane do tego dania, nasmarować je oliwą z oliwek. Kaczki pieczone w piekarniku w temperaturze 190 ° z jednego do pół godziny. Najważniejsze – nie zapomnij posypać okresowo ogrzewany olejem. Dobrze, jeśli nagle zacznie się łuszczyć oparzenie, zmniejszyć ogień i przykryć folią ptaka. Jeśli nie używać cały farsz, pokrojone pozostałe plasterki jabłka i średnich też piec, umieścić je w naczyniu do ptaka na około pół godziny przed wyjęciem produktu.

Te przepisy są przydatne nie tylko w czasie wakacji – pieczona kaczka może być przygotowana w danym dniu, ponieważ jest szybkie i uciążliwe. Jeśli masz absolutnie nie ma czasu, żeby przeciąć ptaka na kawałki, umieścić w garnku z oliwą z oliwek, dodać czosnek w granulkach, trochę wody, przyprawy, sól i gotować przez jakiś czas pod pokrywa zamknięta. Jak mówią, wszystko jest idealne do banalności jest prosta!

load...