Jak zrobić świąteczny stół wyśmienite dania: dania z dzikich kaczek

Zawartość:

Danie z dzikiej kaczki, oczywiście, zajmie należne jej miejsce na świątecznym stole i będą najsmaczniejsze przysmakiem na nim.

load...

Cokolwiek zdecydujesz się gotować mięso dzikich kaczek, potrawa będzie zawsze przyciągają uwagę zwiedzających z jego oryginalności i spektakularne: to nie jest codziennie Odpręż się kaczki i więcej gry. Również nietypowe, dzika kaczka jest bardzo smaczne: to jest miękkie, delikatne, soczyste, pożywne i pachnie!

Jeśli chcesz zaskoczyć gości i bliskich smaczne i niezwykłe potrawy na świątecznym stole, potrawy z dzikich kaczek – idealne dla opcji. Przygotowanie dziką kaczkę w taki sam sposób, jak normalny, żadnych sztuczek i bez komplikacji, ale wybór potraw, które można wytwarzać tylko z zaskoczenia. Oczywiście opcja najbardziej popularne – to kaczki, pieczone w piecu, ale w rzeczywistości możesz kaczki i smażyć, dusić i wzdęcia, a nawet piec lub gotować na ogniu jej zupy. Ale jak przygotować świąteczny stół, należy rozważyć bardziej odpowiedniej dla tej opcji zdarzeń. Na szczęście istnieje wiele pysznych przepisów kulinarnych. Przyjrzyjmy się, jak przygotować się dzikie kaczki, tak aby uzyskać pyszne, niezwykłe potrawy, która będzie punktem kulminacyjnym świąteczny stół.

Przede wszystkim, przed stworzeniem wykwintne i smaczne kulinarne arcydzieło trzeba przygotować drób. Konieczne jest gut kaczki i usunąć puch i pierze, a następnie dobrze wypłukać z kaczki wewnątrz i na zewnątrz. Staraj się robić wszystko bardzo dokładnie. Ważne jest, aby poznać kilka szczegółów, które pomogą Ci się gotować bardzo smaczne danie dzikiej kaczki.

Po pierwsze, mięso dzikich kaczek jest bardzo odważne. Tak więc pierwszą rzeczą do zrobienia – aby przebić wszystkie miejsca tłuszczowe trzymać się wycieku oleju. A im więcej tłuszczu odejdzie, tym lepiej. Po drugie, nie jest tajemnicą, kaczka było chrupiące, konieczne jest sól to dobrze. Przed wysłaniem go do piekarnika, natrzeć kaczkę z mieszaniną soli i pieprzu. Sole nie żałuję – że byłoby kaczki i ostry, z których wszystkie są tak chętnie gospodyni. Można posiadać kaczkę przed gotowaniem w dość stabilnej marynaty.

load...

Wreszcie, piec kaczka powinna być w nagrzanym piekarniku 230 ° C, ostrożnie na ruszcie do pieczenia. Czas gotowania zależy od wagi kaczki. Jeśli kaczka waży około 2 kg, a następnie piec będzie około 2 godzin. W trakcie procesu pieczenia kaczki z pieca nie jest konieczne, aby uzyskać 3 razy i podlewano sok, który jest rozdzielić. Gdy kaczka jest gotowane, nie spiesz się od razu do niej rzeźbić, niech będzie stać w piekarniku przez 20 minut, a dopiero potem można go wyciąć i, dekorować i podawać. I nie wlać tłuszcz, który pozostanie na pieczenie: to jest bardzo smaczne, a to tylko drobne smażyć warzywa.


Powrót do spisu treści

Rezepty wyśmienite dania z dziczyzny

Można gotować kaczka na tradycyjnej recepturze, która jest przygotowana z drobiu, można wybrać bardziej oryginalną wersję: wszystko zależy od twojej wyobraźni i uroczystości rozciągać i pragnienia. Oto kilka niezwykłych receptur dla smakoszy!

Pyszny przepis na: dzikie kaczki z pomarańczami

Składniki:

  • Dzika kaczka – 1 szt. (około 1,5 kg).
  • Pietruszka – 1 korzeń.
  • Rosół (gorącej) – 350-400 ml.
  • Marchew – 1 szt.
  • Cebula – 1 szt.
  • Orange – 3 szt.
  • Lemon – 1 szt.
  • Oleje roślinne – 2 łyżki. L.
  • Cukier – 70 g
  • Białe wino ocet – 4 łyżki. L.
  • Pomarańczowy marmolada lub dżem – 2 łyżki. L.
  • Likier pomarańczowy – 4 łyżki. L.
  • Skrobia – 2 łyżki. L.
  • Przyprawy: sól, mielony biały pieprz – do smaku.

Przygotowanie.

Kaczka przygotowana, natrzeć wnętrze mieszaniną soli i pieprzu. Brzuch wątku kaczki szyć, więc trzymała kształt. Warzywa oczyścić i pokroić w drobną kostkę. Pomarańczowy (1 szt.), Obrać i podzielić na segmenty. Usunąć skórki i drobno posiekać z cytryny i jednej pomarańczy. Spośród pozostałych pomarańczy i cytryn wycisnąć sok i wymieszać.

W głębokiego pojemnika wlać olej, umieścić w piekarniku i ciepła. W gorącym oleju, umieścić stronę piersi kaczki w dół i gotować przez około 15 minut. Następnie nałożyć tusz warzywa i zioła.

Każda strona kaczki muszą upiec przez 15 minut, a następnie przewrócić na plecy. Najlepiej wlać bulion i gotować przez 25 minut po włożeniu pojemnika z kuchenki kaczego pierza.

W tym czasie stopić cukier w rondelku na małym ogniu na złoty kolor. Dodaj do dużo radości cytrusowych, sok pomarańczowy i miazgi. Gotować przez 30 minut nadal na spokojnym ogniu.

Gdy kaczka jest gotowa, umieścić go na uprzednio podgrzać naczynia i pozostawić w piekarniku jest wyłączony przez 10 minut.

W tym czasie wymieszać ocet, sok pomarańczowy i sok, który wyróżniał się podczas smażenia kaczkę. Umieść na miękkim ogniu przez 1 minutę. Zdjąć z ognia, wymieszać z likierem pomarańczowym.

Rozcieńczyć skrobi w wodzie, dodać sos, zagotować i dodać pomarańczowej marmolady lub dżemu. Wymieszać. Do smaku, dodać sól i pieprz.

Od kaczek usunąć wątki i pokroić na kawałki. Miąższ pomarańczowy pokrył. Sos dostarczane oddzielnie.


Powrót do spisu treści

Przepisy narody świata

Bardzo ciekawe przepisy kulinarne z mięsa dzikich kaczek mają po francusku i angielsku. Spróbuj ugotować dzikie kaczki nadziewane boczkiem i różnych innych goodies angielskiej recepturze – a goście będą wniebowzięci!

Dzika kaczka z boczkiem: oryginalny angielski przepis

Składniki:

  • Młode kaczki – 2 szt.
  • Bacon – 300 g
  • Oleje roślinne – 100 g
  • Cebula – 3 szt.
  • Bułka tarta – 2 łyżki. L.
  • Pietruszka – 1 pęczek.
  • Przyprawy: pieprz, sól – do smaku.

Przygotowanie:

Kaczki przygotować jak zwykle, wcierać mieszankę soli i pieprzu.

Cebule drobno posiekać. Bacon sparzyć wrzątkiem i pokroić w cienkie paski. Wymieszać z cebulą i boczkiem i smażyć na oleju razem.

Dodaj do cebuli i boczku bułki tartej i wymieszać. Drobno posiekać i dodać do nich pietruszkę.

Ponieważ pochodzi tusz Mięso kaczki i uszyć je z wątku. Płaszcz drób z olejem roślinnym i piec według zasad opisanych powyżej. Okresowo należy wlać olej kaczek.

Kaczki gotowe przeciąć na pół wzdłuż i wlać sok otrzymany w procesie pieczenia.

Powrót do spisu treści

Oryginalne przepisy kulinarne z dzikiej kaczki

Można zrobić oryginalne mięsa pieczonego lub Dzika kaczka STTS go w specjalnej receptury. A żeby zaskoczyć gości niezwykłe w wyglądzie i smaku danie, spróbuj gotować na każdym z proponowanych receptur i można mieć pewność, że goście docenią Twoje wysiłki zasługują.

Exquisite pieczonego dzika kaczka mięsa

Składniki:

  • Dzika kaczka – 1 szt.
  • Smalec – 100g
  • Ham – 50 g
  • Cebula – 1 szt.
  • Seler – 1 szt.
  • Rosół – 1 łyżka.
  • Białego wytrawnego wina – 1 łyżka.
  • Papryka słodka Bell (czerwony) – 1 szt.
  • Cukier – 1 łyżka. L.
  • Przyprawy: sól, mielony pieprz czarny lub biały, liście laurowe – do smaku.

Przygotowanie:

Uchwyt kaczki, natrzeć solą, umieścić na blasze lub w formie, posypać wierzch z boczkiem i przepłukać wszystkie strony w piekarniku do miękkości.

Duck zdjąć z patelni, wlać stopiony tłuszcz do pojemnika do smażenia.

Cebuli pokroić w plasterki, szynkę pokroić w kostkę, posiekaj seler. Wymieszać wszystko i dodać do zbiornika z olejem. Smażyć, aż gotowane, a następnie dodać bulion i wino. Gotowy sos solą.

Słodka papryka pokroić w kostkę, umieścić w sosie. Istnieje również dodać cukier i liść laurowy.

Duck pokroić na kawałki, włożyć do głębokiego pojemnika (najlepiej – w utyatnitsu), polewamy sosem i doprowadzić do gotowości.

Następnie umieścić kaczkę w naczyniu, polać sosem i ponownie służyć.

Przepis na duszone dzikie kaczki

Składniki:

  • Dzika kaczka – 1 kg.
  • Zielonych (pietruszka, seler) – 100 g (korzenie to potrzebne).
  • Mąka – 1 łyżka. L.
  • Śmietana – 3 łyżki. L.
  • Przyprawy: sól, pieprz, liście laurowe – do smaku.
  • Tłuszcz – 4 łyżki. L.

Przygotowanie

Kaczki wytwarza się w zwykły sposób. Rub mieszaninę soli i pieprzu. Delikatnie podsmażyć na patelni, a następnie przejście do piekarnika i pieczemy na złoty kolor.

Ciepła woda, korzenie, pokroić na małe kawałki. Napełnić kaczkę z ciepłą wodą, dodać przyprawy i korzenie. Gotować na wolnym ogniu, aż gotowane kaczki wszystkich zasad.

Przygotować sos: wymieszać ciecz, w której przygotowane kaczka, mąka i śmietana. Wlać sos kaczkę i podawać.

Powrót do spisu treści

Co służyć dania dzikie kaczki

Gra idzie dobrze z każdym danie, czy to zwykły kasza (gryczana, ryż), tłuczone ziemniaki, lub dodatki zupełnie niemożliwe. Ponieważ danie z kaczki zajmuje główne miejsce na świątecznym stole, przystawki, które można złożyć do niego nie należy przerywać, lecz uzupełniają smak kaczki. Ponadto nie powinny one być bardzo pożywne – a ponieważ funkcja ta jest wykonywana przez danie z drobiu. Przy zwykłej smażonej kaczki niezwykle pasuje galaretka z czarnej porzeczki lub jabłoni borówki brusznicy jam, które muszą być złożone odrębnie – spróbuj, to jest bardzo smaczne. Warzywa i owoce (zwłaszcza ananas): wszystkie sałatki są również doskonale nadaje. Również dobrze współgra z kaczki duszone lub gotowane ziemniaki z konserwowanych zielony groszek.

Ważne jest również, w jaki sposób przedstawić danie z kaczki do stołu. Podawać dowolnego ptaka trzeba mieć podział, który jest pocięte na części. Jeśli gotować kaczka z jabłkami, na pierwszym naczyniu trzeba umieścić owoce, a na nich – kawałki mięsa. Jeśli gotowane z sosem, a następnie należy umieścić kawałki drobiu na danie główne i wlać sos, mogą być ozdobione kawałkami pomarańczy, ananasów.

load...