Kaczka mandarynka z: receptury ekstrawagancję smaku i koloru na biurku

Zawartość:

Kuchnia włoska kilka wieków temu, został przedstawiony światu prawdziwe arcydzieło – to była kaczka z mandarynki. Ekaterina Medichi, kiedy poślubiła francuskiego władcy, zabrał ze sobą do Francji kilka ulubione przepisy. Od tego czasu większość sporów są utalentowani kucharze świata komu przypisać kredyt na tworzeniu wspaniałej ptak z kombinacji owoców cytrusowych. Niech debata toczy się jak zwykle – po prostu przygotuje wspaniałą kolację, nie idzie w głąb historii dżungli.

load...

Kaczka z mandarynki i zieloną sałatą

Aby umówić się na wakacje, nie będzie trzeba poświęcić dużo czasu i pieniędzy – tylko inspiracji i sprawdzony przepis. Tajemnica jego sukcesu tkwi w świeżych ziół. Sage liście są pełne wonnego oleju i rukolą, oprócz tego, że jest afrodyzjakiem, jest po prostu niezbędna dla pań odchudzających. Ta naturalna energia, ponieważ jest źródłem witaminy C i jodu. Jak widać, ten przepis, oprócz luksusowych smaku, ma ogromną przewagę. Przejdźmy do jego realizacji!

Składniki:

  • średniej wielkości kaczki
  • Cebula i czerwony – 1 główka
  • Pory kłączy
  • Marchew – 2 szt
  • Mandarynki – 4 szt
  • świeża szałwia – 9-10 liści
  • Czosnek – 1 główka
  • świeże wiązki rukola
  • Oliwa z oliwek – 4-5 łyżki
  • Octu balsamicznego – 1 łyżka
  • Łagodna musztarda – 1 łyżeczka

Przygotowanie:

load...

Sama recepta jest bardzo prosta, więc zacznijmy od najważniejszego – kaczka. Tusz trzeba umyć i usunąć pozostałe pióra (jeśli to konieczne). Nadmiar tłuszczu w środku i wyciąć obszar ogon. Doświadczeni kucharze powinni wyciąć cały ogon, ponieważ istnieje odorous żelaza. Trzecia skrajnych skrzydeł być również usuwane.

Świeże liście szałwii, spłukać dokładnie osuszyć na ręczniku papierowym. W moździerzach wlać 2 łyżeczki soli, dodać szałwi i starannie zmielić do pasty. Ta mieszanina aromatycznych dobrej kaczki ścieranie, zarówno na zewnątrz jak i wewnątrz. Mandarynki, przeciąć na pół i umieścić wewnątrz. Pozostawić do marynować przez pół godziny ptaka.

W międzyczasie, cieszyć się warzyw. Należy zwrócić szczególną uwagę na łuk-poreyu – pomiędzy jej warstwami często opóźnione piasku. Cięcia górna część liści, korzenia, łodygi cięte na cylindra 4 i dokładnie przemyć pod bieżącą wodą. Marchew oczyścić za pomocą obieraczki i taką samą ranę na płatach korzeniowych. Obrać cebule i czerwone cebule, pokrojone na pół pierścieni, czosnek zmiażdżyć duży nóż. Gdy warzywa będą gotowe, przyszedł czas na rozpoczęcie pieczenia potrawy.

Na dnie leżały utyatnitsu warzyw. Na szczycie tej „poduszce” zasiądą do stołu kaczka nadziewana mandarynki. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni z góry i wysłać go do naszego kaczka 2 Chasa piec. Od czasu do czasu spojrzeć w dół i sprawdzić, jak ptak zachowuje. Gdy ogrzewa się zbyt dużo tłuszczu, osuszyć, ale nie mieszać. Kaczka tłuszczu słynie odżywczych.

Kiedy odbędzie 2:00 gotowanie, sprawdź ptaka. Jeśli mięso oddziela się łatwo od kości, nasz pyszny zapach kaczki gotowe. Przyszedł odpowiednich naczyń do karmienia. Rukola, opłukać, miejsce na durszlak i osuszyć, stale wstrząsając. Następnie wziąć miskę, wymieszać składniki sosu: ocet balsamiczny, musztardę, oliwę, sok z połowy mandarynki i szczyptę soli gruboziarnistej. Pozostała połowa mandarynki podziału na segmenty i pozyskania, w połowie.

Uzyskiwanie najbardziej inspirowane lekcji – tworzenie arcydzieło. Weź dużą płytkie naczynie, umieścić kilka rukolą obsushennoy, wlać go hojnie sosem, posypać plastrami mandarynki i umieścić na szczycie smaczny kąsek kaczki. Możliwe jest również, aby posypać sos do sałatki. Jak widać gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a danie wręcz emanuje bogaty smak i witaminy. Bon appetit!

Kaczka z kiwi i mandarynki

Czy są w domu trofea w postaci rannego gry? Mężczyzna jest dumny ze swego położenia żywiciela i jesteś sama z trudnym dzikie kaczki? Nie rozpaczaj! Gotować ptaka tak, że topi się w ustach – to nie jest problem, czy istnieje przepis prawa. Jesteśmy gotowi, aby być szczęśliwym, aby podzielić się nim z wami. Razem, pozwól nam przygotować kruchość i soczystość kaczki.

Składniki:

  • Wątkową wartość średnia
  • 2 łyżek płynnego miodu
  • 5 mandarynek
  • 3 kiwi
  • Sól i pieprz
  • 40 ml sosu sojowego

Przygotowanie:

Kaczka powinna być starannie oskubane, wypatroszone i odciąć nadmiar tłuszczu. Rub pieprz skóra i gruba sól, niech wstanie 2 godziny lodówce. Po pewnym czasie, wymieszać sos sojowy, miód i sok z 1 mandarynki. Natrzeć skórę marynaty drobiowego i pozostawić na pół godziny. Przepis przechodzi do etapu pieczenia. Skręć piekarnik do 180 stopni. Aż do osiągnięcia żądanej temperatury, przejdź nadziewane kaczki. Kiwi i mandarynki obrać i pokroić w dużą kostkę. Materiał osnowy i uszczelnienia otworu przy wykałaczki.

Przygotowanie dania, które będą pieczone kaczki. Przenieść ostrożnie do ptaka i wysłać go do piekarnika na godzinę i pół. Okresowo sprawdzać, ponieważ skóra kaczki mogą być spalone. Jeśli nagle to się stało, przykryć folią i ptaka miejscu na dnie piekarnika misce z zimną wodą. Czas gotowania zależy od kaczki w jej wieku i masy ciała, średnia wynosi 1,5-2,5 godziny. Gdy mięso jest łatwo oddzielone od kości, kaczki jest gotowy. Podawać z ulubionym danie i można mieć pewność, że ten przepis pozwoli zaoszczędzić nawet najtrudniejsze ptaka. Bon appetit!

Kaczka z mandarynki i migdałami

Wielu nie podoba kaczkę na jego zapach. I na próżno, ponieważ aby pozbyć się zapachu – jest to sprawa na 10 minut, w wyniku czego można uzyskać zdrowe danie, łatwe do przygotowania. Pozwólcie nam pracować razem, aby przetłumaczyć ten przepis w życie, a otrzymasz pachnące danie bez śladu zapachu.

Składniki:

  • Kaczka o wadze około 1,5 kg
  • Migdałowy płatki – 100 g
  • Mandarynki – 15 sztuk
  • Masło – 30 g
  • Cytryna pół
  • Koniak i wino światło octu – 2 łyżki
  • Cukier – 50 gramów
  • Sól, pieprz mielony

Przygotowanie:

Aby usunąć specyficzny zapach, rozcieńczyć ocet w połowie wodą i stosując złożona podpaska wycierania ptaka. Po upływie 10 minut, przemyć wodą. Osuszyć nadmiaru wilgoci ręcznikiem papierowym i pocierać wewnątrz osnowy z solą i pieprzem.

Weź utyatnitsu i smażyć na złoty kolor kaczki. Zdjąć patelnię z ognia i wlać go w następującym składzie: brandy, sok z połowy cytryny i mandarynki 4. Sól, pieprz ptaków, zaczynając dwa obrane mandarynki i przedstawia utyatnitsu dusić na małym ogniu 40-45 minut. Przygotowując kaczkę, nie zapomnij do wody to tworzą sok – zrób to od czasu do czasu.

Gdy kaczka jest ugotowane, wyjąć i oczyścić z mandarynek. W utyatnitsu prawdopodobnie pozostanie dużo gorącego sosu, więc należy zrobić jej poprawę. Dodać cukier i ocet, wymieszać i zanurzyć kaczkę doniczkowych. Hojnie posypać płatkami migdałowymi ptaka, otoczony obrane mandarynki, a następnie wysłać go dusić przez 15 minut. Kaczka będzie wyglądać luksusowe, jeśli umieścić go na zielone liście sałaty i udekorować całych obranych owoców cytrusowych. Bon appetit!

Pierś z kaczki z pomarańczy mandarynki i fasoli

Ten przepis jest bardzo odpowiedni dla początkujących kucharzy i kawalerów. Pierś z kaczki – uznawane przez wszystkie delikatnością. A poza tym, to jest zaskakująco łatwe i szybkie uzyskiwanie gotowy!

Składniki:

  • 2 piersi z kaczki
  • Szparagi fasola – 300 gramów
  • Mandarynki – 3 sztuki
  • Oliwę z oliwek – 4 łyżki
  • Sałata (mieszanina), – 200 gramów
  • Miód i ocet – 1 łyżka
  • Sól, pieprz

Przygotowanie:

Umyć piersi kaczki i zrobić nacięcia na skórze w odległości centymetra od siebie. Nóż artylerii, uważając, aby nie przebić skórę do mięsa. Zawiera duże ilości tłuszczu, a to jest bardzo potrzebne dla nas, ponieważ konieczne jest smażyć piersi na suchej nawierzchni. Ogrzać szalkę bez uchwytu lub piersi utyatnitsu skóry i określają, wcisnąć wtyczki. Smażyć mięso trzeba szybko, zaledwie 3-4 minuty z każdej strony, a następnie natychmiast przenieść garnek do nagrzanego piekarnika. Dosłownie 7-8 minut – i można dostać. Przykryć folią piersi – niech resztę, gdy jesteś zajęty z dalszych przygotowań.

Przepis stopniowo zbliża się do końca. We wrzącej osolonej BLANCH woda zielona fasola 5 minut. W osobnej misce wymieszać sos. Aby to zrobić, wycisnąć sok z 2 mandarynki, wlać oliwę, ocet winny i miód. Dokładnie wymieszać całą drewnianą łyżką. Nie stosować stop miedziowo-niklowy i posrebrzane instrumentów – od octu ciemnieją.

Wyjąć piersi kaczki i przeciąć włókien w grubości od około 1 centymetra. Na talerzu leżał myte mix sałat, gotowanych ziaren, obrane mandarynki i piersi kaczki. Teraz obficie polać sosem potrawę. Mamy nadzieję, że smak przetargu piersi z kaczki mandarynki do gustu. Bon appetit!

Kaczka z plastrami mandarynka, tymianek i jałowiec

Pachnący, delikatny, obfite jedzenie – Ten przepis jest po prostu stworzony dla smakoszy. Jagody jałowca mieć unikalny smak i daje jasny specjalny dotyk tymianku. Gorące i pikantne danie będzie cieszył przez swoich gości i bliskich.

Składniki:

  • Duża kaczka
  • 4 mandarynka
  • Tymianek – 4 gałązki
  • 5-6 jagody jałowca
  • Oliwą z oliwek
  • Zmielony czarny pieprz – 1 łyżeczka
  • Cytryna
  • Ocet balsamiczny
  • Gruba sól

Przygotowanie:

Pierwszą rzeczą, którą trzeba gotować pachnący pastą do pocierania kaczkę. W moździerzu rozdrobnić jagód jałowca i liście tymianku. Mieszać do dużych soli, wlać balsamiczny ocet (dosłownie 2 łyżek stołowych) i oliwę z oliwek. Wymieszać łyżką i wlać emulsji świeżego soku z cytryny. Koniecznie odcedzić sok, jeśli masz tam kość cytrusów. Kaczka umyć, odciąć nadmiar tłuszczu i uzyskać wcierać sosie zaprawy. Umieścić ptaka w głębokim naczyniu i wysłać go w lodówce – niech on zasilany z aromatem kilka godzin.

Mandarynki przed oparzeniami wrzącej wody do wypłukania naturalny wosk. Pokroić na duże plastry prosto ze skórki. Rzeczy kaczki i uszyć nacięcia silne nici. Opuść stronę piersi ptak w utyatnitsu, zamknąć pokrywę i umieścić na pół godziny w nagrzanym piekarniku. Pierwszy zestaw temperatury pieczenia przy 170 stopniach, a po upływie 40 minut, w celu podniesienia mięsa 190. Zatem propechetsya równomiernie i suszy. Nie zapomnij do wody sok z kaczki utworzoną co 20-30 minut gotowania. Gdy kaczka jest gotowa, ostudzić trochę i czyste z mandarynki plastry. Jako dodatek, gotować ryż lub puree. Bon appetit!

Pewni kaczka z mandarynki będzie ozdobą Twojego książki kucharskiej. Takie cechy jak specyficznego zapachu mięsa i sztywności, mogą być łatwo usunięte. Przygotować ten ptak, a goście po raz kolejny zobaczyć, co najwyższej klasy gospodyni. I, oczywiście, dodać wybrany przepis dla ich miłości i zmysłowości – wtedy nawet codzienny obiad będzie święto!

load...