Jedz w domu: jak gotować pieczeń

Tego rodzaju domowych dań, takich jak pieczeń jest bardzo popularny w większości rodzin. Nie będzie podawane na ciepło i restauracji, ale ogólnie rzecz biorąc, nadal jest domowe jedzenie, które jest doceniane wszystkich gospodyń domowych, przede wszystkim dla jej smaku i sytości. A także za to, że to danie może wyżywić całą rodzinę, to jest możliwe, aby przygotować się na przyszłość, a tym samym rozwiązać problem nie jest obiad, ale kilka. Po zmianie anteny z boku, za każdym razem można dostać nową potrawę. Zacznijmy jak gotować rostbef prawidłowo.

load...

Przed podaniem przepis, chciałbym zatrzymać się tu w pewnym momencie. W celu uzyskania smaczną pieczeń, soczyste i miękkie, nie muszą tylko wiedzieć, niektóre z tajemnic gotowania, ale także, aby wybrać odpowiedni kawałek mięsa. Jak mówią doświadczonych kucharzy, najlepiej nadaje się do gaszenia część barkową ostrze, zadu, gruby krawędzi części grzbietowej i trzonu.

Pieczeń wołowa w języku francuskim

Składniki:

  • 600 g wołowiny (najlepsza golonka lub jego część barkowa ostrza)
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 30 g selera (korzeń)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 100 ml suchego czerwonego wina
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • 150 ml bulionu (wołowina lub roślinne)
  • Sól, pieprz (czarny i słodkie), liść laurowy i inne przyprawy
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Przygotowanie:

Przygotowane mięso pokroić w dużą kostkę, płaszcz z musztardą i pieprzem i odstawić do marynować przez kilka godzin. Następnie mięso z dodatkiem soli i smażyć na złoty kolor.

load...

W tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę, marchew, seler, dodać koncentrat pomidorowy i zgasić 5-7 minut. Następnie dodać mięso, wlać wino, bulion, dodać sól i wszystkie przyprawy, przykryć i gotować na małym ogniu przez co najmniej półtorej godziny.

Po zagęszczony przy użyciu skrobi – Skrobia łyżeczki rozcieńcza się niewielką ilością zimnej bulionu.

Dla dekoracji można przesłać gotowane ziemniaki, ryż, gryka, etc.

Uwaga:

Generalnie, klasyczny przepis na to danie wymaga smażenia wszystkie składniki na roztopionym masłem. Tak więc wybór należy do Ciebie. Wystarczy pieczone gotowane w oliwie z oliwek, to uzyskuje się łatwiej.

Pieczony w domu

Składniki:

  • 300 g chudej wieprzowiny osheyka
  • 2 cebule
  • 1 duża marchewka
  • Białe korzenie (seler, pietruszka, pasternak)
  • Sól, pieprz, liść laurowy i inne przyprawy
  • Kilka suszonych grzybów
  • Mąki 1 łyżka
  • 3 duże ziemniaki
  • 1 łyżka smalcu lub oleju roślinnego
  • 150 mililitrów zupa grzybowa

Przygotowanie:

Grzyby namoczyć, a następnie zagotować. Mięso umyć, wysuszyć, sól i pieprz, bułka w mące i smażyć trochę, następnie dodać pokrojone cebuli, marchwi, korzeni i gotowane grzyby i smażyć razem. Umieść wszystkie w ceramicznym naczyniu do gaszenia.

Smażyć ziemniaki, a także przenieść do garnka. Na wyzwolonym patelni zagotować bulion grzybowy, solą i pieprzem, dodać przyprawy i zalać mięso i ziemniaki. Gulasz w piekarniku w temperaturze 180 stopni aż gotowane – mięso i ziemniaki powinny być dość miękkie.

Uwaga:

Pieczony domowym stylu gotowania lepiej, mówią naraz. Faktem jest, że ziemniaczaną, która jest częścią żywności jest dobre z ciepła ciepła i szybko traci smaku.

Jeśli lubisz pieczeń wieprzowa, można go gotować zgodnie z powyższym przepisem, ale bez dodatku ziemniaków. Można składać żadnych przystawki: te same ziemniaki (gotowane zieleni lub tłuczone), ryż, makaron i tak dalej.

Pieczeń z indyka z grzybami

Składniki:

  • 500 gramów mięsa indyczego (uda)
  • 200-300 gramów grzybów
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1-2 łyżki oleju roślinnego
  • Białe korzenie
  • Sól, pieprz, liście laurowe, curry
  • 100 ml białego wina
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Przygotowanie:

Mięso umyć, wysuszyć, usunąć kości i posiekać. Warzywa oczyścić i pokroić na kawałki średnich. Grzyby umyć, obrać i posiekać grubo.

Na rozgrzanym oleju usmażyć wszystkie przyprawy, następnie dodać cebulę, marchew, korzenie i gotować przez około 5 minut w garnku Włożyć mięso, sól, pieprz i dobrą fry z warzywami i przyprawami, a następnie dodać grzyby i smażyć przez kolejne 5 do 7 minut. Na koniec wina płynięcia. Doprawić solą do smaku.

Wszystko włożyć do odpowiedniego naczynia i gotować w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Zagęszczać stosując skrobię.

Pyszne z ryżem, makaronem ryżowym, tagliatelle lub innego makaronu.

Powiedziano nam, jak przygotować pieczeń w domu, w języku francuskim, pieczonego indyka. Jest to podstawowy przepis, w oparciu o które można wymyślić przepis na smaczny gulasz z mięsa w zupełnie różnych odmianach, ponieważ podstawową zasadą preparatu jest znane.

Bon appetit!

load...