Jak ugotować zupę z pstrąga?

Zawartość:

Ucho pstrąga jest bardzo smaczne i aromatyczne pierwszy kurs. Jest to również bardzo przydatne, ponieważ ryby zawiera niezbędne tłuszcze i minerały, więc zaleca się, aby gotować, jak to możliwe.

load...

W tym samym czasie ugotować zupę z pstrąga powinny tylko sprawdzonych receptur. Jest to przedstawione szczegółowo poniżej.
Powrót do spisu treści

Czego potrzebujemy?

Przed rozpoczęciem gotowania tej potrawy, przygotować wszystkie składniki:

  • Ziemniaki – 400 g;
  • Pstrąg – 0,5 kg;
  • Cebula – 1 szt;.
  • Liść laurowy – 2-3 szt;.
  • Marchew – 1 szt.;
  • Pieprz i sól do smaku;
  • Zielona bazylia i pietruszka.

Również do gotowania zupy, trzeba będzie następujący sprzęt:

  • PAN;
  • Miska;
  • Nóż;
  • Deska do krojenia;
  • Płytka;
  • Sita;
  • łyżka;
  • Skimmer.

load...

Powrót do spisu treści

Przygotować rybę

Pierwszy etap obejmuje przygotowanie nasz przepis do gotowania ryb. Jeśli zakupiłeś świeżo mrożonego pstrąga, a następnie pozostawić na kilka godzin w zlewie. W tym czasie będzie miała czas odszraniania, a następnie wykroić to będzie dużo łatwiejsze. Jeśli świeże pstrągi, zacznij gotować rybę do gotowania na raz. Pierwszą rzeczą, aby usunąć ją z łusek. Za pomocą noża kuchennego. Następnie należy dokładnie umyć pstrągi pod wodą. To musi być zrobione, aby zapewnić, że wszystkie skale całkowicie usunięte.

Następnie trzeba odciąć głowę ryb i delikatnie rip brzuchu. Następnie usuwane są podroby, przemywa się ponownie i pstrąga pod bieżącą wodą. Istotne jest w tym upewnić się, że w środku nie ma nic nadmiaru – pęcherzyki lub jelit.

Teraz nasz przepis wymaga krojenia ryb. Tutaj, pożądane jest, aby podzielić ją na małe kawałki a la carte, to było wygodne, aby gotować. Następnie dodać wszystkie kawałki do głębokiej miski.
Powrót do spisu treści

Gotowania i serwowania zupy

Następnym krokiem jest umieszczenie pulę i odczekać, aż woda go zagotować. Następnie trzeba obniżyć posiekaną pstrąga i pozostawić ją gotować na średnim ogniu przez 20 minut. W tym czasie, ucha będzie miała czas chodzić aż o połowę.

Po tym okresie panewka musi być odłączone i stosując zgarniająca, pstrąg z niej usunięte. Następnie trzeba przecedzić wywar przez drobne sito, a następnie zupa rosół należy umieścić z powrotem na ogniu. Choć będzie wrzeć, należy w tym czasie pokroić ziemniaki i marchew. Wcześniej z każdym warzyw trzeba zdjąć skórkę, a następnie spłukać pod bieżącą wodą. Następnie ziemniaki pokroić w drobną kostkę marchew i okręgów. Należy również oczyścić żarówkę, a następnie całość zanurzono we wrzącej zupy. Istnieje również umieścić kawałki pokrojone warzywa i ryby. Co to wszystko ma się gotować? Dopóki wszystkie składniki będą miękkie.

Gdy proces gotowania dobiega końca, wyłącz patelnię i usuń pstrągi. Obecnie nasza receptura obejmuje oddzielenie ryb na małe kawałki. Ważne jest, aby usunąć wszystkie kości z nich, za pomocą widelca i noża. Następnie należy ponownie podłączyć garnku i doprowadzić ją do wrzenia. Następnie wlewa się ponownie ryby, dodać umyte liście laurowe, sól i pieprz. Ponadto, trzeba od razu dodać do swoich zielonych, wstępnie posiekać. Wszystko to zgodnie z recepturą i pokryte wrzenia przez 3 minuty. Następnie wyłącz ogień, a potrawa jest pozostawione do zaparzenia przez pół godziny.

Służył zupa rybna na stole przyprawione musztardą lub śmietaną. Konieczne jest, aby było gorąco, a dopiero potem być w stanie ocenić jego niezwykły smak w pełni. Bon appetit!


Powrót do spisu treści

Pomocnych wskazówek

W przygotowaniu tego dania nie może się obejść bez dobrych rad. Są one następujące:

  • Aby potrawa bardziej odżywcze, zaleca się podczas gotowania dodać trochę ziarna pszenicy lub ryżu. Smak tych zbóż zmienią się tylko na lepsze, a przepis nie będą zepsute. Ale co najważniejsze, ta zupa można dostać wystarczająco dużo.
  • Nasz przepis przewiduje stosowanie wszystkich ryb. Można jednak wziąć tylko połowę. W ten sposób po raz pierwszy możliwe, aby zupy z części tylnej i żeber. Po raz drugi, można gotować potrawy z pozostałej połowy ryb. Jednak wielu kucharzy zaleca, aby nie rzucać głową. Twierdzą oni, że jeśli jest umieścić w uchu, zupa będzie bardziej pożywne i apetyczne.
  • Aby utworzyć ostre naczynia dodać zupy do przygotowania wielu małych pomidorów. Ich wcześniej zalecano skórki. Nie ominęły wyciąć i wyciągnął po wszystkie warzywa są gotowane.
  • Nasz przepis wymaga gotowania potraw na cztery porcje. Ale jeśli zdecydujesz się złożyć budyń dla dużej liczby gości, a następnie gotować więcej. Przynajmniej ma 3 razy więcej składników. Potem zupa jest wystarczająco dużo dla każdego.

Bon appetit!

load...