Jak upiec delikatne naleśniki: Proste recepty

Zawartość:

Historia powstania naleśników sięga w głąb wieków. Według legendy, nawet biblijne festyny ​​King David rozrywkę wszystkich chętnych subtelne prażone tortille – prototyp współczesnych naleśników. Od czasów starożytnych, naleśniki mocno zakorzeniona w kuchni świata, a także wielka różnorodność receptur. Brytyjski w cieście na naleśniki dodatkiem mąki słodowej i lokalne piwa, zmieniających zwykłe recepty.

load...

Francuzi i Niemcy preferują bardzo cienkie naleśniki z różnych nadzienia, owinięte w rolce. Amerykanów piec grube placki z bekonu i syrop klonowy dodano i przypominają placki. A Meksykanie mają różne rodziny naleśnik, wymyślając swój słynny tortilla.
Powrót do spisu treści

Trochę historii

Ale chyba w żadnym innym kraju nie stosuje się do naleśników z tak wielką miłością i szacunkiem jak w Polsce. Wszakże nawet stać się symbolem i istotnym atrybutem ukochanego na wakacje – zapusty.

Placki pieczone w piekarniku, a polski żeliwo patelnia, więc dostać złoty, o niepowtarzalnym smaku, propekayas równomiernie po obu stronach.

W naszych czasach, rzadko ktoś może zaskoczyć zwykłe naleśniki. Każda rodzina ma swoje własne „zastrzeżonych” recepty na ten przysmak.

Jednak nie jest to prosty, ale genialny sposób zaskoczyć swoich bliskich i gości – upiec delikatne naleśniki.

Dzieci pokochają naleśniki w bajkowy bohaterów, a dorośli będą mile zaskoczeni naleśniki, przypominający delikatną koronką. Będziesz w stanie wymyślić jakiejkolwiek formie traktuje łącząc swoją wyobraźnię, i zwykle danie przygotowane przez nieskomplikowany przepis będzie spektakularny dekoracji stołu, pokryte nad obchodami.

load...

Oto kilka naleśniki recepty ażurowe.


Powrót do spisu treści

Placki kabaretki

Składniki:

  • 1 jajko,
  • 1 łyżka. L. Cukier puder,
  • 1 łyżka. L. śmietany suszonej,
  • 0,5 kubek ciepłej wody (można stosować wodę mineralną)
  • 1-2 C. Proszek do pieczenia do ciasta,
  • 3 łyżki. L. Mąki.

Preparat ażurowe placki:

Przesianej mąki (mąka pszenna lub gryka) zmieszano z podanych składników receptury. Pokonać kilka minut, aż wszystkie grudki zostaną złamane. Zostawiamy ciasto na kilka minut, a sami niech nam przygotowanie butelki, za pomocą którego dokonujemy wzory z testu.

Możliwe jest stosowanie butelki do mieszanki dla niemowląt, po wykonaniu otworu w smoczku, albo do butelki z tworzywa sztucznego soku 0,5 litra. W tym celu, pokrywa Czy również mały otwór. Napełnij ciasta do butelki i zacząć piec placki, wykonując ten przepis.

Rozgrzej patelnię i nasmarować go dobrze z kawałkiem boczku, nawleczone na widelec lub oleju roślinnego. Olej roślinny jest łatwo zastosować do garnka nawet z pomocą pół surowego ziemniaka, umoczył zbiornik z olejem. Smarować patelnię dokładnie, nie pozostawiając żadnych przerw, w przeciwnym razie można zniszczyć wzór, jeśli część kija testowym.

Zatem kluczowym momencie: wylewanie test. W przeciwieństwie do konwencjonalnych placki gotowania, wlać ciasto powinno być w stania na płycie patelni, a nie, aby utrzymać go w powietrzu. Należy to zrobić bardzo szybko, tak aby nie przegrzać któregokolwiek część wzoru. Można umieścić ciasto w formie choinek, serca, pajączków, kwiat, zabawnych zwierząt – jako szybkiego wyobraźni.

Jak tylko jedna strona ażurowe propechetsya naleśnik na złoty odcień, bardzo ostrożnie, łopatą lub wyciągnięcie ręki, obrócić go do góry nogami, uważając, aby nie oderwać produkt. Przed ponownym wlać ciasto, nie zapomnij posmarować patelnię. Gotowe placki rozprzestrzeniają się na płaskim naczyniu i plamy z roztopionym masłem każdego. Przed podaniem do herbaty strony można zwinąć rurkę naleśniki, złożony trójkąt, udekorować bitą śmietaną i owoców kandyzowanych.


Powrót do spisu treści

Naleśniki drożdżowe delikatny

Ażurowe i słodkie naleśniki są otrzymywane z ciasta drożdżowego naleśnik. I choć potrzebę przygotowania ciasto przez około 2 godziny, naleśniki, gotowane w tej recepturze warto byłoby wszystkie swoje wysiłki. Szczególnie skuteczne będą wyglądały nadziewane słodkim masy skrzepu lub domowym śmietaną, który wychodzi przez małe otwory z białych „płatków śniegu”.

Składniki na ciasto:

  • 2 jajka,
  • 1 łyżka. L. Suchych drożdży lub 60 ° C. świeże drożdże,
  • 3, 25 kubki mąki (pszenica) i gryki
  • 2 łyżki. L. Cukier puder lub ciasto z cukru i 7 gramów. Cukru do ciasta,
  • 2,5-3 filiżanki o małej zawartości tłuszczu, śmietanki lub mleka i 0,25 kubków – dla ciasta
  • 3c. Sól (lepsza – mała)
  • 3 łyżki. L. Olej roślinny.

Przygotowanie ażurowe drożdżowe placki:

Przygotowujemy wywar. Aby to zrobić, mieszamy w małej drożdży pojemnika i 0,25 szklanki ciepłego mleka. Dodać łyżeczkę cukru i soli. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia ciasta na kwadrans, po pokryte miskę czystą ściereczką.

Podgrzewany Resztę mleka lub śmietany. Bić jajka z cukrem i wymieszać z mlekiem. Dodanie do mieszaniny zaparzania został podniesiony, łagodnie mieszając aż do uzyskania jednorodności. Małe porcje Zasypiasz przesiewa 2 razy (POMP placki) Mąka, stale mieszając ciasta. Wlać olej roślinny i pokrywy miskę folią spożywczą. Jeśli ciasto okazało gęsty – rozcieńczyć wodą lub mlekiem do stanu ciekłego śmietana. Pozostawienie ciasta w cieple przez 1,5 godziny. Co 30 minut, ciasto musi być mieszany.

Rozpoczęcie pieczenia naleśników. Rozgrzać patelnię, posmarować go raz tłuszczu – w przyszłości nie mogą być smarowane – będzie na tyle oleju w cieście. Zbieramy pół chochlę ciasta i, trzymając patelnię na masę równomiernie zalać go, dystrybucji ruchów obrotowych na całym obszarze miednicy. Warstwa ciasta powinny być bardzo cienkie, lub naleśniki, gotowane w tym przepisie nie będzie delikatna.

Pieczone przez każdy naleśnik z obu stron i rozprzestrzeniania się na płaskim naczyniu. Olej smarowy i służą gorące rolki lub składana w rurę. Osobno podać śmietanę, dżem, masło, miód miękki lub mleka skondensowanego.


Powrót do spisu treści

Naleśniki „kabaretki” kefir

Ten przepis jest tak prosty, że piec delikatne naleśniki na nim nie będzie trudne, nawet początkujący kochanką. Naleśniki są uzyskiwane delikatna, cienka i wszystko w małym otworze. A jeśli zdecydujesz się zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół, po czym można wlać ciasto do małej plastikowej butelki zrobić w otworze pokrywy i wyciskanie na podgrzewanym patelni ciasta z niej wyciągnąć różne wzory.

Składniki na ciasto naleśnikowe:

  • 2.5 filiżanek kwaśne mleko, maślanka,
  • 1 filiżanka serwatki, mleka lub śmietany
  • 2 łyżki. L. 2 proszek jajeczny lub jajko
  • 1 godz. L. (7 uncji) Soda
  • 4-5 sztuki. L. Cukier lub cukier puder
  • 1,75 kubki przesianej mąki
  • 3c. Cienkiej soli
  • Zboże i olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

Podczas przygotowywania testu należy ściśle przestrzegać przepis, inaczej naleśniki mogą się złamać podczas pieczenia.

Wlać jogurt do naczynia i ogrzewa się lekko (nie powinien być długi czas, aby podgrzać – może się płatki). Mixer beat jaj lub jajka w proszku, sól i cukier. Dodawania sody i małe porcje (1-2 łyżki. Łyżki) zasnąć mąki ciasta bez zatrzymania mieszania. Mleko powinno być doprowadzone do wrzenia. Ostrożnie bardzo cienkim strumieniem wlać do ciasta, cały czas mieszając. Mamy parzonego ciasta na naleśniki.

Jeśli ciasto ma grubość, po czym rozcieńcza się je, wody lub mleka. Jeśli jest to ciecz – można dodać kilka łyżek mąki. Najważniejsze, że test miał żadnych grudek, inaczej naleśniki nie będą wyglądać imponująco. Wlać olej i przystąpić do wypieku naleśników.

Rozgrzej patelnię (najlepiej użyć żeliwa lub ciężkie dnie – naleśniki, gotowane w tym przepisie, nie Bree, a to piękny złoty kolor), smaruje tłuszczu i wlać cienką warstwę naleśnikowym cieście. Pieczone poprzez obustronnie i rozłożone na talerzu. Jeśli naleśniki zapiekane w postaci różnych figur – które służą im do stołu, bez uciekania się do rysunku był widoczny. Jeśli je upiec, jak zwykle, po czym skręcamy na 4 kawałki i pięknie ułożone na półmisku. Naleśniki, gotowane w tej recepturze jest szczególnie smaczne, podawane na gorąco, więc jeśli ostygną, można lekko podgrzać je w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.

Powrót do spisu treści

Naleśniki kabaretki „Delikatne” z mlekiem

Gotowane na naleśniki przepis będzie prawdziwa uczta dla łasuchów – okazują się zaskakująco miękkie, słodkie i koronki, z powodu swej niezwykłej sposobu przygotowywania ciasta naleśnikowe. Tak gotować pyszne naleśniki parzonego ciasta.

Składniki potrzebne do testu:

  • 2,5 szklanki wody,
  • 2c. Wanilina,
  • Jajka 2 duże lub 3 małe jajka,
  • 5-6 sztuki. L. Cukier lub pudru,
  • 2,25 szklanki mleka lub śmietany (można użyć mleka w proszku)
  • 2 filiżanki gryki lub mąki pszennej,
  • Artykuł 1.5. L. Olej roślinny.

Przygotowanie:

Wlać wodę do pojemnika i podpalono. Gdy woda zagotuje się, żółtka i ubij trzepaczką lub elektryczny mikser aż spieniania. Wlać roztrzepane żółtka we wrzącej wody, dokładnie mieszając. Białka ubić z cukrem. Napełnij miskę z zimną mieszaniną mleka żółtka (1 szklanka), dodać ubite białka jaj, wanilina i zasnąć mąki. Wymieszać ciasto aż do momentu łamiemy wszystkie grudki.

Przed smażeniem ciasto wlać olej roślinny i wymieszać łyżką. Podgrzewania patelni grubą dołu i wlać 1/3 kadzi testu. Gwałtowne ruchy koliste rozłożone ciasto na spodzie naczynia i wypiekano przez złoty kolor. Delikatnie oddzielenia krawędzi pancake od ścian i przewrócić się. Przed wlać następną partię badania panewka musi być nasmarowane.

Gotowe splecione naleśniki leżały ułożone na talerzu i podawać z kwaśną śmietaną.

Powrót do spisu treści

Ażurowe naleśniki dla wody gazowanej

Naleśniki, gotowane w tym przepisie, smaczne nawet na zimno – tak mogą być uzyskane przez powietrze i łagodny, dzięki wodą gazowaną. Naleśniki na długi czas pozostają świeże i miękkie, więc można upiec nawet dzień przed domniemanym Tea Party!

Składniki na ciasto naleśnikowe:

  • 3,25 szklanki mąki
  • 2,25 szklanki wody silnogazirovannoy
  • Mleko 2,5 kubek
  • Artykuł 3.5. L. Proszek jajeczny lub jajko 3
  • 1 godz. L. Substancję rozsadzającą (lub soda i octu do jego hartowania)
  • 3 łyżki. L. Cukru (można zastąpić odparowanego mleka)
  • 2-3 C. Sól (płytki)
  • 3 łyżki. L. Rafinowany olej roślinny

Gotowanie naleśniki:

Wymieszać jajka i proszek jajeczny do przesianej mąki. Wlać mleko i podgrzać trzepaczki ubij aż będzie gładkie. Dodanie sody hydratyzowanego, mleko skondensowane lub cukier, drobnej soli i mieszano ponownie.

Wlać do wody gazowanej i delikatnie, tak aby nie wychodzić z wszystkimi pęcherzyki gazu testowego mieszać ciasto. Zastrzegamy parę minut, pokryte folią spożywczą, a następnie dodanie oleju roślinnego i przystąpić do smażenia naleśników.

Na ogrzewanej miski, lekko natłuszczonej tłuszczem, wlać kadzi rzadkiego ciasta i szybkich ruchów obrotowych równomiernie rozmieszczone na dnie naczynia. Można wlać łyżkę ciasta, „rysunek” na patelni różnych wzorów. Pieczone przez naleśniki z obu stron i rozprowadza się na płytce.

Jeśli naleśniki są przechowywane przez jakiś czas, nie pokrywają je folią – mogą dostać się wilgoć. Najlepiej jest pokryć je czystym ręcznikiem kuchennym lub gazę i umieścić w garnku, przykryć pokrywką. Następnego dnia, może być ogrzana w piecu lub kuchence mikrofalowej, a placki będzie smaczne świeżo upieczony.

Cieszyć się herbata z delikatnych placki, pieczone przez naszych receptur!

load...