Jak ugotować zupę z grzybami


Zawartość:

W naszych czasach, kupić świeże grzyby – nie jest problem, nawet w zimie są one łatwe do znalezienia na sklepowych półkach. Potrawy gotowane z grzybami, mają doskonały smak, zawierają minimalną ilość kalorii, co jest ważne dla ludzi, którzy dbają o zdrowie i szczupłą sylwetkę. Krem z pieczarek – łatwe i pyszne danie do gotowania nie jest to łatwe, jeśli dom ma blender.
Powrót do spisu treści

load...

Krem z pieczarek

Składniki:

  • Grzyby – 400 g;
  • Żarówka;
  • Czosnek – 2 ząbki;
  • Masło – 50 g;
  • Mąka – 3 łyżki. L.;
  • Mleko – 1 litr;
  • Cream – 250 ml;
  • Rafinowany olej roślinny;
  • Biały chleb (na grzanki).

Receptura kremu zupa jest dość prosta. Weźmy grzyby oczyścić je dokładnie i wytrzeć ręcznikiem kuchennym, zakupione grzyby nie muszą być czyszczone.

Do tego dania, wziąć tylko świeże grzyby, grzyby mają nieświeży czerwonawy kolor, nie dają bardzo ładny odcień zupy puree.

Wystarczy uchylenie niektórych małych grzybów, pójdą do dekoracji. Pokrój plasterki pieczarki, drobno posiekać cebulę i czosnek.

Umieścić garnek na ogniu, podsmażyć cebulę i czosnek do mieszaniny rafinowanego oleju słonecznikowego i masła. Ponadto, zgodnie z recepturą, dodać grzyby, smażyć do czasu, aż nie pozwolą sok. Weź pan, umieścić go na ogniu, stopić masło, dodać do niej mąkę, wymieszać szybko rozpocząć wlać trochę mleka. Następnie umieścić smażona cebula, czosnek i grzyby w sosie, soli i gotować na małym ogniu przez około 15 minut, gotowe do włączenia zupę za pomocą blendera puree z dyszy zanurzeniową, zalać śmietaną. Małe grzyby, pokroić wzdłuż na płytach, smażyć na maśle. Przed podaniem podgrzać zupę, upewnij się, że nie gotować, w przeciwnym razie może krem ​​koagulacji. Udekorować zupa z grilla grzyby i tosty.

load...

Aby przygotować plasterek tosty biały chleb na małe kwadraty około 2×2 cm. Czosnek zmiażdżyć za pomocą Spadefoot lub natrzeć na drobnej tarce, wymieszać z rafinowanego oleju roślinnego. Rub tej mieszaniny chleb tostowy, umieścić je w piekarniku podgrzanym do temperatury 160 ° C, gdy nie będzie ciasto, wyjąć z piekarnika. Umieszczenie grzanki do zupy grzyby kremu najlepiej tuż przed posiłkiem, lub mogą być topione, co jest bardzo niepożądane.


Powrót do spisu treści

Krem grzybowa z raków i serów DorBlu

Potrzebne będą:

  • Grzyby – 400 g;
  • Ser DorBlu – 150 g;
  • Nowotwory;
  • Pęczek koperku;
  • Żarówka (1 duży);
  • Rafinowany olej roślinny, masło.

Krem z grzybów gotowane w tej recepturze z pewnością poprawi jakiegokolwiek świątecznym stole. Najpierw trzeba gotować raki, wlać wodę w garnku, sól to kiedy zacznie się gotować, umieścić raki i koperku (konieczne jest powiązanie wątku). Gdy nowotwory są ugotowane, wyjąć je z wody i czyste, należy usunąć ciemne żyły, który znajduje się wzdłuż kręgosłupa. Rosół przecedzić przez sito, nadal jest dla nas przydatne.

Umyć, wytrzeć ręcznikiem kuchennym i pokroić pieczarki, drobno posiekać. DorBlu Ser rozbić na małe kawałki. Umieścić garnek na ogniu, wlać niewielką ilość rafinowanego oleju roślinnego, dodać do niej kawałek masła. Doprowadzić cebulę, aż jasne, dodać pieczarki, smażyć, a następnie umieścić ser DorBlu gdy się rozpuści, wlać bulion, w którym gotowane raki, gotować do wrzenia. Nie wystarczy zalać cały bulion lub śmietana zmieni ciecz. Jest to o wiele łatwiejsze do rozpuszczenia gęstą zupę niż wystarczająco, aby zagęścić konsystencję płynną.

Po przepis, aby przesunąć do gotowej zupy raków (zostawić kilka sztuk do dekoracji), wlać do miski blendera, trzepaczka wszystko dobrze. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, a następnie rozpuścić swój bulion. Przed podaniem podgrzać zupę, umieścić na każdej płytce całą raki i gałązkę koperku.


Powrót do spisu treści

Zupa grzybowa z ziemniakami i sera kul

Potrzebne będą:

  • Grzyby – 500 g;
  • Ziemniaki – 4 szt.;
  • Żarówka;
  • Fatty śmietany – 1 łyżka;.
  • Bulion (kurczaka lub warzyw);
  • Ser Gouda – 200 g;
  • Mąka – 30 g;
  • Jaja – 2 szt.;
  • Mleko – 50 ml;
  • Sól;
  • Rafinowany olej słonecznikowy.

Zupa krem ​​z pieczarek, gotowane w tym przepisie, to jest bardzo popularne wśród dzieci. Grzyby umyć, lub po prostu wytrzeć ręcznikiem kuchennym, pokroić na małe kawałki. Ziemniaki dla tej potrawy jest lepiej wziąć białych odmian, co do zasady, to jest dobrze gotuje miękkie. Obrać ziemniaki, umyć i posiekać drobno, jak to możliwe, to samo z cebulą.

Umieścić garnek na ogniu, wlać rafinowany olej słonecznikowy, podsmażyć cebulę, potem grzyby (pod warunkiem, że nie pozwoli sok). Ponadto, zgodnie z przepisem, wlać bulion, rzucać ziemniaków, gotowanie przez kolejne 20 minut, pod koniec gotowania soli. Gotowa zupa zamieni się w puree za pomocą blendera, następnie dodać śmietanę do niego.

Aby przygotować kulki serowe zetrzeć ser Gouda (można zastąpić dowolną twardego sera). Zapoznaj się z jajka, delikatnie oddzielić białka, dodają trochę soli ubij, aż stanie puszystej pianki (przed szczytem). Połącz z tartym serem i białka mąki, wynikające z masowego kształcie kulek około 3 cm średnicy. Rafinowany olej słonecznikowy do smażenia, wlać do brytfanny lub patelni o wysokich bokach, gdy ogrzeje się wystarczająco, smażyć kulki serowe. Idź przesunąć je na papierowym ręczniku, to pomoże pozbyć się niechcianych nadmiaru tłuszczu.

Żółtka jaj rozcieńczone mleko i wymieszać za pomocą korony w łaźni wodnej, dodać sos do zupy przed podaniem, uczyni to pyszny krem ​​z pieczarek, a kolor staje się bardziej nasycony. Serowe kulki umieszczone w każdym naczyniu a la carte lub podawane na osobnej płytce. Opcjonalnie można dodać zioła, są idealne tradycyjne koperek lub pietruszka.


Powrót do spisu treści

Krem z piersi indyka, pieczarkami i orzechami

Potrzebne będą:

  • Pierś z indyka – 1 szt;
  • Grzyby – 400 g;
  • Orzechy – 1/2 st.;
  • Czosnek – 2 ząbki;
  • Cebula – 2 szt.;
  • Marchew – 1 szt.;
  • Kremowy i rafinowany olej roślinny;
  • Cream – 1 łyżka.

Najpierw trzeba przygotować orzechy – oszczędzić je z muszli uważnie pętli, rzucać kwitło, są one szkodliwe dla zdrowia i mogą zepsuć smak zupy puree. Następnie posiekać orzechy w blenderze lub maszynce do mielenia mięsa. Pierś z indyka umyć i umieścić zagotować, dodać do niego cięcia marchwi na pół i cały cebuli. Gotowy marchew i mięso z indyka, zdjąć z patelni i pokroić na kawałki, wrzuć cebulę, wlać bulion, warto do nas później.

Pieczarki pokroić w plasterki, cebula – pierścienie, czosnek posiekać drobno, jak to możliwe. Umieścić garnek na ogniu, smażyć w mieszance masła i wyrafinowanych roślinnych cebuli olej, czosnek i grzyby. Następnie dodać trochę rosołu, który gotowane piersi, posolić i gotować przez 15-20 minut. Następnie dodać gotowane mięso indycze, wlać bulion, włącz zupę do puree przy użyciu miksera. Umieść w zupie posiekane orzechy włoskie, śmietany, pozostały bulion (jeśli to konieczne). Przed podaniem podgrzać zupę, upewnij się, że nie gotować.

Powrót do spisu treści

Zupa grzybowa z kapusta, brokuły i grzybami

Potrzebne będą:

  • Grzyby – 300 g;
  • Brokuły – 1 mała;
  • Żarówka;
  • Kremowy i rafinowany olej roślinny;
  • Mleko lub o niskiej zawartości tłuszczu śmietaną – 1,5 l;
  • Twardy ser;
  • Czosnek;
  • Baton.

Podzielić brokuły na małe różyczki, zalać wrzątkiem nad nim, jeśli tego nie zrobisz, stracisz zielona kapusta, która wpłynie na kolor zupy. Umyj grzyby i posiekać, cebulę posiekać. Umieścić garnek na ogniu z mieszaniny oleju i masła, wprowadzają cebulę, aż jasne, dodać pieczarki, wlać mleko, sól i dusić na średnim ogniu około 15 minut. Następnie wlać resztę mleka, dodać brokuły, gotować przez kolejne 5 minut. Jeśli zupa będzie gotowane z kremem, konieczne jest, aby upewnić się, że nie gotować. Przygotować puree za pomocą blendera.

Zupę krem ​​do stołu brokułów i pieczarek z grzankami z serem. Do ich przygotowania się biały chleb, pokroić w plasterki. Wszelkie odmiany sera zetrzeć. Czosnek zmiażdżyć na żaby i wymieszać z serem, rozłożone kromki chleba. Rozgrzej piekarnik do 160 ° C, suche tosty umieścić na blasze i piec aż ser się rozpuści.

load...